水產(chǎn)養(yǎng)殖名解養(yǎng)殖和增殖養(yǎng)殖：是將魚投放到水體并加以適當(dāng)管理，使其生長、繁殖、長大上市的生產(chǎn)方式。包括池塘養(yǎng)魚、河道養(yǎng)魚、湖泊水庫養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)魚、工業(yè)化養(yǎng)魚、海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚、港養(yǎng)等。增殖：對天然水體中的魚類資源進(jìn)行保護(hù)，使自然增殖，或通過天然水域魚種人工放流增殖的方式，使魚類資源量獲得提高的生產(chǎn)方式。魚類增養(yǎng)殖學(xué)和魚類增養(yǎng)殖業(yè)魚類增養(yǎng)殖學(xué)：研究經(jīng)濟(jì)魚類的生物學(xué)特性、增養(yǎng)殖技術(shù)及其與養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境關(guān)系的科學(xué)。魚類增養(yǎng)殖業(yè)：包括養(yǎng)殖和增殖兩個(gè)部分。生長成熟和生理成熟生長成熟：是指初級卵母細(xì)胞經(jīng)大生長期結(jié)束后，其體積不再增大，卵核發(fā)生成熟變化。主要特征為細(xì)胞核極化，核膜溶解，處于這種狀態(tài)的W期末的卵母細(xì)胞，稱為生長成熟。即親魚性腺已發(fā)育到第W期能夠進(jìn)行催產(chǎn)。生理成熟：發(fā)育到生長成熟的卵細(xì)胞，在內(nèi)源或外源促性腺激素的刺激下，進(jìn)行二次成熟分裂，即減數(shù)分裂和均等分裂，在此過程中，初級卵母細(xì)胞進(jìn)行第一次成熟分裂放出第一極體，緊接著成熟卵母細(xì)胞又開始第二次成熟分裂，并停留在分裂中期，等待受精。通常將此過程稱為生理成熟。排卵和產(chǎn)卵排卵：在生理成熟階段，卵細(xì)胞的濾泡膜破裂，從固著狀態(tài)的初級卵母細(xì)胞向流動(dòng)狀態(tài)的成熟卵母細(xì)胞過渡，即成熟卵母細(xì)胞從濾泡膜中解脫出來，成為游離的成熟卵，這一過程稱排卵。產(chǎn)卵：在適宜的生態(tài)生理?xiàng)l件下，處于游離狀態(tài)的卵子進(jìn)一步從卵巢腔內(nèi)向體外產(chǎn)出，稱為產(chǎn)卵。成熟率和催產(chǎn)率親魚成熟率親魚的成熟率是指能催產(chǎn)的親魚尾數(shù)占所培育適齡繁殖親魚總尾數(shù)的百分?jǐn)?shù)，用于評價(jià)親魚培育水平的高低，即親魚成熟率越高，親魚培育技術(shù)就越好，技術(shù)水平越高。催產(chǎn)率催產(chǎn)率是指親魚催情注射后產(chǎn)卵的雌魚占所催產(chǎn)的雌親魚的百分?jǐn)?shù)。用于評價(jià)親魚成熟度鑒別和催產(chǎn)技術(shù)水平的高低。效應(yīng)時(shí)間親魚自末次注入催產(chǎn)劑到發(fā)情產(chǎn)卵的時(shí)間間隔叫做效應(yīng)時(shí)間，效應(yīng)時(shí)間包括發(fā)情效應(yīng)時(shí)間和產(chǎn)卵效應(yīng)時(shí)間兩類，前者指親魚自末次注射催產(chǎn)劑到發(fā)情的這段時(shí)間間隔;后者指親魚末次注射到產(chǎn)卵的這段時(shí)間間隔。準(zhǔn)確推算效應(yīng)時(shí)間對預(yù)計(jì)親魚發(fā)情產(chǎn)卵，合理安排生產(chǎn)，搞好人工受精具有重要意義。性周期和養(yǎng)魚周期魚類自性成熟到衰老前，性腺發(fā)育具有季節(jié)性和周期變化，這種變化稱為性周期。這是魚類在歷史發(fā)展過程中所形成的一種適應(yīng)。飼養(yǎng)周期或稱養(yǎng)魚周期，是指飼養(yǎng)魚類從魚苗養(yǎng)成食用魚所需要的時(shí)間。飼養(yǎng)周期的確定主要根據(jù)飼養(yǎng)魚類在各個(gè)階段生長速度的快慢、氣候條件、魚類的生活環(huán)境、養(yǎng)殖設(shè)施、放養(yǎng)密度，飼料餌料的豐歉與質(zhì)量、飼養(yǎng)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益等來決定。即要求在一定的時(shí)間內(nèi)，能最經(jīng)濟(jì)地獲得有價(jià)值的食用魚。在魚類生長速度較快時(shí)，能花費(fèi)較少的飼料，得到較大數(shù)量的魚產(chǎn)品，而各種魚類生長速度是不一致的，因此應(yīng)根據(jù)不同的飼養(yǎng)對象，確定較為合適的飼養(yǎng)周期。仔魚、稚魚、幼魚仔魚：指剛從卵膜孵化，卵黃囊較大，眼無色素，身體具鰭褶的魚。稚魚：指鰭褶完全小四，體側(cè)開始出現(xiàn)鱗片至全身披鱗的魚。幼魚：側(cè)線明顯，胸鰭條末端分枝，體色和斑紋與成魚相似，只是性腺尚未成熟的魚魚苗和魚種魚苗：指孵化后的仔魚和稚魚的統(tǒng)稱。魚種：指供池塘、水庫、河溝等水體放養(yǎng)，以后養(yǎng)成食用魚的幼魚。魚苗培育和魚種培育魚苗培育就是指將初孵仔魚（水花）經(jīng)一段時(shí)間的飼養(yǎng)，培育成cm左右的稚魚（juvenalfish）的過程，這個(gè)時(shí)期的稚魚通常稱為夏花魚種（寸片或火片）。魚種培育是指將夏花魚種經(jīng)幾個(gè)月或一年以上時(shí)間的飼養(yǎng)，培育成10?20cm的幼魚的過程，秋季出塘的稱秋花魚種（秋片），南方地區(qū)冬季出塘的稱冬花魚種（冬片），越冬后到次年春季出塘的稱春花魚種（春片）。仔口魚種和老口魚種仔口魚種：當(dāng)年培育的一齡魚種也稱“仔口魚種”。老口魚種：有些種類的魚種，需要經(jīng)過第二年的培育成為二齡魚種，才能進(jìn)入食用魚的養(yǎng)殖階段，稱為“老口魚種”。攝食效率、攝食發(fā)生率攝食效率（Feedingefficiency）：Braum（1987）指出：成功捕食到食物對象的反應(yīng)次數(shù)占已進(jìn)行過的捕食反應(yīng)次數(shù)的百分?jǐn)?shù)，叫做攝食效率或攝食成功率。它反映的是仔魚攝食餌料對象的機(jī)率，與仔魚捕食和游泳等器官的形態(tài)構(gòu)造、功能特點(diǎn)及環(huán)境條件（如食餌的物理和生物特性及水溫和光照等）有關(guān)。攝食效率對于仔魚建立外源攝食和存活至關(guān)重要。攝食發(fā)生率（Feedingincidence）:又稱初次攝食率或開口率。測定方法是：將一定數(shù)量（20?30尾）的仔魚置于餌料豐富的容器中，自由攝食一定時(shí)間（2?4h）后，在解剖鏡下逐尾進(jìn)行解剖，觀察消化道內(nèi)的食物并計(jì)數(shù)數(shù)量。消化道內(nèi)含有食物的仔魚尾數(shù)占總解剖魚尾數(shù)的百分?jǐn)?shù)叫攝食發(fā)生率。研究魚類仔魚期的攝食發(fā)生率，目的是探明仔魚初次攝食的時(shí)間和適宜的開口餌料種類，從而為魚類苗種培育提供理論參考。不可逆饑餓點(diǎn)：仔魚因饑餓抵達(dá)某一時(shí)間點(diǎn)，盡管還能生存一段較長時(shí)間，但其身體已虛弱得不可能再恢復(fù)攝食能力，故也稱不可逆饑餓（Irreversiblestarvation）或生態(tài)死亡（Ecologicaldeath）點(diǎn)，它是從生態(tài)學(xué)角度測定仔魚耐饑餓能力的指標(biāo)。不同種類的仔魚在饑餓狀態(tài)下抵達(dá)不可逆點(diǎn)的時(shí)間不同，一般來說，孵化時(shí)間長、卵黃容量大、溫度低、代謝速度慢，PNR出現(xiàn)晚，反之則早。輪捕輪放和多級輪養(yǎng)輪養(yǎng)：又稱輪捕輪放，是指多種且多規(guī)格的魚類混養(yǎng)在同一池塘中，分次捕撈達(dá)到食用規(guī)格的個(gè)體并補(bǔ)放適量魚種的養(yǎng)殖方式。多級輪養(yǎng)：根據(jù)魚類的生長特點(diǎn)，將魚種和成魚養(yǎng)殖過程分為若干階段或級，分在不同池塘進(jìn)行飼養(yǎng)，并隨著魚種長大和分批捕撈成魚，依次把相同數(shù)量的魚種轉(zhuǎn)入下一級池塘飼養(yǎng)的一種養(yǎng)殖方式?；祓B(yǎng)：根據(jù)水生動(dòng)物的不同食性和棲息習(xí)性，在同一水體中按一定比例搭配放養(yǎng)幾種水生動(dòng)物的養(yǎng)殖方式。池塘養(yǎng)魚和網(wǎng)箱養(yǎng)魚池塘養(yǎng)魚：是指利用經(jīng)過整理或人工開挖面積較小的靜水水體進(jìn)行養(yǎng)魚生產(chǎn)。網(wǎng)箱養(yǎng)魚：指在天然水域中設(shè)置由合成纖維網(wǎng)片或金屬網(wǎng)片等材料裝配成的一定形狀的箱體（稱網(wǎng)箱），借助箱內(nèi)外不斷的水交換，維持箱內(nèi)適合魚類生長的環(huán)境，利用天然餌料或人工投餌，高密度地培育魚種或飼養(yǎng)商品魚的養(yǎng)魚方式。生態(tài)養(yǎng)魚和綜合養(yǎng)魚生態(tài)養(yǎng)魚指根據(jù)生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理和運(yùn)用系統(tǒng)工程方法，在總結(jié)傳統(tǒng)漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，建立和發(fā)展起來的一種多層次、多結(jié)構(gòu)、多功能的集約經(jīng)營的綜合養(yǎng)殖生產(chǎn)模式。綜合養(yǎng)魚是以養(yǎng)魚為主，漁、農(nóng)、牧（或漁、農(nóng)、牧、果）和農(nóng)副產(chǎn)品加工綜合利用的生產(chǎn)方式。引種、移植和馴化引種：通常將魚類或其他水生生物從一個(gè)國家或地區(qū)引入另一國家或地區(qū)的水域中的過程。移植：將國內(nèi)或同一地理分布區(qū)內(nèi)的魚類或其他水產(chǎn)生物從一個(gè)水域移入另一水域。馴化：引入種或引入種在新的水域中不僅能存活、生長。而且能繁衍后代，稱為馴化。馴化是移入或引入種適應(yīng)新環(huán)境的過程。催產(chǎn)適期和受精適期催產(chǎn)適期：當(dāng)卵巢發(fā)育到第W期末時(shí)，初級卵母細(xì)胞已生長成熟，擺脫休眠狀態(tài)后，即等待條件進(jìn)行成熟分裂。在此等待的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行催產(chǎn)，卵巢對催產(chǎn)劑的反應(yīng)最敏感，催產(chǎn)最有效，為催產(chǎn)適期。受精適期：離體卵具有受精能力的時(shí)期。工程化養(yǎng)殖和工業(yè)化養(yǎng)魚工程化養(yǎng)殖：采用一定的工程設(shè)施和水處理設(shè)施設(shè)備并密切結(jié)合養(yǎng)殖管理技術(shù)，對養(yǎng)殖過程的主要環(huán)境因子（包括水流、水質(zhì)、光照）和飼料等進(jìn)行人工調(diào)控，為養(yǎng)殖生物提供適宜生長的環(huán)境條件，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效。工業(yè)化養(yǎng)魚：又稱設(shè)施漁業(yè)。它是在高密度的飼養(yǎng)條件下，根據(jù)魚類（或其他水產(chǎn)養(yǎng)殖對象）生長對環(huán)境需要，建立人工小氣候，以控制其最適生長環(huán)境；根據(jù)魚類生長對營養(yǎng)的需求，定量供應(yīng)魚類喜食的天然餌料和配合飼料，促使他們在健康的條件下快速生長，實(shí)行準(zhǔn)佳化養(yǎng)殖，使養(yǎng)魚生產(chǎn)走上工業(yè)化的道路。完善的工業(yè)化養(yǎng)魚應(yīng)包括流水魚池、水質(zhì)控制、水溫調(diào)節(jié)、水中增氧、水體凈化、人工培養(yǎng)的活餌料、配合飼料及自動(dòng)投餌等專用設(shè)施。因此，它是集工廠化、機(jī)械化、信息化、自動(dòng)化為一體的現(xiàn)在化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。工廠化養(yǎng)魚是集土建工程、機(jī)械電子、儀表儀器、物理、化學(xué)、生物工程、自動(dòng)控制等現(xiàn)代科技于一體，在半封閉或全封閉條件下，對養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程的水質(zhì)、水流、水溫、投餌、排污、疾病預(yù)防、水處理、循環(huán)使用等實(shí)行半自動(dòng)或全自動(dòng)化管理的一種養(yǎng)殖模式。同時(shí)，對養(yǎng)殖魚類的生長過程進(jìn)行全面自動(dòng)監(jiān)控，使其能在高密度養(yǎng)殖條件下，自始至終維持最佳生理、生態(tài)條件，從而達(dá)到健康、快速生長、營養(yǎng)合理和最大限度地提高單位水體產(chǎn)量和質(zhì)量，且不產(chǎn)生內(nèi)外環(huán)境污染的一種高效養(yǎng)殖模式。一個(gè)完整工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)包括養(yǎng)殖設(shè)施工程系統(tǒng)和養(yǎng)殖生物學(xué)技術(shù)兩大體系。其中設(shè)施工程系統(tǒng)又分為養(yǎng)殖系統(tǒng)和水處理系統(tǒng)。問答題常用催產(chǎn)劑有哪些？各有何特點(diǎn)？說明配置催產(chǎn)劑的過程及注意事項(xiàng)目前生產(chǎn)上廣泛采用的催產(chǎn)劑有Lh-RH-A（促排卵素2號，全稱為魚用促黃體素釋放激素類似物D-Alaanalog）、高效魚類催產(chǎn)合劑和A或B型混合激素等lh-rh-a為白色粉末狀物質(zhì)。陽光直射可使其變性失活，故應(yīng)避光、干燥、低溫保存。高效魚類催產(chǎn)合劑現(xiàn)有三種型號，分別由LH-RH-A或S-GnRH-A與多巴胺的排除劑利血平（RES）或多巴胺受體的拮抗物地歐酮（DOM）組合而成。DOM為白色粉末，不溶于水。A型或B型混合激素通常由HCG和LH-RH-A混合而成的白色粉末或泡沫狀固體，易溶于水，遇熱而失效；水溶液不易保存。各種催產(chǎn)劑均需用注射用水或生理鹽水溶解或制成懸浮液后，方能注射入魚體。注射藥液量依魚體大小而定，一般每尾注射2-4ml。注射用具在使用前要煮沸30分鐘。高效魚類催產(chǎn)合劑的配制：根據(jù)親魚的體重和劑量，計(jì)算出所需的DOM數(shù)量。將DOM倒入干凈的研缽中充分研磨，加少許水，研成懸濁液，越細(xì)越好，以防阻塞針頭。研好后，再將生理鹽水注入lh-rh-a溶液，移入研缽中與DOM液混勻，慢慢吸入注射器內(nèi)，然后用剩余生理鹽水沖洗研缽1-2遍，一并吸入注射器內(nèi)，搖勻備用，注意：DOM和LH-RH-A（或S-GnRH-A）的用量和濃度要搭配好，留有一定的余量。A型或B型混合激素的配制：該藥易溶于生理鹽水或葡萄糖注射液，用時(shí)將生理鹽水直接注入瓶內(nèi)，輕輕搖動(dòng)即可溶解，然后吸入注射器內(nèi)備用。上述兩種藥物最好現(xiàn)用現(xiàn)配。如何鑒別主要養(yǎng)殖魚類精液和卵子的質(zhì)量？未熟和過熟的卵子具有什么特征？精液質(zhì)量檢查：用解剖針挑取少許精液置于載玻片上，滴加自來水或池水后立即在顯微鏡或倒置顯微鏡下觀察和記錄精子的活力和運(yùn)動(dòng)時(shí)間，精子的活力標(biāo)準(zhǔn)分為5及：激烈運(yùn)動(dòng)，快速運(yùn)動(dòng)，慢速運(yùn)動(dòng)，搖擺運(yùn)動(dòng)，死亡。魚卵質(zhì)量的鑒別：質(zhì)量好的魚卵受精率高。魚卵質(zhì)量通常從外部形態(tài)上加以比較，見下表家魚卵質(zhì)量鑒別表成熟卵子未熟或過熟卵子顏色鮮明暗淡吸水狀況吸水膨脹速度快吸水膨脹速度慢，卵子吸水不足彈性卵泡飽滿，富有彈性卵球偏塌，彈性差卵在盆中靜止時(shí)胚胎位置胚胎（動(dòng)物極）側(cè)臥胚胎朝上，植物極向下胚胎的發(fā)育卵裂整齊，分裂清晰，發(fā)育正常卵裂不規(guī)則，發(fā)育不正常影響精子和卵子壽命的因素有哪些？如何保存精液和卵子（胚胎）？精子的活力隨動(dòng)物的種類、精子質(zhì)量和環(huán)境條件等而異。通常，體外受精動(dòng)物的精子活動(dòng)持續(xù)時(shí)間不如體內(nèi)受精動(dòng)物的長。淡水動(dòng)物精子活動(dòng)持續(xù)時(shí)間不如海水動(dòng)物的長（海水無脊椎動(dòng)物精子的活動(dòng)時(shí)間一般較長，有的達(dá)十幾小時(shí)或幾天）。精子在水中壽命短的主要原因是本身含有的原生質(zhì)非常少，缺乏供運(yùn)動(dòng)消耗的能量貯備。影響魚類精子活動(dòng)和壽命的外界因素。這些因素包括鹽度（滲透壓）、PH、溫度、光線、金屬離子等。1、 鹽度鹽度對精子活動(dòng)力和壽命的影響是通過滲透壓而實(shí)現(xiàn)的。觀察精子活動(dòng)力用渦動(dòng)時(shí)間表示，即自精子激活開始至90%的精子原地顫動(dòng)止的快速運(yùn)動(dòng)時(shí)間。2、 水溫溫度也是影響精子活動(dòng)和壽命的重要因素。各種魚的精子都要求一定的適宜溫度，水溫過高或過低都不利于精子成活。真鯛精子的活力在18.8°C時(shí)最高，高于或低于這一溫度，精子活力均下降，低于13.7C，精子則失去快速運(yùn)動(dòng)的能力。精子壽命在一定范圍內(nèi)隨溫度升高而縮短的主要原因是：溫度越高，精子代謝強(qiáng)度越大，活力也越強(qiáng)，本身能量很快耗盡。相反，低溫能夠降低精子的代謝活動(dòng)，故能延長精子壽命。所以，生產(chǎn)上常采用低溫保存精液。3、 PH值魚類精子在弱堿性水中活動(dòng)力最強(qiáng)，壽命最長。過堿或過酸對精子的壽命和活力都有不利影響。4、 氧和二氧化碳無氧會(huì)抑制精子的呼吸、活動(dòng)和代謝作用，所以，精子在缺氧條件下比在有氧條件下存活的時(shí)間長。二氧化碳對精子有抑制作用，魚類精子在缺氧和二氧化碳濃度高的環(huán)境中不活動(dòng)。干法受精就是利用精子這一特點(diǎn)，使精子在無水、缺氧的情況下均勻分布于卵表面，加水后精子立即強(qiáng)烈運(yùn)動(dòng)，鉆入卵中，以提高受精率。5、 光線紫外線和紅外線對精子有危害作用，因此，不要讓日光直接照射精液，直射的陽光對精子有致死影響。鯉精子經(jīng)陽光直接照射10?15min后，有80%?90%死亡。用等滲液稀釋鯉精液，放在陽光下精子異?；钴S，但很快就死亡，其壽命隨陽光照度的增加而縮短。但是，白天的散射光對精子并無不良影響。所以，人工受精時(shí)不要讓陽光直接照射。保存精液最好用棕色瓶。魚類精液的保存包括低溫保存和超低溫保存兩種:前者指將精液保存在10C?15C（一般為0C左右）的溫度中，后者指保存在-196C的液氮生物容器中，受精前需解凍。魚卵和胚胎冷凍保存。簡述綜合養(yǎng)魚的原理、意義、類型和各類型的主要特點(diǎn)綜合養(yǎng)魚是以養(yǎng)魚為主，漁、農(nóng)、牧（或漁、農(nóng)、牧、果）和農(nóng)副產(chǎn)品加工綜合利用的生產(chǎn)方式。綜合養(yǎng)殖可以更加充分的利用水陸資源，使生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益更為顯著。綜合養(yǎng)殖的類型：魚牧結(jié)合：魚畜、魚禽或魚畜綜合經(jīng)營，即在魚池旁邊建造禽、畜舍，飼養(yǎng)乳牛、雞鴨、鵝等，較為普遍的是魚----豬模式。利用飼養(yǎng)過程中的廢棄物---糞、殘餌作為魚池的肥料和飼料，部分肥料作為魚塘基面種植飼草的有機(jī)肥，飼草下塘養(yǎng)魚。農(nóng)、牧結(jié)合：漁、農(nóng)、牧實(shí)際是漁農(nóng)和魚牧兩個(gè)基本類型的結(jié)合，有豬--草一魚，菜一豬一魚等模式，它進(jìn)一步提高了廢棄物的利用率，生態(tài)系統(tǒng)中的水、陸兩個(gè)子系統(tǒng)結(jié)合得更加緊密。其代表模式是豬一草--魚。農(nóng)莊式立體種養(yǎng)生態(tài)系統(tǒng)將林、果、牧、漁結(jié)合起來，山頂造林，山腰種竹，山下種果，池塘養(yǎng)魚，塘基種草、菜、養(yǎng)豬，水面養(yǎng)鴨、鵝，廢棄物互相利用，形成一個(gè)完整的多層次的水陸生態(tài)系。簡述網(wǎng)箱養(yǎng)魚的生物學(xué)原理，并談?wù)剬Νh(huán)境有何影響？如何改善這些負(fù)面影響網(wǎng)箱養(yǎng)魚：指在天然水域中設(shè)置由合成纖維網(wǎng)片或金屬網(wǎng)片等材料裝配成的一定形狀的箱體（稱網(wǎng)箱），借助箱內(nèi)外不斷的水交換，維持箱內(nèi)適合魚類生長的環(huán)境，利用天然餌料或人工投餌，高密度地培育魚種或飼養(yǎng)商品魚的養(yǎng)魚方式。網(wǎng)箱養(yǎng)魚的最大特點(diǎn)是:魚類受到空間結(jié)構(gòu)的限制，降低了運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，減小了運(yùn)動(dòng)耗能，提高了餌（飼）料的利用率和魚體肥滿度，促進(jìn)了生長；魚被限制在網(wǎng)箱中，得到了較好的保護(hù)，降低了避敵等耗能，也增加了生產(chǎn)和銷售的靈活性；網(wǎng)箱內(nèi)外水體的交換，給魚提供了更加適宜的生活環(huán)境。（1） 網(wǎng)箱養(yǎng)魚水質(zhì)清新網(wǎng)箱養(yǎng)魚能夠高密度放養(yǎng)并取得高產(chǎn)量，主要是由于水的流動(dòng)保持了網(wǎng)箱內(nèi)外的水體交換。大水域水體的流動(dòng)主要有進(jìn)、排水形成的吞吐流及風(fēng)的作用形成的風(fēng)成流，以及大氣的溫差形成的密度流，流速一般較小。網(wǎng)箱中魚本身的活動(dòng)，也能促進(jìn)網(wǎng)箱內(nèi)外水流的交換，這樣就使網(wǎng)箱中的生態(tài)條件具有類似流水池的特性。要充分發(fā)揮網(wǎng)箱養(yǎng)魚的生態(tài)學(xué)效應(yīng)，必須從網(wǎng)箱的材料、網(wǎng)目的大小、設(shè)置的方式、場所和管理措施上著手，使其有利于網(wǎng)箱內(nèi)外的水流交換。生產(chǎn)實(shí)踐證明，只要有一定的水交換，網(wǎng)箱內(nèi)外的水質(zhì)無顯著差異。（2） 網(wǎng)箱養(yǎng)魚的攝食效率高在不投喂的情況下，網(wǎng)箱內(nèi)魚類的食物豐歉主要取決于水流帶入的餌料生物量。一般來說，水流交換次數(shù)越多，流入網(wǎng)箱中的餌料量就越大，網(wǎng)箱內(nèi)魚的攝食機(jī)會(huì)就增加。但是，水體的流通性和攝食的時(shí)空性決定了通過網(wǎng)箱的餌料生物的兩重性，即被攝食和流出。流入網(wǎng)箱可被鰱、鳙等魚類利用的浮游生物量=（網(wǎng)箱外浮游生物量一網(wǎng)箱內(nèi)浮游生物量）X（1+網(wǎng)箱內(nèi)水體更新次數(shù)）。網(wǎng)箱投餌養(yǎng)魚就是利用了水體交換的優(yōu)越性和食物的可控性，大幅度提高了網(wǎng)箱養(yǎng)魚的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。（3） 魚類代謝產(chǎn)物和殘餌能及時(shí)排除一般來說，在相同的密度下，網(wǎng)箱養(yǎng)魚的生長速度比池塘養(yǎng)殖快，這與網(wǎng)箱中魚的代謝物能及時(shí)排除，水中溶氧充足、水質(zhì)良好有關(guān)。（4） 減少敵害生物侵襲網(wǎng)箱水體環(huán)境是一個(gè)人為創(chuàng)造的生態(tài)環(huán)境，它把魚類的活動(dòng)限制在較小的范圍內(nèi)，避免了兇猛魚類的危害和風(fēng)浪的襲擊，使它們的活動(dòng)量減少，降低了能量消耗，增加了營養(yǎng)積累，有利于商品魚的生長和育肥，降低餌料系數(shù)。（5） 魚體活動(dòng)代謝的生理學(xué)指標(biāo)適宜于體重增加網(wǎng)箱內(nèi)的魚活動(dòng)量小，蛋白質(zhì)和脂肪的積累率較高。因此肌肉中的含水量較低。網(wǎng)箱養(yǎng)魚通常是在湖泊、水庫、海灣、淺海等自然水域中設(shè)置網(wǎng)箱，進(jìn)行高密度養(yǎng)魚，需大量投餌。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和養(yǎng)殖時(shí)間的延長，許多養(yǎng)殖水域出現(xiàn)了局部或全局性的水質(zhì)惡化現(xiàn)象。網(wǎng)箱養(yǎng)魚向環(huán)境輸出的廢物主要包括殘餌、化學(xué)藥品、代謝與排泄廢物與養(yǎng)殖生物尸體等（統(tǒng)稱網(wǎng)箱排出物）。其成分除有魚飼料含有的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還有魚體排出的尿素等代謝產(chǎn)物，而對水環(huán)境起重要影響作用的控制性因素則是其中的氮、磷營養(yǎng)元素。網(wǎng)箱養(yǎng)魚輸入到養(yǎng)殖水域生態(tài)系統(tǒng)中的氮、磷超過了該生態(tài)系統(tǒng)的最大允許容納量而產(chǎn)生水體富營養(yǎng)化。其主要表現(xiàn)：（1）水質(zhì)惡化一一TN、TP、COD嚴(yán)重超標(biāo)；上層水的DO量晝夜差值大，底層水的DO量極低。（2）藍(lán)藻類浮游植物過量繁殖而形成巨大的生物量。一旦氣候變化常引起藍(lán)藻大量死亡腐敗，急劇消耗水中DO,可造成魚類等水生動(dòng)物大批量窒息死亡。（3）在缺氧條件下厭氧細(xì)菌分解網(wǎng)箱排出物產(chǎn)生的甲烷、硫化氫等有毒物質(zhì)，對水生生物和水環(huán)境的危害很大。此外，網(wǎng)箱本身占有水體空間，阻溢了水流交換和生物（魚類，甲殼動(dòng)物等）的洄游，破壞了生物的產(chǎn)卵、育肥和避敵場所，加速和改變了沉積作用的速度和方向。近年來，我國有些開展網(wǎng)箱養(yǎng)魚的水域，因網(wǎng)箱養(yǎng)魚負(fù)荷量過大造成水質(zhì)惡化，發(fā)生大規(guī)模的水華或赤潮現(xiàn)象，不僅對漁業(yè)生產(chǎn)造成直接經(jīng)濟(jì)損失，還嚴(yán)重影響水體其他功能的正常發(fā)揮。防治對策1控制網(wǎng)箱規(guī)模，合理布設(shè)網(wǎng)箱合理布局網(wǎng)箱養(yǎng)魚的水域，禁止在旅游區(qū)、主航道和供水區(qū)架設(shè)網(wǎng)箱，規(guī)定網(wǎng)箱安放密度，盡可能在自凈能力強(qiáng)的水域布設(shè)；適度發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)魚，加強(qiáng)養(yǎng)殖項(xiàng)目審批制度，并對養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)行限制。2從技術(shù)上減少飼料中營養(yǎng)物質(zhì)流失根據(jù)魚類營養(yǎng)需求和個(gè)體大小制定飼料的合理配方和加工適口的飼料，正確掌握投喂技術(shù)，提高飼料的利用率。3適時(shí)更換網(wǎng)箱地點(diǎn)避免長時(shí)間養(yǎng)殖帶來富營養(yǎng)化和出現(xiàn)一些污染現(xiàn)象，可以適時(shí)的更換網(wǎng)箱的地點(diǎn)，盡可能的回收殘餌與糞便。4正確使用魚病防治藥物了解藥物特性，不濫用藥物，不過量用藥。5魚種搭配，實(shí)行多品種混養(yǎng)充分利用天然餌料，發(fā)揮魚類之間的互利作用，以減少餌料投放，改善水質(zhì)。如鯉、鯽、鲇、羅非魚等魚類，可通過攝食活動(dòng)，消除網(wǎng)箱種的殘餌和腐敗有機(jī)質(zhì)，提高餌料利用率，改善網(wǎng)箱衛(wèi)生條件。6生物防治手段可采用在網(wǎng)箱內(nèi)及網(wǎng)箱四周適當(dāng)培養(yǎng)一些高等水生生物，以吸收水體過多的營養(yǎng)物質(zhì)等生物防治手段，始終保持水體良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。7加強(qiáng)宣傳教育加強(qiáng)宣傳教育，提高養(yǎng)殖戶環(huán)保意識，降低網(wǎng)箱養(yǎng)魚的固廢和生活垃圾污染。強(qiáng)化環(huán)境管理和流域的綜合治理，完善漁業(yè)管理工作，對違反水體保護(hù)規(guī)定的行為進(jìn)行處罰。影響運(yùn)輸魚類成活率的因素一、 魚的體質(zhì)運(yùn)輸魚類的體質(zhì)是決定運(yùn)輸成敗的關(guān)鍵性因素，要運(yùn)輸?shù)聂~類必須健康、無病、無傷。傷病及體弱的魚類難以忍受運(yùn)輸過程中劇烈的顛簸和惡劣的水質(zhì)環(huán)境，運(yùn)輸會(huì)加劇其傷病，易于死亡。運(yùn)輸魚類出池前須進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，并集中蓄存于網(wǎng)箱中3?6h，稱為“吊養(yǎng)”，促使其排出糞便和代謝粘液，避免運(yùn)輸過程中代謝產(chǎn)物分解，大量耗氧同時(shí)排出大量的二氧化碳，惡化水質(zhì)環(huán)境，降低運(yùn)輸成活率。但由于魚苗體內(nèi)貯存能量較少，不宜進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉。運(yùn)輸魚類至少提前1d停食，使消化道完全排空。具殘食習(xí)性的肉食性魚類，如胡子鲇等，應(yīng)在起運(yùn)前3?4h停食，防止其弱肉強(qiáng)食；食用魚及親魚就在運(yùn)輸前3?4d停止投餌，并經(jīng)拉網(wǎng)鍛煉或蓄養(yǎng)。二、 水質(zhì)環(huán)境1、溶解氧運(yùn)輸水體較高的溶解氧水平是保證運(yùn)輸成功的關(guān)鍵因素。水中溶氧不足會(huì)使魚類在運(yùn)輸過程中無法正常呼吸，若嚴(yán)重缺氧，還會(huì)造成魚類窒息死亡，從而影響成活率。一般運(yùn)輸時(shí)，水中溶解氧應(yīng)保持在5mg/L以上。影響運(yùn)輸魚類耗氧量的因素有運(yùn)輸魚類密度、水溫、運(yùn)輸魚類的狀態(tài)、魚類的種類和規(guī)格等。運(yùn)輸魚類密度越大、水溫越高，耗氧量越大。水溫升高10°C，耗氧量會(huì)增加1倍。水體溶氧充足，魚會(huì)處于安靜狀態(tài)，耗氧會(huì)也保持在較低水平。不同種魚類的耗氧率有種間差異，應(yīng)根據(jù)不同魚類的耗氧率，確定其在單位容積水體的合理裝運(yùn)量。不同規(guī)格的魚類耗氧率隨體重的增加而相對地降低。2、 水溫魚類是變溫動(dòng)物。體溫隨水溫的變化而變化。各種魚類都有自身的適溫范圍，超出適溫范圍就容易死亡。在適溫范圍內(nèi)，水溫越高，魚類代謝強(qiáng)度越大，對氧氣的需求也越大，同時(shí)代謝廢物也增多（表8-2），易造成水質(zhì)污染，使魚體活力下降。因此，降溫是提高魚類運(yùn)輸存活率的一個(gè)有效措施。春秋兩季冷水性魚類運(yùn)輸?shù)倪m宜水溫為3?5C，溫水性魚類為5?8C。夏季冷水性魚類運(yùn)輸?shù)倪m宜水溫為6?8C，溫水性魚類為10?12C，一般以溫差不超過5C為宜。夏季氣溫太高，可在水面上放些碎冰，使其漸漸融化，達(dá)到降低水溫目的。冬季水溫太低，要采取防凍措施。3、 pH值與二氧化碳隨著運(yùn)輸時(shí)間的延長，魚體呼吸作用釋放的二氧化碳會(huì)使pH值降低。二氧化碳含量升高、pH值降低會(huì)對魚體產(chǎn)生有害影響。魚類和微生物代謝產(chǎn)物一一二氧化碳會(huì)酸化水質(zhì)，會(huì)使血液載氧能力下降。正常情況下，魚體消耗1mL氧氣會(huì)產(chǎn)生0.9mL二氧化碳。隨著運(yùn)輸時(shí)間的延長，容器中的二氧化碳含量會(huì)逐漸升高。4、 氨運(yùn)輸過程中魚類蛋白代謝和微生物對排泄物的分解作用會(huì)產(chǎn)生氨，長時(shí)間會(huì)出現(xiàn)氨積累。降低運(yùn)輸水溫可以降低魚類的代謝率、減輕魚類運(yùn)動(dòng)，減少氨的排放量。還可以通過在運(yùn)輸前長時(shí)間停食和排空腸胃內(nèi)容物以降低微生物產(chǎn)氨量。因此運(yùn)輸水溫和最后投喂的時(shí)間是影響氨產(chǎn)生的重要因素。三、運(yùn)輸密度魚類運(yùn)輸密度通常以魚體總重量與水體體積比值為參考指標(biāo)。對于稚、幼魚，運(yùn)輸?shù)聂~體與水體體積比不要超過1：3。親魚可以按1：2?3的魚水比運(yùn)輸，但小個(gè)體稚魚需要降低為1：100?200（Pechaetal1983）。在換氣良好，水溫8?15C，運(yùn)輸時(shí)間1?2h時(shí)，建議運(yùn)輸魚體重與水體積比率為：商品鯉1：1，鯉親魚1：1.5；商品虹鱒1：3，虹鱒親魚1：4.5；狗魚親魚1：2，草食性魚類1：2。魚苗、魚種、食用魚和親魚運(yùn)輸各有什么特點(diǎn)？應(yīng)采取哪些運(yùn)輸方法？討論不同運(yùn)輸方法中，提高活魚運(yùn)輸成活率的技術(shù)關(guān)鍵。（1）魚苗、魚種的運(yùn)輸目前，生產(chǎn)上主要采用密封式（充氧）和開放式（魚簍）來運(yùn)輸魚苗和魚種。一、密封式充氧運(yùn)輸（適于魚苗、小規(guī)格魚種或無硬刺魚的運(yùn)輸）封閉式運(yùn)輸是將魚和水置于密閉充氧的容器中進(jìn)行運(yùn)輸?shù)姆绞?。運(yùn)輸容器主要有塑料袋、橡皮膠囊和塑料壺（桶）等。通常用于仔幼魚和親魚運(yùn)輸。充氧塑料袋運(yùn)輸仔魚是最常用、最有效的方法。（一）聚乙烯塑料袋檢查塑料袋是否漏水和漏氣；加水。體積為50L聚乙烯袋，加入20L水，加水過多不僅增加了運(yùn)輸重量，且減少了充氧空間。裝魚。裝進(jìn)一定數(shù)量的魚苗，根據(jù)運(yùn)輸魚苗的個(gè)體大小、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸溫度和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)確定合理裝運(yùn)密度。用70cmX40cm的塑料袋，加水8?10kg，在水溫25C時(shí)裝運(yùn)魚苗、魚種的密度可參考表8-3。表8-3塑料袋裝運(yùn)魚苗、魚種的密度（尾/袋）（浙江省淡水水產(chǎn)研究所，1976）運(yùn)輸時(shí)間（h）魚苗（萬尾）夏花魚種（尾）8.3?10cm魚種（尾）10?1515?182500?300015?2010?121500?2000300?50020?257?81200?150025?305?6800?1000充氧。把袋中的空氣擠出，同時(shí)把與氧氣瓶相連的橡皮管或塑料管從袋口通入，扎緊袋口，即可開啟氧氣瓶的閥門，徐徐通入氧氣，壓力達(dá)到0.02?0.04MPa后抽出通氣管，實(shí)際操作時(shí)，用手指擠壓后，袋體立即恢復(fù)膨脹即可。裝箱。將袋口折轉(zhuǎn)并用橡皮筋扎緊，平放于紙箱或泡沫塑料箱中，使包裝袋的水和氧氣有較大的接觸面，平時(shí)也不易破裂?？者\(yùn)運(yùn)輸時(shí)間不宜超過12h。魚類在運(yùn)輸前1d應(yīng)停止喂食，以免在運(yùn)輸途中反胃吐食及排泄糞便造成污染水質(zhì)，缺氧死亡。包裝時(shí)使用砂濾海水或潔凈淡水，水溫應(yīng)根據(jù)季節(jié)自然水溫情況，適當(dāng)予以調(diào)節(jié)。夏季氣溫較高時(shí)，泡沫箱內(nèi)應(yīng)適當(dāng)加一些碎冰以防中途水溫升高。魚苗運(yùn)抵目的地后，不要立即拆袋放苗，應(yīng)先將裝魚苗的袋子放在池塘中浸30min，使袋內(nèi)外水溫接近（一般溫差不宜超過5°C），然后解開扎口加水逐漸縮小溫差，再放魚苗入池，否則魚苗容易發(fā)生死亡。（二）橡膠袋囊運(yùn)輸橡膠袋囊一般體積較大，小型為0.5t，大中型3?5t。適用于大規(guī)格魚種和食用魚運(yùn)輸。橡膠袋囊的運(yùn)輸水質(zhì)穩(wěn)定、中途可換水充氣、成活率較高。二、 開放式運(yùn)輸適合運(yùn)輸個(gè)體較大和一些鰭上有硬刺的魚類（如羅非魚、黃顙魚）。短途運(yùn)輸：竹簍、帆布簍；長途：玻璃鋼水槽、專用運(yùn)輸卡車（水槽均有保溫設(shè)施，大水槽配有制冷系統(tǒng)，小水槽用冰塊降溫。新型卡車配有發(fā)電機(jī)為制冷機(jī)和循環(huán)水提供電力保障。水泵和制冷機(jī)由發(fā)電機(jī)獨(dú)立供電，1800L水箱兩端由車載電機(jī)提供電源。充氣裝置由水泵和分水噴頭組成，底層水經(jīng)充氧制冷后流回水箱，水體不斷循環(huán)利用）、活魚船、鐵路運(yùn)輸裝水裝魚。根據(jù)運(yùn)輸魚苗的個(gè)體大小、運(yùn)輸時(shí)間、運(yùn)輸溫度和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)確定合理裝運(yùn)密度。運(yùn)輸過程及管理。裝魚以后，用網(wǎng)片覆蓋，以免魚類因?yàn)轭嶔るS水濺出。運(yùn)輸過程中行車要穩(wěn)，好路快行，不好路慢行，盡可能不停車。如果非停不可，需采取增氧措施。經(jīng)常觀察魚的活動(dòng)和水質(zhì)狀況，及時(shí)換水或充氣。換水時(shí)應(yīng)事先調(diào)杳水源和水質(zhì)狀況。運(yùn)到目的地后，降魚放到網(wǎng)箱內(nèi)暫養(yǎng)，待完全適應(yīng)水體后，再行放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)應(yīng)進(jìn)行魚體消毒和防病、治病處理。三、 濕法運(yùn)輸濕法運(yùn)輸，即魚不需盛放于水中，只要維持潮濕的環(huán)境，適于的皮膚和鰓部保持濕潤便可運(yùn)輸。大多數(shù)魚類的皮膚呼吸量很小，不能進(jìn)行無水濕法運(yùn)輸。只有那些具有較大皮膚呼吸量的魚，如鰻鱺、鲇、鯉、鯽等有較大的皮膚呼吸量，其皮膚呼吸量超過總呼吸量的8%~10%（表8-5）。魚類利用皮膚呼吸的比值，隨年齡的增長和水溫的升高而降低。黃鱔、烏鱧、斑鱧、泥鰍等都具有輔助呼吸器官，能呼吸空氣中的氧，只要體表和鰓部保持一定的濕度，可進(jìn)行“無水”濕法運(yùn)輸。無水濕法運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)關(guān)鍵是必須使魚體皮膚保持濕潤。為此，應(yīng)經(jīng)常對魚體淋水或采用水草裹住魚體等方法以維持潮濕的環(huán)境。一般運(yùn)輸時(shí)間不宜過長（不超過12h），有條件可配以低溫。如目前廣泛使用的泡沫塑料運(yùn)魚箱，容積為60cmX40cmX30cm。箱分兩層，用有孔塑料板分隔。底層高5cm,供盛水用，上層放魚。一般每箱可放5~8kg魚，其箱頂板內(nèi)側(cè)粘2~3個(gè)冰袋（有孔塑料袋裝冰500g左右，據(jù)運(yùn)輸季節(jié)有所增減）。利用冰塊融化后的水滴，使魚體保持濕潤，并使箱內(nèi)溫度始終保持在5~8C。這種運(yùn)輸方式主要用于食用魚運(yùn)輸，也用于苗種運(yùn)輸，例如，鰻鱺的“無水”濕法運(yùn)輸（圖8-5）。運(yùn)輸鰻苗的苗箱一般分上層冰箱、中間裝苗箱和下層底盤。裝苗箱由木板制成。其規(guī)格為50cmX35cmX8cm，箱底和四周鑲釘20目聚乙烯網(wǎng)片。水溫在20C以上時(shí)，在上層冰箱里裝滿冰塊，融化的冰水漏入苗箱，既可降溫，又可濕潤鰻苗。每層苗箱中各裝鰻苗1?2kg，然后同底盤一起捆扎運(yùn)輸。這種方法運(yùn)輸30h，成活率可達(dá)90%以上。四、 低溫?zé)o水運(yùn)輸魚蝦貝等冷血?jiǎng)游锎嬖谝粋€(gè)區(qū)分生與死的生態(tài)冰溫零點(diǎn)，或叫臨界溫度。冷水性魚類的臨界溫度在0C左右，低于暖水性魚類。從生態(tài)冰溫零點(diǎn)到結(jié)冰點(diǎn)的這段溫度范圍叫生態(tài)冰溫。生態(tài)冰溫零點(diǎn)很大程度上受環(huán)境溫度的影響，把生態(tài)冰溫零點(diǎn)降低或接近冰點(diǎn)是活體長時(shí)間保存的關(guān)鍵。對不耐寒、臨界溫度在0C以上的種類，馴化其耐寒性，使其在生態(tài)冰溫范圍內(nèi)也能存活。在生態(tài)冰溫范圍內(nèi)，經(jīng)過低溫馴化的魚類，即使環(huán)境溫度低于生態(tài)冰溫零點(diǎn)，也能保持“冬眠”狀態(tài)而不死亡。處于冰溫“冬眠”的魚類，呼吸和新陳代謝極低，為無水活魚運(yùn)輸提供了條件。魚蝦貝類當(dāng)改變其原有生活環(huán)境時(shí)會(huì)產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致魚蝦貝類死亡，因此，宜采用緩慢降溫方法，降溫梯度一般不超過5°C/h，這樣可減少魚的應(yīng)激反應(yīng)，提高成活率，可采用加冰降溫和冷凍機(jī)降溫兩種方法?；铘~無水保活運(yùn)輸器一般是封閉控溫式，當(dāng)處于休眠狀態(tài)時(shí)，應(yīng)保持容器內(nèi)的濕度，并考慮氧氣的供應(yīng)，數(shù)量少不用水而將魚暴露在空氣中直接運(yùn)輸時(shí)，魚體不能疊壓。低溫?zé)o水運(yùn)輸步驟如下：1、 暫養(yǎng)魚類消化道內(nèi)食物基本排空，降低運(yùn)輸中耗氧量、應(yīng)激反應(yīng)，延長其?；顣r(shí)間。如牙鲆在低溫?zé)o水運(yùn)輸前應(yīng)先停食暫養(yǎng)48h以上。2、 降溫在低溫?zé)o水運(yùn)輸前，牙鲆的降溫速率為：10C以上時(shí)，降溫幅度在4C/h以內(nèi)；1?10C，在lC/h以內(nèi)；1C以下，應(yīng)在0.5C/h以內(nèi)。3、 裝運(yùn)將魚類移入雙層塑料袋中，加入少量冰水，充純氧扎口后，再移至保溫箱中。控制箱內(nèi)的溫度是運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵。保證運(yùn)輸過程中溫度保持在-0.5?1.5C。4、 放魚運(yùn)輸?shù)竭_(dá)目的地后，將魚放到5C左右的清水中，加水慢慢升溫至10?14C，大約20min就會(huì)恢復(fù)正常。五、化學(xué)試劑在魚類運(yùn)輸中的應(yīng)用利用對魚類無毒副作用的化學(xué)試劑處理是提高魚類運(yùn)輸成活率的重要措施之一?？梢杂糜隰~類運(yùn)輸處理的化學(xué)試劑有：麻醉劑、化學(xué)增氧劑、抗菌素、緩沖劑和除沫劑等。親魚個(gè)體較大，活動(dòng)力強(qiáng)，尤其是鰱、草魚等魚類好跳，易撞傷或擦傷，所以增加了運(yùn)輸難度。用帆布簍運(yùn)輸親魚、活水船運(yùn)輸、麻醉運(yùn)輸。食用魚運(yùn)輸：1.活魚箱汽車運(yùn)輸、橡皮膠囊運(yùn)輸、低溫?zé)o水運(yùn)輸提高活魚運(yùn)輸成活率的技術(shù)要點(diǎn)1運(yùn)輸前的準(zhǔn)備活魚在運(yùn)輸前要停止投餌。通常在運(yùn)輸前對活魚進(jìn)行暫養(yǎng)或先行清腸，使其消化道內(nèi)食物及糞便排空以減少運(yùn)輸中對水體的污染，降低活魚的代謝率。溫水性魚類如黃花魚等在夏天只需1小時(shí)可完成清腸，冬天一般需要3—5天。運(yùn)輸用水可以選擇海水或淡水，但要注意與活魚原生長環(huán)境的水體相一致。如運(yùn)輸?shù)铘~最好采用地下硬水，其具有緩解和平衡水中二氧化碳的作用。另外運(yùn)輸前裝載量的確定既要考慮經(jīng)濟(jì)效益又要兼顧運(yùn)輸?shù)陌踩禂?shù)。如所運(yùn)輸?shù)幕铘~體質(zhì)好、耐缺氧的能力強(qiáng)，運(yùn)輸?shù)木嚯x近、氣溫低、運(yùn)輸條件較好，裝載密度可以適當(dāng)大些，通?；铘~與水之比為1：(1?3)。2魚類的體質(zhì)和防止受傷要運(yùn)輸?shù)聂~類必須健康、無病、無傷。傷病及體弱的魚類難以忍受運(yùn)輸過程中劇烈的顛簸和惡劣的水質(zhì)環(huán)境，運(yùn)輸會(huì)加劇其傷病，易于死亡。在拉網(wǎng)過塘?xí)r，操作必須輕快熟練細(xì)心，保持鱗片完整，魚體無傷。3運(yùn)輸方式和途中管理保持水質(zhì)清潔和減少耗氧因子活魚運(yùn)輸用水水質(zhì)要清潔、無污染，水溫要適宜。調(diào)查水源。減少污染運(yùn)輸魚類出池前須進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉，并集中蓄存于網(wǎng)箱中3?6h，稱為“吊養(yǎng)”，促使其排出糞便和代謝粘液，避免運(yùn)輸過程中代謝產(chǎn)物分解，大量耗氧同時(shí)排出大量的二氧化碳，惡化水質(zhì)環(huán)境，降低運(yùn)輸成活率。減少耗氧為減少耗氧，應(yīng)竟可能在適當(dāng)?shù)蜏叵逻\(yùn)輸。應(yīng)選擇適宜季節(jié)或在夜間運(yùn)輸或防止陽光暴曬，還可利用保溫車(箱)或加冰降溫等。裝魚前，像水中加入適量的抗生素等藥物，也能起到減少耗氧和提高運(yùn)輸成活率的作用。如用2000-4000IU/L濃度的青霉素，效果很好。加強(qiáng)運(yùn)輸途中管理要經(jīng)常觀察魚的活動(dòng)和水質(zhì)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。在運(yùn)輸途中發(fā)現(xiàn)浮頭，應(yīng)立即采取增氧措施或換水。一般溫水性水產(chǎn)動(dòng)物要求水中溶解氧至少保持在5mg/L。為此，在運(yùn)輸時(shí)要設(shè)法供給氧氣。供氧有如下措施：運(yùn)輸過程中要經(jīng)常注入新水，新水的溫度要適當(dāng)，不能過高或過低，一般溫差要小于5°C；另外，運(yùn)輸途巾可攜帶增氧機(jī)或充氣機(jī)，隨時(shí)對水體進(jìn)行增氧；也可向水中投放釋氧藥物如過氧化氮H202或硫酸銨(NH4)2SO4,以增加水中的溶氧量；還可對容器進(jìn)行適度的上下輕微振蕩，通過對容器振蕩產(chǎn)生永波，增大水與空氣的接觸面積從而增加水中的溶氧量；還可在水面上放置一羽狀鋸齒板，通過羽狀板在水面的慢速回轉(zhuǎn)增加水的振蕩，提高水中的溶氧量。由于運(yùn)輸環(huán)境與原來的生活環(huán)境不同，這很易使水產(chǎn)動(dòng)物過度緊張，身體的免疫力下降，疲勞過度而死。為改變運(yùn)輸環(huán)境可以向水中加入一些光臺細(xì)菌或硝化細(xì)菌，還可添加三羥甲基氨基甲烷、磷酸鹽、沸石粉、活性炭等以保持良好水質(zhì)。運(yùn)輸后的處理運(yùn)到目的地后，把活魚從容器中放人池中是整個(gè)運(yùn)輸過程中最為危險(xiǎn)的步驟?；铘~經(jīng)過運(yùn)輸中的應(yīng)激，體力大量消耗，突然到達(dá)一個(gè)差異很大的環(huán)境往往導(dǎo)致生理上的不適應(yīng)而大量的死亡。所以，這時(shí)要注意將運(yùn)輸中的舊水同新水相混合，使活魚逐漸適應(yīng)新環(huán)境。在投放之前，還應(yīng)注意池內(nèi)的水質(zhì)是否受到污染，觀察有無不適宜放養(yǎng)的情況，以免造成不必要的損失。設(shè)計(jì)一套利用渾水區(qū)海水為水源的工廠化育苗用水處理系統(tǒng)，說明系統(tǒng)中各設(shè)施與設(shè)備的特點(diǎn)及其功能。主要包括以下設(shè)施：蓄水池：可用土池，蓄水量應(yīng)大于溫室最大換水量的3倍以上，一般10畝，水深2m左右。內(nèi)有1/3以上的水面放養(yǎng)水生植物，如海水則可放養(yǎng)高等藻類，以凈化水質(zhì)。沉淀池、過濾池：沉淀池一角用塊石筑2條平行的弓形壩，二壩間距1.5-2米，中間填石礫或粗煤渣，其內(nèi)側(cè)為過濾池，面積20-30m2,水深1.8m。池底為水泥池。在其一側(cè)設(shè)水泵房，抽取過濾池內(nèi)池水為溫室水源。主要用于沉淀水源中的泥沙及雜質(zhì)。壓水池：為一水溝形水泥池。反濾池：為一長方形水泥池，池深1.2m，池底向壓水池一側(cè)傾斜；離池底0.3m處安置層托板。在層托板上先鋪一層塑料窗紗網(wǎng)，再鋪10cm粗石礫，其上鋪15cm細(xì)石礫，最上鋪10cm粗砂。物理去雜和生物脫氮，正濾池：面積、現(xiàn)狀和結(jié)構(gòu)同反濾池。下端出水口流入凈化池。物理去雜和生物脫氮，使水中COD大大降低。蓄水池：長方形水泥池，面積、水深同反濾池。加溫池：容量為該溫室最大水量的5%。池底和四壁外側(cè)鋪設(shè)隔熱保溫層。池內(nèi)設(shè)置蒸汽回形管，以加熱池水，并安裝溫控設(shè)備。排水渠道：溫室總排水溝連接壓水池。在總排水溝流出溫室處設(shè)置一窨井，以沉淀贓物。排出廢水。塑料大棚：鋼架結(jié)構(gòu)。封閉環(huán)境。生物包設(shè)施：在正反濾池內(nèi)接種有益菌、剛毛藻，通過微流水形成生物膜，其水面上海水可培養(yǎng)江蘺等高等藻類。在大棚內(nèi)空地處放置熱帶、亞熱帶盆花。有去除贓物、脫氨氮、凈化水質(zhì)、凈化空氣，并對室外進(jìn)入的水源和空氣有預(yù)熱作用。鳙魚養(yǎng)殖技術(shù)一、 生態(tài)習(xí)性1、 食性鳙的食物是水中大量生長的浮游生物。它的鰓耙細(xì)長而排列緊密，但沒有骨質(zhì)橋，也沒有篩膜，因此濾水作用較快，濾集浮游動(dòng)物的能力較大。食物的主要組成是輪蟲、甲殼動(dòng)物的枝角類，也包括多種藻類。從個(gè)體數(shù)量上看，藻類往往多于動(dòng)物性食物。但從體積上來看，動(dòng)物性食物仍占主要成分。從鳙的攝食特點(diǎn)可以看出，它是一種不斷攝食物的種類，在浮游生物的生長季節(jié)內(nèi)，只要嘴不斷張閉，食物就不斷地隨水進(jìn)入口腔。從食性特點(diǎn)也可以看出，它是一種中上層的類型。鳙的腸管長度一般為體長的5倍左右。2、 生長長江鳙魚體長的生長速度快于珠江，原因是雖然珠江適溫期比長江要多2個(gè)月，但浮游生物的平均生物量顯著少于長江。而在人工施肥的池塘，鳙魚的生長情況，則依各地的氣候及水中餌料的生物豐度而有較大的差異。3、 繁殖在自然條件下，鳙魚與其他家魚一樣，其性腺在靜水中可以發(fā)育，但卵子成熟卻需要江河水環(huán)境和水位上漲等生態(tài)條件。在長江的干、支流中，每年4月下旬至7月上旬，當(dāng)流域內(nèi)降雨匯集干流造成水位上漲、水溫達(dá)到18°C時(shí)，親魚在溯流過程中性腺迅速成熟，由IV期轉(zhuǎn)入V期即行產(chǎn)卵和受精，魚卵受精后順?biāo)靼l(fā)育，孵化成魚苗。據(jù)調(diào)查，鳙魚成熟年齡，珠江流域?yàn)?—4年，長江流域?yàn)?—5年。鳙魚的懷卵量較大，成熟系數(shù)一般在20%左右，相對懷卵量在110—160粒/g體重之間，絕對懷卵量隨著體重的增長而增加，成正相關(guān)。二、 人工繁殖1、 親魚選擇無論養(yǎng)殖或天然生長的鳙魚，只要達(dá)到性成熟年齡，個(gè)體大、生長良好并無傷病，均可作為親魚。雄魚在胸鰭前面有幾根鰭條上緣各生有似刀的鋒口，用手左右撫摸，有摸在鈍刀鋒上的感覺；腹部較小，性成熟的個(gè)體，輕壓生殖孔有乳白精液流出。此魚胸鰭光滑。池養(yǎng)鳙魚的成熟年齡南北各地相差頗大，其體重也較懸殊，主要是氣候、營養(yǎng)等因素決定，此外，雄魚較雌魚早熟1年。我國池養(yǎng)鳙魚成熟年齡和體重為：華南地區(qū)，2—3齡，5kg左右；華中地區(qū)，4—5齡，7kg左右；東北地區(qū)，6—7齡，10kg左右。2、 親魚培育親魚培育池。要近水源、水質(zhì)良好、排灌方便、開闊向陽、交通便利；面積0.2—0.3hm2、長方形方便操作，水深2.5m左右，池底平坦，以壤土并有一些淤泥為好。放養(yǎng)親魚前必須進(jìn)行常規(guī)清整與消毒。放養(yǎng)密度。每1/15hm2可放養(yǎng)10—20尾(每尾重10—15kg)。另搭配草魚親魚2—4尾，每1/15hm2放養(yǎng)總量(包括配養(yǎng)魚)以150—200kg為度。雌雄比例為1：1.5為好。親魚培育。親魚放養(yǎng)前，應(yīng)先施好基肥，放養(yǎng)后，根據(jù)季節(jié)及池塘具體措施追肥。一般每1/15hm2750—1000kg，在冬季或產(chǎn)前可適當(dāng)補(bǔ)充些粉狀精飼料(每尾年投精料20kg左右)。3、 親魚催產(chǎn)親魚選別：雌魚腹部比較膨大，生殖孔附近飽滿、柔軟、略有彈性，生殖孔紅潤，仰翻腹部能隱見助骨，太高尾部，隱約可見卵巢輪廓向前移動(dòng)。但是如果雌魚腹部過分膨大，彈性消失則需要放在清水池或微流水池幾天后再行進(jìn)催產(chǎn)。雄魚能擠出入水即散的乳白精液，都可選用。雌雄配組：自然產(chǎn)卵受精，雌雄比例為1：1—1：1.5；采用人工受精雄魚可少于雌魚，1尾雄魚的精液可供2—3尾同樣大小的雌魚受精。4、 發(fā)情與人工授精水溫在18C以上均可催情，最佳水溫為22?26C。催產(chǎn)劑注射1次，B型混合激素1-1.5IU/kg，體腔注射。每次注射，藥液以2ml為宜。親魚在外源激素的影響下，產(chǎn)生生理反應(yīng)，出現(xiàn)雌雄魚興奮而互相追逐的發(fā)情現(xiàn)象，當(dāng)發(fā)情達(dá)到高潮時(shí)，雌雄魚甚至扭在一起，顫動(dòng)胸鰭，進(jìn)行排卵、射精。收集受精卵的方法：在發(fā)情前1—2小時(shí)開始沖水刺激，受精卵也陸續(xù)在流水的沖動(dòng)下進(jìn)入集卵箱，隨即可撈起計(jì)數(shù)放如孵化器內(nèi)孵化。5、孵化人工孵化是將受精卵放入孵化工具內(nèi)，在人工管理?xiàng)l件下孵出魚苗。凡江河湖泊及塘堰的水都可用于孵化。有時(shí)也用曝曬過氯氣或用硫代硫酸鈉處理后認(rèn)為安全的自來水。孵化水溫必須相對穩(wěn)定，經(jīng)過濾池或過濾閘進(jìn)行三級(40目、60目、80目)逐級過濾。孵化工具有孵化箱、孵化桶、孵化缸、孵化環(huán)道、孵化槽和塑料孵化器，要因地制宜地選用。孵化時(shí)間因水溫而異。孵出3?5天后，魚苗鰾已充氣，卵黃囊基本消失，能開口主動(dòng)攝食時(shí)，即可出苗。經(jīng)捆箱暫養(yǎng)鍛煉，使魚苗結(jié)實(shí)，減少排泄。途中換水或到達(dá)目的地下塘?xí)r，水溫相差不能超過4°C。三、苗種培育及運(yùn)輸1、培育池塘條件草魚苗種培育池面積以1/15—1/15hm2，池深1.5米左右；池堤牢固不滲漏；池底平坦淤泥適量，無水草叢生；魚池向陽，陽光充足。而且放養(yǎng)前必須經(jīng)過清整。魚苗池放魚前15d按生石灰180g/m3?230g/m3或三氯異氰尿酸3g/m3?5g/m3的濃度進(jìn)行藥物清塘、消毒，其余按SC/T1008的規(guī)定執(zhí)行。放苗前5d施綠肥400kg/667E?470kg/667E或糞肥200kg/667E?270kg/667E。有機(jī)肥應(yīng)發(fā)酵、腐熟，并用1%?2%生石灰消毒；施肥2d?3d后將池水加深至0.5m，5d后加深至0.6m?0.7m，進(jìn)水時(shí)要用60目的密網(wǎng)過濾。魚苗放養(yǎng)密度：每1/5hm28萬一12萬尾。魚種放養(yǎng)：選擇晴天，在上風(fēng)處投放出，投放魚苗時(shí)的水溫差不得超過2C。體長30—60mm時(shí)，多采用單養(yǎng)，其密度根據(jù)池塘大小、水深、肥瘦來決定。魚種混養(yǎng)一般以2—3種為宜，最多四五種，其中一種為主體魚。培養(yǎng)鳙魚種時(shí)，應(yīng)注意勿搭配食性相近的鰱魚。投餌技術(shù)與投餌量魚種培育期間內(nèi)，輔投人工飼料，入冬前每萬尾每天投放花生麩或米糠1kg左右；天氣轉(zhuǎn)冷后，施肥可減少，但是花生麩、米糠等投放量需稍微增加，使魚種累積脂肪越冬。巡塘。觀察入池魚苗活動(dòng)狀態(tài)是否正常。凡正常者，下池魚苗立刻向四周游動(dòng)散開，1h之內(nèi)，在魚池四邊水下，可觀察到魚苗活動(dòng)蹤影，有規(guī)律游動(dòng)，開始了攝食。魚苗放養(yǎng)后每天應(yīng)多次巡塘，觀察水質(zhì)及魚的活動(dòng)情況，及時(shí)清除水蜈蚣、蛙卵、雜草、水綿、水網(wǎng)藻等，檢查魚苗攝食、生長及病蟲害情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施，并作好記錄。分期注水。魚苗放養(yǎng)一周后，每隔5d?7d天應(yīng)注水一次，每次加深10cm?15cm。待魚體全長達(dá)3cm時(shí)，池塘水深保持在1.3m?1.5m。拉網(wǎng)鍛煉。魚苗經(jīng)25d左右培育長成夏花魚種時(shí)，應(yīng)稀疏分池。出池前須進(jìn)行拉網(wǎng)。密集鍛煉2?3次。防治魚病。在魚苗培育早期階段，魚病較少，而敵害較多，但到后期魚病則有所增加。在魚苗培育早期階段的魚病主要是氣泡病，敵害有以水蜈蚣為代表的水生昆蟲，以水綿、水網(wǎng)藻和湖靛為代表的藻類，甚至大型浮游動(dòng)物、水生草類