餐飲店門前管理制度總則1.目的為維護(hù)餐飲店門前的良好秩序，營造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，提升餐飲店的整體形象，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本餐飲店門前區(qū)域，包括人行道、停車位及周邊公共區(qū)域。3.管理原則遵循依法依規(guī)、合理有序、文明和諧的原則，確保餐飲店門前管理工作的規(guī)范化、常態(tài)化。環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔安排專人每日定時(shí)對餐飲店門前區(qū)域進(jìn)行清掃，包括地面垃圾、雜物等，確保地面干凈整潔。遇有特殊情況或大型活動(dòng)后，應(yīng)及時(shí)增加清掃頻次，保持門前環(huán)境的即時(shí)清潔。2.垃圾分類在門前合適位置設(shè)置垃圾分類收集容器，引導(dǎo)顧客和員工正確分類投放垃圾。定期清理垃圾收集容器，確保垃圾不溢出，周邊無散落垃圾。3.衛(wèi)生監(jiān)督管理人員應(yīng)不定時(shí)對門前環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。鼓勵(lì)員工和顧客對不衛(wèi)生行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，共同維護(hù)門前環(huán)境。秩序維護(hù)管理1.車輛停放劃定專門的停車位，引導(dǎo)顧客車輛有序停放。安排專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場管理，對亂停亂放的車輛進(jìn)行勸導(dǎo)和糾正，確保停車位的正常使用。對于長期占用停車位且聯(lián)系不上車主的車輛，可采取適當(dāng)措施，如拍照記錄、聯(lián)系交警等。2.人員通行確保門前人行道暢通無阻，不得堆放雜物或設(shè)置障礙物。提醒顧客和行人遵守交通規(guī)則，文明通行，避免在門前區(qū)域大聲喧嘩、追逐打鬧。3.突發(fā)事件處理制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如火災(zāi)、盜竊、打架斗毆等。一旦發(fā)生突發(fā)事件，現(xiàn)場工作人員應(yīng)立即采取相應(yīng)措施，如報(bào)警、疏散人群、保護(hù)現(xiàn)場等，并及時(shí)向上級報(bào)告。經(jīng)營活動(dòng)規(guī)范1.店外經(jīng)營嚴(yán)禁在店門外擅自擺攤設(shè)點(diǎn)、堆放貨物或進(jìn)行其他經(jīng)營活動(dòng)，保持門前區(qū)域的整潔和有序。如有特殊情況需要臨時(shí)占用店外空間舉辦促銷活動(dòng)等，須提前向相關(guān)部門申請并獲得批準(zhǔn)，且活動(dòng)結(jié)束后應(yīng)及時(shí)清理現(xiàn)場，恢復(fù)原狀。2.廣告宣傳店外廣告、招牌應(yīng)按照規(guī)定設(shè)置，確保安全牢固、美觀整潔，不得影響市容市貌和他人通行。廣告內(nèi)容應(yīng)符合法律法規(guī)要求，不得含有虛假、夸大、誤導(dǎo)性信息。如需張貼宣傳海報(bào)等，應(yīng)在指定位置張貼，并保持張貼整齊、規(guī)范，不得隨意張貼或亂涂亂畫。設(shè)施設(shè)備管理1.門前設(shè)施維護(hù)定期對門前的臺(tái)階、欄桿、門窗等設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修或更換，確保設(shè)施的正常使用和安全性能。對門前的照明設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)，保證夜間照明充足，方便顧客通行。2.綠化管理如有門前綠化區(qū)域，應(yīng)安排專人進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，定期澆水、施肥、修剪，保持綠化植物的美觀和健康生長。不得隨意破壞綠化植物或占用綠化區(qū)域。人員管理1.員工行為規(guī)范員工應(yīng)遵守本管理制度，自覺維護(hù)門前秩序和環(huán)境衛(wèi)生。工作時(shí)間內(nèi)，員工應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工牌，保持良好的精神面貌。員工不得在門前區(qū)域吸煙、吃東西、玩手機(jī)等與工作無關(guān)的行為。2.培訓(xùn)與教育定期組織員工進(jìn)行門前管理制度的培訓(xùn)，使其熟悉各項(xiàng)規(guī)定和要求，提高員工的管理意識(shí)和服務(wù)水平。通過培訓(xùn)和教育，引導(dǎo)員工積極主動(dòng)地參與門前管理工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查成立監(jiān)督小組，定期對餐飲店門前管理工作進(jìn)行檢查和評估。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、秩序維護(hù)、經(jīng)營活動(dòng)規(guī)范、設(shè)施設(shè)備管理等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)反饋給相關(guān)責(zé)任人，要求限期整改。2.考核機(jī)制建立考核制度，將門前管理工作納入員工績效考核體系。根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)，對未達(dá)到要求的員工進(jìn)行相應(yīng)的處罰?？己私Y(jié)果作為員