旅館日常安全管理制度總則1.目的為加強旅館日常安全管理，保障旅客生命財產(chǎn)安全，維護旅館正常經(jīng)營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本旅館全體員工及入住旅館的所有旅客。3.基本原則安全第一、預防為主、綜合治理。堅持以人為本，將安全管理貫穿于旅館經(jīng)營活動的全過程，確保旅館安全運營。安全管理職責1.旅館管理層職責全面負責旅館的安全管理工作，制定安全管理目標和計劃，并組織實施。定期召開安全工作會議，分析安全形勢，研究解決安全管理中的重大問題。確保安全管理所需的人力、物力、財力資源的投入，保障安全設施設備的正常運行。2.安全管理部門職責具體負責旅館日常安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。制定和完善各項安全管理制度和操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。組織開展安全教育培訓，提高員工和旅客的安全意識和應急處置能力。定期進行安全檢查和隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。負責各類安全事故的報告、調(diào)查和處理工作，建立安全事故檔案。3.各部門職責按照“誰主管、誰負責”的原則，各部門負責人為本部門安全管理工作的第一責任人，負責本部門的安全管理工作。組織本部門員工學習安全管理制度和操作規(guī)程，落實安全防范措施。配合安全管理部門做好安全檢查和隱患排查工作，及時整改本部門存在的安全問題。發(fā)生安全事故時，組織本部門員工進行應急救援，并及時報告安全管理部門。4.員工職責遵守旅館安全管理制度和操作規(guī)程，自覺維護旅館安全。積極參加安全教育培訓，提高安全意識和應急處置能力。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告上級領導或安全管理部門，并協(xié)助處理。在發(fā)生安全事故時，服從指揮，積極參與應急救援工作。5.旅客職責遵守旅館安全管理制度，配合旅館做好安全管理工作。愛護旅館安全設施設備，不得故意損壞或擅自挪用。發(fā)現(xiàn)安全問題及時向旅館工作人員報告。安全設施設備管理1.設施設備配備旅館應按照國家相關標準和規(guī)定，配備必要的安全設施設備，如消防設施、監(jiān)控設備、門禁系統(tǒng)、應急照明設備、疏散指示標志等。定期對安全設施設備進行檢查、維護和更新，確保其正常運行和性能完好。2.設施設備維護建立安全設施設備維護保養(yǎng)制度，明確維護保養(yǎng)責任人和維護保養(yǎng)周期。安全設施設備維護保養(yǎng)人員應具備相應的專業(yè)知識和技能，嚴格按照操作規(guī)程進行維護保養(yǎng)。對安全設施設備的維護保養(yǎng)情況進行記錄，并存檔備查。3.設施設備檢查安全管理部門應定期組織對安全設施設備進行檢查，每月不少于一次全面檢查，每周不少于一次專項檢查。各部門應每天對本部門負責的安全設施設備進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全設施設備故障或隱患，應立即停止使用，并采取相應的臨時防護措施，及時組織維修或更換。4.設施設備更新根據(jù)國家法律法規(guī)和行業(yè)標準的要求，以及旅館安全管理的實際需要，及時對安全設施設備進行更新。安全設施設備更新應納入旅館年度預算，確保更新資金的落實。消防安全管理1.消防設施配備旅館應按照《消防法》等法律法規(guī)的要求，配備足夠數(shù)量、種類齊全的消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災報警系統(tǒng)等。消防設施設備應設置明顯的標識，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。2.消防通道管理保持消防通道暢通無阻，嚴禁在消防通道內(nèi)堆放雜物或停放車輛。定期檢查消防通道的門、窗等設施，確保其能夠正常開啟和關閉。3.用火用電用氣管理嚴格執(zhí)行用火用電用氣安全管理制度，禁止在旅館內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用大功率電器、違規(guī)使用明火等。對用火用電用氣設備進行定期檢查和維護，確保其安全運行。加強對廚房、鍋爐房等重點部位的用火用電用氣管理，操作人員應持證上崗，并嚴格遵守操作規(guī)程。4.消防安全培訓定期組織員工參加消防安全培訓，培訓內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、消防設施設備使用、火災預防和撲救、疏散逃生等知識。新員工入職時應進行消防安全培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。每年至少組織一次全體員工參加的消防演練，提高員工的應急處置能力。5.火災應急預案制定完善的火災應急預案，明確火災報警、應急疏散、滅火救援等各環(huán)節(jié)的責任人和處置程序。定期組織員工學習火災應急預案，并進行演練，確保員工熟悉應急處置流程?；馂陌l(fā)生時，應立即啟動火災應急預案，迅速組織人員疏散和滅火救援，并及時報告當?shù)叵啦块T。治安安全管理1.人員出入管理建立健全人員出入登記制度，對進入旅館的人員進行嚴格登記，包括姓名、性別、身份證號碼、來訪時間、來訪事由等信息。加強對旅館出入口的管理，設置門禁系統(tǒng)或安排專人值守，嚴禁無關人員進入旅館。對離開旅館的人員進行核實，確保其身份信息與登記信息一致。2.貴重物品保管為旅客提供貴重物品保管服務，設置專門的保管箱或保管室，并安排專人負責管理。旅客寄存貴重物品時，應填寫寄存登記表，注明物品名稱、數(shù)量、價值等信息，并簽字確認。保管人員應妥善保管旅客寄存的貴重物品，嚴格遵守保管制度，不得擅自開箱查看或挪用。3.治安巡邏制定治安巡邏制度，安排專人負責旅館的治安巡邏工作，巡邏時間不少于[X]小時/天。巡邏人員應佩戴明顯的標識，按照規(guī)定的路線和時間進行巡邏，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問題。對巡邏中發(fā)現(xiàn)的異常情況和安全隱患，應及時報告上級領導或安全管理部門，并采取相應的措施。4.監(jiān)控系統(tǒng)管理安裝覆蓋旅館公共區(qū)域、出入口、客房走廊等部位的監(jiān)控系統(tǒng)，確保監(jiān)控無死角。監(jiān)控系統(tǒng)應24小時不間斷運行，保存監(jiān)控錄像資料不少于[X]天。定期對監(jiān)控系統(tǒng)進行檢查和維護，確保其正常運行和圖像清晰。嚴格控制監(jiān)控系統(tǒng)的訪問權限，未經(jīng)授權人員不得擅自查看監(jiān)控錄像。5.突發(fā)事件處置制定突發(fā)事件應急預案，明確各類突發(fā)事件的處置程序和責任分工。加強對員工的應急處置培訓，提高員工應對突發(fā)事件的能力。發(fā)生突發(fā)事件時，應立即啟動應急預案，迅速采取措施進行處置，并及時報告當?shù)毓矙C關。食品安全管理1.食品采購管理嚴格執(zhí)行食品采購索證索票制度，從正規(guī)渠道采購食品及食品原料，確保食品質(zhì)量安全。建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應商名稱及聯(lián)系方式等信息。加強對食品采購人員的管理，定期進行食品安全培訓，提高其食品安全意識。2.食品儲存管理設立專門的食品倉庫，保持倉庫環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風良好，溫度、濕度適宜。食品應分類存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則，避免食品積壓變質(zhì)。定期對食品倉庫進行檢查，清理過期、變質(zhì)食品，確保食品儲存安全。3.食品加工制作管理食品加工制作過程應符合食品安全標準和操作規(guī)范，嚴格遵守食品加工流程，做到生熟分開、燒熟煮透。加工制作食品的設備、工具應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗消毒。食品添加劑應嚴格按照國家標準使用，專人專柜保管，并有詳細的使用記錄。4.餐飲具清洗消毒管理配備足夠數(shù)量的餐飲具清洗消毒設備，按照規(guī)定的程序進行清洗消毒。餐飲具清洗消毒后應存放在清潔、專用的保潔設施內(nèi)，防止再次污染。定期對餐飲具清洗消毒效果進行檢測，確保消毒合格。5.食品安全檢查建立食品安全自查制度，每天對食品加工制作、儲存、銷售等環(huán)節(jié)進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。安全管理部門應定期組織對旅館食品安全狀況進行全面檢查，每月不少于一次。配合食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改措施。應急管理1.應急預案制定針對火災、地震、治安事件、食品安全事故等各類可能發(fā)生的安全事故，制定完善的應急預案。應急預案應包括應急組織機構、應急處置程序、應急救援措施、應急物資保障等內(nèi)容。2.應急培訓與演練定期組織員工參加應急培訓，培訓內(nèi)容包括應急預案、應急處置技能、安全知識等。每年至少組織一次綜合應急演練，每半年至少組織一次專項應急演練，檢驗和提高應急預案的可行性和有效性，以及員工的應急處置能力。3.應急物資保障配備必要的應急物資，如滅火器、消防水帶、應急照明設備、急救藥品、食品、飲用水等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。建立應急物資臺賬，記錄應急物資的種類、數(shù)量、存放地點、檢查維護情況等信息。4.應急響應與處置發(fā)生安全事故時，現(xiàn)場人員應立即報告上級領導或安全管理部門，并采取必要的應急措施，防止事故擴大。安全管理部門接到報告后，應立即啟動應急預案，組織應急救援工作，并及時報告當?shù)卣嚓P部門。在應急處置過程中，應及時向上級領導匯報事故情況，聽從指揮，積極配合相關部門進行救援和調(diào)查處理工作。安全教育培訓1.培訓計劃制定根據(jù)旅館安全管理的實際需要，制定年度安全教育培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓對象、培訓時間、培訓方式等。安全教育培訓計劃應涵蓋安全法律法規(guī)、安全管理制度、安全操作規(guī)程、應急處置技能等方面的內(nèi)容。2.培訓實施按照培訓計劃組織開展安全教育培訓工作，培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析、模擬演練等多種形式。培訓結束后，應對培訓效果進行考核，考核方式可采用考試、實際操作、撰寫心得體會等。對考核合格的人員頒發(fā)培訓合格證書，對考核不合格的人員進行補考或重新培訓。3.培訓記錄與檔案管理建立安全教育培訓記錄檔案，詳細記錄培訓時間、培訓地點、培訓內(nèi)容、培訓教師、培訓對象、考核情況等信息。安全教育培訓記錄檔案應妥善保管，保存期限不少于[X]年。安全檢查與隱患排查1.檢查計劃制定安全管理部門應制定年度安全檢查計劃，明確檢查內(nèi)容、檢查標準、檢查頻率、檢查人員等。安全檢查計劃應涵蓋旅館的各個部位和環(huán)節(jié)，包括消防設施設備、治安安全、食品安全、電氣安全、建筑安全等方面。2.檢查實施按照安全檢查計劃組織開展安全檢查工作，檢查人員應認真填寫檢查記錄，詳細記錄檢查時間、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應下達隱患整改通知書，明確整改責任人、整改措施和整改期限。3.隱患排查與整改各部門應定期開展安全隱患排查工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除本部門存在的安全隱患。對安全管理部門下達的隱患整改通知書，整改責任人應按時完成整改任務，并將整改情況及時反饋給安全管理部門。安全管理部門應對隱患整改情況進行跟蹤復查，確保隱患得到徹底整改。事故報告與處理1.事故報告發(fā)生安全事故后，現(xiàn)場人員應立即報告上級領導或安全管理部門，報告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、經(jīng)過、原因、傷亡情況等。安全管理部門接到報告后，應立即報告旅館管理層，并在[X]小時內(nèi)報告當?shù)卣嚓P部門。2.事故調(diào)查安全