精制制鹽工理論學(xué)習(xí)手冊(cè)練習(xí)試題及答案工種：精制制鹽工等級(jí)：中級(jí)時(shí)間：90分鐘滿分：100分---一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）1.精制制鹽過程中，主要去除的雜質(zhì)是（）。A.氯化鎂B.氯化鈣C.硫酸鎂D.碳酸鈣2.以下哪種方法不屬于精制鹽的脫鎂工藝？（）A.氫氧化鈣沉淀法B.碳酸鈣沉淀法C.草酸沉淀法D.活性炭吸附法3.在精制鹽生產(chǎn)中，常用的澄清劑是（）。A.氫氧化鈉B.氯化鈉C.碳酸鈣D.聚丙烯酰胺4.精制鹽的純度通常用（）指標(biāo)衡量。A.水分含量B.灼燒殘?jiān)麮.鈣鎂含量D.白度5.以下哪種設(shè)備不屬于精制鹽生產(chǎn)中的主要設(shè)備？（）A.螺旋輸送機(jī)B.蒸發(fā)器C.沉降槽D.離心機(jī)6.精制鹽生產(chǎn)中，pH值控制在（）范圍內(nèi)較為適宜。A.5-7B.7-9C.9-11D.11-137.以下哪種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致精制鹽出現(xiàn)苦味？（）A.氯化鎂B.碳酸鈉C.硫酸鈣D.碳酸氫鈉8.精制鹽生產(chǎn)中，結(jié)晶器的類型主要包括（）。A.間歇式和連續(xù)式B.圓盤式和螺旋式C.塔式和槽式D.冷卻式和真空式9.以下哪種方法不屬于精制鹽的干燥工藝？（）A.熱風(fēng)干燥B.真空干燥C.冷卻干燥D.冷卻結(jié)晶10.精制鹽生產(chǎn)中，常用的過濾設(shè)備是（）。A.板框壓濾機(jī)B.轉(zhuǎn)鼓真空過濾機(jī)C.螺旋壓榨機(jī)D.混合機(jī)11.精制鹽的包裝材料通常選用（）。A.塑料袋B.紙箱C.復(fù)合膜袋D.鐵桶12.精制鹽生產(chǎn)中，以下哪種操作會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品雜質(zhì)增加？（）A.充分洗滌B.嚴(yán)格控制溫度C.長(zhǎng)時(shí)間攪拌D.及時(shí)過濾13.精制鹽的儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)（）。A.避光、防潮B.暴露在陽光下C.高溫環(huán)境D.低溫環(huán)境14.精制鹽生產(chǎn)中，以下哪種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)異味？（）A.氯化鈉B.碳酸氫鈉C.硫化氫D.氧化鈣15.精制鹽的純度要求通常在（）。A.99%以上B.95%以上C.90%以上D.85%以上16.精制鹽生產(chǎn)中，以下哪種方法不屬于除鈣工藝？（）A.氫氧化鈉沉淀法B.草酸沉淀法C.碳酸鈣沉淀法D.活性炭吸附法17.精制鹽生產(chǎn)中，以下哪種設(shè)備屬于分離設(shè)備？（）A.蒸發(fā)器B.沉降槽C.過濾機(jī)D.混合機(jī)18.精制鹽的包裝應(yīng)符合（）。A.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.運(yùn)輸要求C.儲(chǔ)存條件D.以上都是19.精制鹽生產(chǎn)中，以下哪種操作會(huì)導(dǎo)致能耗增加？（）A.優(yōu)化工藝流程B.提高設(shè)備效率C.長(zhǎng)時(shí)間加熱D.及時(shí)冷卻20.精制鹽的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括（）。A.純度、水分、灰分B.白度、氣味、味道C.顏色、包裝、標(biāo)簽D.以上都是---二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10分）21.精制鹽生產(chǎn)中，常用的脫鎂方法包括（）。A.氫氧化鈣沉淀法B.碳酸鈣沉淀法C.草酸沉淀法D.活性炭吸附法E.離子交換法22.精制鹽生產(chǎn)中，以下哪些設(shè)備屬于分離設(shè)備？（）A.蒸發(fā)器B.沉降槽C.過濾機(jī)D.離心機(jī)E.混合機(jī)23.精制鹽的儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)（）。A.避光B.防潮C.通風(fēng)D.高溫E.低溫24.精制鹽生產(chǎn)中，以下哪些因素會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量？（）A.原料純度B.操作溫度C.攪拌速度D.過濾效果E.包裝材料25.精制鹽的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括（）。A.純度B.水分C.灰分D.白度E.氣味---三、判斷題（每題1分，共10分）26.精制鹽生產(chǎn)中，脫鎂工藝是必不可少的環(huán)節(jié)。（）27.精制鹽的純度越高，產(chǎn)品價(jià)值越低。（）28.精制鹽生產(chǎn)中，常用的澄清劑是碳酸鈣。（）29.精制鹽的干燥工藝主要有熱風(fēng)干燥和真空干燥。（）30.精制鹽的包裝材料應(yīng)選用無毒、無味的材料。（）31.精制鹽生產(chǎn)中，結(jié)晶器的類型主要包括間歇式和連續(xù)式。（）32.精制鹽的儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)避免高溫和潮濕。（）33.精制鹽生產(chǎn)中，除鈣工藝是必不可少的環(huán)節(jié)。（）34.精制鹽的檢驗(yàn)項(xiàng)目主要包括純度、水分、灰分。（）35.精制鹽的包裝應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)輸要求。（）---四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）36.簡(jiǎn)述精制鹽生產(chǎn)中脫鎂的原理和方法。37.簡(jiǎn)述精制鹽生產(chǎn)中澄清的原理和方法。38.簡(jiǎn)述精制鹽生產(chǎn)中干燥的原理和方法。39.簡(jiǎn)述精制鹽生產(chǎn)中包裝的注意事項(xiàng)。---五、論述題（每題10分，共20分）40.論述精制鹽生產(chǎn)中影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素及控制措施。41.論述精制鹽生產(chǎn)中節(jié)能降耗的主要措施。---答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.A2.D3.C4.B5.A6.B7.A8.A9.D10.B11.C12.C13.A14.C15.A16.A17.C18.D19.C20.D二、多項(xiàng)選擇題21.A,B,C22.B,C,D23.A,B,C24.A,B,C,D,E25.A,B,C,D,E三、判斷題26.√27.×28.√29.√30.√31.√32.√33.√34.√35.√四、簡(jiǎn)答題36.脫鎂原理和方法：-原理：利用鎂離子與某些試劑反應(yīng)生成沉淀物，從而去除鎂雜質(zhì)。-方法：-氫氧化鈣沉淀法：加入氫氧化鈣，使鎂離子生成氫氧化鎂沉淀。-碳酸鈣沉淀法：加入碳酸鈣，使鎂離子生成碳酸鎂沉淀。-草酸沉淀法：加入草酸，使鎂離子生成草酸鎂沉淀。37.澄清原理和方法：-原理：利用澄清劑吸附或沉淀懸浮雜質(zhì)，使溶液澄清。-方法：加入碳酸鈣或氫氧化鈣，使雜質(zhì)生成沉淀物，然后通過沉降或過濾去除。38.干燥原理和方法：-原理：通過加熱或減壓，去除水分，使鹽結(jié)晶干燥。-方法：-熱風(fēng)干燥：利用熱風(fēng)吹掃，去除水分。-真空干燥：在真空環(huán)境下，降低水分沸點(diǎn)，加速干燥。39.包裝注意事項(xiàng)：-包裝材料應(yīng)無毒、無味，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。-包裝應(yīng)密封，防止潮氣和雜質(zhì)進(jìn)入。-包裝應(yīng)便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存。五、論述題40.影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素及控制措施：-原料純度：原料純度低會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品雜質(zhì)增加。控制措施：選用高純度原料。-操作溫度：溫度控制不當(dāng)會(huì)影響結(jié)晶和反應(yīng)?？刂拼胧簢?yán)格控制溫度，確保工藝穩(wěn)定。-攪拌速度：攪拌速度不當(dāng)會(huì)影響反應(yīng)和結(jié)晶?？刂拼胧簝?yōu)化攪拌速度，確保均勻混合。-過濾效果：過濾不徹底會(huì)導(dǎo)致雜質(zhì)殘留。控制措施：定期維護(hù)過濾設(shè)備，確保過濾效果。-包裝材料：包裝材料不當(dāng)會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量?？刂拼胧哼x用合適的包裝材料，確保密封性。41.節(jié)能降耗的主要措施：-優(yōu)化工藝流程：