學(xué)校小賣店管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)學(xué)校小賣店的管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障師生的合法權(quán)益，營造良好的校園購物環(huán)境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于學(xué)校內(nèi)所有經(jīng)營小賣店的商家及其從業(yè)人員。3.管理原則遵循依法依規(guī)、誠實守信、服務(wù)師生、安全有序的原則，確保小賣店經(jīng)營活動符合學(xué)校管理要求和相關(guān)法律法規(guī)。二、經(jīng)營資質(zhì)與準(zhǔn)入1.資質(zhì)要求小賣店經(jīng)營者必須具備合法的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照，并在有效期內(nèi)。從業(yè)人員需持有有效的健康證明，定期進(jìn)行健康檢查。2.準(zhǔn)入流程有意向經(jīng)營學(xué)校小賣店的商家，需向?qū)W校后勤管理部門提交書面申請，包括個人基本信息、經(jīng)營項目、經(jīng)營計劃等。后勤管理部門對申請進(jìn)行初審，審核通過后報學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審批。獲得學(xué)校批準(zhǔn)后，經(jīng)營者與學(xué)校簽訂經(jīng)營合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。三、商品管理1.商品采購經(jīng)營者應(yīng)從正規(guī)渠道采購商品，確保商品質(zhì)量合格。采購時需索取并留存供應(yīng)商的資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)等相關(guān)資料。嚴(yán)禁采購“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣商品等不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的商品。2.商品陳列商品應(yīng)分類陳列，擺放整齊，便于師生選購。食品與非食品應(yīng)分開陳列，避免交叉污染。陳列商品應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，及時清理過期、變質(zhì)及損壞的商品。3.商品價格商品價格應(yīng)明碼標(biāo)價，不得隨意抬高或壓低價格。價格變動時，應(yīng)及時調(diào)整標(biāo)價簽。嚴(yán)禁進(jìn)行價格欺詐等不正當(dāng)價格行為。四、食品安全管理1.食品經(jīng)營要求嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度。食品經(jīng)營區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。食品儲存應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品受潮、變質(zhì)。2.食品銷售銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。銷售食品時應(yīng)使用清潔、無毒、無害的售貨工具。嚴(yán)禁銷售生食水產(chǎn)品、散裝直接入口食品等易污染食品。如需銷售，應(yīng)采取相應(yīng)的防護(hù)措施。3.食品添加劑使用如需使用食品添加劑，應(yīng)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的范圍、劑量使用，并做好記錄。食品添加劑應(yīng)專柜存放，專人管理。五、環(huán)境衛(wèi)生管理1.經(jīng)營場所衛(wèi)生小賣店應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，地面無垃圾、污漬，墻壁、天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。貨架、柜臺等設(shè)施應(yīng)定期清潔消毒，保持干凈整潔。2.垃圾處理配備足夠數(shù)量的垃圾桶，垃圾應(yīng)分類存放，及時清理。嚴(yán)禁在校園內(nèi)隨意丟棄垃圾，垃圾應(yīng)統(tǒng)一運(yùn)至學(xué)校指定的垃圾處理地點。六、人員管理1.人員配備小賣店應(yīng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模合理配備從業(yè)人員，確保營業(yè)時間內(nèi)有足夠的人員為師生服務(wù)。從業(yè)人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，遵守學(xué)校的各項規(guī)章制度。2.培訓(xùn)教育學(xué)校后勤管理部門應(yīng)定期組織小賣店從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全知識、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德等。從業(yè)人員應(yīng)積極參加培訓(xùn)，不斷提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。七、營業(yè)時間與服務(wù)規(guī)范1.營業(yè)時間小賣店的營業(yè)時間應(yīng)與學(xué)校作息時間相適應(yīng)，滿足師生的購物需求。如需調(diào)整營業(yè)時間，應(yīng)提前向?qū)W校后勤管理部門報備。2.服務(wù)規(guī)范從業(yè)人員應(yīng)熱情、周到地為師生服務(wù)，使用文明用語，不得與師生發(fā)生爭吵。對師生的意見和建議應(yīng)及時反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。八、安全管理1.消防安全小賣店應(yīng)配備必要的消防器材，如滅火器、滅火器具等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其性能良好。嚴(yán)禁在經(jīng)營場所內(nèi)吸煙、使用明火，嚴(yán)禁私拉亂接電線。制定消防安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對火災(zāi)等突發(fā)事件的能力。2.防盜安全小賣店應(yīng)安裝必要的防盜設(shè)施，如監(jiān)控攝像頭、防盜報警裝置等，確保經(jīng)營場所安全。從業(yè)人員應(yīng)增強(qiáng)防盜意識，妥善保管店內(nèi)財物，做好防盜工作。3.其他安全注意用電安全、用氣安全等，確保經(jīng)營活動無安全隱患。如發(fā)生安全事故，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并及時報告學(xué)校相關(guān)部門。九、財務(wù)管理1.賬目管理小賣店應(yīng)建立健全財務(wù)賬目，做到賬目清晰、準(zhǔn)確。定期進(jìn)行財務(wù)核算，編制財務(wù)報表，向?qū)W校后勤管理部門報送。2.收費管理嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定的價格收費，不得擅自提高收費標(biāo)準(zhǔn)。收費應(yīng)使用正規(guī)票據(jù)，票據(jù)開具應(yīng)規(guī)范、準(zhǔn)確。十、監(jiān)督檢查與考核1.監(jiān)督檢查學(xué)校后勤管理部門定期對小賣店進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營資質(zhì)、商品管理、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等方面。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下達(dá)整改通知書，責(zé)令經(jīng)營者限期整改。2.考核評價學(xué)校建立小賣店考核評價機(jī)制，定期對小賣店的經(jīng)營管理情況進(jìn)行考核評價?？己嗽u價結(jié)果與經(jīng)營合同的續(xù)簽、獎懲等掛鉤。十一、獎懲制度1.獎勵對遵守本制度、經(jīng)營管理規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量好的小賣店及從業(yè)人員，學(xué)校給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽(yù)證書、獎金、物資獎勵等。2.處罰對違反本制度的小賣店及從業(yè)人員，學(xué)校視情節(jié)輕重給予警告、罰款