茶藝師規(guī)章管理制度一、總則1.目的為規(guī)范茶藝師的工作行為，提高茶藝服務(wù)質(zhì)量，保障公司茶藝業(yè)務(wù)的正常開展，特制定本規(guī)章管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有從事茶藝工作的人員。3.基本原則遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，依法經(jīng)營，誠信服務(wù)。以客戶為中心，提供優(yōu)質(zhì)、專業(yè)、個性化的茶藝服務(wù)。注重團隊協(xié)作，共同提升公司茶藝業(yè)務(wù)水平。不斷學習和創(chuàng)新，持續(xù)提高自身業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)。二、崗位職責1.茶藝師基本職責負責茶藝表演、茶葉沖泡等工作，為客戶提供專業(yè)的茶藝服務(wù)。熟悉各類茶葉的品種、特點、產(chǎn)地及沖泡方法，能夠根據(jù)客戶需求進行合理推薦。維護茶藝工作區(qū)域的整潔和衛(wèi)生，確保茶具、茶葉等擺放整齊有序。協(xié)助客戶了解茶文化知識，解答客戶關(guān)于茶葉、茶藝等方面的疑問。2.茶藝師主管職責負責茶藝團隊的日常管理工作，包括人員排班、工作安排等。制定和執(zhí)行茶藝培訓計劃，提升團隊整體業(yè)務(wù)水平。參與茶藝表演方案的策劃和設(shè)計，確保表演效果符合公司要求。與客戶溝通協(xié)調(diào)，了解客戶需求，及時反饋并解決客戶提出的問題。負責茶藝工作區(qū)域的物資管理，包括茶具采購、茶葉庫存管理等。3.高級茶藝師職責承擔重要客戶的茶藝服務(wù)工作，展現(xiàn)公司的高端茶藝水平。參與公司茶藝文化的傳承和創(chuàng)新工作，開發(fā)新的茶藝表演形式和茶文化活動。指導和培訓初級、中級茶藝師，分享經(jīng)驗和技巧，提升團隊整體素質(zhì)。協(xié)助公司進行茶藝品牌推廣和市場拓展工作，提供專業(yè)的茶藝建議和支持。三、工作流程1.接待客戶客戶到來時，茶藝師應主動熱情迎接，引導客戶就座。詢問客戶需求，了解客戶對茶葉品種、茶藝表演形式等方面的要求。2.茶藝準備根據(jù)客戶需求，選擇合適的茶葉和茶具。對茶具進行清潔和消毒，確保茶具衛(wèi)生干凈。將茶葉按照正確的方法進行沖泡準備，如溫杯、潔具等。3.茶藝表演按照預定的茶藝表演流程進行展示，動作規(guī)范、優(yōu)雅，展現(xiàn)良好的職業(yè)素養(yǎng)。在表演過程中，適時介紹茶葉的特點、沖泡方法及相關(guān)茶文化知識，與客戶進行互動交流。4.茶葉沖泡與服務(wù)根據(jù)客戶口味和需求，進行茶葉沖泡，控制好水溫、投茶量和沖泡時間。將沖泡好的茶湯均勻地分入茶杯，禮貌地請客戶品嘗。關(guān)注客戶飲用情況，及時為客戶續(xù)水。5.客戶反饋與送別主動詢問客戶對茶藝服務(wù)和茶葉的滿意度，認真聽取客戶意見和建議。對客戶提出的問題及時給予解答和處理，確?？蛻魸M意。客戶離開時，茶藝師應禮貌送別，感謝客戶的光臨。四、行為規(guī)范1.儀容儀表工作時應穿著整潔、得體的工作服，保持服裝干凈無污漬。頭發(fā)應梳理整齊，長發(fā)需盤起或束起，不得披頭散發(fā)。面容應保持清潔，化淡妝，不得濃妝艷抹。手部應保持干凈，不得留長指甲，不涂鮮艷指甲油。佩戴的首飾應簡潔大方，不得佩戴過于夸張的飾品。2.言行舉止語言表達應清晰、流暢、禮貌，使用文明用語，不得使用粗俗、低俗語言。與客戶交流時應保持微笑，眼神專注，展現(xiàn)出熱情友好的態(tài)度。站立姿勢應端正，挺胸收腹，不得彎腰駝背、東倒西歪。行走時步伐輕盈、穩(wěn)健，不得奔跑、蹦跳。為客戶服務(wù)時應遵循“先主后賓、先女后男”的原則，動作規(guī)范、輕柔。3.工作態(tài)度對待工作應認真負責，積極主動，不得敷衍了事、推諉責任。具備良好的團隊合作精神，與同事相互協(xié)作，共同完成工作任務(wù)。不斷學習和提升自身業(yè)務(wù)能力，勇于接受新的挑戰(zhàn)和任務(wù)。對客戶保持耐心和細心，關(guān)注客戶需求，及時滿足客戶合理要求。五、培訓與考核1.培訓計劃公司定期組織茶藝師培訓，培訓內(nèi)容包括茶葉知識、茶藝表演技巧、茶文化等方面。根據(jù)茶藝師的不同級別和業(yè)務(wù)需求，制定個性化的培訓方案，確保培訓效果。培訓方式采用內(nèi)部培訓、外部培訓、實踐操作等多種形式相結(jié)合。2.培訓實施內(nèi)部培訓由公司資深茶藝師擔任講師，傳授專業(yè)知識和技能。外部培訓根據(jù)實際需要，選派茶藝師參加相關(guān)機構(gòu)組織的專業(yè)培訓課程。在實踐操作中，安排茶藝師參與各類茶藝活動和服務(wù)項目，積累經(jīng)驗，提升實際操作能力。3.考核標準茶藝師考核分為理論考核和實踐考核兩部分。理論考核主要考查茶藝師對茶葉知識、茶文化、茶藝理論等方面的掌握程度。實踐考核重點評估茶藝師的茶藝表演水平、茶葉沖泡技巧、客戶服務(wù)能力等。4.考核結(jié)果應用考核成績優(yōu)秀的茶藝師將給予表彰和獎勵，如晉升、獎金等?？己瞬缓细竦牟杷噹煂⑦M行補考，補考仍不合格的將進行相應的崗位調(diào)整或培訓強化。六、衛(wèi)生管理1.茶具清潔每次使用后，茶藝師應及時清洗茶具，去除茶漬、水漬等污垢。茶具清洗應按照正確的方法進行，先沖洗，再用專用清潔劑清洗，最后用清水沖洗干凈。定期對茶具進行消毒處理，可采用高溫消毒、化學消毒等方式，確保茶具衛(wèi)生安全。2.工作區(qū)域衛(wèi)生茶藝工作區(qū)域應保持整潔干凈，每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后進行全面清掃。清理地面、桌面、貨架等表面的雜物和灰塵，保持環(huán)境整潔。定期對茶藝工作區(qū)域進行通風換氣，保持空氣清新。3.茶葉儲存衛(wèi)生茶葉應存放在干燥、通風、無異味的倉庫或儲存柜中。不同品種、等級的茶葉應分開存放，避免相互串味。定期檢查茶葉的儲存情況，防止茶葉受潮、發(fā)霉、變質(zhì)等。七、安全管理1.消防安全茶藝工作區(qū)域應配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護，確保器材完好有效。茶藝師應熟悉消防器材的使用方法，掌握基本的消防安全知識。嚴禁在茶藝工作區(qū)域內(nèi)吸煙、使用明火，如需進行明火作業(yè)，必須辦理相關(guān)審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。2.用電安全合理使用電器設(shè)備，不得私拉亂接電線，不得超負荷用電。定期檢查電器設(shè)備的運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，確保用電安全。下班時應關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，拔掉插頭。3.人身安全茶藝師在工作過程中應注意自身安全，避免因操作不當造成意外傷害。搬運茶具、茶葉等重物時，應注意姿勢正確，防止扭傷腰部、手部等。如遇突發(fā)安全事故，應保持冷靜，及時采取相應的應急措施，并向上級報告。八、獎勵與懲罰1.獎勵制度對在茶藝服務(wù)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀的茶藝師，公司將給予以下獎勵：月度優(yōu)秀員工獎：根據(jù)當月工作表現(xiàn)評選，頒發(fā)榮譽證書和獎金。年度優(yōu)秀茶藝師獎：綜合年度工作業(yè)績、業(yè)務(wù)能力、團隊協(xié)作等方面進行評選，給予晉升、獎金、培訓機會等獎勵。特殊貢獻獎：對為公司茶藝業(yè)務(wù)發(fā)展做出突出貢獻的茶藝師，給予特別獎勵，如表彰大會、高額獎金等。獎勵方式還包括公開表揚、通報嘉獎、獎品頒發(fā)等，以激勵茶藝師積極工作，提升服務(wù)質(zhì)量。2.懲罰制度茶藝師如有以下行為之一，公司將視情節(jié)輕重給予相應的懲罰：輕微違規(guī)：如未按規(guī)定著裝、未及時清理工作區(qū)域等，給予口頭警告，并要求立即改正。一般違規(guī)：如與客戶發(fā)生爭吵、服務(wù)態(tài)度惡劣等，給予書面警告，扣除當月部分績效獎金，并進行批評教育。嚴重違規(guī)：如違反公司規(guī)章制度、泄露公司機密、造成重大客戶投訴等，給予辭退處理，并要求賠償公司因此遭受的損失。