《香精香料應(yīng)用技術(shù)》木香類(lèi)植物天然香料—印度東部檀香油01020304概述及香氣特征主要成分應(yīng)用安全管理情況目錄一、概述及香氣特征概述：檀香精油作為一種氣味芬芳的香料，主要用于化妝品、香水等芳香行業(yè)，也可以廣泛用于香道。因?yàn)樘聪隳镜姆枷阆闾鹛貏e，很多文人雅士對(duì)之喜好有加，但檀香原木比較昂貴，也不容易購(gòu)買(mǎi)到真正的木材，加上木材也不方便帶在身邊或享用，所以通過(guò)檀香精油制作出來(lái)的各種相關(guān)產(chǎn)品，便得到了廣泛的應(yīng)用。

概述：印度東部檀香油亦稱(chēng)東印度檀香油或白檀油，是眾多檀香精油中的一種。大多用水蒸汽蒸餾法從印度東部出產(chǎn)的檀香木的心木取油而得。水蒸汽蒸餾檀香木芯，得油率3.5～5％，產(chǎn)品為稍有粘性、幾乎無(wú)色至黃色液體。相對(duì)密度d20200.968～0.983，折射率nD201.503～1.508，比旋光度[]D20

－15o～－21o，酯值為10，是一種很有價(jià)值的天然香料，可溶于乙醇、大多數(shù)非揮發(fā)性油、丙二醇和礦物油中，不溶于水和甘油。一、概述及香氣特征一、概述及香氣特征香氣特征：具有獨(dú)特的甜而溫柔的檀木香氣，又微帶玫瑰香、膏香和動(dòng)物香，香氣前后一致，留香持久，是一種較有歷史的重要香料。其中主要供香體，分子式為C15H24O，相對(duì)分子量為220.35g/mol的檀香醇，具有甜而溫和的檀香香氣，代表了檀香木的基本香韻，但其-檀香醇和β-檀香醇兩種異構(gòu)體之間也有差異，純的-檀香醇具有檀香木樣的弱的木香，β-檀香醇有強(qiáng)的典型檀香木香氣。二、主要成分印度東部檀香油的主要成分有：主要由結(jié)構(gòu)相關(guān)的倍半萜醇-檀香醇和β-檀香醇組成，它們代表了精油的特征香氣。其它成分還有檀香烯、紅沒(méi)藥烯、愈創(chuàng)木酚等。

檀香醇，倍半萜類(lèi)化合物。有-及β-兩種異構(gòu)體。兩種異構(gòu)體均存在于檀香揮發(fā)油中，通常可占90％，多以-體為主，以白檀油為原料，經(jīng)分餾得到。

檀香醇為無(wú)色至淺黃色黏稠液體，不溶于水，微溶于甘油，溶于乙醇等有機(jī)熔劑，具有-體和β-體兩種異構(gòu)體。-檀香醇沸點(diǎn)166～167℃(1.86kPa)，相對(duì)密度d25250.9770，折射率1.5017，比旋光度[α]D20+17.2(c=0.8，氯仿)。β-檀香醇沸點(diǎn)177～178℃(2.26kPa)，相對(duì)密度0.9717，折射率1.5100，市售品為二者的混合物，相對(duì)密度d25250.965～0.975，折射率nD201.504～1.509。三、應(yīng)用

檀香油還在很多類(lèi)香型香精中用作定香劑，應(yīng)用于調(diào)配香皂、化妝品、香水等日化用香精，是東方型香精必用的基體香料；在檀香型、龍涎香、素心蘭及香薇香型等香精中用量也較大；作為薰香香料其效果甚佳，檀香的香氣可以讓人放松心情，有鎮(zhèn)靜的效果，帶來(lái)祥和的效果。

自古以來(lái)，檀香就在人們心中站有神圣的地位。人們用檀木來(lái)制作家具，制作檀香。今天又用檀香木來(lái)制作檀香精油，讓檀香的功效發(fā)揮至更好。檀香精油是由成熟的檀香木材提煉而成，必須萃取自印度樹(shù)齡30年以上老樹(shù)的“芯材”才可。三、應(yīng)用

在食品、煙草、醫(yī)藥中也有少量應(yīng)用。檀香揮發(fā)油作為香料用于香皂和洗滌劑，并有抗菌作用。檀香醇能與紅沒(méi)藥、香葉天竺葵、廣藿香等充分調(diào)合，作為有效的定香劑，用于高檔的東方香型、素心蘭香型的調(diào)合香料。四、安全管理情況

檀香油的FEMA編號(hào)為3005，F(xiàn)DA編號(hào)為172.510，中國(guó)GB2760-1996批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。