第1篇一、編制目的為確保幼兒園師生的飲食安全，提高幼兒園應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力，保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我園實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、適用范圍本預(yù)案適用于幼兒園發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，包括但不限于食物中毒、食源性疾病、食品污染等。三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部（1）指揮長(zhǎng)：園長(zhǎng)（2）副指揮長(zhǎng)：分管后勤的副園長(zhǎng)、后勤主任（3）成員：園內(nèi)各部門負(fù)責(zé)人、食堂管理人員、保健醫(yī)生、班主任等2.幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)幼兒園食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作；（2）組織制定、修訂和實(shí)施幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案；（3）組織開展食品安全應(yīng)急培訓(xùn)和演練；（4）協(xié)調(diào)各部門開展食品安全突發(fā)事件調(diào)查和處理工作；（5）向上級(jí)部門報(bào)告食品安全突發(fā)事件及處理情況。3.各部門職責(zé)（1）后勤部門：負(fù)責(zé)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的食品安全管理工作；（2）保健醫(yī)生：負(fù)責(zé)對(duì)疑似食物中毒病例進(jìn)行初步診斷，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理；（3）班主任：負(fù)責(zé)班級(jí)食品安全教育，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)上報(bào)；（4）食堂管理人員：負(fù)責(zé)食堂的日常管理工作，確保食品安全；（5）其他部門：按照各自的職責(zé)分工，配合指揮部開展應(yīng)急處置工作。四、預(yù)防措施1.加強(qiáng)食品安全教育（1）對(duì)食堂工作人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)；（2）對(duì)幼兒進(jìn)行食品安全教育，提高幼兒的自我保護(hù)意識(shí)。2.嚴(yán)格食品采購管理（1）選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品來源安全；（2）對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和加工管理（1）食品儲(chǔ)存要做到分類存放、生熟分開、避免交叉污染；（2）食品加工要做到衛(wèi)生、安全、規(guī)范。4.加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理（1）定期對(duì)食堂進(jìn)行清潔消毒；（2）食堂工作人員要保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作服。五、應(yīng)急處置程序1.信息報(bào)告（1）發(fā)現(xiàn)疑似食品安全突發(fā)事件，立即向園長(zhǎng)報(bào)告；（2）園長(zhǎng)接到報(bào)告后，立即向食品安全應(yīng)急指揮部報(bào)告。2.初步處置（1）立即停止疑似食品供應(yīng)；（2）對(duì)疑似食品進(jìn)行封存，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查；（3）對(duì)疑似食物中毒病例進(jìn)行初步救治。3.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查（1）食品安全應(yīng)急指揮部組織相關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查；（2）調(diào)查內(nèi)容包括：食品來源、加工過程、供應(yīng)環(huán)節(jié)等。4.采樣檢測(cè)（1）對(duì)疑似食品進(jìn)行采樣檢測(cè)；（2）對(duì)疑似食物中毒病例進(jìn)行采樣檢測(cè)。5.信息發(fā)布（1）根據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時(shí)向師生、家長(zhǎng)、社會(huì)公布食品安全突發(fā)事件信息；（2）如涉及傳染病，按照傳染病防治法相關(guān)規(guī)定進(jìn)行信息發(fā)布。6.后續(xù)處理（1）對(duì)食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查處理，查明原因，采取相應(yīng)措施；（2）對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)；（3）對(duì)受影響人員進(jìn)行救治和關(guān)愛。六、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）成立應(yīng)急隊(duì)伍，明確職責(zé)分工；（2）加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力。2.資金保障（1）設(shè)立食品安全應(yīng)急基金，用于應(yīng)急處置和后續(xù)處理；（2）確保應(yīng)急資金及時(shí)到位。3.物資保障（1）儲(chǔ)備必要的應(yīng)急處置物資，如防護(hù)用品、消毒劑等；（2）確保物資儲(chǔ)備充足，滿足應(yīng)急處置需求。七、附則1.本預(yù)案由幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如與國(guó)家、地方相關(guān)法律法規(guī)及政策相抵觸，以國(guó)家、地方法律法規(guī)及政策為準(zhǔn)。4.各部門要高度重視食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行本預(yù)案，確保幼兒園師生的飲食安全。注：本預(yù)案僅供參考，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。第2篇一、預(yù)案編制目的為確保幼兒園師幼的飲食安全，預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，提高幼兒園應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力，保障師幼的生命安全和身體健康，特制定本預(yù)案。二、預(yù)案適用范圍本預(yù)案適用于幼兒園內(nèi)發(fā)生的食品安全事故，包括食物中毒、食品污染、食品添加劑使用不當(dāng)?shù)仁录Ｈ?、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.食品安全應(yīng)急指揮部（1）指揮長(zhǎng)：園長(zhǎng)（2）副指揮長(zhǎng)：分管后勤的副園長(zhǎng)、園醫(yī)（3）成員：各班班主任、食堂管理員、保健醫(yī)生、廚師、保安等2.食品安全應(yīng)急指揮部職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮食品安全事故的應(yīng)急處置工作。（2）制定食品安全事故應(yīng)急處置方案，并組織實(shí)施。（3）及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告食品安全事故情況。（4）對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理，追究相關(guān)責(zé)任。3.各部門職責(zé)（1）食堂管理員：負(fù)責(zé)食堂的食品安全管理工作，確保食品原料采購、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)符合食品安全要求。（2）保健醫(yī)生：負(fù)責(zé)對(duì)師幼進(jìn)行食品安全教育，對(duì)疑似食品安全事故進(jìn)行初步判斷和處理。（3）廚師：負(fù)責(zé)食品加工過程中的衛(wèi)生和食品安全，確保食品質(zhì)量。（4）保安：負(fù)責(zé)幼兒園的食品安全保衛(wèi)工作，防止食品安全事故的發(fā)生。四、應(yīng)急響應(yīng)程序1.信息報(bào)告（1）發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，立即向食品安全應(yīng)急指揮部報(bào)告。（2）報(bào)告內(nèi)容包括：事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、涉及人數(shù)、癥狀、原因等。2.應(yīng)急響應(yīng)（1）食品安全應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門進(jìn)行應(yīng)急處置。（2）對(duì)疑似食品安全事故進(jìn)行初步判斷，確定事故等級(jí)。（3）根據(jù)事故等級(jí)，采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施。3.應(yīng)急處置措施（1）現(xiàn)場(chǎng)處置①隔離病患，防止疫情擴(kuò)散。②對(duì)疑似食品進(jìn)行封存，防止污染。③對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理。（2）醫(yī)療救治①對(duì)病患進(jìn)行救治，確保生命安全。②對(duì)疑似食品進(jìn)行檢測(cè)，確定事故原因。（3）信息發(fā)布①及時(shí)向家長(zhǎng)、上級(jí)主管部門報(bào)告事故情況。②通過幼兒園網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等渠道發(fā)布事故信息。4.應(yīng)急結(jié)束（1）事故原因查明，病患得到妥善救治，疫情得到控制。（2）食品安全應(yīng)急指揮部宣布應(yīng)急結(jié)束。五、后期處置1.調(diào)查處理（1）對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因。（2）對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)。2.整改措施（1）針對(duì)事故原因，制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。（2）加強(qiáng)食品安全管理，提高食品安全意識(shí)。3.總結(jié)評(píng)估（1）對(duì)食品安全事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估。（2）完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力。六、應(yīng)急保障1.人員保障（1）加強(qiáng)食品安全應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力。（2）定期組織應(yīng)急演練，提高師幼應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。2.物資保障（1）儲(chǔ)備必要的應(yīng)急處置物資，如消毒劑、防護(hù)用品等。（2）確保應(yīng)急物資的供應(yīng)，滿足應(yīng)急處置需求。3.資金保障（1）設(shè)立食品安全事故應(yīng)急基金，用于應(yīng)急處置和賠償。（2）確保資金的使用合理、透明。七、附則1.本預(yù)案由幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。2.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。3.本預(yù)案如與國(guó)家法律法規(guī)、政策規(guī)定相抵觸，以國(guó)家法律法規(guī)、政策規(guī)定為準(zhǔn)。4.本預(yù)案可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂。注：本預(yù)案字?jǐn)?shù)共計(jì)約2500字，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。第3篇一、總則為加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，結(jié)合我園實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)食品安全事故的應(yīng)急處理工作。2.指揮部下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作，協(xié)調(diào)各部門開展食品安全事故應(yīng)急處理工作。3.各部門職責(zé)：（1）園長(zhǎng)：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理工作的全面領(lǐng)導(dǎo)，確保應(yīng)急預(yù)案的貫徹落實(shí)。（2）副園長(zhǎng)：協(xié)助園長(zhǎng)負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理工作，分管食品安全管理。（3）后勤部門：負(fù)責(zé)食品采購、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的食品安全管理工作。（4）保健室：負(fù)責(zé)幼兒健康狀況監(jiān)測(cè)，對(duì)疑似食品安全事故進(jìn)行初步判斷和處理。（5）食堂工作人員：負(fù)責(zé)食品加工、烹飪、分發(fā)等環(huán)節(jié)的食品安全管理工作。（6）教師：負(fù)責(zé)日常食品安全教育，發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)報(bào)告。三、應(yīng)急響應(yīng)1.預(yù)警（1）接到食品安全事故報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門進(jìn)行初步調(diào)查。（2）對(duì)疑似食品安全事故進(jìn)行評(píng)估，確定事故等級(jí)。（3）根據(jù)事故等級(jí)，啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)。2.初步處置（1）立即隔離疑似食品安全事故涉及的食品，防止擴(kuò)散。（2）對(duì)疑似食品安全事故涉及的食品進(jìn)行采樣檢測(cè)，查明原因。（3）對(duì)受影響幼兒進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，必要時(shí)送往醫(yī)院就診。（4）通知家長(zhǎng)，告知食品安全事故情況及應(yīng)對(duì)措施。3.應(yīng)急處置（1）根據(jù)事故原因，采取相應(yīng)措施，消除食品安全隱患。（2）對(duì)受影響幼兒進(jìn)行救治，確保其生命安全。（3）對(duì)食品安全事故涉及的食品進(jìn)行無害化處理或銷毀。（4）對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)，追究其法律責(zé)任。4.應(yīng)急結(jié)束（1）食品安全事故得到有效控制，受影響幼兒得到妥善救治。（2）對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，提出整改措施。（3）恢復(fù)正常教育教學(xué)秩序。四、宣傳教育1.加強(qiáng)食品安全教育，提高幼兒、教職工的食品安全意識(shí)。2.定期開展食品安全培訓(xùn)，提高食品安全管理人員的能力。3.利用多種渠道，宣傳食品安全法律法規(guī)，普及食品安全知識(shí)。五、預(yù)案演練1.定期組織食品安全應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。2.演練內(nèi)容包括：食品安全事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、初步處置、應(yīng)急處置等。3.演練結(jié)束后，對(duì)演練情況進(jìn)行總結(jié)，完善應(yīng)急預(yù)案。六、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案由幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。3.本預(yù)案如與國(guó)家法律法規(guī)相抵觸，以國(guó)家法律法規(guī)為準(zhǔn)。4.各部門要高度重視食品安全工作，認(rèn)真貫徹落實(shí)本預(yù)案，確保幼兒園食品安全。本預(yù)案共分為七個(gè)部分，分別為總則、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)、宣傳教育、預(yù)案演練、附則。以下是對(duì)每個(gè)部分的具體內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)闡述：一、總則本部分明確了制定幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)預(yù)案的目的和依據(jù)，即為了加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，保障幼兒的身體健康和生命安全。同時(shí)，明確了預(yù)案的適用范圍，即適用于幼兒園發(fā)生的食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處理。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)本部分明確了幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部的組成和各部門的職責(zé)。指揮部的成立旨在統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)各部門開展食品安全事故應(yīng)急處理工作。各部門職責(zé)的明確，確保了應(yīng)急預(yù)案的貫徹落實(shí)。三、應(yīng)急響應(yīng)本部分詳細(xì)規(guī)定了幼兒園食品安全事故應(yīng)急響應(yīng)的程序，包括預(yù)警、初步處置、應(yīng)急處置和應(yīng)急結(jié)束等環(huán)節(jié)。預(yù)警環(huán)節(jié)要求對(duì)疑似食品安全事故進(jìn)行初步調(diào)查和評(píng)估，確定事故等級(jí)；初步處置環(huán)節(jié)要求隔離疑似食品安全事故涉及的食品，進(jìn)行采樣檢測(cè)，對(duì)受影響幼兒進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)；應(yīng)急處置環(huán)節(jié)要求采取相應(yīng)措施，消除食品安全隱患，對(duì)受影響幼兒進(jìn)行救治；應(yīng)急結(jié)束環(huán)節(jié)要求對(duì)事故原因進(jìn)行調(diào)查，提出整改措施，恢復(fù)正常教育教學(xué)秩序。四、宣傳教育本部分強(qiáng)調(diào)了加強(qiáng)食品安全教育的重要性，要求通過多種渠道宣傳食品安全法律