2025年植物提取試題及答案

一、單項選擇題1.以下哪種溶劑常用于植物有效成分的提??？A.水B.汽油C.酒精D.四氯化碳答案：C2.植物提取中，利用不同物質在固定相和流動相之間的分配系數差異進行分離的方法是？A.升華法B.萃取法C.色譜法D.蒸餾法答案：C3.超臨界流體萃取中最常用的流體是？A.二氧化碳B.氮氣C.氧氣D.氫氣答案：A4.植物提取過程中，為了防止有效成分被氧化，常加入的物質是？A.酸B.堿C.抗氧化劑D.表面活性劑答案：C5.對于熱敏性植物成分的提取，適宜的方法是？A.煎煮法B.回流提取法C.滲漉法D.微波提取法答案：D6.從植物中提取黃酮類化合物，常用的提取溶劑是？A.石油醚B.氯仿C.乙醇D.丙酮答案：C7.植物提取中，過濾操作的主要目的是？A.去除雜質B.濃縮溶液C.分離不同沸點的成分D.改變成分的化學結構答案：A8.下列哪種植物成分提取方法需要加熱？A.冷浸法B.超聲提取法C.回流提取法D.超臨界流體萃取法答案：C9.植物提取過程中，調節(jié)溶液pH值的目的不包括？A.改變成分的溶解性B.防止成分水解C.增加提取效率D.改變植物細胞的形態(tài)答案：D10.用乙醇作為提取溶劑時，乙醇的濃度一般為？A.10%-20%B.30%-50%C.60%-95%D.95%-100%答案：C二、多項選擇題1.植物提取的前處理方法包括？A.粉碎B.干燥C.脫脂D.去離子處理答案：ABC2.影響植物有效成分提取效率的因素有？A.提取溶劑的種類B.提取溫度C.提取時間D.植物原料的粒度答案：ABCD3.常見的植物成分分離方法有？A.結晶法B.離子交換法C.膜分離法D.鹽析法答案：ABCD4.以下哪些屬于水提取法的特點？A.經濟B.安全C.適合多種成分的提取D.提取物雜質少答案：ABC5.超臨界流體萃取的優(yōu)點有？A.萃取效率高B.可在低溫下進行C.無有機溶劑殘留D.設備簡單答案：ABC6.提取植物生物堿常用的方法有？A.酸水提取法B.醇類溶劑提取法C.親脂性有機溶劑提取法D.水蒸氣蒸餾法答案：ABC7.植物提取過程中，用于濃縮溶液的方法有？A.常壓蒸餾B.減壓蒸餾C.薄膜蒸發(fā)D.冷凍干燥答案：ABC8.下列哪些物質可以作為植物提取的輔助劑？A.吐溫80B.氯化鈉C.活性炭D.氫氧化鈉答案：ABC9.微波提取的優(yōu)勢在于？A.加熱均勻B.提取時間短C.提取效率高D.對設備要求低答案：ABC10.植物提取后，對提取物進行質量控制的指標有？A.有效成分含量B.雜質含量C.水分含量D.重金屬含量答案：ABCD三、判斷題1.所有植物成分都可以用水作為提取溶劑。（×）2.萃取過程中，分配系數越大，提取效果越好。（√）3.超臨界流體萃取設備價格昂貴，限制了其廣泛應用。（√）4.超聲提取法只能用于親水性成分的提取。（×）5.植物原料粉碎得越細，提取效率一定越高。（×）6.回流提取法適用于對熱穩(wěn)定的成分提取。（√）7.離子交換樹脂可以用于分離植物中的離子型成分。（√）8.干燥植物原料的目的只是為了便于粉碎。（×）9.鹽析法是利用不同成分在高濃度鹽溶液中的溶解度差異進行分離。（√）10.植物提取物的質量只取決于提取方法，與原料無關。（×）四、簡答題1.簡述煎煮法提取植物成分的操作過程及注意事項。答案：操作過程：將植物原料適當粉碎后，加適量水浸泡一定時間，然后加熱煮沸，保持一定時間，使有效成分溶解于水中，過濾收集濾液。注意事項：不宜用鐵器等金屬容器，以免發(fā)生化學反應；含揮發(fā)性成分及熱敏性成分的植物不宜用此法；煎煮時間不宜過長，以免成分被破壞；水量要適當，避免溢出或水分過少影響提取效果。2.簡述萃取法的原理及選擇萃取劑的原則。答案：原理：利用溶質在互不相溶的溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把溶質從另一溶劑所組成的溶液里提取出來。選擇萃取劑原則：與原溶劑互不相溶；溶質在萃取劑中的溶解度遠大于在原溶劑中的溶解度；萃取劑與溶質不發(fā)生化學反應；萃取劑易揮發(fā)，便于后續(xù)分離操作，且價格便宜、毒性小。3.簡述色譜法在植物成分分離中的應用。答案：色譜法利用不同物質在固定相和流動相之間的分配系數差異實現分離。在植物成分分離中，可用于分離結構相似、性質相近的成分。如硅膠柱色譜可分離不同極性的植物成分，極性小的先流出，極性大的后流出；離子交換色譜用于分離離子型成分；凝膠過濾色譜根據分子大小不同進行分離，能有效獲取純的植物成分，提高提取物純度。4.簡述植物提取過程中濃縮與干燥的目的及常用方法。答案：目的：濃縮是為了減少提取液體積，提高有效成分濃度，便于后續(xù)處理；干燥是為了除去提取物中的水分，利于保存和制劑成型。常用濃縮方法有常壓蒸餾、減壓蒸餾、薄膜蒸發(fā)等；常用干燥方法有常壓干燥、減壓干燥、噴霧干燥、冷凍干燥等。不同方法適用于不同性質的提取物，需合理選擇。五、討論題1.討論在植物提取過程中，如何選擇合適的提取方法以提高提取效率和提取物質量。答案：選擇提取方法要綜合多方面因素。首先考慮植物成分性質，如熱敏性成分適合微波提取、超臨界流體萃取等低溫方法；親水性成分可用水或醇水混合溶劑提取。原料特點也很關鍵，質地堅硬的需充分粉碎。提取效率方面，回流提取、超聲提取等能加快成分溶出。提取物質量上，要避免雜質過多，選擇合適的分離純化方法配合。還要考慮成本、設備等實際情況，權衡后選擇最佳提取方法。2.談談超臨界流體萃取技術在植物提取領域的應用現狀及發(fā)展前景。答案：超臨界流體萃取技術在植物提取領域應用廣泛?，F狀上，已用于提取多種植物的有效成分，如從植物中提取香料、色素、藥用成分等，因其低溫高效、無有機溶劑殘留等優(yōu)勢，在食品、醫(yī)藥行業(yè)備受青睞。但設備昂貴、操作要求高限制其大規(guī)模普及。發(fā)展前景良好，隨著技術改進，設備成本有望降低，適用范圍會擴大，尤其在對品質要求高的高端產品提取上，將發(fā)揮更大作用，推動植物提取產業(yè)升級。3.討論植物提取過程中，如何進行質量控制以確保提取物的安全性和有效性。答案：質量控制要從多環(huán)節(jié)入手。原料階段，確保來源可靠、無污染，對產地、采收時間等嚴格把控。提取過程控制條件，如溫度、時間、溶劑用量等，保證提取穩(wěn)定。分離純化環(huán)節(jié)去除雜質，提高純度。對提取物進行多指標檢測，包括有效成分含量測定，采用合適分析方法；檢測雜質、重金屬、農藥殘留等限量。建立完善的質量標準和規(guī)范操作流程，加強過程監(jiān)控，保證提取物安全有效。4.分析不同提取溶劑對植物成分提取效果的影響，并舉例說明。答案：不同提取溶劑對提取效果影響顯著。水是常用溶劑，經濟安全，適合提取親水性成分，如多糖、氨基酸等，