昆明酒店安全管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)昆明酒店的安全管理，保障賓客、員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于昆明地區(qū)所有酒店，包括星級(jí)酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、特色主題酒店等各類提供住宿服務(wù)的場(chǎng)所。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預(yù)防為主，確保酒店運(yùn)營(yíng)過程中的安全無事故。2.預(yù)防為主原則：通過建立健全安全管理制度、加強(qiáng)安全教育培訓(xùn)、完善安全設(shè)施設(shè)備等措施，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。3.綜合治理原則：酒店各部門應(yīng)相互配合、協(xié)同作戰(zhàn)，共同做好安全管理工作，形成全員參與、綜合治理的良好局面。二、安全管理職責(zé)（一）酒店管理層職責(zé)1.總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店的安全管理工作，是酒店安全管理的第一責(zé)任人。制定酒店安全管理目標(biāo)和計(jì)劃，并組織實(shí)施。定期召開安全工作會(huì)議，研究解決安全管理工作中的重大問題。確保安全管理工作所需的人力、物力和財(cái)力資源。2.副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理做好酒店的安全管理工作，負(fù)責(zé)分管部門的安全管理工作。組織制定分管部門的安全管理制度和操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。定期檢查分管部門的安全工作情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。組織分管部門的員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和技能。（二）各部門職責(zé)1.安全管理部門負(fù)責(zé)酒店安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督檢查。制定和完善酒店安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案，并組織實(shí)施。組織開展安全教育培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。定期進(jìn)行安全檢查和隱患排查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。負(fù)責(zé)各類安全事故的報(bào)告、調(diào)查和處理工作。2.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理工作，確?？头吭O(shè)施設(shè)備的安全運(yùn)行。加強(qiáng)對(duì)客房鑰匙的管理，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙領(lǐng)用和歸還制度。對(duì)入住客人進(jìn)行安全提示，提醒客人注意保管個(gè)人財(cái)物。定期檢查客房?jī)?nèi)的電器設(shè)備、消防設(shè)施等，確保其正常使用。3.餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的安全管理工作，確保食品衛(wèi)生安全和用餐環(huán)境安全。加強(qiáng)對(duì)廚房設(shè)備的管理，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，防止發(fā)生火災(zāi)、燃?xì)庑孤┑仁鹿?。?duì)餐廳內(nèi)的電器設(shè)備、消防設(shè)施等進(jìn)行定期檢查，確保其正常使用。做好食品原材料的采購、儲(chǔ)存和加工管理，防止食物中毒事件的發(fā)生。4.工程部負(fù)責(zé)酒店各類設(shè)施設(shè)備的安全管理工作，確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并組織實(shí)施。對(duì)電氣設(shè)備、電梯、消防設(shè)施等重點(diǎn)設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，及時(shí)消除安全隱患。加強(qiáng)對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全管理，確保施工安全。5.保安部負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，維護(hù)酒店的正常秩序。制定安全保衛(wèi)制度和巡邏方案，并組織實(shí)施。加強(qiáng)對(duì)酒店出入口的管理，嚴(yán)格執(zhí)行人員和車輛出入登記制度。負(fù)責(zé)監(jiān)控系統(tǒng)的日常運(yùn)行和維護(hù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類安全事件。協(xié)助公安機(jī)關(guān)做好酒店內(nèi)的治安案件和刑事案件的調(diào)查處理工作。6.財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)酒店安全管理工作所需資金的預(yù)算和安排，確保安全管理工作的順利開展。加強(qiáng)對(duì)酒店財(cái)務(wù)室的安全管理，確保財(cái)務(wù)資金的安全。配合安全管理部門做好安全設(shè)施設(shè)備的采購和更新工作。7.人力資源部將安全知識(shí)納入員工培訓(xùn)計(jì)劃，組織開展安全教育培訓(xùn)工作。在員工招聘、考核、晉升等環(huán)節(jié)中，將安全意識(shí)和安全技能作為重要的考量因素。負(fù)責(zé)制定安全管理工作的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)在安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反安全管理制度的行為進(jìn)行處罰。三、安全管理制度（一）安全檢查制度1.酒店應(yīng)建立定期安全檢查制度，安全管理部門每周至少組織一次全面的安全檢查，各部門每天進(jìn)行自查。2.安全檢查內(nèi)容包括：消防設(shè)施設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯、燃?xì)夤艿?、食品安全、治安防范等方面?.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改措施，跟蹤督促整改，確保隱患得到及時(shí)消除。4.建立安全檢查檔案，對(duì)每次檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。（二）安全教育培訓(xùn)制度1.酒店應(yīng)制定年度安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行安全教育培訓(xùn)。2.安全教育培訓(xùn)內(nèi)容包括：安全法律法規(guī)、安全操作規(guī)程、消防安全知識(shí)、應(yīng)急處置技能等。3.新員工入職前必須進(jìn)行三級(jí)安全教育培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.對(duì)特殊工種人員，如電工、焊工、電梯工等，必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行專門的安全技術(shù)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書后，方可上崗作業(yè)。5.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。（三）消防管理制度1.酒店應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)消防法律法規(guī)的要求，建立健全消防管理制度，配備必要的消防設(shè)施設(shè)備。2.消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。3.加強(qiáng)對(duì)員工的消防安全教育，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。4.制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，定期組織演練，確保在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行撲救和疏散。5.嚴(yán)禁在酒店內(nèi)吸煙和使用明火，如需進(jìn)行動(dòng)火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，采取相應(yīng)的防火措施。（四）食品安全管理制度1.酒店應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)的要求，建立健全食品安全管理制度。2.加強(qiáng)對(duì)食品原材料采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。3.食品從業(yè)人員必須持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查。4.加強(qiáng)對(duì)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理，保持環(huán)境整潔，防止食品污染。5.建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處置，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。（五）治安防范制度1.酒店應(yīng)加強(qiáng)治安防范工作，建立健全治安防范制度，確保酒店的安全。2.加強(qiáng)對(duì)酒店出入口、公共區(qū)域、客房等部位的巡邏，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類安全事件。3.嚴(yán)格執(zhí)行人員和車輛出入登記制度，對(duì)來訪人員和車輛進(jìn)行詳細(xì)登記。4.加強(qiáng)對(duì)監(jiān)控系統(tǒng)的管理，確保監(jiān)控設(shè)備正常運(yùn)行，保存監(jiān)控資料不少于30天。5.對(duì)發(fā)生的治安案件和刑事案件，應(yīng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)，并配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查處理。（六）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度1.酒店應(yīng)建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，定期對(duì)各類設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。2.設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)按照設(shè)備的使用說明書和操作規(guī)程進(jìn)行，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。3.制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，明確維護(hù)保養(yǎng)的內(nèi)容、時(shí)間和責(zé)任人。4.對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)情況進(jìn)行記錄，建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)檔案。5.對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改造時(shí)，應(yīng)確保其符合安全要求，并辦理相關(guān)手續(xù)。（七）應(yīng)急管理制度1.酒店應(yīng)制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、食品安全事故、治安事件等各類突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急處置程序、應(yīng)急救援措施等內(nèi)容。3.定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。4.應(yīng)急演練應(yīng)包括桌面演練和實(shí)戰(zhàn)演練，演練結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，針對(duì)演練中存在的問題及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。5.發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速組織救援，及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)和信息發(fā)布工作。四、安全設(shè)施設(shè)備管理（一）消防設(shè)施設(shè)備1.酒店應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，配備火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器、應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志等消防設(shè)施設(shè)備。2.消防設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。檢查內(nèi)容包括：設(shè)備外觀、運(yùn)行狀況、功能測(cè)試等。3.對(duì)消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，并簽訂維護(hù)保養(yǎng)合同。4.嚴(yán)禁擅自拆除、挪用、停用消防設(shè)施設(shè)備，如需進(jìn)行維修、改造等工作，必須報(bào)經(jīng)安全管理部門批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的臨時(shí)安全措施。（二）電氣設(shè)備1.酒店應(yīng)加強(qiáng)對(duì)電氣設(shè)備的管理，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其安全運(yùn)行。2.電氣設(shè)備的安裝、維修應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的電工進(jìn)行，嚴(yán)禁非電工人員擅自操作電氣設(shè)備。3.對(duì)電氣設(shè)備的線路、插座、開關(guān)等進(jìn)行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更換或維修。4.嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用大功率電器設(shè)備，如需使用特殊電器設(shè)備，必須報(bào)經(jīng)安全管理部門批準(zhǔn)。（三）電梯1.酒店應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)電梯安全技術(shù)規(guī)范的要求，定期對(duì)電梯進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和安全檢驗(yàn)。2.電梯維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位進(jìn)行，并簽訂維護(hù)保養(yǎng)合同。3.電梯操作人員應(yīng)持證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作電梯。4.加強(qiáng)對(duì)電梯運(yùn)行情況的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)停機(jī)檢查，并通知專業(yè)維修人員進(jìn)行處理。（四）燃?xì)夤艿?.酒店使用燃?xì)獾?，?yīng)按照國(guó)家有關(guān)燃?xì)獍踩芾淼囊?guī)定，加強(qiáng)對(duì)燃?xì)夤艿赖墓芾怼?.燃?xì)夤艿缿?yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其無泄漏、無損壞。3.燃?xì)獠僮魅藛T應(yīng)持證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作燃?xì)庠O(shè)備。4.加強(qiáng)對(duì)燃?xì)馐褂脠?chǎng)所的通風(fēng)換氣，防止燃?xì)夥e聚引發(fā)爆炸事故。（五）監(jiān)控系統(tǒng)1.酒店應(yīng)安裝監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)酒店公共區(qū)域、出入口、重要部位等進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。2.監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)保持24小時(shí)運(yùn)行，確保監(jiān)控資料的完整性和可追溯性。3.監(jiān)控資料應(yīng)保存不少于30天，以備查閱。4.加強(qiáng)對(duì)監(jiān)控系統(tǒng)的維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。五、安全事故處理（一）事故報(bào)告1.酒店發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)于1小時(shí)內(nèi)向酒店安全管理部門報(bào)告。2.安全管理部門接到報(bào)告后，應(yīng)立即報(bào)告酒店總經(jīng)理，并在2小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門、公安機(jī)關(guān)等相關(guān)部門報(bào)告。3.事故報(bào)告應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、經(jīng)過、原因、傷亡情況、損失情況等內(nèi)容。（二）事故調(diào)查1.安全事故發(fā)生后，酒店應(yīng)立即成立事故調(diào)查組，對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查。2.事故調(diào)查組應(yīng)查明事故發(fā)生的原因、經(jīng)過、性質(zhì)、責(zé)任等情況，提出處理意見和防范措施建議。3.事故調(diào)查應(yīng)堅(jiān)持“四不放過”原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任