《餐飲服務(wù)許可管理辦法?一、引言在餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，保障食品安全、規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為至關(guān)重要。《餐飲服務(wù)許可管理辦法》是為了加強餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，維護正常餐飲服務(wù)秩序，保護消費者健康而制定的重要法規(guī)。本公司作為一家在餐飲服務(wù)領(lǐng)域深耕二十年的企業(yè)，始終將合規(guī)經(jīng)營、保障食品安全放在首位。為了更好地貫徹落實《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，結(jié)合公司實際運營情況，特制定本實施細則文檔。二、適用范圍本細則適用于公司旗下所有從事餐飲服務(wù)的門店、分支機構(gòu)以及相關(guān)運營部門。餐飲服務(wù)包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等多種形式的經(jīng)營活動。三、餐飲服務(wù)許可申請（一）申請條件1.具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營和貯存場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。2.具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。3.有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。4.具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。5.國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。（二）申請材料準備1.《餐飲服務(wù)許可證》申請書。2.名稱預(yù)先核準證明（已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）。3.餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖。4.法定代表人（負責(zé)人或者業(yè)主）的身份證明（復(fù)印件）。5.食品安全管理人員符合本辦法第九條有關(guān)條件的材料。6.保證食品安全的規(guī)章制度。7.國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。（三）申請流程1.各門店或分支機構(gòu)負責(zé)人負責(zé)收集整理申請材料，并提交至公司運營管理部門。2.運營管理部門對申請材料進行初步審核，確保材料的完整性和準確性。對于不符合要求的材料，及時反饋給相關(guān)門店或分支機構(gòu)進行補充或修改。3.審核通過后，由運營管理部門統(tǒng)一向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門提交申請。4.配合食品藥品監(jiān)督管理部門的現(xiàn)場核查工作，如實提供相關(guān)信息和資料。5.等待審批結(jié)果，如獲得《餐飲服務(wù)許可證》，及時領(lǐng)取并妥善保管；如未通過審批，根據(jù)反饋意見進行整改后重新申請。四、餐飲服務(wù)許可變更、延續(xù)、補發(fā)和注銷（一）變更1.當(dāng)公司餐飲服務(wù)經(jīng)營地址、許可類別、備注項目等許可事項發(fā)生變化時，應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證部門提出變更申請。2.申請變更時，應(yīng)提交《餐飲服務(wù)許可證》變更申請書、原《餐飲服務(wù)許可證》正、副本以及與變更事項有關(guān)的材料。3.運營管理部門負責(zé)審核變更申請材料，并及時向原發(fā)證部門提交申請。經(jīng)審核符合要求的，換發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》。（二）延續(xù)1.《餐飲服務(wù)許可證》有效期為3年。有效期屆滿需要繼續(xù)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿30日前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請。2.申請延續(xù)時，應(yīng)提交《餐飲服務(wù)許可證》延續(xù)申請書、原《餐飲服務(wù)許可證》正、副本以及原許可事項是否有變化的說明等材料。3.運營管理部門組織對門店或分支機構(gòu)的經(jīng)營情況進行自查，確保符合餐飲服務(wù)許可條件。經(jīng)原發(fā)證部門審核合格的，換發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》。（三）補發(fā)1.《餐飲服務(wù)許可證》遺失、損壞的，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請補發(fā)。2.申請補發(fā)時，應(yīng)提交《餐飲服務(wù)許可證》補發(fā)申請書以及在公開發(fā)行報刊上刊登的遺失聲明原件（損壞的提交原證）。3.運營管理部門及時辦理補發(fā)申請手續(xù)，經(jīng)原發(fā)證部門審核后，補發(fā)新的《餐飲服務(wù)許可證》。（四）注銷1.有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)依法注銷《餐飲服務(wù)許可證》：-餐飲服務(wù)提供者的《餐飲服務(wù)許可證》依法被撤回、撤銷或者被吊銷的。-餐飲服務(wù)提供者主動申請注銷的。-餐飲服務(wù)提供者主體資格依法終止的。-《餐飲服務(wù)許可證》有效期屆滿未申請延續(xù)的，或者延續(xù)申請未被批準的。-依法應(yīng)當(dāng)注銷《餐飲服務(wù)許可證》的其他情形。2.當(dāng)出現(xiàn)上述情形時，運營管理部門應(yīng)及時向原發(fā)證部門提交注銷申請，并交回原《餐飲服務(wù)許可證》正、副本。五、餐飲服務(wù)許可監(jiān)督管理（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司設(shè)立專門的食品安全監(jiān)督管理小組，由運營管理部門、質(zhì)量管理部門等相關(guān)人員組成，負責(zé)對各門店或分支機構(gòu)的餐飲服務(wù)許可情況進行定期檢查和不定期抽查。2.檢查內(nèi)容包括《餐飲服務(wù)許可證》的持有和懸掛情況、許可事項的執(zhí)行情況、食品安全管理制度的落實情況等。3.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時下達整改通知書，要求相關(guān)門店或分支機構(gòu)限期整改。整改完成后進行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（二）配合外部監(jiān)督1.積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門的日常監(jiān)督檢查、抽樣檢驗等工作，如實提供相關(guān)信息和資料。2.對于食品藥品監(jiān)督管理部門提出的整改意見，高度重視，立即組織相關(guān)人員進行整改，并及時反饋整改情況。3.加強與食品藥品監(jiān)督管理部門的溝通與交流，及時了解餐飲服務(wù)許可管理的最新政策和要求，確保公司始終符合相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準。六、餐飲服務(wù)許可檔案管理（一）檔案建立1.運營管理部門負責(zé)建立公司餐飲服務(wù)許可檔案，對各門店或分支機構(gòu)的《餐飲服務(wù)許可證》申請、變更、延續(xù)、補發(fā)、注銷等相關(guān)材料進行整理和歸檔。2.檔案內(nèi)容包括申請材料、審批文件、許可證正副本復(fù)印件、監(jiān)督檢查記錄等。（二）檔案保管1.檔案應(yīng)存放在專門的檔案柜中，由專人負責(zé)保管，確保檔案的安全和完整。2.建立檔案借閱制度，嚴格控制檔案的借閱和使用，借閱時需辦理相關(guān)手續(xù)，并及時歸還。（三）檔案更新1.當(dāng)餐飲服務(wù)許可事項發(fā)生變化時，及時更新檔案內(nèi)容，確保檔案信息的準確性和及時性。2.定期對檔案進行清理和整理，銷毀過期或無用的檔案材料。七、法律責(zé)任（一）公司責(zé)任1.如公司違反《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的相關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致未取得《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務(wù)許可證》等行為，將依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。2.公司將積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門的調(diào)查處理工作，按照要求進行整改，并接受相應(yīng)的處罰。（二）個人責(zé)任1.對于在餐飲服務(wù)許可管理工作中玩忽職守、濫用職權(quán)、徇私舞弊的個人，公司將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的紀律處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。2.各門店或分支機構(gòu)負責(zé)人