職工就餐管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)公司職工就餐管理，規(guī)范就餐秩序，提高服務(wù)質(zhì)量，保障職工身體健康，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司全體職工及因工作需要在公司就餐的外來人員。（三）基本原則1.保障職工基本就餐需求，提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。2.遵循公平、公正、公開的原則，規(guī)范就餐管理流程。3.注重成本控制，合理安排餐飲資源，提高資金使用效益。二、就餐管理（一）就餐時(shí)間1.公司職工就餐時(shí)間為[具體早餐時(shí)間][具體早餐結(jié)束時(shí)間]、[具體午餐時(shí)間][具體午餐結(jié)束時(shí)間]、[具體晚餐時(shí)間][具體晚餐結(jié)束時(shí)間]。2.因工作需要加班的職工，可憑加班申請(qǐng)?jiān)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)到食堂就餐。（二）就餐地點(diǎn)公司職工統(tǒng)一在公司食堂就餐，食堂位于[食堂具體位置]。（三）就餐方式1.職工憑公司發(fā)放的就餐卡刷卡就餐。2.外來人員因工作需要在公司就餐的，需提前到行政部門辦理臨時(shí)就餐手續(xù)，并按規(guī)定繳納就餐費(fèi)用。（四）就餐秩序1.職工應(yīng)自覺排隊(duì)就餐，不得插隊(duì)、擁擠。2.就餐時(shí)應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。3.愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備和環(huán)境衛(wèi)生，不得隨意損壞、丟棄餐具和食物。4.節(jié)約糧食，避免浪費(fèi)，如有剩余食物應(yīng)倒入指定容器。三、食堂管理（一）人員管理1.食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。2.加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的職業(yè)道德教育，提高服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。3.食堂工作人員應(yīng)遵守公司規(guī)章制度，服從管理，不得擅自離崗、串崗。（二）食品安全管理1.嚴(yán)格遵守國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品安全管理制度。2.加強(qiáng)食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。3.食堂應(yīng)配備必要的食品安全設(shè)施設(shè)備，如消毒柜、冷藏柜、留樣柜等，并定期進(jìn)行維護(hù)和檢查。4.嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣量不少于100克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理1.保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒。2.食品加工操作間應(yīng)保持清潔，無雜物、無積水、無異味。3.餐具、廚具應(yīng)及時(shí)清洗、消毒，擺放整齊。4.食堂周邊環(huán)境應(yīng)保持良好，無垃圾、無污水。（四）成本控制管理1.合理采購食品原材料，嚴(yán)格控制采購成本。2.優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，提高菜品質(zhì)量，減少浪費(fèi)。3.加強(qiáng)食堂水電、燃?xì)獾饶茉垂芾恚档湍茉聪摹?.定期對(duì)食堂成本進(jìn)行核算和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以改進(jìn)。四、餐飲服務(wù)（一）菜品供應(yīng)1.食堂應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化和職工口味需求，合理安排菜品供應(yīng)。2.每周制定菜單，并提前公布，接受職工監(jiān)督。3.菜品應(yīng)做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡，注重色、香、味、形。（二）特殊飲食需求1.對(duì)于患有特殊疾病或有特殊飲食需求的職工，如糖尿病、高血壓、素食者等，食堂應(yīng)提供相應(yīng)的特殊菜品或飲食服務(wù)。2.職工如有特殊飲食需求，可提前向行政部門提出申請(qǐng)，食堂應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況予以安排。（三）服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督1.設(shè)立意見箱，廣泛征求職工對(duì)餐飲服務(wù)的意見和建議。2.定期召開職工座談會(huì)，了解職工對(duì)食堂工作的滿意度，及時(shí)解決存在的問題。3.對(duì)食堂工作人員的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。五、費(fèi)用管理（一）就餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)1.公司為職工提供免費(fèi)工作餐，標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐[X]元。2.外來人員在公司就餐的，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐[X]元。（二）費(fèi)用結(jié)算方式1.職工就餐費(fèi)用由公司按月統(tǒng)一結(jié)算給食堂。2.外來人員就餐費(fèi)用應(yīng)在就餐前繳納給行政部門，行政部門定期與食堂進(jìn)行結(jié)算。（三）費(fèi)用報(bào)銷管理1.職工因工作需要外出就餐的，憑有效發(fā)票按公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)銷。2.報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn)和流程按照公司財(cái)務(wù)制度執(zhí)行。六、監(jiān)督檢查（一）監(jiān)督檢查部門公司行政部門負(fù)責(zé)對(duì)職工就餐管理辦法的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容1.食堂食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等情況。2.職工就餐秩序、費(fèi)用結(jié)算等情況。3.餐飲服務(wù)質(zhì)量、意見建議落實(shí)情況等。（三）違規(guī)處理1.對(duì)于違反本辦法規(guī)定的職工，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、警告、罰款等處理。2.對(duì)于違反食品安全法律法規(guī)或造成食品安全事故的食堂工作人員，依法追究其法律責(zé)任。3.對(duì)于違反本辦法規(guī)定的食堂，責(zé)令限期整改，整改不力的，取消其服務(wù)資格。七、附則（一）解釋權(quán)本辦法由公司行政部