ICS65.020.20B31備案號：DB42代替DB42/T384—2006DB42/T385—2006GreenfoodThealpineagriculturalpracticefo（本稿完成日期：2013.11.20）湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB42/T385—2013本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標準代替DB42/T384—2006《無公害食品高山辣椒》、DB42/T385—2006《無公害食品辣椒高山栽培技術(shù)規(guī)程》。與DB42/T384—2006、DB42/T385—2006相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：——標題中無公害食品修改為綠色食品，Non-pollutionFood修改為Greenfood（見封面）；——對范圍中標準適用的地區(qū)范圍進行了增加（見1范圍）；——對規(guī)范性引用文件進行增減和修改（見2規(guī)范性引用文件）；——變更產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的適用標準（見3產(chǎn)地環(huán)境）；——刪除術(shù)語和定義；——栽培技術(shù)中增加海拔高度的選擇、種子的準備，對選用品種進行了增減，刪除了分苗方法（見4.1海拔高度的選擇，4.2品種選擇，4.3.2種子準備）；——變更藥劑防治的適用標準，刪除病蟲害防治中的列表1和不允許使用的高毒高殘留農(nóng)藥（見5.5藥劑防治）；——細化了采收產(chǎn)品的規(guī)定（見6采收）；——細化了生產(chǎn)檔案的規(guī)定（見7生產(chǎn)檔案）；——增加附錄A（見附錄A）。本標準由長陽土家族自治縣人民政府提出。本標準由長陽土家族自治縣農(nóng)業(yè)局歸口。本標準起草單位：湖北省農(nóng)業(yè)科學院經(jīng)濟作物研究所、長陽土家族自治縣高山蔬菜研究所、長陽土家族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、湖北省神農(nóng)架林區(qū)農(nóng)林局、長陽土家族自治縣高山蔬菜協(xié)會。本標準主要起草人：姚明華、劉巧麗、王興國、王飛、李寧、李鵬程、劉建玉、朱華云、韓玉萍、廖文月、王孝琴、孫紅緒、張智平、矯正彪、郭鳳領。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：——DB42/T384—2006——DB42/T385—2006DB42/T385—20131綠色食品辣椒高山栽培技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了綠色食品辣椒(CapsuumannuumL.)栽培的產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲害防治、采收及生產(chǎn)檔案的基本要求。本標準適用于湖北省海拔800m～1600m的高山辣椒生產(chǎn)，長江流域其他高海拔地帶亦可參考應用。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321綠色食品農(nóng)藥合理使用準則GB16715.3瓜菜作物種子茄果類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T394綠色食品肥料使用準則NY525有機肥料NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應符合NY/T391的規(guī)定。產(chǎn)地栽培耕坡宜小于25度，無明顯遮蔭，具備基本交通運輸條件。4栽培技術(shù)4.1海拔高度的選擇青椒高山種植適宜海拔為800m～1600m，紅椒高山種植適宜海拔為800m～1400m。并以坐西朝東、坐北朝南的地形為宜。4.2品種選擇應選擇抗病、豐產(chǎn)、耐貯運、商品性好、適應市場的品種。宜選用中椒6號、鄂紅椒108、楚椒808、佳美2號、紅椒104、蘇椒5號等辣椒品種。4.3育苗4.3.1播種前的準備2育苗設施：選用塑料大棚、中棚或小拱棚育苗，推薦使用穴盤基質(zhì)育苗。床土的配制：肥料應符合NY525的要求。選用無病蟲源細干園土，并按每1m3加N：P2O5：K2O為15:15:15的三元復合肥1kg，同時加入75%百菌清可濕性粉劑0.3kg～0.5kg混合均勻待用。將床土鋪入苗床，厚度約10cm。播種床：按照種植計劃準備足夠的播種床。每1m2播種床用福爾馬林30ml～50ml，加水3L，噴灑床土，用塑料膜悶蓋3d后揭膜，待氣味散盡后播種。4.3.2種子準備種子質(zhì)量應符合GB16715.3中有關(guān)辣椒的規(guī)定。辣椒雜交種種子質(zhì)量基本要求（二級）為品種純度不低于90%、凈度不低于98%、發(fā)芽率不低于80%和含水量不高于7%。4.3.3種子消毒將種子用10%磷酸三鈉溶液浸種20min，或福爾馬林300倍液浸種30min，或1%高錳酸鉀溶液浸種20min，撈出沖洗干凈后催芽防病毒??；用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種1h或用72.2%普力克水劑800倍液浸種0.5h，洗凈后曬干催芽防疫病及炭疽??；用種子量0.3%的50%琥膠硫酸銅（DT）可濕性粉劑拌種或用1%硫酸銅溶液浸種5min后，撈出沖洗干凈后播種防軟腐病、瘡痂病。4.3.4播種4.3.4.1播種期海拔在800m～1200m，適宜播期為4月中下旬；海拔在1200m～1600m，適宜播期為4月上中旬。4.3.4.2播種量根據(jù)種子大小及定植密度，一般每667m2大田用種量30g～40g。每1m2播種床播種5g～10g。4.3.4.3播種方法當催芽種子70%以上露白即可播種。播種前澆足底水。水滲下后用營養(yǎng)土薄撒一層，均勻撒播種子，再蓋上營養(yǎng)土0.8cm～1.0cm。每1m2苗床再用50%的多菌靈可濕性粉劑8g拌細土均勻薄撒于床面上。床面上覆蓋地膜，70%幼苗頂土時揭開地膜。4.3.5播種苗床管理播種到出苗前，宜密閉苗床保溫，棚內(nèi)溫度以22℃~26℃為宜。出苗后，應及時揭除地膜，不澆水，不追肥。在氣溫較低時應每天早揭晚蓋，氣溫升高后全天不蓋。4.3.6分苗4.3.6.1分苗時期幼苗2片～3片真葉期，分苗于營養(yǎng)缽或苗床中。4.3.6.2分苗苗床準備分苗苗床以土質(zhì)疏松、富含有機質(zhì)土壤為宜。每667m2分苗苗床宜施用2000kg腐熟的人糞尿作底肥。深溝高畦，畦面寬100cm～130cm，畦溝寬40cm，畦溝深20cm。細碎整平。宜于分苗前5d～7d用大棚或小拱棚扣膜覆蓋升溫。34.3.6.3分苗苗床管理宜于幼苗心葉開始生長時，揭膜通風降溫。在3片～4片真葉期，每667m2宜追施10%腐熟人糞尿液1000kg，還可用0.2%磷酸二氫鉀水溶液葉面噴施1次～2次，每次60kg。于3片～4片真葉期用1:1:250倍波爾多液噴霧一次。定植前10d開始，控制澆水次數(shù)，加強煉苗。4.4定植4.4.1定植前的準備選擇兩年內(nèi)未種過茄科作物的地塊，深耕整地，667m2施腐熟農(nóng)家肥2000kg、三元復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15）100kg、磷礦粉50kg和硫酸鉀10kg，起壟后用乙草胺噴霧除草，覆膜待栽。肥料的使用應符合NY/T394的規(guī)定。4.4.2定植時間5月中下旬定植，株距30cm，行距50cm，每667m2定植4000株左右，定植時澆定根水，并培土護根。4.5田間管理4.5.1肥水管理肥料的使用應符合NY/T394的規(guī)定。第一次追肥為提苗肥，在定植后5d～7d每667m2用腐熟的人糞肥250kg或尿素3kg～5kg加水使用，基肥不足的可過5d～7d施1次。第二次為催果肥，在門椒開始膨大時施用，每667m2施N:P2O5:K2O為15:15:15的復合肥10kg～15kg。第三次為盛果期追肥，在第一果即將采收，第二、三果膨大時，每667m2施尿素10kg～15kg，或復合肥15kg～20kg。以后每采摘一批果或隔7d~10d追一次肥，每次每畝追復合肥7.5kg～10kg，或尿素10kg。但具體的追肥次數(shù)、用量，還應根據(jù)植株長勢和結(jié)果狀況等來決定。4.5.2中耕除草緩苗后至封行前宜中耕2次～3次，先淺后深，同時進行培土和除草。4.5.3植株調(diào)整應摘除門椒以下全部側(cè)芽，生長較弱的不打側(cè)枝。中后期剪去空果枝，除掉下部老葉。5病蟲害防治5.1主要病蟲害主要病害有猝倒病、立枯病、青枯病、炭疽病、灰霉病、疫病、病毒病、瘡痂病等；主要害蟲有蚜蟲、小地老虎、煙青蟲等。5.2防治原則貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，通過選用抗性品種，培育壯苗，加強栽培管理，科學施肥，改善和優(yōu)化菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個有利于辣椒生長發(fā)育的環(huán)境條件；優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合使用科學合理的化學防治。5.3農(nóng)業(yè)防治DB42/T385—20134宜實行輪作，采用抗病品種和無病秧苗，做好田園清潔，合理灌溉和平衡施肥，增施充分腐熟的有機肥，少施化肥，提高植株抵抗能力。5.4物理防治用廢舊纖維板或紙板剪成100cm×20cm的長條，涂上黃色油漆，同時涂上一層機油，掛在行間或株間，高出植株頂部，當黃板粘滿蚜蟲時，再重涂一層機油，一般7d～10d重涂一次。每667m2懸掛黃色粘蟲板30塊～40塊。5.5生物防治保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對天敵殺傷力低的農(nóng)藥；釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等。5.6藥劑防治藥劑的使用應符合GB4285、GB/T8321的規(guī)定。不同藥劑應交替使用，任何一種藥劑在一個栽培季節(jié)內(nèi)皆只能使用一次。主要病蟲害防治的選藥用藥技術(shù)見附表A。6采收青椒果實商品成熟時應及時采收，紅椒果實70%轉(zhuǎn)紅時應及時采收。對果實進行標識、標簽、包裝、預冷和運輸。6.1標識和標簽每一包裝上應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標準編號、商標、相應認證標識、生產(chǎn)單位（或企業(yè)）名稱、詳細地址、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等，標識上的字跡應清晰、完整、準確。預包裝產(chǎn)品標簽應符合GB7718的規(guī)定。6.2包裝包裝應符合NY/T658的規(guī)定。用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料箱、紙箱、泡沫箱等應按產(chǎn)品的大小規(guī)格設計，同一規(guī)格應大小一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等，紙箱無受潮、離層現(xiàn)象。按產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品宜擺放整齊緊密。每批產(chǎn)品所用的包裝、凈含量應一致，每件包裝凈含量不得超過10kg。6.3預冷和運輸預冷和運輸應符合NY/T1056的規(guī)定。短距離運輸不需預冷，長距離運輸前宜進行通風預冷。運輸過程中注意防凍、防雨淋、防曬、通風散熱。預冷時宜按品種、規(guī)格分別貯存。辣椒宜保持在6℃~10℃,空氣相對濕度保持在85%～90%。庫內(nèi)堆碼應