渭南市地方標(biāo)準(zhǔn)渭南市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB6105/T117-2020本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1—2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)則編本標(biāo)準(zhǔn)由渭南市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：潼關(guān)縣紅寶石軟籽石榴農(nóng)民專業(yè)合作社、渭南市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、潼關(guān)縣金橋牧業(yè)有限公司、潼關(guān)縣科學(xué)技術(shù)局、潼關(guān)縣市場監(jiān)督管理局、潼關(guān)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王新軍、張俊麗、孟衛(wèi)紅、索龍、焦雪麗、汪曉霞、吳巍、劉小媛、孟創(chuàng)鴿、候永剛。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。DB6105/T117-20201軟籽石榴果品質(zhì)量等級本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了軟籽石榴果品的術(shù)語和定義、要求、分級、檢驗方法、檢驗規(guī)則及包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于渭南區(qū)域軟籽石榴的果品質(zhì)量等級。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單適用于本文件。GB8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB18406.2農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求GB／T5009.8食品中蔗糖的測定方法GB／T12456食品中總酸的測定方法GB／T6195水果、蔬菜維生素C含量測定方法GB／T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定方法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1軟籽石榴果品指籽粒硬度小于2.5kg/cm2(水果硬度計)，可食用的石榴果實。3.2出籽率籽粒占果重的百分率。DB6105/T117-202023.3可溶性固形物果實籽粒汁液中所含能溶于水的糖類、有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)。4要求4.1感官要求4.1.1果形具有該品種特性，果形整齊、豐滿，無萎蔫現(xiàn)象。4.1.2色澤果形自然著色，色澤均勻，具有該品種成熟果實特征色澤。4.1.3果面果面新鮮光潔，無裂果，無畸形，無殘傷，無病斑、藥斑及腐爛現(xiàn)象，無檢疫性病蟲果。4.1.4風(fēng)味籽粒具有該品種特征風(fēng)味，無異味。4.2理化要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。DB6105/T117-20203表1理化要求理化指標(biāo)要求測定方法（依據(jù)）百粒重≥34.0g隨機(jī)稱5～7個軟籽石榴，逐個剖開，將籽粒取出稱重，計算100粒的重量。籽粒硬度﹤2.5kg/cm采用水果硬度計測定出籽率≥55.0%隨機(jī)稱5～7個軟籽石榴，逐個剖開，將籽粒取出稱重，計算粒重占果重的百分率。總糖（可食部分，以蔗糖計）≥10.0%GB/T5009.8總酸（可食部分）≤0.6%維生素C（可食部分）≥7.0mg/100gGB/T6195可溶性固形物≥14.0%GB/T122954.3安全要求安全應(yīng)符合GB18406.2的規(guī)定。5分級5.1依據(jù)根據(jù)軟籽石榴的感官指標(biāo)等分為特級、一級、二級、三級。質(zhì)量分級指標(biāo)見表2。DB6105/T117-20204表2軟籽石榴質(zhì)量分級指標(biāo)特級三級整齊、豐滿整齊、豐滿整齊、豐滿整齊、較豐滿≥本品種平均果重的≥本品種平均果重本品種平均果重的90%～110%≥本品種平均果重果面光潔，無果銹，無無病斑、藥斑及腐爛現(xiàn)象，無檢疫性病蟲果；90%以上果面呈現(xiàn)本品種成熟色澤果面光潔，無果銹，無裂果，無畸形，無殘傷，無病斑、藥斑及腐爛現(xiàn)象，無檢疫性病蟲果；70%以上果面呈現(xiàn)本品種成熟色澤果面光潔，有點狀果無殘傷，無病斑、藥斑及腐爛現(xiàn)象，無檢疫性病蟲果；50%以上果面呈現(xiàn)本品種成熟色澤疫性病蟲果；30%以上果面呈現(xiàn)本品種成熟色澤不完整不完整有本品種特征風(fēng)味，口有本品種特征風(fēng)味，有本品種特征風(fēng)味，有本品種特征風(fēng)味，5.2原則5.2.14個級別的果實必須符合表2規(guī)定的要求。5.2.2原則上按感官指標(biāo)分級，不得混雜不同品種、不同規(guī)格的果實，以保證外觀整齊度。低于三級的果實應(yīng)視為級外果。6檢驗規(guī)則6.1組批規(guī)則同產(chǎn)地、同品種、同等級的軟籽石榴為一個檢驗批次。6.2抽樣方法按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。6.3型式檢驗DB6105/T117-20205型式檢驗是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗。有下列情形之一時需進(jìn)行型式檢驗：a)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大；b)生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗要求。6.4交收檢驗每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗。交收檢驗內(nèi)容包括：包裝、標(biāo)志、感官要求。檢驗合格并附合格證，產(chǎn)品方可交收。6.5判定規(guī)則6.5.1抽樣檢驗時，對有缺陷的樣品做記錄，按照“4分級”中的分級依據(jù)和原則確定等級。不合格樣品個數(shù)占檢驗樣本總數(shù)的比例稱為不合格率，計算結(jié)果精確到小數(shù)點后6.5.2判定標(biāo)準(zhǔn)——整批樣品感官指標(biāo)不合格率≤5%、理化指標(biāo)不合格項目≤2、任意單個包裝件不合格率小于等于10%、安全指標(biāo)均合格時判定為合格，否則即判定樣品不合格?！踩笜?biāo)或包裝件指標(biāo)不合格時，允許領(lǐng)取一份樣品復(fù)檢，如仍不合格，則判定該指標(biāo)不合格，如復(fù)檢合格，則再取一份樣品進(jìn)行第二次復(fù)檢，以第二次復(fù)檢結(jié)果為——允許降低等級。7包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸7.1包裝7.1.1包裝場地應(yīng)通風(fēng)、防潮、防曬、防雨，干凈整潔，無污染物，未存放有毒、有害、DB6105/T117-20206有異味物品。7.1.2包裝容器選用堅固耐用的筐簍或紙箱，容器內(nèi)外均無剌傷果實的尖突物，有通氣孔?？蓡喂b，包裝材料應(yīng)新鮮潔凈，柔軟、無異味，無污染，不傷害果實。7.1.3包裝內(nèi)不得混有雜物。同一包裝內(nèi)果實質(zhì)量等級指標(biāo)應(yīng)一致。7.2標(biāo)志7.2.1銷售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、等級、產(chǎn)地（標(biāo)注到縣）、生產(chǎn)單位及詳細(xì)地址、包裝日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號。7.2.2標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。7.3貯存7.3.1貯存要求采用氣調(diào)冷藏保鮮庫貯存，或采用室內(nèi)堆藏、井窖貯藏、袋裝溝藏、土窖洞貯藏。7.3.2倉庫要求庫房無異味；不得與有害、有毒物品混合存放；不得使用有