中學(xué)節(jié)糧管理制度一、總則（一）目的為了培養(yǎng)中學(xué)生珍惜糧食、節(jié)約資源的意識，營造良好的校園節(jié)糧氛圍，規(guī)范學(xué)校節(jié)糧管理工作，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本校全體師生員工。（三）基本原則1.教育引導(dǎo)原則：通過多種形式的教育活動，增強(qiáng)師生員工的節(jié)糧意識，引導(dǎo)大家養(yǎng)成節(jié)約糧食的良好習(xí)慣。2.制度約束原則：建立健全節(jié)糧管理制度，明確各部門和人員的職責(zé)，對浪費(fèi)糧食的行為進(jìn)行約束和規(guī)范。3.全員參與原則：節(jié)糧管理工作涉及學(xué)校的各個(gè)方面，需要全體師生員工共同參與，形成合力。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷總結(jié)節(jié)糧管理工作中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，持續(xù)完善制度和措施，提高節(jié)糧管理水平。二、組織管理（一）成立節(jié)糧管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組1.組成人員組長：[校長姓名]副組長：[副校長姓名]成員：各年級主任、班主任、食堂負(fù)責(zé)人、后勤管理人員等2.職責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校節(jié)糧管理工作，制定節(jié)糧管理工作目標(biāo)和計(jì)劃。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保節(jié)糧管理工作順利開展。定期召開節(jié)糧管理工作會議，研究解決節(jié)糧管理工作中存在的問題。對節(jié)糧管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，對表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對違反節(jié)糧制度的行為進(jìn)行處理。（二）明確各部門職責(zé)1.德育部門負(fù)責(zé)制定節(jié)糧教育計(jì)劃，組織開展形式多樣的節(jié)糧教育活動，如主題班會、演講比賽、征文活動等。將節(jié)糧教育納入學(xué)校德育工作體系，培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識和良好品德。與班主任溝通協(xié)調(diào)，督促班級落實(shí)節(jié)糧教育工作。2.教學(xué)部門結(jié)合學(xué)科教學(xué)，滲透節(jié)糧教育內(nèi)容，如在語文、歷史、地理等學(xué)科中挖掘節(jié)糧素材，引導(dǎo)學(xué)生了解糧食生產(chǎn)的艱辛和節(jié)約糧食的重要性。組織教師開展節(jié)糧教育教學(xué)研究活動，探索有效的教學(xué)方法和途徑。3.后勤部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理，制定食堂節(jié)糧措施，加強(qiáng)對食堂工作人員的培訓(xùn)，提高其節(jié)糧意識和服務(wù)水平。合理規(guī)劃食堂食材采購量，減少食材浪費(fèi)。加強(qiáng)對學(xué)校餐飲設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和管理，確保正常運(yùn)行，提高能源利用效率，減少能源浪費(fèi)。負(fù)責(zé)校園環(huán)境衛(wèi)生管理，及時(shí)清理食堂及周邊的食物殘?jiān)?，防止滋生蚊蟲和污染環(huán)境。4.食堂管理部門嚴(yán)格執(zhí)行食堂食材采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度，確保食材新鮮、安全，減少食材損耗。優(yōu)化食堂菜品設(shè)計(jì)，根據(jù)學(xué)生的食量和口味合理搭配菜品，避免菜品過多或過少導(dǎo)致浪費(fèi)。加強(qiáng)對食堂就餐秩序的管理，引導(dǎo)學(xué)生文明就餐，適量取餐，杜絕浪費(fèi)行為。定期對食堂節(jié)糧工作進(jìn)行總結(jié)分析，不斷改進(jìn)工作方法和措施。5.班級管理班主任負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生學(xué)習(xí)節(jié)糧制度，開展班級節(jié)糧教育活動，培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約習(xí)慣。加強(qiáng)對班級學(xué)生就餐情況的監(jiān)督，及時(shí)提醒和糾正學(xué)生的浪費(fèi)行為。鼓勵(lì)學(xué)生互相監(jiān)督，形成良好的班級節(jié)糧氛圍。三、節(jié)糧教育（一）教育目標(biāo)1.使學(xué)生了解糧食的生產(chǎn)過程和來之不易，增強(qiáng)珍惜糧食的意識。2.培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食的良好習(xí)慣，做到按需取食，不挑食、不偏食，不剩飯菜。3.引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的消費(fèi)觀念，反對鋪張浪費(fèi)，崇尚勤儉節(jié)約的美德。（二）教育內(nèi)容1.糧食知識教育介紹糧食的種類、生長周期、營養(yǎng)價(jià)值等基本知識。講解糧食生產(chǎn)過程中所需要的土地、水源、肥料、農(nóng)藥等資源，以及農(nóng)民的辛勤勞動。2.節(jié)糧意義教育闡述節(jié)約糧食對保障國家糧食安全、保護(hù)環(huán)境、傳承中華民族傳統(tǒng)美德的重要意義。分析糧食浪費(fèi)對社會資源造成的損失和對環(huán)境的負(fù)面影響。3.節(jié)糧行為教育教導(dǎo)學(xué)生在食堂就餐時(shí)如何適量取餐，避免多拿多占。強(qiáng)調(diào)不挑食、不偏食，合理搭配飯菜，充分利用食物。培養(yǎng)學(xué)生文明就餐的習(xí)慣，如排隊(duì)打飯、安靜就餐、不隨意丟棄食物等。（三）教育方式1.課堂教學(xué)將節(jié)糧教育納入學(xué)校課程體系，通過品德與生活、品德與社會、語文、歷史等學(xué)科教學(xué)，滲透節(jié)糧教育內(nèi)容。開設(shè)專門的節(jié)糧教育校本課程，系統(tǒng)傳授節(jié)糧知識和技能。2.主題活動定期開展節(jié)糧主題班會，組織學(xué)生討論節(jié)約糧食的重要性，分享節(jié)約糧食的經(jīng)驗(yàn)和做法。舉辦節(jié)糧演講比賽、征文活動、繪畫比賽等，激發(fā)學(xué)生的節(jié)糧熱情，展示學(xué)生的節(jié)糧成果。開展“節(jié)約糧食小標(biāo)兵”評選活動，對在節(jié)糧方面表現(xiàn)突出的學(xué)生進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，樹立榜樣。3.實(shí)踐體驗(yàn)組織學(xué)生參觀糧食生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)博物館等，讓學(xué)生親身感受糧食生產(chǎn)的艱辛。開展校園種植實(shí)踐活動，讓學(xué)生參與糧食種植過程，了解糧食生長規(guī)律，增強(qiáng)對糧食的珍惜之情。鼓勵(lì)學(xué)生參與食堂管理，如擔(dān)任食堂志愿者，協(xié)助食堂工作人員做好飯菜分發(fā)、秩序維護(hù)等工作，體驗(yàn)食堂工作的不易，從而自覺節(jié)約糧食。四、食堂節(jié)糧管理（一）食材采購管理1.食堂應(yīng)根據(jù)就餐人數(shù)和季節(jié)變化，科學(xué)合理地制定食材采購計(jì)劃，避免食材積壓和浪費(fèi)。2.采購人員要嚴(yán)格按照采購標(biāo)準(zhǔn)和要求，選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮、價(jià)格合理的食材，確保食材質(zhì)量。3.加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與合作，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，爭取優(yōu)惠價(jià)格，降低采購成本。4.定期對采購人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和節(jié)糧意識，要求采購人員在采購過程中注重節(jié)約，避免不必要的損耗。（二）食材儲存管理1.食堂應(yīng)設(shè)置專門的食材儲存?zhèn)}庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)、清潔，防止食材霉變、腐爛。2.對食材進(jìn)行分類存放，遵循先進(jìn)先出的原則，確保食材在保質(zhì)期內(nèi)使用。3.嚴(yán)格控制食材儲存量，根據(jù)每天的就餐人數(shù)和菜品需求，合理儲備食材，避免過多儲存導(dǎo)致變質(zhì)浪費(fèi)。4.定期對食材儲存情況進(jìn)行盤點(diǎn)清查，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食材，做好記錄并上報(bào)相關(guān)部門。（三）食材加工管理1.食堂廚師應(yīng)根據(jù)菜譜和就餐人數(shù)，合理加工食材，避免過度加工造成浪費(fèi)。2.嚴(yán)格按照烹飪標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行操作，確保菜品質(zhì)量，同時(shí)減少食材損耗。3.優(yōu)化菜品加工工藝，提高食材利用率，如將邊角料、剩余食材進(jìn)行合理利用，制作成其他菜品或食品。4.加強(qiáng)對廚師的培訓(xùn)，提高其節(jié)糧意識和烹飪技能，鼓勵(lì)廚師創(chuàng)新菜品，減少食材浪費(fèi)。（四）飯菜供應(yīng)管理1.食堂應(yīng)根據(jù)學(xué)生的年齡、身體狀況和食量，合理搭配飯菜，確保營養(yǎng)均衡。2.采用自助餐或分餐制的方式供應(yīng)飯菜，引導(dǎo)學(xué)生按需取餐，避免多拿多占。3.在食堂顯著位置張貼節(jié)糧宣傳標(biāo)語和提示牌，提醒學(xué)生節(jié)約糧食。4.安排專人負(fù)責(zé)食堂就餐秩序管理，及時(shí)制止學(xué)生的浪費(fèi)行為，對浪費(fèi)嚴(yán)重的學(xué)生進(jìn)行批評教育。（五）剩飯菜處理管理1.食堂應(yīng)設(shè)置專門的剩飯菜回收容器，引導(dǎo)學(xué)生將剩余飯菜倒入指定容器內(nèi)。2.對回收的剩飯菜進(jìn)行分類處理，可利用的食材進(jìn)行二次加工，制作成其他食品；不可利用的剩飯菜按照環(huán)保要求進(jìn)行處理，如作為飼料或進(jìn)行無害化處理。3.定期統(tǒng)計(jì)剩飯菜的數(shù)量和重量，分析原因，采取措施加以改進(jìn)，減少剩飯菜的產(chǎn)生。五、監(jiān)督檢查（一）成立節(jié)糧監(jiān)督小組1.組成人員由學(xué)校行政人員、教師代表、學(xué)生代表等組成。2.職責(zé)定期對學(xué)校節(jié)糧管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括食堂節(jié)糧情況、師生員工就餐行為等。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正節(jié)糧管理工作中存在的問題，提出改進(jìn)意見和建議。對違反節(jié)糧制度的行為進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容1.節(jié)糧教育開展情況檢查各班級節(jié)糧教育計(jì)劃的執(zhí)行情況，是否按照要求開展節(jié)糧主題活動。查看學(xué)校節(jié)糧教育校本課程的教學(xué)資料、教案、學(xué)生作品等，了解節(jié)糧教育的效果。2.食堂節(jié)糧管理情況檢查食堂食材采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的節(jié)糧措施落實(shí)情況，如食材采購量是否合理、儲存是否規(guī)范、加工是否浪費(fèi)、飯菜供應(yīng)是否適量等。查看食堂剩飯菜處理記錄，了解剩飯菜的產(chǎn)生量和處理方式是否符合要求。3.師生員工就餐行為在食堂就餐時(shí)間段，觀察師生員工的就餐行為，是否存在浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象，如多拿多占、挑食偏食、隨意丟棄食物等。了解師生員工對節(jié)糧制度的知曉率和遵守情況。（三）監(jiān)督檢查方式1.定期檢查節(jié)糧監(jiān)督小組每周至少進(jìn)行一次全面檢查，對食堂節(jié)糧管理情況和師生員工就餐行為進(jìn)行詳細(xì)記錄。2.不定期抽查節(jié)糧監(jiān)督小組不定期對學(xué)校節(jié)糧管理工作進(jìn)行抽查，重點(diǎn)檢查食堂特定時(shí)間段的節(jié)糧情況和師生員工的就餐行為。3.問卷調(diào)查定期開展節(jié)糧管理問卷調(diào)查，了解師生員工對節(jié)糧制度的看法和建議，以及對節(jié)糧教育和食堂節(jié)糧管理工作的滿意度。（四）問題處理與反饋1.節(jié)糧監(jiān)督小組在檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題后，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門或人員發(fā)出整改通知，要求其限期整改。2.被檢查部門或人員應(yīng)認(rèn)真對待整改通知，制定整改措施，按時(shí)完成整改任務(wù)，并將整改情況書面反饋給節(jié)糧監(jiān)督小組。3.節(jié)糧監(jiān)督小組對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。對整改不力的部門或人員，將進(jìn)行嚴(yán)肅處理。六、獎(jiǎng)懲措施（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對在節(jié)糧管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，學(xué)校將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。優(yōu)秀班級：評選在節(jié)糧教育、班級節(jié)糧氛圍營造等方面表現(xiàn)優(yōu)秀的班級，授予“節(jié)糧示范班級”稱號，并給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。節(jié)約之星：評選在節(jié)約糧食方面表現(xiàn)突出的學(xué)生，授予“節(jié)約之星”稱號，頒發(fā)榮譽(yù)證書，并給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)品。先進(jìn)個(gè)人：評選在節(jié)糧管理工作中認(rèn)真負(fù)責(zé)、成績顯著的教師、食堂工作人員、后勤管理人員等，授予“節(jié)糧先進(jìn)個(gè)人”稱號，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對提出節(jié)糧合理化建議并被學(xué)校采納，取得顯著節(jié)糧效果的個(gè)人或團(tuán)隊(duì)，給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。（二）懲罰1.對違反節(jié)糧制度的學(xué)生，視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、記過等處分。初次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)糧食行為的學(xué)生，給予批評教育，要求其作出書面檢討，并在班級內(nèi)進(jìn)行公開道歉。多次發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)糧食行為或浪費(fèi)情節(jié)嚴(yán)重的學(xué)生，給予警告處分，并通知家長到校配合教育。對屢教不改、拒不遵守節(jié)糧制度的學(xué)生，給予記過處分，并在全校范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)批評。2.對違反節(jié)糧制度的教師、食堂工作人員、后勤管理人員等，視情節(jié)輕重給予批評教育