沿路門店衛(wèi)生管理辦法總則1.目的為加強(qiáng)沿路門店衛(wèi)生管理，營(yíng)造整潔、衛(wèi)生、有序的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障公眾健康，特制定本辦法。2.適用范圍本辦法適用于公司/組織管轄范圍內(nèi)所有沿路門店的衛(wèi)生管理。3.管理原則沿路門店衛(wèi)生管理遵循“誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，門店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)切實(shí)履行衛(wèi)生管理責(zé)任，自覺(jué)維護(hù)門店及周邊環(huán)境衛(wèi)生。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.門店內(nèi)部衛(wèi)生地面保持清潔，無(wú)垃圾、無(wú)污漬、無(wú)水漬，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面、天花板干凈整潔，無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，如有污漬應(yīng)及時(shí)清理。貨架、商品陳列整齊有序，商品表面無(wú)灰塵，定期進(jìn)行擦拭。食品經(jīng)營(yíng)門店應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，食品儲(chǔ)存、加工、銷售區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，食品擺放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。餐飲服務(wù)門店應(yīng)具備有效的衛(wèi)生許可證，廚房設(shè)施設(shè)備清潔衛(wèi)生，餐具、飲具清洗消毒符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范。2.門前環(huán)境衛(wèi)生門店門前地面無(wú)垃圾、無(wú)雜物，保持整潔干凈，每天定時(shí)清掃。不得在門前隨意堆放貨物、雜物，不得占用公共通道進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。垃圾桶擺放整齊，垃圾及時(shí)清理，不得外溢，定期進(jìn)行清洗消毒。3.周邊環(huán)境衛(wèi)生門店周邊區(qū)域應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，無(wú)亂張貼、亂涂寫、亂吊掛等現(xiàn)象。不得向周邊環(huán)境排放污水、油污等污染物，確保周邊環(huán)境整潔。管理措施1.日常巡查公司/組織安排專人負(fù)責(zé)沿路門店衛(wèi)生日常巡查工作，制定詳細(xì)的巡查計(jì)劃，明確巡查時(shí)間、路線和內(nèi)容。巡查人員應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，對(duì)門店衛(wèi)生情況進(jìn)行仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)記錄，并督促門店經(jīng)營(yíng)者立即整改。2.宣傳教育定期組織沿路門店經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行衛(wèi)生管理培訓(xùn)，宣傳衛(wèi)生管理相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。通過(guò)發(fā)放宣傳資料、張貼宣傳海報(bào)等方式，向門店經(jīng)營(yíng)者和周邊居民宣傳環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)，營(yíng)造良好的衛(wèi)生管理氛圍。3.考核獎(jiǎng)懲建立沿路門店衛(wèi)生考核制度，對(duì)門店衛(wèi)生情況進(jìn)行量化考核，考核結(jié)果與門店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)掛鉤。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的門店給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)衛(wèi)生流動(dòng)紅旗、給予一定的經(jīng)營(yíng)優(yōu)惠政策等。對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的門店，責(zé)令限期整改；逾期未整改或整改仍不達(dá)標(biāo)的，依法依規(guī)進(jìn)行處罰，如警告、罰款、停業(yè)整頓等。門店經(jīng)營(yíng)者責(zé)任1.遵守規(guī)定門店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)和本辦法的各項(xiàng)規(guī)定，自覺(jué)做好門店衛(wèi)生管理工作。2.配備設(shè)施按照衛(wèi)生管理要求，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如垃圾桶、清掃工具、消毒設(shè)備等，并確保正常使用。3.組織清掃安排專人負(fù)責(zé)門店內(nèi)部及門前環(huán)境衛(wèi)生清掃工作，定時(shí)進(jìn)行清掃，保持門店及周邊環(huán)境整潔。4.配合檢查積極配合公司/組織的衛(wèi)生巡查和監(jiān)督檢查工作，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。監(jiān)督檢查1.檢查主體公司/組織負(fù)責(zé)對(duì)沿路門店衛(wèi)生管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，同時(shí)接受相關(guān)部門和社會(huì)公眾的監(jiān)督。2.檢查方式定期檢查：按照巡查計(jì)劃，定期對(duì)沿路門店進(jìn)行全面檢查。不定期抽查：根據(jù)實(shí)際情況，不定期對(duì)部分門店進(jìn)行抽查。專項(xiàng)檢查：針對(duì)特定時(shí)期或特定問(wèn)題，開(kāi)展專項(xiàng)衛(wèi)生檢查。3.檢查內(nèi)容按照本辦法規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)門店內(nèi)部衛(wèi)生、門前環(huán)境衛(wèi)生和周邊環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行詳細(xì)檢查。4.結(jié)果處理對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)整改通知書，明確整改要求和期限。門店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將整改情況書面報(bào)告公司/組織。對(duì)整改不到位的門店，進(jìn)行跟蹤復(fù)查，直至問(wèn)題徹底解決。投訴處理1.投訴渠道設(shè)立專門的投訴電話、郵箱或其他投訴渠道，方便公眾對(duì)沿路門店衛(wèi)生問(wèn)題進(jìn)行投訴舉報(bào)。2.投訴受理安排專人負(fù)責(zé)投訴受理工作，對(duì)投訴內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)記錄，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。3.處理反饋根據(jù)調(diào)查核實(shí)情況，對(duì)存在衛(wèi)生問(wèn)題的門店依法依規(guī)進(jìn)行處理，并將處理結(jié)果及時(shí)反饋給投訴