1.7《微生物與健康》教案設(shè)計

課題微生物與健康單元第一單元學(xué)科科學(xué)年級六年級

科學(xué)觀念：觀察工具的改進，使人類觀察的范圍擴大,發(fā)現(xiàn)了僅靠肉眼無法發(fā)現(xiàn)

的自然界的許多秘密。微生物在自然界中廣泛存在，它與我們的生產(chǎn)、生活密切

相關(guān)

科學(xué)思維：認識到人類探索微小世界的成果促進了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會的進步

和人類生活的改善。

核心

探允頭踐：能夠總結(jié)人類在觀察工具開發(fā)及探索范圍擴大方面的成果,并用流程

素養(yǎng)

圖表小它們之間的關(guān)系。能夠根據(jù)學(xué)習(xí)土題食閱相關(guān)資料，并進行整理、歸類、

目標

交流

態(tài)度責任：熱愛科學(xué)技術(shù)，敬佩人類在探索微小世界過程中不解追求的精神。知

道我們周圍還有許多沒有被發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)及自然界的秘密。我們所能看到的只是物

質(zhì)世界的一部分。隨著科技的發(fā)展，我們還將了解越來越多的自然界的秘密。養(yǎng)

成積極參與交流、螃吸納信息的良好習(xí)慣。

重點通過列舉生產(chǎn)生活中人們利用微生物的事例,懂得微生物和我們?nèi)祟惖纳钕⑾?/p>

相關(guān)。回顧本單兀的學(xué)習(xí)內(nèi)容，思考觀察_L具和觀察范圍之間的關(guān)系。

難點通過列舉和探索，懂得微生物和我們?nèi)祟惖纳钕⑾⑾嚓P(guān)。

教學(xué)過程

一.科學(xué)聚焦

1.導(dǎo)入：通過本單元的學(xué)習(xí)，我們了解了放大鏡和顯微鏡的發(fā)明以及作用。請同學(xué)們來說一

說放大鏡和顯微鏡的發(fā)明有什么重大的意義？

預(yù)設(shè)：放大鏡和顯微鏡的發(fā)明使人們看到了細菌、病毒和生物細菌等肉眼看不到的東西。

在放大鏡和顯微鏡發(fā)明以前，人們只能用眼、耳、鼻、舌、皮膚等感覺器官探知世界。

那時候人們能夠發(fā)現(xiàn)的最小的動物就是一些很小的昆蟲。放大鏡和顯微鏡的發(fā)明讓人們走

進了微觀世界，探索更廣闊的領(lǐng)域。

2.出示圖片，展示觀察工具的發(fā)展

3.小結(jié)：觀察工具的發(fā)展和觀察范圍的拓展，導(dǎo)致了許多科學(xué)發(fā)現(xiàn)和技術(shù)創(chuàng)新，由此改變了

我們的生活。匯報交流我們收集到的事例。

4.板書課題：17微生物與健康

二、科學(xué)探索

1.整理資料

（1）把收集的資料，選擇某一方面填寫〃資料收集卡〃。

資料收集卡

領(lǐng)域醫(yī)藥（）食品（）農(nóng)業(yè)（）生物工程（）

電子（）其他（）

資料來源

內(nèi)容:

⑵可以把收集的資料，利用思維導(dǎo)圖的形式整理出來。

2.匯報交流

—資歲次第爺~~27一

領(lǐng)醫(yī)甑一「尊品（農(nóng)業(yè)（一廠L

”或生物工程?。╇娮樱ǎ┢渌ǎ?/p>

資料越如媚優(yōu)的和網(wǎng)上查的"j

「內(nèi)容：我4門豫運徐B干酢乞了不少面食，發(fā)面|

的日寸修:用至1]了辭浮苗，化可以在面里

繁歹立，產(chǎn)生二氧化石炭氣體，面食有無核

就了。I

1ST?

3.交流小結(jié)

通過資料收集、整理、交流，我們知道有的微生物是有益的，有的微生物是有害的。

4.資料閱讀

（1）微牛物與醫(yī)藥

法國科學(xué)家路易斯?巴斯德是第一個把微生物和瘧疾聯(lián)系起來的人。他利用顯微鏡

觀察研究發(fā)現(xiàn)，每一種傳染病都是一種〃微菌"在生物體內(nèi)的發(fā)展。發(fā)現(xiàn)了病因，那

么防治手段就顯而易見了，只有防止〃微菌〃進入人體才能避免疾病。因此，巴斯德

強調(diào)醫(yī)生要使用消毒法。向世界提出在手術(shù)中使用消毒法的約瑟夫?辛斯特便是受了巴

斯德的影響。

過去，傷寒、鼠疫、傳染病四處肆虐，人類對此束手無策。隨著顯微鏡的發(fā)明和不

斷改進，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)疾病的元兇原來是細菌和病毒，并研制了許多對付細菌和病毒的

藥物和方法，使許多傳染病的流行得到遏制，大大提高了人們的健康水平。

1928年，英國亞歷山大?弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素，從而使千萬人免于受肺炎等疾病

的浸染致死。

疫苗是指以死亡或減毒的病原體制成的生物制品。疫苗被注入人體后，可刺激人體

免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體，達到預(yù)防傳染病的目的。18世紀，英國醫(yī)生愛德華?琴納發(fā)現(xiàn)接種

牛痘能讓人獲得對天花的免疫力，發(fā)明了世界上第一支疫苗。

到了19世紀，巴斯德成功地研制出雞霍亂疫苗、狂犬病疫苗等多種疫苗，發(fā)展了

一項對人類進行預(yù)防接種的技術(shù)。據(jù)估計，免疫接種每年能避免200萬至300萬例因

白喉、破傷風、百日咳和麻疹導(dǎo)致的死亡。

實驗證明：中國研制的新冠疫苗能有效抑制新冠病毒的蔓延，保護人們的生命安

全。

⑵食品工業(yè)

生活中，我們直接和間接地使用了微生物生產(chǎn)很多食品。例如蘑菇、木耳是真菌，我

們可直接食用；釀酒，制作醬油、醋、霉豆腐、泡菜、酸奶、面包、饅頭、臘肉等也都要

依靠微生物。

利用酵母菌發(fā)面的原理是酵母菌分解面粉里的糖類，排出二氧化碳，二氧化碳在加熱

時體積急劇膨脹，從而使饅頭、面包內(nèi)部疏松多孔。

釀酒則是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒類的過程。用于釀酒的微生物種類有很多，

大體上可分為酒化菌（酵母菌）、糖化菌（絲狀菌）和細菌3大類。

酸奶則是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加乳酸菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，

再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

⑶污水和垃圾的處理

污水和污物處理中既需要微生物分解和除掉各種有害物質(zhì)，還要靠微生物除臭。污水

與污物的處理速度、處理效果取決于微生物的種類和功能。

生活垃圾的生物處理也是利用自然界中的微生物，將生活垃圾中的可降解有機物轉(zhuǎn)化

為穩(wěn)定的產(chǎn)物、能源和其他有用物質(zhì)的一種處理技術(shù)，實現(xiàn)了生活垃圾的減量化、無害化、

資源化

（4）培育新品種

人類不僅在顯微鏡下發(fā)現(xiàn)了生物的細胞，還發(fā)現(xiàn)生物的生長、繁殖以及其他生命現(xiàn)象

都和細胞有關(guān)。在此基礎(chǔ)上，人類成功培育出許多具有良好品質(zhì)的動植物新品。

科學(xué)家從一只成年綿羊身上提取體細胞，然后把這個體細胞的細胞核注入另一只綿羊

的卵細胞之中，而這個卵細胞已經(jīng)抽去了細胞核，最終新合成的卵細胞在第三只綿羊的子

宮內(nèi)發(fā)育形成了多莉羊。

雜交水稻要在水稻花的花蕊上進行，水稻開的花很小很小，因此尋找雄性不育的野生

稻和進行雜交工作都必須利用放大鏡和顯微鏡。雜交水稻培育成功，不僅在很大程度上解

決了我國人民的吃飯問題，而且也是解決21世紀全球糧食問題的法寶。

5.溫馨提示

空氣潮濕溫暖時，正是各種霉菌生長和繁殖的最佳時機。因此，保持干燥低溫可以防霉。

觀看視頻

6,小結(jié)：微生物的利與弊

-提供食物

一利一制造藥品

微生物的利與弊-L處理垃圾和污水

-敝「使人生病

笄-

L使食物腐爛變質(zhì)

微生物對人類來說，有利也有弊。有些微生物能提供食物或幫助我們生產(chǎn)食物，但有

些微生物會引起食物霉變或致人患病。人們可以利用某些微生物及其代謝產(chǎn)物制成疫苗、

藥物等防治疾病，也能用微生物處理有機垃圾和污水等，其作用涵蓋了食品、醫(yī)療、生物、

環(huán)境等各個方面。

三.單元回顧

回顧這個單元的學(xué)習(xí)內(nèi)容，想一想，從古至今人類的觀察工具是怎樣發(fā)展的，人們的

觀察范圍又是怎樣拓展的？說說兩者之間的關(guān)系。

我們可以用文字和箭頭說明工具的發(fā)展和觀察范圍的拓展嗎？

通過這個單元的學(xué)習(xí)，我們知道了什么？我們印象最深、最感興趣的是什么？最感到

意外和驚訝的是什么？我們還有什么問題？我們應(yīng)該怎么做？

四.課堂總結(jié)

更現(xiàn)減扁的元兇是加鬻r.

（8冷突球SL仿冀桿

的—）和啟事肺素竦窗傷寒桿藥

醫(yī)藥1

G均施物（如青寄素子）

和代苗（加大花窿茄手）

我供食的（如■

?.木4?等五的）

制作支醉食品（*收加.#

?用只滿生物

酒.<JC,學(xué)基、面&等）

:租姆咆技術(shù)"一-'-”

的成果有箜欲1■物唾引④?物零史

發(fā)霉的面包

分鼻有零物點、除臭

垃圾和污水處煙;

1生產(chǎn)**Jfc

培育動植物新品種

觀察

工具