紅酒溯源管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)紅酒溯源管理，規(guī)范紅酒生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的信息記錄與查詢(xún)，保障消費(fèi)者權(quán)益，維護(hù)紅酒市場(chǎng)秩序，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在國(guó)內(nèi)從事紅酒生產(chǎn)、進(jìn)口、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)、組織及個(gè)人。（三）基本原則1.真實(shí)性原則：紅酒溯源信息應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得虛假記錄或篡改。2.全程追溯原則：對(duì)紅酒從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售等全過(guò)程進(jìn)行信息記錄與追溯。3.便捷查詢(xún)?cè)瓌t：建立便捷的溯源信息查詢(xún)渠道，便于消費(fèi)者、監(jiān)管部門(mén)等相關(guān)方獲取信息。二、溯源信息內(nèi)容（一）生產(chǎn)環(huán)節(jié)1.原材料信息：包括葡萄品種、產(chǎn)地、采購(gòu)日期、供應(yīng)商信息等。2.生產(chǎn)過(guò)程信息：如釀造工藝、發(fā)酵時(shí)間、陳釀時(shí)間、生產(chǎn)批次等。3.生產(chǎn)企業(yè)信息：企業(yè)名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號(hào)等。（二）進(jìn)口環(huán)節(jié)1.進(jìn)口商信息：名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、進(jìn)口許可證編號(hào)等。2.國(guó)外酒莊信息：酒莊名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、出口國(guó)等。3.進(jìn)口報(bào)關(guān)信息：報(bào)關(guān)單號(hào)、進(jìn)口日期、海關(guān)查驗(yàn)情況等。（三）流通環(huán)節(jié)1.經(jīng)銷(xiāo)商信息：各級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、經(jīng)營(yíng)許可證編號(hào)等。2.倉(cāng)儲(chǔ)信息：倉(cāng)儲(chǔ)地點(diǎn)、入庫(kù)時(shí)間、庫(kù)存數(shù)量等。3.運(yùn)輸信息：運(yùn)輸方式、運(yùn)輸單號(hào)、起運(yùn)地、目的地、運(yùn)輸時(shí)間等。（四）銷(xiāo)售環(huán)節(jié)1.銷(xiāo)售日期：紅酒銷(xiāo)售給消費(fèi)者的具體日期。2.銷(xiāo)售門(mén)店信息：門(mén)店名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等。3.消費(fèi)者信息：購(gòu)買(mǎi)者姓名（或單位名稱(chēng)）、聯(lián)系方式、購(gòu)買(mǎi)數(shù)量等（可根據(jù)實(shí)際情況選擇是否記錄消費(fèi)者完整信息）。三、溯源信息記錄要求（一）記錄方式1.電子記錄：鼓勵(lì)采用信息化系統(tǒng)進(jìn)行溯源信息記錄，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、完整性和可追溯性。信息化系統(tǒng)應(yīng)具備數(shù)據(jù)加密、備份、安全防護(hù)等功能，防止數(shù)據(jù)泄露和丟失。2.紙質(zhì)記錄：對(duì)于不具備信息化記錄條件的企業(yè)或環(huán)節(jié)，可采用紙質(zhì)記錄方式，但應(yīng)確保記錄清晰、完整、易于保存和查詢(xún)。紙質(zhì)記錄應(yīng)定期整理歸檔，并建立相應(yīng)的索引目錄。（二）記錄時(shí)間1.生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)完成后及時(shí)記錄相關(guān)信息。2.進(jìn)口商應(yīng)在進(jìn)口報(bào)關(guān)完成后立即記錄進(jìn)口相關(guān)信息。3.經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)在每次進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)變動(dòng)、銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)發(fā)生時(shí)同步記錄溯源信息。（三）記錄責(zé)任人明確各環(huán)節(jié)的溯源信息記錄責(zé)任人，確保記錄工作落實(shí)到人。記錄責(zé)任人應(yīng)對(duì)所記錄信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。如因記錄失誤或故意造假導(dǎo)致的后果，由記錄責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。四、溯源信息管理系統(tǒng)（一）系統(tǒng)建設(shè)1.企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身業(yè)務(wù)需求和本辦法要求，建立或選用符合標(biāo)準(zhǔn)的紅酒溯源信息管理系統(tǒng)。系統(tǒng)應(yīng)具備數(shù)據(jù)錄入、存儲(chǔ)、查詢(xún)、統(tǒng)計(jì)分析等功能，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)紅酒全過(guò)程溯源信息的有效管理。2.溯源信息管理系統(tǒng)應(yīng)與國(guó)家相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的信息平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接，確保數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享和互聯(lián)互通，便于監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）系統(tǒng)維護(hù)1.安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)溯源信息管理系統(tǒng)的日常維護(hù)和管理，確保系統(tǒng)正常運(yùn)行。定期對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行數(shù)據(jù)備份，防止數(shù)據(jù)丟失。2.及時(shí)更新系統(tǒng)中的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，如企業(yè)信息、產(chǎn)品信息、法律法規(guī)等，確保系統(tǒng)數(shù)據(jù)的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。3.加強(qiáng)系統(tǒng)安全防護(hù)，設(shè)置不同級(jí)別的用戶權(quán)限，防止未經(jīng)授權(quán)的訪問(wèn)和數(shù)據(jù)篡改。定期進(jìn)行系統(tǒng)安全檢測(cè)和漏洞修復(fù)，保障系統(tǒng)安全穩(wěn)定運(yùn)行。五、溯源信息查詢(xún)（一）查詢(xún)方式1.線上查詢(xún)：消費(fèi)者可通過(guò)企業(yè)官方網(wǎng)站、手機(jī)APP、微信公眾號(hào)等線上渠道，輸入紅酒的相關(guān)標(biāo)識(shí)碼（如批次號(hào)、二維碼等）查詢(xún)溯源信息。企業(yè)應(yīng)確保線上查詢(xún)渠道的便捷性和穩(wěn)定性，及時(shí)回復(fù)消費(fèi)者的查詢(xún)請(qǐng)求。2.線下查詢(xún)：在銷(xiāo)售門(mén)店或其他指定地點(diǎn)，設(shè)立溯源信息查詢(xún)終端設(shè)備，消費(fèi)者可憑購(gòu)買(mǎi)憑證等相關(guān)材料，在現(xiàn)場(chǎng)查詢(xún)紅酒的溯源信息。企業(yè)應(yīng)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)線下查詢(xún)服務(wù)，為消費(fèi)者提供準(zhǔn)確、詳細(xì)的信息解答。（二）查詢(xún)內(nèi)容應(yīng)向消費(fèi)者提供本辦法規(guī)定的紅酒全過(guò)程溯源信息，包括生產(chǎn)、進(jìn)口、流通、銷(xiāo)售等各環(huán)節(jié)的詳細(xì)信息，確保消費(fèi)者能夠全面了解所購(gòu)買(mǎi)紅酒的來(lái)源和流向。（三）查詢(xún)反饋1.對(duì)于消費(fèi)者的溯源信息查詢(xún)請(qǐng)求，應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予反饋。線上查詢(xún)一般應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)回復(fù)，線下查詢(xún)應(yīng)即時(shí)提供查詢(xún)結(jié)果。2.如查詢(xún)結(jié)果存在疑問(wèn)或異常情況，應(yīng)及時(shí)核實(shí)并向消費(fèi)者說(shuō)明情況。屬于企業(yè)自身問(wèn)題導(dǎo)致的信息錯(cuò)誤或不完整，應(yīng)及時(shí)更正并向消費(fèi)者道歉；如涉及其他環(huán)節(jié)問(wèn)題，應(yīng)協(xié)助消費(fèi)者進(jìn)一步追溯和解決。六、監(jiān)督與管理（一）企業(yè)自查1.各紅酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)自身的溯源信息記錄和管理情況進(jìn)行自查，確保溯源信息真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，記錄與查詢(xún)工作符合本辦法要求。2.自查應(yīng)形成書(shū)面報(bào)告，記錄自查時(shí)間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改措施等。對(duì)于自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，并將整改情況記錄在案。（二）監(jiān)管部門(mén)檢查1.各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管、商務(wù)、海關(guān)等相關(guān)監(jiān)管部門(mén)應(yīng)按照職責(zé)分工，定期對(duì)紅酒市場(chǎng)的溯源管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。檢查內(nèi)容包括企業(yè)溯源信息記錄情況、溯源信息管理系統(tǒng)運(yùn)行情況、查詢(xún)服務(wù)落實(shí)情況等。2.監(jiān)管部門(mén)可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、數(shù)據(jù)比對(duì)、消費(fèi)者投訴舉報(bào)等方式開(kāi)展監(jiān)督檢查工作。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)責(zé)令企業(yè)限期整改；情節(jié)嚴(yán)重的，依法予以處罰。（三）社會(huì)監(jiān)督鼓勵(lì)消費(fèi)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體等社會(huì)力量對(duì)紅酒溯源管理情況進(jìn)行監(jiān)督。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為，可通過(guò)舉報(bào)熱線、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道向監(jiān)管部門(mén)反映。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)及時(shí)受理并調(diào)查處理社會(huì)舉報(bào)信息，保護(hù)舉報(bào)人合法權(quán)益。七、法律責(zé)任（一）企業(yè)責(zé)任1.紅酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)違反本辦法規(guī)定，未按照要求記錄溯源信息或記錄虛假信息的，由相關(guān)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處[X]元以上[X]元以下罰款。2.企業(yè)拒絕、阻礙監(jiān)管部門(mén)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，或者不如實(shí)提供有關(guān)情況和資料的，由相關(guān)監(jiān)管部門(mén)責(zé)令改正，并處[X]元以上[X]元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。（二）個(gè)人責(zé)任1.企業(yè)的法定代表人、主要負(fù)責(zé)人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，對(duì)企業(yè)違反本辦法規(guī)定的行為負(fù)有直接責(zé)任的，依法給予警告