2025年營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識考核試卷：營養(yǎng)學實驗與數(shù)據(jù)分析試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題2分，共20分）1.在設(shè)計一項比較兩種膳食模式對體重影響的實驗時，最關(guān)鍵的實驗設(shè)計原則是？A.對照原則B.隨機化原則C.重復原則D.可視化原則2.采用24小時膳食回顧法進行調(diào)查時，為提高數(shù)據(jù)的準確性，調(diào)查員應(yīng)特別注意？A.詢問食物的烹飪方式B.精確測量食物份量C.了解被調(diào)查者的飲食習慣D.以上都是3.某研究欲比較甲、乙兩種藥物對血糖控制的影響，選擇了100名糖尿病患者，隨機分為兩組，每組50人，分別服用甲、乙藥物。這種實驗設(shè)計屬于？A.單因素實驗B.雙因素實驗C.空白對照實驗D.隨機對照實驗4.在進行數(shù)據(jù)分析前，對收集到的原始數(shù)據(jù)進行檢查和清洗，主要目的是排除？A.數(shù)據(jù)的異常值B.數(shù)據(jù)的缺失值C.數(shù)據(jù)的系統(tǒng)性誤差D.以上都是5.測量某城市居民膳食維生素C攝入量，得到一組數(shù)據(jù)。如果這組數(shù)據(jù)呈對稱分布，且近似服從正態(tài)分布，最適合用來描述其集中趨勢的統(tǒng)計量是？A.中位數(shù)B.眾數(shù)C.平均數(shù)D.標準差6.當研究變量是分類變量（如性別：男、女），而要比較兩組或多組之間的頻率或比例差異時，最常用的統(tǒng)計檢驗方法是？A.t檢驗B.方差分析C.卡方檢驗D.相關(guān)分析7.一項研究發(fā)現(xiàn)，吸煙量（自變量）與肺癌發(fā)病率（因變量）之間存在正相關(guān)關(guān)系。這意味著？A.吸煙越多，肺癌發(fā)病率一定越高B.不吸煙者不會得肺癌C.可以推斷吸煙是導致肺癌的原因D.需要進一步研究以確定兩者關(guān)系的性質(zhì)和強度8.對于兩組正態(tài)分布且方差相等的數(shù)據(jù)，欲比較其均值是否存在顯著差異，應(yīng)選擇的統(tǒng)計檢驗方法是？A.獨立樣本t檢驗B.配對樣本t檢驗C.單因素方差分析D.Wilcoxon秩和檢驗9.在解釋統(tǒng)計檢驗結(jié)果時，如果P值小于0.05，通常意味著？A.實驗結(jié)果完全是偶然發(fā)生的B.兩組之間沒有顯著差異C.有足夠的證據(jù)拒絕原假設(shè)D.原假設(shè)為真10.對一組數(shù)據(jù)進行線性回歸分析后，得到的回歸方程為Y=5+2X。這意味著自變量X每增加一個單位，因變量Y平均？A.增加5個單位B.減少2個單位C.增加2個單位D.保持不變二、填空題（每空1分，共15分）1.營養(yǎng)學實驗設(shè)計的基本原則包括__________、__________、__________和__________。2.測量身高、體重等數(shù)據(jù)時，通常使用__________來衡量數(shù)據(jù)的離散程度。3.當數(shù)據(jù)不服從正態(tài)分布時，可以考慮使用__________檢驗或__________檢驗等方法。4.在進行膳食調(diào)查時，食物頻率法（FFQ）通常用于評估個體長時間內(nèi)__________的攝入頻率。5.實驗過程中，為了控制無關(guān)變量的影響，常采用__________的方法。6.統(tǒng)計學中，描述樣本特征的是__________統(tǒng)計量，描述總體特征的是__________參數(shù)。7.相關(guān)系數(shù)的取值范圍在__________和__________之間。三、名詞解釋（每題3分，共12分）1.隨機化2.標準誤3.假設(shè)檢驗4.回歸分析四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述在營養(yǎng)學研究中使用24小時膳食回顧法的優(yōu)缺點。2.解釋什么是實驗誤差，并列舉至少兩種減少實驗誤差的常用方法。3.簡述假設(shè)檢驗的基本步驟。4.在進行營養(yǎng)學數(shù)據(jù)分析時，選擇合適的統(tǒng)計方法需要考慮哪些因素？五、論述題（10分）設(shè)計一項研究，旨在探討每日攝入富含ω-3脂肪酸的魚類對老年人認知功能的影響。請簡述你的研究設(shè)計思路，包括研究對象的選擇、實驗分組、干預(yù)措施（如果采用干預(yù)研究）、關(guān)鍵指標的測量方法、以及擬采用的統(tǒng)計分析方法。試卷答案一、選擇題1.B2.D3.D4.D5.C6.C7.D8.A9.C10.C二、填空題1.對照原則,隨機化原則,重復原則,單一原則2.標準差3.非參數(shù),Wilcoxon秩和4.某種食物5.設(shè)置對照6.描述性,參數(shù)7.-1,+1三、名詞解釋1.隨機化：在實驗研究中，將研究對象（如受試者、樣本）隨機分配到不同實驗組（如干預(yù)組、對照組），以消除個體差異對實驗結(jié)果的影響，確保各組在實驗開始前具有可比性的一種方法。2.標準誤：又稱標準誤差，是描述樣本統(tǒng)計量（如樣本均值）抽樣分布離散程度的指標，表示樣本均值與總體均值之間的平均差異。它反映了用樣本統(tǒng)計量估計總體參數(shù)時的抽樣誤差大小。3.假設(shè)檢驗：統(tǒng)計推斷的一種基本方法。先對總體的參數(shù)或分布提出一個假設(shè)（原假設(shè)），然后根據(jù)樣本數(shù)據(jù)，運用統(tǒng)計方法計算檢驗統(tǒng)計量，并確定其在原假設(shè)成立時出現(xiàn)的概率（P值）。若P值小于預(yù)設(shè)的顯著性水平（如α=0.05），則拒絕原假設(shè)，認為樣本結(jié)果與假設(shè)存在顯著差異；否則，不拒絕原假設(shè)。4.回歸分析：一種統(tǒng)計方法，用于研究一個或多個自變量（獨立變量）對一個因變量（依賴變量）的影響。其目的是建立自變量和因變量之間的數(shù)學關(guān)系模型（回歸方程），用以預(yù)測或解釋因變量的變化。線性回歸是其中最基本的一種，假設(shè)自變量與因變量之間存在線性關(guān)系。四、簡答題1.24小時膳食回顧法的優(yōu)缺點：*優(yōu)點：操作簡便、省時、成本低、適用于大規(guī)模人群調(diào)查、可獲取較詳細的膳食信息（食物種類、烹飪方式、大致份量）。*缺點：依賴被調(diào)查者的記憶和報答意愿，回憶可能不準確或偏差（如夸大或低估）；容易遺漏部分膳食攝入（尤其是早餐或非正餐）；對于不習慣記吃的被調(diào)查者（如老年人、兒童）或特殊人群（如住院病人）效果較差；不能準確反映長期、穩(wěn)定的膳食模式。2.實驗誤差及其減少方法：*實驗誤差：指在實驗過程中，由于各種非實驗因素（包括隨機因素和系統(tǒng)因素）的影響，導致測量結(jié)果或?qū)嶒灛F(xiàn)象偏離真實值或理論值的現(xiàn)象。它包括隨機誤差和系統(tǒng)誤差。*減少方法：*隨機誤差：通過增加重復次數(shù)、采用更精確的測量儀器、改進實驗操作方法、對測量人員進行統(tǒng)一培訓、控制環(huán)境條件（如溫度、濕度）的穩(wěn)定性等措施來減小隨機誤差的影響，使其隨機分布在真實值附近。*系統(tǒng)誤差：通過設(shè)立對照（如空白對照、自身對照）、使用標準物質(zhì)進行校準、檢查儀器設(shè)備是否完好、改進實驗方案以消除或平衡干擾因素、進行實驗人員交叉操作等方式來發(fā)現(xiàn)和減少系統(tǒng)誤差。3.假設(shè)檢驗的基本步驟：1.提出假設(shè)：根據(jù)研究問題，提出原假設(shè)（H?，通常表示沒有差異或沒有效應(yīng)）和備擇假設(shè)（H?或H?，通常表示存在差異或存在效應(yīng)）。2.確定顯著性水平（α）：預(yù)先設(shè)定一個判斷標準，常用α=0.05，表示愿意承擔犯第一類錯誤（即原假設(shè)為真卻錯誤拒絕）的概率不超過5%。3.選擇檢驗方法：根據(jù)數(shù)據(jù)類型（計量資料、計數(shù)資料）、樣本量、研究設(shè)計（單組、兩組、多組）以及比較目的，選擇合適的統(tǒng)計檢驗方法（如t檢驗、卡方檢驗、方差分析等）。4.計算檢驗統(tǒng)計量：根據(jù)樣本數(shù)據(jù)，計算出檢驗統(tǒng)計量的具體數(shù)值。該數(shù)值的大小反映了樣本結(jié)果偏離原假設(shè)的程度。5.確定P值：根據(jù)所選擇的檢驗方法和統(tǒng)計量，查找相應(yīng)的分布表（如t分布表、標準正態(tài)分布表）或利用統(tǒng)計軟件計算P值。P值是在原假設(shè)H?為真時，獲得當前樣本結(jié)果或更極端結(jié)果的概率。6.做出統(tǒng)計推斷：比較P值與α的關(guān)系。若P≤α，則拒絕原假設(shè)H?，認為樣本結(jié)果與假設(shè)存在顯著差異；若P>α，則不拒絕原假設(shè)H?，認為沒有足夠的證據(jù)表明樣本結(jié)果與假設(shè)存在顯著差異。五、論述題設(shè)計一項研究，旨在探討每日攝入富含ω-3脂肪酸的魚類對老年人認知功能的影響。研究設(shè)計思路：1.研究對象選擇：招募年齡在65歲及以上、身體健康、認知功能正?；蜉p度認知障礙的社區(qū)老年人。通過問卷調(diào)查、體格檢查和認知功能評估（如MMSE、MoCA量表）進行篩選。排除患有嚴重心、肝、腎疾病，正在服用可能影響認知功能的藥物，或?qū)︳~類嚴重過敏者。確保樣本量足夠，并進行隨機抽樣以保證代表性。2.實驗分組：將合格的老年人采用隨機、雙盲（研究者和參與者均不知分組情況）的原則，分為兩組：*干預(yù)組：每日給予一定劑量的富含ω-3脂肪酸的魚類補充劑（如魚油膠囊），持續(xù)干預(yù)，例如12周或24周。劑量需基于文獻研究和安全性評估確定。*對照組：每日給予外觀、氣味、味道相似但不含ω-3脂肪酸的安慰劑補充劑，持續(xù)相同時間的干預(yù)期。3.干預(yù)措施：干預(yù)組服用魚油補充劑，對照組服用安慰劑。同時，要求所有受試者維持其原有的生活方式，不改變其他主要膳食結(jié)構(gòu)（除非研究者有特定設(shè)計）。定期（如每月）隨訪，確認受試者是否按規(guī)定服藥，并記錄任何不良反應(yīng)。4.關(guān)鍵指標的測量方法：*主要結(jié)局指標（認知功能）：采用標準化的認知評估量表進行前后測量，如蒙特利爾認知評估量表（MoCA）或簡易精神狀態(tài)檢查（MMSE）?？蛇x擇性地針對特定認知領(lǐng)域（如記憶、執(zhí)行功能、注意力）進行更詳細的測試（如數(shù)字廣度、連線測試B等）。在干預(yù)前后進行測量。*次要結(jié)局指標/基線信息：收集受試者的基本信息（年齡、性別、教育程度）、基線認知功能評分、基線膳食問卷（評估魚類及總攝入量）、生活方式信息（運動習慣、吸煙飲酒史）、基線血脂水平、身體指標（身高、體重、BMI）、以及基線血清或血漿中ω-3脂肪酸水平（如EPA、DHA濃度）作為生物標志物。5.統(tǒng)計分析方法：*使用統(tǒng)計軟件（如SPSS,R）對數(shù)據(jù)進行分析。*首先進行描述性統(tǒng)計分析，概括各組受試者的基本特征和各指標情況。*檢驗各組基線特征（年齡、性別、教育程度、基線認知評分等）是否具有可比性，若不具可比性，需在后續(xù)分析中進行調(diào)整（如使用協(xié)方差分析）。*采用配對樣本t檢驗比較干預(yù)組內(nèi)干預(yù)前后認知功能評分的變化；采用獨立