貴州畢節(jié)衛(wèi)生檢驗技術(shù)(師)考試題含答案2024年基礎(chǔ)知識1.細菌細胞壁特有的成分是A.肽聚糖B.外膜C.脂蛋白D.脂多糖E.類脂A答案：A分析：肽聚糖是細菌細胞壁特有的成分，外膜、脂蛋白、脂多糖等并非細菌細胞壁普遍特有的。2.下列屬于酸性染料的是A.亞甲藍B.天青C.伊紅D.蘇木精E.甲紫答案：C分析：伊紅是酸性染料，亞甲藍、天青、蘇木精、甲紫為堿性染料。3.人體最大的免疫器官是A.胸腺B.脾臟C.淋巴結(jié)D.骨髓E.法氏囊答案：B分析：脾臟是人體最大的免疫器官，胸腺、淋巴結(jié)、骨髓也參與免疫，但不是最大的。法氏囊是鳥類特有的免疫器官。4.酶促反應(yīng)中決定酶特異性的是A.作用物的類別B.酶蛋白C.輔基或輔酶D.催化基團E.金屬離子答案：B分析：酶蛋白決定酶促反應(yīng)的特異性，輔基或輔酶參與反應(yīng)，作用物類別是反應(yīng)對象，催化基團參與催化，金屬離子是輔助因子。5.下列哪項不是血糖的來源A.食物中糖類的消化吸收B.肝糖原分解C.肌糖原分解D.糖異生作用E.其他單糖的轉(zhuǎn)變答案：C分析：肌糖原不能直接分解為葡萄糖補充血糖，食物消化吸收、肝糖原分解、糖異生及其他單糖轉(zhuǎn)變是血糖來源。相關(guān)專業(yè)知識6.用于分離培養(yǎng)傷寒沙門菌的培養(yǎng)基是A.巧克力培養(yǎng)基B.伊紅美藍培養(yǎng)基C.堿性蛋白胨水D.亞碲酸鉀培養(yǎng)基E.沙保羅培養(yǎng)基答案：B分析：伊紅美藍培養(yǎng)基可用于分離培養(yǎng)傷寒沙門菌等腸道桿菌，巧克力培養(yǎng)基用于培養(yǎng)嗜血桿菌等，堿性蛋白胨水用于霍亂弧菌培養(yǎng)，亞碲酸鉀培養(yǎng)基用于白喉棒狀桿菌，沙保羅培養(yǎng)基用于真菌培養(yǎng)。7.檢測IgM抗體最常用的ELISA方法是A.雙抗體夾心法B.間接法C.競爭法D.捕獲法E.雙抗原夾心法答案：D分析：捕獲法常用于檢測IgM抗體，雙抗體夾心法測抗原，間接法測抗體但非專門針對IgM，競爭法用于小分子抗原等檢測，雙抗原夾心法測抗體。8.病毒大小的測量單位是A.cmB.mmC.μmD.nmE.pm答案：D分析：病毒大小一般用納米（nm）作為測量單位。9.用萋尼抗酸染色，抗酸菌染成A.藍色B.黃色C.綠色D.紅色E.紫色答案：D分析：萋尼抗酸染色中，抗酸菌染成紅色，非抗酸菌染成藍色。10.下列哪種疾病不是由病毒引起的A.流行性感冒B.脊髓灰質(zhì)炎C.肺結(jié)核D.麻疹E.艾滋病答案：C分析：肺結(jié)核是由結(jié)核分枝桿菌引起的，流行性感冒由流感病毒、脊髓灰質(zhì)炎由脊髓灰質(zhì)炎病毒、麻疹由麻疹病毒、艾滋病由人類免疫缺陷病毒引起。專業(yè)知識11.水質(zhì)檢驗中，測定水中氟化物時常用的方法是A.比色法B.重量法C.離子色譜法D.原子吸收光譜法E.電位滴定法答案：C分析：離子色譜法是測定水中氟化物常用方法，比色法、重量法較少用于氟化物測定，原子吸收光譜法用于金屬元素測定，電位滴定法不是常用測氟方法。12.食品微生物檢驗中，金黃色葡萄球菌的鑒定試驗不包括A.血漿凝固酶試驗B.耐熱核酸酶試驗C.甘露醇發(fā)酵試驗D.氧化酶試驗E.觸酶試驗答案：D分析：氧化酶試驗主要用于區(qū)分革蘭陰性菌，血漿凝固酶、耐熱核酸酶、甘露醇發(fā)酵、觸酶試驗用于金黃色葡萄球菌鑒定。13.化妝品微生物檢驗中，采樣后應(yīng)在多長時間內(nèi)送檢A.2小時B.4小時C.6小時D.8小時E.12小時答案：B分析：化妝品微生物檢驗采樣后應(yīng)在4小時內(nèi)送檢。14.空氣微生物采樣時，常用的采樣方法不包括A.自然沉降法B.撞擊法C.過濾法D.靜電沉降法E.稀釋法答案：E分析：稀釋法是用于微生物計數(shù)時的操作，自然沉降法、撞擊法、過濾法、靜電沉降法是空氣微生物采樣方法。15.對糞便標(biāo)本做細菌培養(yǎng)時，應(yīng)采集A.膿血部分B.黏液部分C.糞便表面D.糞便深部E.以上均可答案：E分析：糞便標(biāo)本做細菌培養(yǎng)時，膿血、黏液、表面、深部部分均可采集。專業(yè)實踐能力16.某水樣進行細菌總數(shù)檢測，取1ml水樣接種到營養(yǎng)瓊脂平板上，經(jīng)培養(yǎng)后平板上生長的菌落數(shù)為250個，則該水樣的細菌總數(shù)為A.250CFU/mlB.25CFU/mlC.2500CFU/mlD.25000CFU/mlE.無法確定答案：A分析：直接取1ml水樣接種培養(yǎng)，菌落數(shù)為250個，細菌總數(shù)就是250CFU/ml。17.在檢測食品中的大腸菌群時，乳糖發(fā)酵管產(chǎn)氣，革蘭染色為陰性無芽孢桿菌，進一步應(yīng)做的試驗是A.葡萄糖發(fā)酵試驗B.靛基質(zhì)試驗C.甲基紅試驗D.VP試驗E.以上都是答案：E分析：初步判斷可能為大腸菌群后，需做葡萄糖發(fā)酵、靛基質(zhì)、甲基紅、VP試驗等進一步鑒定。18.進行血清學(xué)診斷時，一般采取雙份血清，第二份血清采集時間應(yīng)在第一份血清采集后的A.12周B.23周C.34周D.45周E.56周答案：B分析：血清學(xué)診斷雙份血清，第二份在第一份采集后23周采集。19.用濾膜法檢測水中總大腸菌群時，濾膜應(yīng)放置在A.營養(yǎng)瓊脂平板B.伊紅美藍瓊脂平板C.血瓊脂平板D.巧克力瓊脂平板E.麥康凱瓊脂平板答案：B分析：濾膜法檢測水中總大腸菌群，濾膜應(yīng)放在伊紅美藍瓊脂平板上培養(yǎng)。20.檢測空氣中的臭氧時，常用的方法是A.分光光度法B.電化學(xué)法C.氣相色譜法D.比色法E.以上都是答案：E分析：分光光度法、電化學(xué)法、氣相色譜法、比色法都可用于檢測空氣中臭氧?；A(chǔ)知識21.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)指的是A.氨基酸種類的數(shù)量B.分子中的各種化學(xué)鍵C.多肽鏈的形態(tài)和大小D.氨基酸殘基的排列順序E.分子中的共價鍵答案：D分析：蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)是指氨基酸殘基的排列順序。22.下列哪種維生素缺乏可引起夜盲癥A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素DE.維生素E答案：A分析：維生素A缺乏可引起夜盲癥，維生素B1缺乏引起腳氣病，維生素C缺乏引起壞血病，維生素D缺乏影響鈣吸收，維生素E有抗氧化等作用。23.酶的活性中心是指A.酶分子上含有必需基團的肽段B.酶分子與底物結(jié)合的部位C.酶分子與輔酶結(jié)合的部位D.酶分子發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性結(jié)構(gòu)區(qū)E.酶分子有絲氨酸殘基、二硫鍵存在的區(qū)域答案：D分析：酶的活性中心是酶發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性結(jié)構(gòu)區(qū)，包含結(jié)合基團和催化基團。24.血漿脂蛋白中密度最高的是A.CMB.VLDLC.LDLD.HDLE.IDL答案：D分析：高密度脂蛋白（HDL）密度最高，乳糜微粒（CM）密度最低。25.下列哪種物質(zhì)不是膽固醇合成的原料A.乙酰CoAB.NADPHC.ATPD.CO2E.H2O答案：D分析：膽固醇合成原料為乙酰CoA、NADPH、ATP、H2O，CO2不是其合成原料。相關(guān)專業(yè)知識26.培養(yǎng)結(jié)核分枝桿菌常用的培養(yǎng)基是A.血瓊脂平板B.巧克力瓊脂平板C.羅氏培養(yǎng)基D.庖肉培養(yǎng)基E.沙保羅培養(yǎng)基答案：C分析：羅氏培養(yǎng)基用于培養(yǎng)結(jié)核分枝桿菌，血瓊脂平板、巧克力瓊脂平板用于培養(yǎng)多種細菌，庖肉培養(yǎng)基用于培養(yǎng)厭氧菌，沙保羅培養(yǎng)基用于真菌培養(yǎng)。27.下列哪種病毒可引起潛伏感染A.流感病毒B.麻疹病毒C.水痘帶狀皰疹病毒D.脊髓灰質(zhì)炎病毒E.狂犬病病毒答案：C分析：水痘帶狀皰疹病毒可引起潛伏感染，初次感染表現(xiàn)為水痘，潛伏后復(fù)發(fā)引起帶狀皰疹。28.免疫熒光技術(shù)中，直接法的優(yōu)點是A.特異性高B.敏感性高C.可檢測多種抗原D.操作簡便E.以上都是答案：A分析：直接法特異性高，操作相對簡便但敏感性不如間接法，只能檢測一種抗原。29.用于檢測梅毒螺旋體的試驗是A.肥達試驗B.外斐試驗C.冷凝集試驗D.暗視野顯微鏡檢查E.錫克試驗答案：D分析：暗視野顯微鏡檢查可用于檢測梅毒螺旋體，肥達試驗用于傷寒等診斷，外斐試驗用于立克次體病診斷，冷凝集試驗用于支原體肺炎，錫克試驗用于檢測對白喉的免疫力。30.下列哪種細菌是革蘭陽性菌A.大腸埃希菌B.銅綠假單胞菌C.金黃色葡萄球菌D.腦膜炎奈瑟菌E.淋病奈瑟菌答案：C分析：金黃色葡萄球菌是革蘭陽性菌，大腸埃希菌、銅綠假單胞菌是革蘭陰性桿菌，腦膜炎奈瑟菌、淋病奈瑟菌是革蘭陰性球菌。專業(yè)知識31.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定細菌總數(shù)不得超過A.10CFU/mlB.100CFU/mlC.1000CFU/mlD.10000CFU/mlE.100000CFU/ml答案：B分析：生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定細菌總數(shù)不得超過100CFU/ml。32.食品中黃曲霉毒素B1的測定方法不包括A.薄層色譜法B.高效液相色譜法C.酶聯(lián)免疫吸附法D.原子吸收光譜法E.熒光分光光度法答案：D分析：原子吸收光譜法用于金屬元素測定，薄層色譜法、高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法、熒光分光光度法可用于黃曲霉毒素B1測定。33.化妝品中汞的測定方法常用A.冷原子吸收法B.原子熒光法C.電感耦合等離子體質(zhì)譜法D.以上都是E.比色法答案：D分析：冷原子吸收法、原子熒光法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法都可用于化妝品中汞的測定，比色法較少用于汞測定。34.公共場所空氣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定甲醛的最高允許濃度為A.0.05mg/m3B.0.10mg/m3C.0.15mg/m3D.0.20mg/m3E.0.25mg/m3答案：B分析：公共場所空氣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定甲醛最高允許濃度為0.10mg/m3。35.土壤中重金屬污染的檢測方法不包括A.原子吸收光譜法B.電感耦合等離子體質(zhì)譜法C.比色法D.氣相色譜法E.電位分析法答案：D分析：氣相色譜法主要用于揮發(fā)性有機化合物分析，原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、比色法、電位分析法可用于土壤中重金屬檢測。專業(yè)實踐能力36.某食品樣品進行微生物檢驗，取10?1稀釋液0.1ml接種到平板上，經(jīng)培養(yǎng)后平板上生長的菌落數(shù)為30個，則該食品樣品的菌落總數(shù)為A.30CFU/g（ml）B.300CFU/g（ml）C.3000CFU/g（ml）D.30000CFU/g（ml）E.3CFU/g（ml）答案：C分析：根據(jù)公式計算，菌落總數(shù)=30÷0.1×101=3000CFU/g（ml）。37.在檢測水中余氯時，若水樣中含有亞硝酸鹽，會對測定結(jié)果產(chǎn)生A.正干擾B.負(fù)干擾C.無影響D.有時正干擾，有時負(fù)干擾E.不確定答案：A分析：水樣中含亞硝酸鹽會使余氯測定結(jié)果偏高，產(chǎn)生正干擾。38.進行血清學(xué)試驗時，血清標(biāo)本若不能及時檢測，應(yīng)保存于A.4℃B.20℃C.70℃D.室溫E.37℃答案：B分析：血清標(biāo)本若不能及時檢測，應(yīng)保存于20℃。39.用平板計數(shù)法測定空氣中細菌總數(shù)時，平板暴露時間為A.5minB.10minC.15minD.20minE.30min答案：C分析：平板計數(shù)法測定空氣中細菌總數(shù)，平板暴露時間為15min。40.檢測食品中的霉菌和酵母菌時，培養(yǎng)溫度為A.25℃B.30℃C.35℃D.37℃E.42℃答案：A分析：檢測食品中霉菌和酵母菌培養(yǎng)溫度為25℃?；A(chǔ)知識41.生物轉(zhuǎn)化中第一相反應(yīng)最主要的是A.氧化反應(yīng)B.還原反應(yīng)C.水解反應(yīng)D.結(jié)合反應(yīng)E.脫羧反應(yīng)答案：A分析：生物轉(zhuǎn)化第一相反應(yīng)最主要是氧化反應(yīng)。42.下列哪種物質(zhì)是體內(nèi)氨的儲存及運輸形式A.谷氨酸B.酪氨酸C.谷氨酰胺D.谷胱甘肽E.天冬酰胺答案：C分析：谷氨酰胺是體內(nèi)氨的儲存及運輸形式。43.糖酵解途徑中最重要的調(diào)節(jié)酶是A.己糖激酶B.6磷酸果糖激酶1C.丙酮酸激酶D.葡萄糖激酶E.磷酸甘油酸激酶答案：B分析：6磷酸果糖激酶1是糖酵解途徑最重要的調(diào)節(jié)酶。44.下列哪種維生素參與輔酶A的組成A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.泛酸E.生物素答案：D分析：泛酸參與輔酶A的組成。45.脂肪酸β氧化的產(chǎn)物不包括A.乙酰CoAB.FADH2C.NADH+H?D.丙二酸單酰CoAE.脂酰CoA縮短兩個碳原子答案：D分析：丙二酸單酰CoA不是脂肪酸β氧化產(chǎn)物，其余是其產(chǎn)物。相關(guān)專業(yè)知識46.下列哪種細菌具有芽孢A.大腸埃希菌B.金黃色葡萄球菌C.破傷風(fēng)梭菌D.腦膜炎奈瑟菌E.淋病奈瑟菌答案：C分析：破傷風(fēng)梭菌具有芽孢，大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌、腦膜炎奈瑟菌、淋病奈瑟菌無芽孢。47.檢測乙肝病毒表面抗原（HBsAg）常用的方法是A.免疫熒光法B.酶聯(lián)免疫吸附法C.放射免疫分析法D.化學(xué)發(fā)光免疫分析法E.以上都是答案：E分析：免疫熒光法、酶聯(lián)免疫吸附法、放射免疫分析法、化學(xué)發(fā)光免疫分析法都可用于檢測HBsAg。48.下列哪種病毒屬于DNA病毒A.甲型肝炎病毒B.乙型肝炎病毒C.丙型肝炎病毒D.丁型肝炎病毒E.戊型肝炎病毒答案：B分析：乙型肝炎病毒是DNA病毒，其余為RNA病毒。49.免疫比