第3講蛋白質(zhì)和核酸第一單元：細(xì)胞及其分子組成課標(biāo)要求核心素養(yǎng)1.闡明蛋白質(zhì)是由氨基酸分子組成的，蛋白質(zhì)的功能取決于由氨基酸序列決定的三維結(jié)構(gòu)。2.準(zhǔn)確理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。3.能夠解釋細(xì)胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成。4.能夠說(shuō)明核酸是貯存與傳遞遺傳信息的生物大分子。5.舉例生物大分子以碳鏈為骨架。課標(biāo)要求目錄蛋白質(zhì)和核酸考點(diǎn)三蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算考點(diǎn)四核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能考點(diǎn)五生物大分子及其相互關(guān)系考點(diǎn)一氨基酸的結(jié)構(gòu)及其種類考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能甘氨酸纈氨酸丙氨酸一、

氨基酸組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？C、H、O、N同一氨基羧基1.基本組成單位--氨基酸(1)結(jié)構(gòu)C2H4O2N-R一、

氨基酸(13種)含S元素的有甲硫氨酸、半胱氨酸；含Se的有硒代半胱氨酸組氨酸R基的意義：決定氨基酸的

種類

和理化

性質(zhì)甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸只能來(lái)自食物（營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)）（2）氨基酸的功能a.作為肽或者蛋白質(zhì)的基本單位(主要功能)。b.某些氨基酸可作為神經(jīng)遞質(zhì)。(谷氨酸、甘氨酸)P選一29c.氨基酸→糖類(非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化)P選一50d.氨基酸氧化分解供能。(特殊情況下作為能源物質(zhì))f.色氨酸→吲哚乙酸（生長(zhǎng)素）P選一93e.酪氨酸→黑色素(衰老細(xì)胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素減少)P必二71，P必一124P必一28一、

氨基酸5′3′（3）氨基酸的運(yùn)輸工具密碼子為

反密碼子為AUGCAU密碼子特點(diǎn)：簡(jiǎn)并性：一種氨基酸可能有幾個(gè)密碼子。專一性：一個(gè)密碼子只決定一種氨基酸。通用性：遺傳密碼在生物界是通用的。一種tRNA只能識(shí)別一種氨基酸！一、

氨基酸氨基酸的運(yùn)輸a.細(xì)胞膜上載體蛋白b.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體中的tRNA（跨膜運(yùn)輸）（運(yùn)入核糖體）

一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子的水，這種結(jié)合的方式叫脫水縮合。1.氨基酸的脫水縮合：二.蛋白質(zhì)的合成及其多樣性二、

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者（1）.過(guò)程①名稱：

；b.場(chǎng)所：

。c.H2O中H的來(lái)源：

；O來(lái)源于

。脫水縮合核糖體肽鍵氨基和羧基羧基二肽1.氨基酸的脫水縮合：二.蛋白質(zhì)的合成及其多樣性考點(diǎn)2蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者(2)游離氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定：一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的_____。其余的氨基(或羧基)存在于________上。兩端R基（3）多肽的命名：由幾個(gè)氨基酸構(gòu)成，就稱幾肽,三個(gè)或三個(gè)以上的氨基酸分子經(jīng)以上過(guò)程形成的化合物稱為多肽，多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫作肽鏈。是兩個(gè)氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而R基中的氨基和羧基一般不發(fā)生脫水縮合。(4)發(fā)生脫水縮合的基團(tuán)氨基酸之間脫水縮合形成肽鏈一條肽鏈的特定區(qū)域進(jìn)行有規(guī)律的盤曲、折疊這條肽鏈進(jìn)一步盤繞形成一定的空間結(jié)構(gòu)四條肽鏈聚集在一起形成復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)

由氨基酸形成血紅蛋白的示意圖（以血紅蛋白的形成為例）2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次二、

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者氨基酸多肽鏈蛋白質(zhì)脫水縮合盤曲折疊肽鍵相連①肽鍵盤曲折疊的原因是不相鄰的氨基酸之間常常會(huì)規(guī)則性地形成________等。②兩條或多條肽鏈之間常通過(guò)________等化學(xué)鍵結(jié)合在一起。氫鍵二硫鍵2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次二、

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者二硫鍵兩條肽鏈二硫鍵可以形成在肽鏈內(nèi)，也可以形成在肽鏈間—SH—SH+—S—S—+2H3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能多樣性肽鏈的盤曲、折疊形成的

不同②

成百上千①

不同③

千變?nèi)f化種類數(shù)目排列順序空間結(jié)構(gòu)氨基酸結(jié)構(gòu)多樣性（直接原因）功能多樣性（直接原因）決定結(jié)構(gòu)蛋白(組成細(xì)胞和生物體)功能蛋白(大多數(shù)酶→由活細(xì)胞產(chǎn)生，在細(xì)胞內(nèi)外起作用）催化運(yùn)輸（轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，位于細(xì)胞膜上）免疫（抗體→由漿細(xì)胞產(chǎn)生，位于內(nèi)環(huán)境）________(糖蛋白)識(shí)別（糖蛋白，位于細(xì)胞膜外側(cè)，保護(hù)識(shí)別作用）(蛋白質(zhì)類激素→由下丘腦、垂體、胰島分泌，位于內(nèi)環(huán)境)調(diào)節(jié)不同生物體：基因多樣性根本原因：同一生物體：基因的選擇性表達(dá)直接原因：α-螺旋β-折疊二、

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者(1)變性：蛋白質(zhì)在某些物理化學(xué)因素（高溫、過(guò)酸、過(guò)堿、重金屬鹽）的作用下，導(dǎo)致的蛋白質(zhì)的

被破壞，喪失生物活性和理化性質(zhì)的現(xiàn)象，一般不可逆。二、

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者4.蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，使肽鍵暴露應(yīng)用：①煮熟的食物容易消化吸收；伸展、松散卷曲、緊密空間結(jié)構(gòu)破壞了肽鏈盤曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)，肽鍵不斷裂。實(shí)質(zhì)：結(jié)果：概念：②酒精、加熱、紫外線方法消毒、殺菌；原理是使細(xì)菌和病毒的蛋白質(zhì)變性。（變性蛋白質(zhì)加入雙縮脲試劑仍能產(chǎn)生紫色反應(yīng)）。(2)鹽析：蛋白質(zhì)在某些高濃度鹽溶液中，會(huì)因溶解度降低而析出?？臻g結(jié)構(gòu)沒(méi)有發(fā)生變化，是物理變化，可復(fù)原。(3)水解：在蛋白酶等作用下，肽鍵斷裂，蛋白質(zhì)分解為短肽進(jìn)而徹底水解成氨基酸。蛋白質(zhì)水解后其

均被破壞。4.蛋白質(zhì)的鹽析、變性和水解化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)短肽氨基酸初步水解徹底水解酶水解、酸水解、堿水解按照方式：按照程度：蛋白質(zhì)的水解二、

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白酶腸肽酶(1)(源于必修1P21“與生活的聯(lián)系”)長(zhǎng)期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而導(dǎo)致疾病，請(qǐng)分析原因：____________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)(源于必修1P21“正文”)請(qǐng)敘述氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：__________________________________________________________________________________________________________________________________________。

闡述基本原理，突破長(zhǎng)句表達(dá)

賴氨酸為必需氨基酸，人體不能合成，只能從食物中攝取才能保證正常生命活動(dòng)，玉米中不含賴氨酸，因此長(zhǎng)期以玉米為主食的人容易因賴氨酸缺乏而患病

每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)(3)(源于必修1P22圖2－6)胰島素在核糖體上合成后還不具有降低血糖的生物學(xué)活性，請(qǐng)從蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)方面分析原因：______________________________________________________________________________________________________________。(4)(源于必修1P23“與生活的聯(lián)系”)熟雞蛋更容易消化的原因是______________________________________________________________________。(5)(源于必修1P23“與生活的聯(lián)系”)蛋白質(zhì)變性后還可用雙縮脲試劑檢測(cè)嗎？請(qǐng)說(shuō)明理由。____________________________________________________________________________________。

核糖體上合成的多肽需經(jīng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體加工后才具備一定的空間結(jié)構(gòu)，從而成為有活性的蛋白質(zhì)高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解

能。因?yàn)楦邷仄茐牧穗逆湵P曲、折疊形成的空間結(jié)構(gòu)，沒(méi)有破壞氨基酸之間的肽鍵回顧“氨基酸脫水縮合”的過(guò)程，思考并回答以下問(wèn)題：(5min)1.肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)、脫去的水分子數(shù)與氨基酸數(shù)之間有什么關(guān)系？2.怎么計(jì)算蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量？(假設(shè)已知氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量a)3.蛋白質(zhì)中游離的氨基數(shù)和羧基數(shù)，相關(guān)原子數(shù)量的計(jì)算。

-

-

-

-

-

-

-

環(huán)肽三、

蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算三、

蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算鏈狀肽環(huán)狀肽①肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)②主鏈上有一個(gè)游離的氨基，一個(gè)游離的羧基①肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)=脫去的水分子數(shù)②主鍵上沒(méi)有游離的氨基和羧基1.脫水縮合過(guò)程中形成肽鍵數(shù)、脫去水分子數(shù)計(jì)算：

三、

蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算2.肽鏈中氨基、羧基數(shù)、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算：

CHCR1H2NONHCHCR2ONHCHCR3ONHCHCR4ONHCHCR5ONHCHCOOHR6①無(wú)二硫鍵的蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去水分子數(shù)×18氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18

②有二硫鍵蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝—二硫鍵數(shù)×2④游離氨（羧）基數(shù)目=③至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)三、

蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算2.肽鏈中氨基、羧基數(shù)、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算：

CHCR1H2NONHCHCR2ONHCHCR3ONHCHCR4ONHCHCR5ONHCHCOOHR6肽鏈數(shù)氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)多肽鏈相對(duì)分子量氨基數(shù)

羧基數(shù)1條mn條mm－nm－nam－18(m－n)m－1m－1am－18(m－1)至少1個(gè)至少1個(gè)至少n個(gè)至少n個(gè)例.如圖為由A、B、C三條鏈共81個(gè)氨基酸構(gòu)成的胰島素原，需切除C鏈才能成為有活性的胰島素。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是(

)A．C鏈的切除需要消耗2分子的水B．形成胰島素原的過(guò)程中，相對(duì)分之質(zhì)量減少1446C．參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸共有81個(gè)羧基D．有活性的胰島素分子中含有2條肽鏈、49個(gè)肽鍵C由題圖可知，C鏈分別以肽鍵與A、B鏈相連(30和31號(hào)氨基酸、60和61號(hào)氨基酸之間為肽鍵相連)，C鏈的切除需要消耗2分子的水較少水的質(zhì)量和氫的質(zhì)量（81-1）X18+2X3至少含有81個(gè)羧基有活性的胰島素分子是由51個(gè)氨基酸形成的2條肽鏈，形成的肽鍵數(shù)是49個(gè)，含有3個(gè)二硫鍵3.多肽中原子數(shù)計(jì)算：

三、

蛋白質(zhì)相關(guān)計(jì)算(2)O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)(1)N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)請(qǐng)找出下圖蛋白質(zhì)中N原子數(shù)和O原子數(shù)，并找出規(guī)律？例．已知某條肽鏈由88個(gè)氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個(gè)，甲硫氨酸5個(gè)，且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、82，甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS。以下敘述錯(cuò)誤的是(

)A．合成該多肽的氨基酸共有N原子93個(gè)

B．若去掉該多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽鏈中的肽鍵數(shù)目會(huì)減少10個(gè)C．若去掉該多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽鏈中的氨基和羧基均分別增加5個(gè)

D．若去掉該多肽中的甲硫氨酸，生成的若干肽鏈中的O原子數(shù)目減少1個(gè)該多肽鏈有88個(gè)氨基酸，肽鍵數(shù)目是87個(gè)，肽鏈中含有6個(gè)氨基，其中5個(gè)在R基中，因此N總數(shù)＝肽鍵數(shù)+氨基中的N原子數(shù)＝87+6＝93(個(gè))如果去掉該多肽中的甲硫氨酸，要消耗10分子水，形成6個(gè)短肽和5個(gè)氨基酸，所以若去掉該多肽中的甲硫氨酸，O原子數(shù)目的減少數(shù)＝斷裂5個(gè)甲硫氨酸共消耗的水分子數(shù)-5個(gè)甲硫氨酸分子中的氧原子數(shù)＝10-5×2＝0(個(gè))D1.（2023·海南·高考真題）科學(xué)家將編碼天然蜘蛛絲蛋白的基因?qū)爰倚Q，使其表達(dá)出一種特殊的復(fù)合纖維蛋白，該復(fù)合纖維蛋白的韌性優(yōu)于天然蠶絲蛋白。下列有關(guān)該復(fù)合纖維蛋白的敘述，正確的是（

）

A．該蛋白的基本組成單位與天然蜘蛛絲蛋白的不同

B．該蛋白的肽鏈由氨基酸通過(guò)肽鍵連接而成C．該蛋白徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D．高溫可改變?cè)摰鞍椎幕瘜W(xué)組成，從而改變其韌性該蛋白的基本組成單位是氨基酸，與天然蜘蛛絲蛋白的基本單位相同該蛋白徹底水解的產(chǎn)物為氨基酸，不能與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)高溫可改變?cè)摰鞍椎目臻g結(jié)構(gòu)，從而改變其韌性，但不會(huì)改變其化學(xué)組成B真題再現(xiàn)2.（2023·湖北·高考真題）球狀蛋白分子空間結(jié)構(gòu)為外圓中空，氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)。蛋白質(zhì)變性后，會(huì)出現(xiàn)生物活性喪失及一系列理化性質(zhì)的變化。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）

A．蛋白質(zhì)變性可導(dǎo)致部分肽鍵斷裂

B．球狀蛋白多數(shù)可溶于水，不溶于乙醇

C．加熱變性的蛋白質(zhì)不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

D．變性后生物活性喪失是因?yàn)樵锌臻g結(jié)構(gòu)破壞蛋白質(zhì)變性后肽鍵未斷裂球狀蛋白氨基酸側(cè)鏈極性基團(tuán)分布在分子的外側(cè)，而非極性基團(tuán)分布在內(nèi)側(cè)，說(shuō)明外側(cè)主要是極性基團(tuán)，可溶于水，酒精可以使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)一般難溶于乙醇加熱變性的蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，該空間結(jié)構(gòu)改變不可逆，不能恢復(fù)原有的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)變性后空間結(jié)構(gòu)改變，導(dǎo)致一系列理化性質(zhì)變化，生物活性喪失A真題再現(xiàn)3.（2023·全國(guó)·高考真題）生物體內(nèi)參與生命活動(dòng)的生物大分子可由單體聚合而成，構(gòu)成蛋白質(zhì)等生物大分子的單體和連接鍵以及檢測(cè)生物大分子的試劑等信息如下表。單體連接鍵生物大分子檢測(cè)試劑或染色劑葡萄糖—①—②③蛋白質(zhì)④⑤—核酸⑥根據(jù)表中信息，下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．①可以是淀粉或糖原B．②是氨基酸，③是肽鍵，⑤是堿基C．②和⑤都含有C、H、O、N元素D．④可以是雙縮脲試劑，⑥可以是甲基綠和吡羅紅混合染色劑蛋白質(zhì)是由單體②氨基酸通過(guò)脫水縮合形成③肽鍵連接形成的，核酸的單體是核苷酸，故⑤是核苷酸B真題再現(xiàn)一、結(jié)構(gòu)層次

考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮堿基核苷核苷酸遺傳信息遺傳變異蛋白質(zhì)合成細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)脫氧核苷酸(4種）核糖核苷酸(4種）根據(jù)五碳糖不同A脫氧核糖POC脫氧核糖POT脫氧核糖POG脫氧核糖POT脫氧核糖POA脫氧核糖POG脫氧核糖POC脫氧核糖PODNA一般是雙鏈，穩(wěn)定、變異少

2、DNA的結(jié)構(gòu)及功能

考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者磷酸二酯鍵游離磷酸游離磷酸①內(nèi)側(cè)：兩條鏈的堿基通過(guò)氫鍵鏈接形成堿基對(duì)，A與T配對(duì)、C與G配對(duì)。

②外側(cè)：磷酸脫氧核糖交替鏈接，構(gòu)成DNA基本骨架。

③方向：兩條鏈反向平行。

氫鍵（1）DNA的結(jié)構(gòu)核苷酸數(shù)量多、排列順序極其多樣化，儲(chǔ)存的信息量大。每個(gè)個(gè)體的DNA的脫氧核苷酸序列各有特點(diǎn)，即特定的排列順序。遺傳信息蘊(yùn)藏在核苷酸的排列順序中。多樣性：特異性：2.DNA的結(jié)構(gòu)及功能

考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者①核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶__________的物質(zhì)②核酸在生物體的____________和___________________中具有極其重要的作用。遺傳信息遺傳、變異蛋白質(zhì)的生物合成(3)功能(2)特性RNA作為遺傳物質(zhì)(某些病毒)傳遞遺傳信息(mRNA)轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸(tRNA)組成核糖體(rRNA)作為酶，具有催化作用3'5'結(jié)合氨基酸的部位堿基配對(duì)()密碼子AUC反密碼子UGAA核糖POCPOUPOGPO核糖核糖核糖RNA一般是單鏈，不穩(wěn)定、變異豐富

3、RNA的結(jié)構(gòu)及功能

考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者DNA主要分布在擬核，（少數(shù)在質(zhì)粒）4、核酸的分布

真核細(xì)胞：原核核細(xì)胞：主要分布在細(xì)胞核中(葉綠體和線粒體)RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中5、DNA和RNA的比較

DNA(脫氧核糖核酸)RNA(核糖核酸))基本單位組成五碳糖含氮堿基磷酸分布真核細(xì)胞一般結(jié)構(gòu)脫氧核糖核糖A、C、G、TA、C、G、U主要分布在細(xì)胞核，（線粒體、葉綠體）主要分布在細(xì)胞質(zhì)一樣雙螺旋單鏈考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者6、不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質(zhì)歸納生物種類核酸種類堿基種類核苷酸種類遺傳物質(zhì)細(xì)胞生物（真核、原核）

種

種病毒DNA病毒

種

種RNA病毒

種

種544844DNA和RNADNARNADNADNARNA小結(jié)：對(duì)所有生物，DNA是主要的遺傳物質(zhì)，對(duì)某一種或一類特定生物，遺傳物質(zhì)是DNA或是RNA，不能說(shuō)主要的考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者7.辨析DNA、RNA、ATP和核苷酸中“A”的含義。

腺苷腺嘌呤腺嘌呤腺嘌呤脫氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸考點(diǎn)二、核酸是遺傳信息的攜帶者8.【透析重難點(diǎn)】DNA、RNA和蛋白質(zhì)三者之間的關(guān)系元素功能能源物質(zhì)功能物質(zhì)遺傳物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)

單體單糖氨基酸核苷酸脂肪酸、甘油多聚體多糖蛋白質(zhì)核酸脂肪（小分子）每一個(gè)單體都由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架，再由許多單體連接成多聚體，因此，生物大分子是以碳鏈為基本骨架的。淀粉、纖維素和糖原的單體是葡萄糖考點(diǎn)三、生物大分子以肽鏈為骨架一、基本骨架每一個(gè)單體都由若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架C：最基本的元素，生命的核心元素?？键c(diǎn)三、生物大分子以肽鏈為骨架物質(zhì)初步水解產(chǎn)物徹底水解產(chǎn)物DNA________________________________RNA核糖核苷酸_________________蛋白質(zhì)主要是多肽_______淀粉主要是麥芽糖_______脫氧核苷酸脫氧核糖、堿基（4種）、磷酸核糖、堿基（4種）、磷酸氨基酸葡萄糖二、大分子物質(zhì)的初步水解和徹底水解考點(diǎn)三、生物大分子以肽鏈為骨架【歸納總結(jié)】教材中常見(jiàn)的基本骨架DNA生物大分子細(xì)胞膜細(xì)胞碳鏈作為生物大分子的基本骨架磷酸-脫氧核糖交替排列作為DNA的基本骨架磷脂雙分子層作為細(xì)胞膜(生物膜)的基本骨架細(xì)胞骨架作為細(xì)胞的基本骨架考點(diǎn)三、生物大分子以肽鏈為骨架雙脫氧鏈終止法測(cè)序脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后，是腺嘌呤脫氧核苷酸，DNA的原料之一。1.認(rèn)識(shí)雙脫氧核苷三磷酸dNTP(脫氧核苷三磷酸）堿基(A、C、G、T)堿基ddNTP(雙脫氧核苷三磷酸）ddNTP不含3’-OH，無(wú)法和下一個(gè)核苷酸之間形成磷酸二酯鍵，使DNA鏈終止延伸。ddNTP與dNTP在反應(yīng)體系中相互競(jìng)爭(zhēng)。1.認(rèn)識(shí)雙脫氧核苷三磷酸雙脫氧鏈終止法測(cè)序PCR過(guò)程中，dNTP脫去兩個(gè)磷酸基團(tuán)后作為子鏈合成的原料、提供能量。(A、C、G、T)2、反應(yīng)體系：向試管中加入模板鏈、引物，足量的DNA聚合酶、4種dNTP和1種特定的ddNTP。準(zhǔn)備四個(gè)反應(yīng)混合物雙脫氧鏈終止法測(cè)序單單引物（同位素標(biāo)記）延伸過(guò)程中ddNTP隨機(jī)混入子鏈中，使DNA合成隨機(jī)終止，得到不同長(zhǎng)度的DNA片段3.電泳顯影讀出模板序列讀出模板互補(bǔ)序列電泳方向（2012·福建·高考真題）雙脫氧核苷酸常用于DNA測(cè)序，其結(jié)構(gòu)與脫氧核苷酸相似，能參與DNA

的合成，且遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則。DNA

合成時(shí)，在DNA

聚合酶作用下，若連接上的是雙脫氧核苷酸，子鏈延伸終止；若連接上的是脫氧核苷酸，子鏈延伸繼續(xù)。在人工合成體系中，有適量的GTACATACATC的單鏈模板、胸腺嘧啶雙脫氧核苷酸和4中脫氧核苷酸，則以該鏈為模板合成出的不同長(zhǎng)度的子鏈最多有（）A．2種B．3種C．4種D．5種【答案】D（2024·湖南·高考真題）最早的雙脫氧測(cè)序法是PCR反應(yīng)體系中，分別再加入一種少量的雙脫氧核苷三磷酸（ddATP、ddCTP、ddGTP或ddTTP），子鏈延伸時(shí)，雙脫氧核苷三磷酸也遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，以加入ddATP的體系為例：若配對(duì)的為ddATP，延伸終止；若配對(duì)的為脫氧腺苷三磷酸（dATP），繼續(xù)延伸；PCR產(chǎn)物變性后電泳檢測(cè)。通過(guò)該方法測(cè)序某疾病患者及對(duì)照個(gè)體的一段序列，結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是（）A．上述PCR反應(yīng)體系中只加入一種引物B．電泳時(shí)產(chǎn)物的片段越小，遷移速率越慢C．5'-CTACCCGTGAT-3'為對(duì)照個(gè)體的一段序列D．患者該段序列中某位點(diǎn)的堿基C突變?yōu)镚A

高考真題演練1.（2024·全國(guó)·高考真題）大豆是我國(guó)重要的糧食作物。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）

A．大豆油含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)

B．大豆的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量

C