就餐防疫管理辦法一、總則（一）目的為有效防控新型冠狀病毒感染，保障全體員工及就餐人員的身體健康與生命安全，規(guī)范公司/組織內(nèi)部就餐秩序，特制定本就餐防疫管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司/組織內(nèi)所有餐廳、食堂及相關就餐區(qū)域。（三）基本原則1.預防為主原則采取科學有效的預防措施，加強宣傳教育，提高員工及就餐人員的防疫意識，最大程度降低疫情傳播風險。2.規(guī)范管理原則嚴格按照國家相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，制定明確的就餐防疫管理規(guī)范，確保各項措施執(zhí)行到位。3.責任落實原則明確各部門、各崗位在就餐防疫管理中的職責，做到責任到人，確保防疫工作有序開展。二、人員管理（一）員工管理1.每日上崗前，員工應進行體溫檢測，體溫正常且無咳嗽、乏力等癥狀方可進入工作區(qū)域。2.員工應全程佩戴口罩，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤消毒。3.員工在就餐過程中應遵守餐廳秩序，排隊取餐時保持一米以上安全距離，避免人員聚集。4.如員工出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，應立即停止工作，及時就醫(yī)，并向公司/組織報告。（二）就餐人員管理1.外來就餐人員應提前預約，提供個人健康信息，包括近期行程、體溫情況等。2.就餐人員進入餐廳時，應配合工作人員進行體溫檢測、健康碼查驗等工作，合格后方可進入。3.就餐人員應遵守餐廳防疫規(guī)定，佩戴口罩，按照指定路線和座位就座，避免隨意走動。4.就餐結(jié)束后，應將餐具放置指定位置，不得隨意丟棄。三、餐廳環(huán)境管理（一）清潔消毒1.餐廳每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)后應進行全面清潔消毒，重點對餐桌、餐椅、餐具、門把手、電梯按鈕等高頻接觸部位進行消毒。2.消毒方式應符合國家相關標準，可采用含氯消毒劑擦拭、噴灑或紫外線消毒等方法。3.清潔消毒工作應做好記錄，包括消毒時間、消毒區(qū)域、消毒人員等信息。（二）通風換氣1.餐廳應保持良好的通風換氣，每日至少通風3次，每次通風時間不少于30分鐘。2.可采用自然通風或機械通風相結(jié)合的方式，確保空氣流通。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.餐廳應保持環(huán)境整潔，地面、桌面無污漬、無垃圾，垃圾桶應及時清理，保持密閉。2.餐廳內(nèi)不得堆放雜物，保持通道暢通。四、餐飲具管理（一）餐具消毒1.餐具應嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行處理。2.消毒后的餐具應存放在專用的保潔柜中，保潔柜應定期清潔消毒，保持清潔衛(wèi)生。（二）餐具使用1.員工及就餐人員應使用經(jīng)過消毒的餐具，不得使用未經(jīng)消毒或消毒不合格的餐具。2.餐具應一人一具、一用一消毒，不得重復使用。五、食品管理（一）食品采購1.食品采購應選擇具有合法資質(zhì)的供應商，確保食品來源安全可靠。2.采購人員應嚴格查驗食品的質(zhì)量、保質(zhì)期等信息，索取相關票據(jù)，確保食品質(zhì)量合格。（二）食品加工1.食品加工過程應嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。2.加工人員應佩戴口罩、帽子、手套等，保持個人衛(wèi)生。3.食品添加劑應按照國家標準使用，不得超范圍、超劑量使用。（三）食品儲存1.食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。2.儲存溫度應符合食品儲存要求，防止食品變質(zhì)、霉變。六、就餐流程管理（一）預約就餐1.員工及外來就餐人員應提前通過公司/組織指定的方式進行就餐預約，如線上預約系統(tǒng)、電話預約等。2.預約時應提供個人信息，包括姓名、部門、聯(lián)系方式等，并選擇就餐時間和就餐人數(shù)。（二）體溫檢測與健康碼查驗1.就餐人員在進入餐廳前，應在入口處接受體溫檢測，體溫正常方可進入。2.同時，工作人員應查驗就餐人員的健康碼，綠碼方可進入餐廳。（三）排隊取餐1.就餐人員應按照指定路線排隊取餐，排隊時保持一米以上安全距離。2.取餐時應佩戴口罩，避免直接接觸食品和餐具。（四）就座用餐1.就餐人員應按照餐廳指定的座位就座，不得隨意更換座位。2.就餐過程中應保持安靜，避免交談，減少飛沫傳播風險。3.如需交談，應佩戴口罩，并保持適當距離。（五）就餐結(jié)束1.就餐結(jié)束后，就餐人員應將餐具放置指定位置，不得隨意丟棄。2.按照餐廳指引，有序離開餐廳。七、應急處置（一）應急響應1.如發(fā)現(xiàn)員工或就餐人員出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，應立即啟動應急響應機制。2.現(xiàn)場工作人員應立即將疑似癥狀人員轉(zhuǎn)移至臨時隔離區(qū)域，并通知公司/組織醫(yī)務室或當?shù)蒯t(yī)療機構(gòu)。（二）隔離觀察1.疑似癥狀人員應在臨時隔離區(qū)域進行隔離觀察，等待進一步檢查和診斷。2.隔離區(qū)域應安排專人負責管理，做好隔離人員的生活保障和心理安撫工作。（三）調(diào)查與報告1.公司/組織應立即對疑似癥狀人員的活動軌跡進行調(diào)查，確定密切接觸者名單。2.同時，應及時向當?shù)丶部夭块T報告疫情情況，并配合相關部門做好疫情防控工作。（四）后續(xù)處置1.根據(jù)醫(yī)療機構(gòu)的診斷結(jié)果，對確診病例、疑似病例及密切接觸者按照相關規(guī)定進行處置。2.對疫情發(fā)生區(qū)域進行全面消毒，加強環(huán)境監(jiān)測，防止疫情擴散。八、監(jiān)督檢查（一）監(jiān)督檢查機制1.公司/組織應建立健全就餐防疫監(jiān)督檢查機制，定期對餐廳、食堂及相關就餐區(qū)域進行檢查。2.檢查內(nèi)容包括人員管理、環(huán)境管理、餐飲具管理、食品管理、就餐流程管理等方面。（二）問題整改1.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時下達整改通知書，明確整改要求和整改期限。2.責任部門應按照整改通知書要求，認真落實整改措施，及時整改到位。（三）責任追究1.對違反本就餐防疫管理辦法的部門和個人，公司/組織將視情節(jié)輕重給予相應的處罰。2.對因違反規(guī)定導致疫情傳播或造成不良影響的，將依法依規(guī)追究相關人員的責任。九、培訓與宣傳（一）培訓1.公司/組織應定期組織員工及就餐人員進行就餐防疫知識培訓，提高防疫意識和自我保護能力。2.培訓內(nèi)容包括新型冠狀病毒的防控知識、個人衛(wèi)生習慣、就餐防疫要求等方面。（二）宣傳1.利用公司/組織內(nèi)部宣傳欄、電子顯示屏、微信公眾號等多種渠道，廣泛宣傳就餐防疫知識和相關政策措施。2.發(fā)布防疫宣傳海報、視頻等資料，引導員工及就餐人員自覺遵守防疫規(guī)