預(yù)食品標(biāo)識(shí)管理辦法一、總則（一）目的為了加強(qiáng)預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)管理，規(guī)范預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)的標(biāo)注內(nèi)容，保證食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于在中華人民共和國(guó)境內(nèi)生產(chǎn)（含分裝）、銷售的預(yù)包裝食品的標(biāo)識(shí)管理。（三）基本原則預(yù)包裝食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)真實(shí)、準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法，并符合下列要求：1.應(yīng)清晰、醒目、持久地標(biāo)注食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。2.不應(yīng)標(biāo)注或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的內(nèi)容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。3.應(yīng)使用規(guī)范的漢字，但注冊(cè)商標(biāo)除外。具有裝飾作用的各種藝術(shù)字，應(yīng)書(shū)寫(xiě)正確，易于辨認(rèn)。4.預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于35cm2時(shí)，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號(hào)、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。二、食品名稱（一）通用名稱預(yù)包裝食品的名稱應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、清晰、完整地反映食品的真實(shí)屬性，并符合下列要求：1.應(yīng)使用規(guī)范的食品名稱，不得使用引起消費(fèi)者誤解或混淆的名稱。如“調(diào)味牛奶飲品”不能標(biāo)注為“牛奶飲料”。2.當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱。3.無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。（二）特殊名稱1.對(duì)具有特定含義的食品名稱，應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。如“有機(jī)食品”“綠色食品”“保健食品”等，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定標(biāo)注。2.當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。（三）名稱的排列和位置食品名稱應(yīng)排在食品標(biāo)簽的醒目位置，字號(hào)應(yīng)大于或等于食品標(biāo)簽的其他文字（注冊(cè)商標(biāo)除外）。三、規(guī)格、凈含量（一）規(guī)格1.預(yù)包裝食品的規(guī)格應(yīng)按單件定量包裝和多件定量包裝標(biāo)注。單件定量包裝食品的規(guī)格應(yīng)按銷售單元的凈含量標(biāo)注；多件定量包裝食品的規(guī)格應(yīng)按最小銷售單元的凈含量標(biāo)注。2.同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同品種的預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)，還應(yīng)標(biāo)示食品的數(shù)量或件數(shù)。（二）凈含量1.凈含量的標(biāo)注應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成。如“凈含量500g”“凈含量1kg”等。2.凈含量應(yīng)與食品名稱排在食品包裝的同一展示版面。凈含量的標(biāo)注字符高度應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，一般情況下，凈含量小于1000g（mL）時(shí)，其標(biāo)注字符高度不得小于2mm；凈含量為1000g（mL）至10kg（L）時(shí)，其標(biāo)注字符高度不得小于3mm；凈含量大于10kg（L）時(shí)，其標(biāo)注字符高度不得小于4mm。3.凈含量的標(biāo)注應(yīng)符合以下要求：液態(tài)食品，用體積升（L）、毫升（mL）表示；固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）表示；半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）、毫升（mL）表示。四、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（一）生產(chǎn)日期1.生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期，即將食品裝入（灌入）包裝物或容器中，形成最終銷售單元的日期。2.生產(chǎn)日期的標(biāo)注應(yīng)清晰、醒目，年、月、日應(yīng)按順序標(biāo)注，不得省略、更改?？梢詷?biāo)注為“生產(chǎn)日期：XXXX年XX月XX日”或“生產(chǎn)日期：XXXX/XX/XX”等形式。（二）保質(zhì)期1.保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。2.保質(zhì)期的標(biāo)注應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)注，年份應(yīng)標(biāo)注四位數(shù)，月、日應(yīng)標(biāo)注兩位數(shù)?？梢詷?biāo)注為“保質(zhì)期：XX個(gè)月”“保質(zhì)期：XX年XX個(gè)月”或“保質(zhì)期至：XXXX年XX月XX日”等形式。3.食品標(biāo)簽中應(yīng)明確標(biāo)注食品的保質(zhì)期，不得使用模糊、含混的語(yǔ)言表述。五、貯存條件1.貯存條件應(yīng)明確標(biāo)注食品貯存的環(huán)境溫度、濕度等條件要求，如“常溫保存”“冷藏保存（2℃8℃）”“冷凍保存（18℃以下）”等。2.貯存條件的標(biāo)注應(yīng)清晰、醒目，便于消費(fèi)者了解和掌握食品的正確貯存方法，以保證食品的質(zhì)量和安全。六、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)（一）食品生產(chǎn)許可證編號(hào)1.具有食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)在食品標(biāo)簽上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)。編號(hào)格式為：SC（“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)）+14位阿拉伯?dāng)?shù)字。2.食品生產(chǎn)許可證編號(hào)應(yīng)標(biāo)注在食品標(biāo)簽的醒目位置，與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容分行標(biāo)注。（二）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)1.企業(yè)生產(chǎn)的食品應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，并在食品標(biāo)簽上標(biāo)注所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)。2.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的標(biāo)注應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的格式要求，如“GB/TXXXX”“SB/TXXXX”等。七、配料表（一）配料的定義配料是指在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于最終產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括食品添加劑。（二）配料表的標(biāo)注要求1.預(yù)包裝食品的配料表應(yīng)如實(shí)標(biāo)注在制造或加工食品時(shí)使用的所有配料。配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞。2.配料表中的配料應(yīng)按加入量的遞減順序排列，加入量不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。3.復(fù)合配料在終產(chǎn)品中起工藝作用的，應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號(hào)內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25%時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。4.食品添加劑應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）中的通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可以標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國(guó)際編碼（INS號(hào)）。八、生產(chǎn)者、經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式（一）生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式1.生產(chǎn)者的名稱和地址應(yīng)是依法登記注冊(cè)的，能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。2.聯(lián)系方式應(yīng)包括生產(chǎn)者的電話、傳真、網(wǎng)址等信息，以便消費(fèi)者在需要時(shí)能夠及時(shí)與生產(chǎn)者取得聯(lián)系。（二）經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式1.經(jīng)銷商的名稱和地址應(yīng)是依法登記注冊(cè)的，能夠承擔(dān)產(chǎn)品銷售責(zé)任的經(jīng)銷商的名稱、地址。2.聯(lián)系方式應(yīng)包括經(jīng)銷商的電話、傳真、網(wǎng)址等信息，以便消費(fèi)者在需要時(shí)能夠及時(shí)與經(jīng)銷商取得聯(lián)系。九、其他要求（一）警示標(biāo)志或警示說(shuō)明1.對(duì)特定人群易造成危害的食品，應(yīng)在食品標(biāo)簽上標(biāo)注警示標(biāo)志或警示說(shuō)明。如“兒童需在成人監(jiān)護(hù)下食用”“孕婦及哺乳期婦女慎用”等。2.警示標(biāo)志或警示說(shuō)明應(yīng)醒目、清晰，易于消費(fèi)者識(shí)別。（二）致敏物質(zhì)提示1.食品中含有可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、甲殼類動(dòng)物及其制品、魚(yú)類及其制品、乳及乳制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、堅(jiān)果及其果仁類制品等，應(yīng)在食品標(biāo)簽上醒目地標(biāo)注致敏物質(zhì)提示。2.致敏物質(zhì)提示應(yīng)采用“含有XX、XX、XX等致敏物質(zhì)”的形式標(biāo)注，其中XX為致敏物質(zhì)的具體名稱。（三）轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)注1.