基于物聯(lián)網(wǎng)的畜產品追溯服務流程Tracingserviceprocessforlivestockbasedoninternetofthings2015-09-01實施2015-09-01實施內蒙古自治區(qū)質量技術監(jiān)督局發(fā)布I前言 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 1 14畜產品追溯過程與記錄 1 14.2養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 2表1養(yǎng)殖環(huán)節(jié)記錄(續(xù)) 24.3防疫保健環(huán)節(jié) 34.4屠宰加工環(huán)節(jié) 44.5倉儲物流環(huán)節(jié) 54.6銷售環(huán)節(jié) 64.7查詢服務環(huán)節(jié) 6本標準按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本標準由內蒙古物通天下網(wǎng)絡科技有限責任公司提出。本標準由內蒙古自治區(qū)經濟和信息化委員會歸口。本標準起草單位：內蒙古物通天下網(wǎng)絡科技有限責任公司、中國電子技術標準化研究院、中國農業(yè)科學院草原研究所、內蒙古科技大學、北京中電華大電子設計有限責任公司、上海天臣防偽技術股份有限公司、睿芯聯(lián)科(北京)電子科技有限公司。本標準主要起草人：那日蘇、興安、耿力、張萬鍇、李寶山、宋繼偉、馮敬、江杰、李琦、王政、任懷宇、陳萬堯、王立全、王海。1本標準規(guī)定了基于物聯(lián)網(wǎng)的畜產品追溯過程與記錄，包括養(yǎng)殖、防疫保健、屠宰加工、倉儲物流、銷售和查詢等追溯服務流程。本標準適用于畜產品追溯系統(tǒng)的設計開發(fā)和使用。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。DB15/T865-2015基于射頻識別的畜產品追溯數(shù)據(jù)格式要求3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。牲畜信息采集裝置informationcapturedevicefor可一站式實現(xiàn)牲畜電子耳標信息、體重、體長、體高以及圖像信息的自動采集和信息本地化存儲與遠程上傳功能的養(yǎng)殖信息采集裝置。4畜產品追溯過程與記錄4.1過程組成基于物聯(lián)網(wǎng)的畜產品的追溯過程可分為養(yǎng)殖、防疫保健、屠宰加工、倉儲物流、銷售和查詢服務6個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都將形成畜產品的數(shù)據(jù)記錄并記入數(shù)據(jù)庫，如圖1所示。追溯查詢追溯查詢管理部門銷售信息查詢記錄查詢環(huán)節(jié)防偽查詢消費者銷售環(huán)節(jié)運輸進貨消售防疫保健信息屠宰加工信息倉儲物流信息酮體畜肉產品屠宰加工環(huán)節(jié)倉儲物流環(huán)節(jié)養(yǎng)殖信息圖1畜產品追溯服務流程圖24.2養(yǎng)殖環(huán)節(jié)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是指牲畜從仔畜到成畜出欄的整個生長養(yǎng)殖過程，該環(huán)節(jié)應在畜產品信息數(shù)據(jù)庫中生成唯一的養(yǎng)殖信息記錄，該記錄至少應包括表1中所示的數(shù)據(jù)項，并逐項賦值。各項數(shù)據(jù)定義應符合DB15/T865-2015中的相關規(guī)定。仔畜出生后佩戴電子耳標，通過電子耳標關聯(lián)其繁育信息，定期通過牲畜信息采集裝置采集牲畜圖像、體重、身高、體長等生長信息。在戶外放牧飼養(yǎng)模式下，對牲畜進行蹤跡識別、記錄及實時傳送；在圈舍飼養(yǎng)模式下，通過RFID便攜式讀寫器將養(yǎng)殖階段的配種記錄、飼料信息、環(huán)境信息等記錄在公共服務平臺中，并通過無線通信網(wǎng)絡上傳到平臺，并在建立完整的牲畜個體養(yǎng)殖檔案。主要過程包括：a)養(yǎng)殖戶基礎條件審定及電子耳標的發(fā)放由政府主管部門負責電子耳標的分配監(jiān)管，具備養(yǎng)殖條件的養(yǎng)殖戶提出申請，經審定后發(fā)放電子耳b)仔畜出生后電子耳標佩戴及基礎信息采集建檔2)錄入基礎信息，建立養(yǎng)殖檔案，形成相關數(shù)據(jù)，按要求存儲到電子耳標或公共服務平臺中；c)生長過程信息自動采集與存儲1)定期采集一次牲畜體征數(shù)據(jù)以實現(xiàn)生長周期內體征指標的連續(xù)性記錄，并分析判斷其體征數(shù)據(jù)的變化情況與客觀生長規(guī)律是否相符，對異常現(xiàn)象進行調查處理。數(shù)據(jù)類型及格式見表1;2)實時采集牲畜生長環(huán)境信息?！B(yǎng)：自動采集畜群定位及蹤跡數(shù)據(jù)，以提供其戶外散養(yǎng)的支撐信息、描繪移動軌——圈養(yǎng)：記錄飼舍環(huán)境及飼料信息，確保養(yǎng)殖行為規(guī)范、飼料安全可追溯。d)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的形成在公共服務平臺生成唯一的養(yǎng)殖信息記錄，該記錄應至少包括表1中所示的數(shù)據(jù)項，并逐項賦值。同時，應在電子耳標寫入相應數(shù)據(jù)。各數(shù)據(jù)項定義應符合DB15/T865-2015中的相關規(guī)定。表1養(yǎng)殖環(huán)節(jié)記錄表數(shù)據(jù)長度(字節(jié))牲畜自然類別4出生日期4性別2生產地(縣級)3體征數(shù)據(jù)測量時間13表1養(yǎng)殖環(huán)節(jié)記錄(續(xù))數(shù)據(jù)長度(字節(jié))體高1體重1體長1補飼記錄1用藥記錄14牲畜群運動軌跡1養(yǎng)殖戶主姓名4.3防疫保健環(huán)節(jié)防疫保健環(huán)節(jié)在時間上與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一致，在該環(huán)節(jié)應在公共服務平臺中生成唯一的防疫保健信息記錄，該記錄應至少包括表2中所示的數(shù)據(jù)項，并逐項賦值。各數(shù)據(jù)項定義應符合DB15/T865-2015中的相關規(guī)定。實現(xiàn)防疫保健信息的采集與存儲，主要包括：a)政府主管部門對疫苗發(fā)放實行有效監(jiān)管和防疫員責任追究制度；b)防疫員到養(yǎng)殖戶進行防疫工作，讀取電子耳標信息、完成疫苗注射、自動實時上傳保防疫信息；c)在平臺生成唯一的防疫記錄，包括防疫藥品名稱、注射劑量、注射時間、防疫員信息等。d)養(yǎng)殖戶進行驅蟲工作，通過手持設備上傳驅蟲信息，在平臺生成唯一的驅蟲記錄，包括驅蟲時間、驅蟲程序名稱。e)養(yǎng)殖戶進行藥浴工作，通過手持設備上傳藥浴信息，在平臺生成唯一的藥浴記錄，包括藥浴時間、藥浴程序名稱。4表2防疫保健環(huán)節(jié)記錄表數(shù)據(jù)項數(shù)據(jù)長度(字節(jié))防疫保健防疫日期1防疫日期N防疫員姓名1防疫員姓名N免疫程序名稱1接種方式1劑量1驅蟲日期1驅蟲程序名稱1藥浴日期1藥浴程序名稱14.4屠宰加工環(huán)節(jié)屠宰加工環(huán)節(jié)是指出欄牲畜送入屠宰場進行屠宰和加工的過程，該環(huán)節(jié)應在公共服務平臺中生成唯一的屠宰加工信息記錄，該記錄應至少包括表3中所示的數(shù)據(jù)項，并逐項賦值。各數(shù)據(jù)項定義應符合DB15/T865-2015中的相關規(guī)定。該環(huán)節(jié)的工作流程包括：——待宰區(qū)排隊：處于待屠宰牲畜的排隊，并通過網(wǎng)絡視頻監(jiān)控；——宰前檢疫：由政府主管部門完成檢疫抽查工作；——防疫篩查：讀取電子耳標信息并調取防疫記錄信息，判斷是否完成全部防疫，對不符合要求者拒絕進入下一個環(huán)節(jié)；——活體稱重：采用自動信息采集與稱重設備進行稱重和信息自動傳送；——宰殺放血：實施人工宰殺；——電子耳標信息轉換：將牲畜電子耳標轉碼為屠宰用掛鉤電子標簽；——耳標滅活處理：電子耳標信息轉出后，將原電子耳標進行滅活處理；5—去皮、去毛、去內臟等處理：人工流水線完成，并分別稱重及信息自動上傳；——胴體稱重：采用電子計量設備完成胴體稱重和信息自動傳輸；——排酸處理：進入特定車間進行冷卻處理：——分割處理：依特定分割作業(yè)模式進行分割；—基于重量守恒原則生成二維碼：將掛鉤電子標簽信息轉換為二維碼信息，生成分割部位二維碼的依據(jù)是重量守恒，即分割部位總重量不能高于胴體重量；——包裝入庫：封裝好相關標識信息后進入倉儲庫。數(shù)據(jù)項數(shù)據(jù)長度(字節(jié))屠宰日期655屠宰加工·5內臟質量55排酸時間435加工生產線24冷庫入庫時間6冷庫編號1冷庫存儲溫度1保質期1冷庫出庫時間6倉儲物流環(huán)節(jié)是指畜產品進入冷庫、存儲和物流的過程，該環(huán)節(jié)應在公共服務平臺中生成唯一的倉6儲物流信息記錄，該記錄應至少包括表4中所示的數(shù)據(jù)項，并逐項賦值。各數(shù)據(jù)項定義應符合DB15/T865-2015中的相關規(guī)定。——畜肉產品倉儲過程信息記錄：入庫、出庫和冷庫環(huán)境溫度記錄； 物流配送過程記錄：運輸方式、車輛信息、運輸環(huán)境溫度記錄、承運人、承運人身份號碼； 收貨信息記錄：收貨單位，收貨時間，收貨數(shù)量；以現(xiàn)有物流倉儲手動實現(xiàn)規(guī)定條件下的畜肉產品的貯存和冷鏈貨品運輸配送，形成數(shù)據(jù)記錄。表4倉儲物流記錄表數(shù)據(jù)項數(shù)據(jù)長度(字節(jié))冷鏈運輸溫度1冷鏈運輸軌跡1下級收貨單位1收貨入庫時間1入庫時間N收貨庫房編號1收貨庫房存儲溫度1收貨庫房存儲溫度N4.6銷售環(huán)節(jié)通過電子商務平臺、批發(fā)零售網(wǎng)點等營銷方式進行畜產品銷售，形成數(shù)據(jù)記錄，該記錄應至少包括表5中所示的數(shù)據(jù)項，并逐項賦值。各數(shù)據(jù)項定義應符合DB15/T865-2015