小吃街商戶管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)小吃街的規(guī)范化管理，維護(hù)小吃街的正常經(jīng)營秩序，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)小吃街的繁榮發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在本小吃街內(nèi)從事經(jīng)營活動(dòng)的所有商戶。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法對(duì)商戶進(jìn)行管理。2.公平公正原則：對(duì)待所有商戶一視同仁，公平公正地處理各類事務(wù)。3.服務(wù)與管理并重原則：在加強(qiáng)管理的同時(shí)，為商戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助商戶解決實(shí)際問題。二、商戶準(zhǔn)入管理（一）申請(qǐng)條件1.具有合法的經(jīng)營資質(zhì)，持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照。2.遵守國家法律法規(guī)，無違法違規(guī)經(jīng)營記錄。3.具備良好的商業(yè)信譽(yù)，無不良信用記錄。4.經(jīng)營項(xiàng)目符合小吃街的業(yè)態(tài)規(guī)劃，不得經(jīng)營與小吃無關(guān)的商品或服務(wù)。（二）申請(qǐng)流程1.商戶向小吃街管理部門提交書面申請(qǐng)，填寫《小吃街商戶入駐申請(qǐng)表》，并提供相關(guān)證照復(fù)印件。2.管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初審，初審合格后組織實(shí)地考察。3.實(shí)地考察主要內(nèi)容包括經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、消防安全、設(shè)施設(shè)備等是否符合要求。4.考察合格后，管理部門與商戶簽訂《小吃街商戶租賃合同》及相關(guān)管理協(xié)議。（三）經(jīng)營區(qū)域劃分根據(jù)小吃街的布局和業(yè)態(tài)規(guī)劃，對(duì)經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行合理劃分，明確各商戶的經(jīng)營位置。商戶應(yīng)在指定的區(qū)域內(nèi)經(jīng)營，不得擅自變更經(jīng)營位置或擴(kuò)大經(jīng)營面積。三、經(jīng)營行為規(guī)范（一）商品質(zhì)量與食品安全1.商戶必須嚴(yán)格遵守國家有關(guān)商品質(zhì)量和食品安全的法律法規(guī)，確保所售商品和食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求。2.建立健全商品質(zhì)量和食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)商品采購、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的管理。3.不得銷售假冒偽劣商品、過期變質(zhì)食品及其他不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求的商品。4.按照規(guī)定配備必要的食品經(jīng)營設(shè)備設(shè)施，如冷藏、冷凍設(shè)備、消毒設(shè)備等，并確保正常運(yùn)行。5.從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。（二）價(jià)格管理1.商戶應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，在經(jīng)營場所顯著位置公示商品和服務(wù)的價(jià)格。2.價(jià)格應(yīng)合理、公平，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐、哄抬物價(jià)等不正當(dāng)價(jià)格行為。3.不得設(shè)置虛假的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，誤導(dǎo)消費(fèi)者。（三）營業(yè)時(shí)間與歇業(yè)管理1.商戶應(yīng)按照小吃街管理部門規(guī)定的營業(yè)時(shí)間經(jīng)營，不得擅自提前關(guān)門或延遲開門。2.如需歇業(yè)，應(yīng)提前[X]天向管理部門提交書面申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可歇業(yè)。歇業(yè)期間應(yīng)妥善處理好相關(guān)事宜，如清理場地、關(guān)閉設(shè)備設(shè)施等。（四）廣告宣傳管理1.商戶的廣告宣傳應(yīng)真實(shí)、合法、健康，不得含有虛假內(nèi)容或誤導(dǎo)消費(fèi)者的信息。2.廣告宣傳不得影響小吃街的整體形象和環(huán)境衛(wèi)生，不得在小吃街內(nèi)亂張貼、亂懸掛廣告。3.如需在小吃街內(nèi)設(shè)置戶外廣告或促銷活動(dòng)，應(yīng)提前向管理部門提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。四、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分1.管理部門根據(jù)小吃街的布局和商戶經(jīng)營位置，劃分各商戶的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。2.商戶應(yīng)負(fù)責(zé)本責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃、保潔工作，保持責(zé)任區(qū)內(nèi)環(huán)境整潔。（二）清掃保潔要求1.每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，商戶應(yīng)及時(shí)清掃責(zé)任區(qū)內(nèi)的垃圾、雜物等，保持地面干凈整潔。2.經(jīng)營過程中產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時(shí)清理，不得隨意丟棄，應(yīng)按照管理部門指定的地點(diǎn)和方式進(jìn)行處理。3.定期對(duì)經(jīng)營場所進(jìn)行全面清潔消毒，包括桌椅、柜臺(tái)、餐具等，防止交叉污染。（三）公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.小吃街的公共區(qū)域（如通道、廣場、衛(wèi)生間等）由管理部門負(fù)責(zé)統(tǒng)一清掃保潔。2.商戶應(yīng)積極配合管理部門做好公共區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，不得在公共區(qū)域堆放雜物或從事其他影響環(huán)境衛(wèi)生的行為。五、消防安全管理（一）消防安全責(zé)任1.商戶是本經(jīng)營場所消防安全的第一責(zé)任人，應(yīng)嚴(yán)格遵守消防安全法律法規(guī)，履行消防安全職責(zé)。2.建立健全消防安全管理制度，制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練。（二）消防設(shè)施設(shè)備配備1.商戶應(yīng)按照規(guī)定配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、應(yīng)急照明等，并確保完好有效。2.不得損壞、挪用或擅自拆除消防設(shè)施設(shè)備，不得埋壓、圈占消火栓。（三）用火用電用氣安全1.商戶應(yīng)嚴(yán)格遵守用火用電用氣安全規(guī)定，不得私拉亂接電線，不得違規(guī)使用明火和大功率電器。2.使用燃?xì)獾纳虘魬?yīng)確保燃?xì)庠O(shè)施設(shè)備完好，通風(fēng)良好，防止燃?xì)庑孤┮l(fā)事故。（四）疏散通道與安全出口管理1.商戶應(yīng)保持疏散通道和安全出口暢通無阻，不得在疏散通道和安全出口堆放雜物或設(shè)置障礙物。2.安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明燈具，并保持正常運(yùn)行。六、治安管理（一）治安責(zé)任1.商戶應(yīng)積極配合管理部門做好小吃街的治安管理工作，維護(hù)小吃街的治安秩序。2.加強(qiáng)對(duì)本經(jīng)營場所的治安防范，采取必要的防盜、防搶等措施，確保顧客和財(cái)產(chǎn)安全。（二）人員管理1.商戶從業(yè)人員應(yīng)遵守法律法規(guī)和小吃街的管理規(guī)定，不得從事違法犯罪活動(dòng)。2.加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的教育管理，提高安全意識(shí)和防范能力。（三）突發(fā)事件處理1.商戶在經(jīng)營過程中如遇突發(fā)事件（如火災(zāi)、盜竊、打架斗毆等），應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處置，并及時(shí)向管理部門報(bào)告。2.配合管理部門做好突發(fā)事件的調(diào)查處理工作，提供相關(guān)信息和證據(jù)。七、投訴處理（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴電話和郵箱，接受消費(fèi)者的投訴舉報(bào)。2.在小吃街顯著位置公布投訴渠道信息，方便消費(fèi)者投訴。（二）投訴處理流程1.管理部門接到投訴后，應(yīng)及時(shí)記錄投訴內(nèi)容，并進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，依法依規(guī)對(duì)投訴事項(xiàng)進(jìn)行處理，并及時(shí)將處理結(jié)果反饋給投訴人。3.對(duì)于投訴較多或問題嚴(yán)重的商戶，管理部門將進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，并采取相應(yīng)的處罰措施。八、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查方式1.管理部門定期對(duì)小吃街商戶進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營行為、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、治安管理等方面。2.不定期開展專項(xiàng)檢查和抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促商戶整改。（二）考核評(píng)價(jià)1.建立商戶考核評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)商戶的經(jīng)營管理情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。2.考核評(píng)價(jià)結(jié)果作為商戶續(xù)簽租賃合同、評(píng)優(yōu)評(píng)先等的重要依據(jù)。（三）獎(jiǎng)懲措施1.對(duì)遵守管理規(guī)定、經(jīng)營業(yè)績突出的商戶，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予租金優(yōu)