EchｏBａr開店計(jì)劃書EcｈoBar開店計(jì)劃書概述：本人創(chuàng)業(yè)構(gòu)想是應(yīng)運(yùn)時(shí)代的要求而構(gòu)想的.第一:市場研究公司Euromonitor的數(shù)據(jù)顯示，全球性的經(jīng)濟(jì)衰退并未對(duì)酒類消費(fèi)產(chǎn)生顯著影響.2０13年，全球酒精飲料消費(fèi)量超過25000萬千升。

中國是全球啤酒、烈酒和葡萄酒的最大市場，總消費(fèi)量為59３０萬千升.美國排名第二,２013年總消費(fèi)量為2９30萬千升,較上年增長

2％。巴西排名第三，總消費(fèi)量為1５３0萬千升,比上年增長增長4％。其中啤酒占90％,烈酒和葡萄酒分別占７%和3%.俄羅斯排名第四，總消費(fèi)量為13４0萬千升。德國排名第五,總消費(fèi)量為12０0萬千升。第二:隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速穩(wěn)定增長，城鄉(xiāng)居民收入水平的不斷提高,我國餐飲業(yè)社會(huì)消費(fèi)品零售總額不斷增長，呈現(xiàn)出旺盛發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭．單位數(shù)不斷增加，營業(yè)額持續(xù)增長。全面建設(shè)小康社會(huì)的目標(biāo)確立促進(jìn)了消費(fèi)者的消費(fèi)信心,有力地推動(dòng)了餐飲業(yè)的不斷擴(kuò)大和高速發(fā)展.這也促進(jìn)餐飲業(yè)成為吸納勞動(dòng)力。促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)互動(dòng)的重要產(chǎn)業(yè)。餐飲業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。經(jīng)歷６５年發(fā)展,我國餐飲業(yè)市場已經(jīng)日趨成熟,餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),已由規(guī)模小,網(wǎng)點(diǎn)少,設(shè)施簡陋，對(duì)國民經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)率低的小行業(yè)，發(fā)展成為規(guī)模不斷擴(kuò)大,對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人民生活具有較強(qiáng)影響力的重要行業(yè),對(duì)經(jīng)濟(jì)增長,社會(huì)就業(yè)產(chǎn)生了明顯的影響,成為我國服務(wù)業(yè)的重要支柱行業(yè)。隨著我國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,餐飲業(yè)發(fā)展必然會(huì)登上一個(gè)新的臺(tái)階第三：2014年5月16日上午,廣州市副市長、增城市委書記歐陽衛(wèi)民,市長羅思源到廣州增城萬達(dá)廣場、東匯城調(diào)研,并召開促進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展座談會(huì).歐陽衛(wèi)民強(qiáng)調(diào),各鎮(zhèn)街、各部門要高度重視第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,把發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加就業(yè)、提升城市品位和市民生活品質(zhì)的平臺(tái)。增城經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會(huì)副主任、增城市委常委、常務(wù)副市長彭高峰，市政府黨組成員李能堅(jiān)出席會(huì)議。歐陽衛(wèi)民指出,近年來增城第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)增加值不斷增長,規(guī)模以上商貿(mào)企業(yè)越來越多,但第三產(chǎn)業(yè)占國民經(jīng)濟(jì)的比例還比較低,產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大、潛力大。當(dāng)前,增城發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)有很好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、人口基礎(chǔ)、空間條件、交通區(qū)位優(yōu)勢，同時(shí)增城撤市設(shè)區(qū)，融入大廣州，成為廣州的重要組成部分,發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)成為必要和可能。各鎮(zhèn)街、各部門要提高認(rèn)識(shí)，高度重視第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,把發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加就業(yè)、提高城市品質(zhì)的平臺(tái)。上面的文字表明:中國是酒精類飲料消費(fèi)第一大國.隨著居民收入水平的提高，酒精類飲料消費(fèi)水平還會(huì)不斷提高。同時(shí)，我國的第三產(chǎn)業(yè)(即服務(wù)業(yè))的高速發(fā)展,第三產(chǎn)業(yè)將會(huì)成為我國的重要產(chǎn)業(yè)。我們?yōu)槭裁床话盐者@次重要的機(jī)會(huì),參與進(jìn)這個(gè)下一輪經(jīng)濟(jì)增長熱點(diǎn)中呢？EｃhｏＢaｒ產(chǎn)品及服務(wù)的宗旨:1、整潔服務(wù)整潔服務(wù)是指酒吧設(shè)備、設(shè)施無論檔次高低都必須保持清潔,用具用品擺放整齊有序;二是指所提供的各種產(chǎn)品都要清潔衛(wèi)生,儀器要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；三是指服務(wù)員著裝整潔、衛(wèi)生２、全新服務(wù)服務(wù)使顧客始終保持一種全新的感覺,這是酒吧吸引顧客的重要因素。大廳點(diǎn)綴裝飾每天更換，食品、原料的新鮮，以及裝飾，擺設(shè)和安排顧客的活動(dòng)方面應(yīng)避免重復(fù)和雷同,處處保持顧客對(duì)酒吧有新鮮感。3、禮貌服務(wù)禮貌款待會(huì)使客人有賓至如歸之感.禮貌服務(wù)表現(xiàn)為友好的微笑,真誠的歡迎，愉快的提供服務(wù)，主動(dòng)滿足顧客需要但不打擾顧客，處處尊重客人但要讓客人保持隱私權(quán)。真正的禮貌服務(wù)來源于真誠和主動(dòng)。禮貌服務(wù)反映了酒吧員工的文化素質(zhì)和酒吧整體水平。4、快速服務(wù)酒吧高效率的服務(wù)無不受到顧客的稱贊，快速服務(wù)不僅是在顧客的點(diǎn)單營銷方面，而且體現(xiàn)在酒吧各部門的日常服務(wù)工作，急客人之所急,在任何一件小事上都應(yīng)該避免讓客人等候.讓客人等候是造成投訴的主要原因之一,它反映了酒吧工作效率的低下5、信任服務(wù)酒吧服務(wù)是建立在服務(wù)人員的良好職業(yè)道德和高度責(zé)任心之上的，突出服務(wù)的細(xì)膩、主動(dòng)、熱情,使客人感到舒適、安全、方便，才能得到客人的信任.一方面提供所有可能發(fā)生事故的安全保障，使顧客有絕對(duì)的安全感;另一方面所提供的服務(wù)要與價(jià)格相符,不能有任何欺騙行為,使客人對(duì)酒吧有信賴感。６、特色服務(wù)酒吧經(jīng)營不僅要求有完備的服務(wù)設(shè)施和娛樂項(xiàng)目,而且還要求有能在市場競爭中取勝的獨(dú)一無二的服務(wù)項(xiàng)目,特色服務(wù)表現(xiàn)在不同的經(jīng)營項(xiàng)目及服務(wù)方式上,以此招徠顧客。7、特殊服務(wù)這是酒吧為方便顧客的特殊需要提供的一種服務(wù)。特殊服務(wù)主要是主動(dòng)免費(fèi)為顧客提供的額外服務(wù),如贈(zèng)送飲品，提供信息，聯(lián)系用車等.8、重視服務(wù)重視服務(wù)在酒吧中往往容易被忽略，而顧客對(duì)這些細(xì)微的服務(wù)又格外注重，比如，當(dāng)某位顧客在進(jìn)住的第二天娛樂或第二次進(jìn)住同一家酒吧時(shí),服務(wù)人員或者營銷經(jīng)理能叫得出他的名字。這時(shí)他會(huì)感到自己受到了重視而高興。另外，對(duì)顧客身份健康表示關(guān)懷，對(duì)客人的憂郁表示關(guān)切和同情,對(duì)客人的新發(fā)型、新服飾表示贊賞，對(duì)顧客的某項(xiàng)成功表示祝賀等,都會(huì)讓客人感到自己受到了重視。9、歸屬服務(wù)酒吧里的一切設(shè)備、設(shè)施的服務(wù)都是為了顧客的到來而準(zhǔn)備的,所以應(yīng)使顧客處處感到象在家里一樣方便、舒適。要做到這一點(diǎn)就需要服務(wù)員在多了解客人的習(xí)慣和個(gè)人喜好的基礎(chǔ)上，獻(xiàn)上一片愛心,使顧客產(chǎn)生一種\"這是我玩的酒吧\”的歸屬感。這樣,酒吧不僅會(huì)長期從客人那兒受益,還會(huì)讓客人成為酒吧的永久性推銷員。１0、榮耀服務(wù)＼"顧客就是上帝＼＂的服務(wù)旨宗,體現(xiàn)顧客在酒吧的中心位置.在酒吧提供服務(wù)過程中,對(duì)每一位客人都按接待貴賓的規(guī)格和禮儀來服務(wù)，以體現(xiàn)出客人的地位和成就,從而使顧客產(chǎn)生自豪或榮耀感。EchoＢar的發(fā)展目標(biāo):短期目標(biāo):１～3年內(nèi)回本,每月流水達(dá)到10萬,中期目標(biāo):3~6年內(nèi)擴(kuò)大經(jīng)營,開設(shè)兩家分店。每月流水達(dá)到25萬.長期目標(biāo)：6～10年內(nèi)開設(shè)4間分店,讓每月流水達(dá)到80萬。EｃhoBar的目標(biāo)市場:EchoBar是一家面對(duì)中上階層年輕人的酒吧,而增城則缺乏這樣的的酒吧。增城人對(duì)酒吧有一定需求。而一間裝修有個(gè)性及酒水文化氣息濃厚的清吧則可發(fā)掘更大的市場！EchoBar的營銷策略:⒈口碑營銷開業(yè)1個(gè)月內(nèi)，以優(yōu)質(zhì)專業(yè)服務(wù)贏得口碑，并用折扣等方式留住顧客⒉街頭營銷開業(yè)１個(gè)月后,到街頭或周邊高校印發(fā)一些傳單、優(yōu)惠券或代金券,提高知名度⒊電商營銷通過掃二維碼關(guān)注我們公眾號(hào)、轉(zhuǎn)發(fā)微博或轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈而給予優(yōu)惠或贈(zèng)送小食等,創(chuàng)造不可估計(jì)的效益⒋互聯(lián)網(wǎng)營銷“增城家園網(wǎng)”等網(wǎng)站在本地知名度大,可給予一定好處邀請(qǐng)網(wǎng)站美食欄目主編出報(bào)道宣傳EcｈoBar的公司形式：基于公司募集資金的方式,EchoBar的公司形式制定為合伙企業(yè)制.①與個(gè)人獨(dú)資企業(yè)相比較，合伙企業(yè)可以從眾多的合伙人處籌集資本，合伙人共同償還債務(wù)，減少了銀行貸款的風(fēng)險(xiǎn),使企業(yè)的籌資能力有所提高;②與個(gè)人獨(dú)資企業(yè)相比較,合伙企業(yè)能夠讓更多投資者發(fā)揮優(yōu)勢互補(bǔ)的作用，比如技術(shù)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、土地和資本的合作，并且投資者更多,事關(guān)自己切身利益,大家共同出力謀劃，集思廣益，提升企業(yè)綜合競爭力；③與一般公司相比較,由于合伙企業(yè)中至少有一個(gè)負(fù)無限責(zé)任，使債權(quán)人的利益受到更大保護(hù),理論上來講，在這種無限責(zé)任的壓力下,更能提升企業(yè)信譽(yù)；④與一般公司相比較,理論上來講，合伙企業(yè)盈利更多,因?yàn)楹匣锲髽I(yè)交的是個(gè)稅而不是企業(yè)所得稅，這也是其高風(fēng)險(xiǎn)成本的收益。EｃhoＢａｒ的啟動(dòng)費(fèi)用：預(yù)計(jì)總投入40萬,20萬來自本人，另外20萬各來自兩個(gè)合伙人，屆時(shí)本人會(huì)負(fù)責(zé)管理、調(diào)酒等工作,所以本人占60％股份,另外兩個(gè)合伙人占40%。預(yù)計(jì)找一間8０~120平方的鋪位,位置不能太偏僻?？紤]到地方租金價(jià)格、成本價(jià)格、以及勞動(dòng)力資金水平,,\對(duì)成本做出以下保守估計(jì):租金(月租8000,頂手費(fèi)30000,以及兩金一按)5４00０元?jiǎng)趧?dòng)力２５00元/月購置冰箱、冰柜500０元購置空調(diào)５0００元辦理營業(yè)所需證件1５000元購置原材料2000０元桌椅100０0元裝飾、燈2０000元音響設(shè)備5000元烤箱４00元炸爐30０元微波爐500元裝修費(fèi)元合計(jì)元剩余作為儲(chǔ)備資金元ＥchoＢ