演講人：日期:養(yǎng)豬的基本知識CATALOGUE目錄01豬品種認(rèn)知02養(yǎng)殖場建設(shè)要求03飼養(yǎng)管理規(guī)范04繁殖技術(shù)要點05疾病防控體系06經(jīng)營與銷售01豬品種認(rèn)知瘦肉型豬種以長白豬、大白豬為代表，具有生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、胴體瘦肉率高等特點，適合規(guī)?；B(yǎng)殖和現(xiàn)代化屠宰加工需求。脂肪型豬種如東北民豬、陸川豬等，脂肪沉積能力強，肉質(zhì)細(xì)膩風(fēng)味獨特，適合傳統(tǒng)腌制和特色肉制品加工。兼用型豬種包括杜洛克豬、漢普夏豬等，兼具瘦肉率和肉質(zhì)特性，適應(yīng)性強，是雜交改良的重要父本品種。地方特色豬種如藏豬、滇南小耳豬等，具有抗逆性強、耐粗飼等特性，是保護地方遺傳資源和開發(fā)特色產(chǎn)品的寶貴品種。常見經(jīng)濟豬種分類品種特性與適應(yīng)環(huán)境耐寒特性品種如大約克夏豬、松遼黑豬等，皮下脂肪層厚實，絨毛密度高，適合北方寒冷地區(qū)養(yǎng)殖。耐熱特性品種如海南豬、粵東黑豬等，皮膚色素沉積深，汗腺發(fā)達(dá)，在高溫高濕環(huán)境下仍能保持良好生產(chǎn)性能。高海拔適應(yīng)品種藏豬、合作豬等具有紅細(xì)胞攜氧能力強，心肺功能發(fā)達(dá)的特點，可在低氧環(huán)境中正常生長發(fā)育?？共⌒詮娖贩N某些地方品種如梅山豬、內(nèi)江豬對常見豬病具有天然抵抗力，適合生態(tài)養(yǎng)殖模式。良種選擇標(biāo)準(zhǔn)要求體軀長而深，背腰平直，四肢健壯，肢蹄結(jié)實，符合品種特征的整體外貌評定要求。體型結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)選擇具有清晰三代以上系譜記錄的種豬，確保遺傳性狀穩(wěn)定，避免近交衰退現(xiàn)象。遺傳穩(wěn)定性評估包括日增重、料肉比、繁殖性能等核心數(shù)據(jù)，需通過正規(guī)性能測定站或育種場提供的系譜檔案驗證。生產(chǎn)性能指標(biāo)010302必須具有法定檢疫機構(gòu)出具的健康證明，無布魯氏菌病、豬瘟等法定檢疫傳染病感染史。健康檢疫證明0402養(yǎng)殖場建設(shè)要求場地選址與布局規(guī)劃地勢與排水條件選擇地勢較高、排水良好的區(qū)域，避免低洼積水地帶，確保雨季時場地不內(nèi)澇，同時需遠(yuǎn)離污染源和水源保護區(qū)。02040301分區(qū)規(guī)劃合理性養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)、糞污處理區(qū)需嚴(yán)格分離，避免交叉污染，生產(chǎn)區(qū)按豬群生長階段劃分（如配種舍、妊娠舍、育肥舍等）。交通與水電配套選址需臨近主干道路以便運輸飼料和生豬，同時保證穩(wěn)定的電力供應(yīng)和清潔水源，水電設(shè)施需滿足規(guī)模化養(yǎng)殖需求。防疫隔離要求場區(qū)四周需設(shè)置圍墻或隔離帶，入口處設(shè)立消毒池和更衣室，場內(nèi)道路設(shè)計凈污分流，減少病原傳播風(fēng)險。墻體宜采用保溫隔熱材料（如彩鋼板夾芯層），地面需防滑耐腐蝕（如水泥澆筑+漏縫地板），屋頂建議采用雙層結(jié)構(gòu)以調(diào)節(jié)溫度。結(jié)合自然通風(fēng)與機械通風(fēng)，安裝負(fù)壓風(fēng)機或縱向通風(fēng)設(shè)備，確保氨氣、硫化氫等有害氣體及時排出，夏季可配合濕簾降溫。育肥豬每頭占欄面積不低于0.8-1.2平方米，母豬限位欄長度需達(dá)2.1米以上，避免過度擁擠影響健康。欄舍窗戶面積與地面比例不低于1:10，冬季可通過地暖或熱風(fēng)爐保溫，夏季利用噴霧系統(tǒng)輔助降溫。欄舍結(jié)構(gòu)與通風(fēng)設(shè)計欄舍材料選擇通風(fēng)系統(tǒng)配置空間密度控制采光與溫控設(shè)計糞污處理系統(tǒng)建設(shè)厭氧發(fā)酵池或沼氣工程，配套固液分離設(shè)備，實現(xiàn)糞污資源化利用（如沼氣發(fā)電、有機肥生產(chǎn)），處理后的廢水需達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。病死豬無害化處理配備高溫化制或生物降解設(shè)備，嚴(yán)禁隨意掩埋，處理過程需符合動物防疫法規(guī)，記錄處理臺賬備查。除臭與噪聲控制糞污收集區(qū)加蓋密封，噴灑微生物除臭劑，場界噪聲需控制在晝間60分貝以下，減少對周邊居民的影響。雨污分流設(shè)施建設(shè)明溝收集雨水、暗管輸送污水，避免混合增加處理難度，污水管道需防滲漏并定期檢查維護。環(huán)保設(shè)施配置標(biāo)準(zhǔn)03飼養(yǎng)管理規(guī)范飼料營養(yǎng)配比原則功能性添加劑使用益生菌、酶制劑等可改善腸道微生態(tài)，酸化劑能降低飼料pH值，提升幼豬對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率。能量與蛋白質(zhì)平衡飼料中能量與蛋白質(zhì)的比例需根據(jù)豬的生長階段動態(tài)調(diào)整，育肥期需提高能量占比，而繁殖期母豬則需增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量以維持生理需求。礦物質(zhì)與維生素補充鈣、磷等礦物質(zhì)對骨骼發(fā)育至關(guān)重要，需精確配比防止缺乏或過量；維生素A、D、E等需定期添加以增強免疫力和繁殖性能。粗纖維適宜性控制仔豬飼料粗纖維含量應(yīng)低于5%，避免消化不良；成年豬可適當(dāng)提高至8%-12%以促進腸道健康?？茖W(xué)喂食時間與方法采用自動飼喂系統(tǒng)記錄個體采食量，或通過體重曲線計算每日需求，避免浪費和營養(yǎng)過剩。精準(zhǔn)投喂量控制更換飼料配方時需按1/3、1/2、2/3比例逐步過渡，持續(xù)5-7天以減少消化道不適。漸進式換料策略高溫季節(jié)采用濕拌料提高適口性，寒冷季節(jié)以干料為主防止凍結(jié)，同時保證飲水器24小時供水。濕拌料與干料結(jié)合哺乳期仔豬每日需喂6-8次，斷奶后過渡至4-5次，育肥期減少為3次以形成規(guī)律采食習(xí)慣，避免應(yīng)激反應(yīng)。分階段定時投喂采用漸進式斷奶法，混群前按體重分欄，添加電解多維緩解應(yīng)激，飼料中短期添加抗生素預(yù)防繼發(fā)感染。斷奶過渡期應(yīng)激防控每頭育肥豬需保證1.2-1.5㎡活動空間，安裝漏糞地板保持干燥，氨氣濃度控制在15ppm以下以減少呼吸道疾病。育肥期環(huán)境優(yōu)化01020304保育箱溫度需維持在30-32℃，定期消毒乳頭式飲水器，防止仔豬腹瀉；補鐵針應(yīng)在出生后3天內(nèi)完成注射。哺乳期溫度與衛(wèi)生管控6月齡起定期評估體型指數(shù)，重點關(guān)注肢蹄結(jié)實度、乳頭數(shù)量和排列，配種前完成布氏桿菌等疫病凈化檢測。后備種豬選育標(biāo)準(zhǔn)生長階段管理要點04繁殖技術(shù)要點種豬選育與配種流程通過體型、生長速度、繁殖性能等指標(biāo)篩選優(yōu)質(zhì)種豬，確保后代遺傳性狀優(yōu)良，提升群體生產(chǎn)性能。種豬遺傳評估根據(jù)母豬發(fā)情周期和行為表現(xiàn)（如靜立反應(yīng)、陰部紅腫等）確定最佳配種時間，采用人工授精或自然交配方式提高受胎率。定期檢測公豬精液密度、活力和畸形率，確保精液品質(zhì)達(dá)標(biāo)，避免因精液問題導(dǎo)致繁殖失敗。配種時機控制建立詳細(xì)的配種檔案，記錄配種日期、公豬編號、母豬胎次等信息，便于追蹤繁殖效果和優(yōu)化后續(xù)配種計劃。配種記錄管理01020403公豬精液質(zhì)量控制妊娠期護理措施營養(yǎng)調(diào)控根據(jù)妊娠階段調(diào)整飼料配方，前期以維持需求為主，后期增加能量和蛋白質(zhì)供給，滿足胎兒快速發(fā)育需求。01環(huán)境管理保持妊娠舍干燥、通風(fēng)良好，避免高溫或低溫應(yīng)激，減少母豬流產(chǎn)或早產(chǎn)風(fēng)險。健康監(jiān)測定期進行妊娠診斷（如B超檢查），及時發(fā)現(xiàn)未孕母豬并補配，同時對患病母豬進行隔離治療。運動與福利提供適當(dāng)活動空間，避免長期限位飼養(yǎng)，增強母豬體質(zhì)并減少肢蹄病發(fā)生。020304分娩與仔豬護理出生后提供30℃以上環(huán)境溫度，后期逐步降低；適時教槽補飼，促進消化道發(fā)育，減少斷奶應(yīng)激。仔豬保溫與補飼確保仔豬出生后盡快吸食初乳，獲取免疫球蛋白，增強抵抗力，同時固定乳頭以均衡哺乳。初乳管理對難產(chǎn)母豬實施人工助產(chǎn)，注意器械消毒和手法輕柔，避免產(chǎn)道損傷，必要時注射催產(chǎn)素。助產(chǎn)操作提前清潔消毒產(chǎn)房，準(zhǔn)備保溫?zé)?、墊料等設(shè)備，監(jiān)測母豬臨產(chǎn)征兆（如乳房腫脹、頻繁起臥）。分娩準(zhǔn)備05疾病防控體系根據(jù)豬群生長階段和地區(qū)流行病特點，科學(xué)選擇豬瘟、口蹄疫、偽狂犬等核心疫苗，制定分階段接種時間表，確?？贵w水平達(dá)標(biāo)?；A(chǔ)免疫程序制定疫苗選擇與接種計劃定期通過血清學(xué)檢測或抗體滴度測試評估免疫效果，對免疫失敗個體及時補免并分析原因（如母源抗體干擾或疫苗保存不當(dāng)）。免疫效果評估建立每頭豬的電子或紙質(zhì)免疫檔案，詳細(xì)記錄疫苗批次、接種日期、操作人員等信息，便于追溯和調(diào)整方案。免疫記錄管理常見疾病識別處理臨床癥狀快速判斷掌握豬丹毒（鉆石狀皮膚疹塊）、圓環(huán)病毒（消瘦、呼吸困難）、鏈球菌（神經(jīng)癥狀）等疾病的典型癥狀，結(jié)合體溫測量與糞便觀察進行初步診斷。分級處置措施對烈性傳染病（如非洲豬瘟）立即啟動撲殺與無害化處理；普通細(xì)菌性疾病采用敏感抗生素治療，并配合電解質(zhì)補充支持療法。實驗室確診流程對疑似傳染病采集病料（如血液、淋巴結(jié)）送檢，通過PCR、細(xì)菌培養(yǎng)等技術(shù)明確病原體，避免誤診導(dǎo)致治療延誤。消毒與隔離制度場區(qū)入口設(shè)車輛噴霧消毒池，生產(chǎn)區(qū)采用交替使用戊二醛、過硫酸氫鉀等消毒劑，產(chǎn)房與保育舍實施高壓高溫熏蒸消毒。多級消毒體系劃分凈道（飼料運輸）與污道（糞污處理）路線，病豬隔離舍距離健康豬舍至少50米，配備獨立通風(fēng)系統(tǒng)和排污設(shè)施。分區(qū)隔離管理進場人員需經(jīng)48小時隔離觀察并更換防護服，器械工具按區(qū)域?qū)Ｓ茫瑖?yán)禁跨區(qū)交叉使用，飼料袋等外包裝需經(jīng)臭氧消毒后入場。人員物資管控01020306經(jīng)營與銷售固定與變動成本分析區(qū)分場地租金、設(shè)備折舊等固定成本與疫苗、水電等變動成本，通過規(guī)模化養(yǎng)殖攤薄固定支出。風(fēng)險收益平衡引入敏感性分析模型，模擬飼料漲價、疫病爆發(fā)等變量對盈利的影響，制定風(fēng)險對沖策略。產(chǎn)出價值評估根據(jù)生豬出欄體重、肉質(zhì)等級及市場行情預(yù)測銷售收入，對比總成本計算利潤率，指導(dǎo)投資決策。飼料成本核算精確計算不同生長階段豬群的飼料消耗量及成本占比，結(jié)合市場價格波動優(yōu)化飼料配方，降低單位增重成本。成本效益分析方法出欄時機判斷標(biāo)準(zhǔn)04020301體重與生長曲線匹配監(jiān)測生豬日增重曲線，當(dāng)達(dá)到品種標(biāo)準(zhǔn)體重且增重效率明顯下降時（如90-110公斤階段），視為最佳出欄節(jié)點。肉質(zhì)成熟度評估通過背膘厚度、肌肉脂肪沉積等指標(biāo)判斷肉質(zhì)風(fēng)味，避免過早出欄導(dǎo)致口感不佳或過晚增加飼養(yǎng)成本。季節(jié)性需求波動結(jié)合節(jié)假日消費高峰提前調(diào)整出欄計劃，例如避開高溫季運輸損耗高的時段。市場價格信號跟蹤建立價格監(jiān)測體系，在豬糧比價超過盈虧平衡點且呈現(xiàn)下行趨勢時優(yōu)先出欄。生豬市