餐飲門店服務(wù)管理辦法_第1頁
餐飲門店服務(wù)管理辦法_第2頁
餐飲門店服務(wù)管理辦法_第3頁
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文檔簡介

餐飲門店服務(wù)管理辦法一、總則1.1為規(guī)范餐飲門店服務(wù)管理，提高服務(wù)質(zhì)量，保障消費者權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。1.2本辦法適用于我國境內(nèi)各類餐飲門店，包括但不限于餐館、小吃店、快餐店、飲品店等。1.3餐飲門店應(yīng)遵循“以人為本、誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的原則，不斷提高服務(wù)水平和消費者滿意度。二、服務(wù)規(guī)范2.1環(huán)境衛(wèi)生2.1.1餐飲門店應(yīng)保持店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。2.1.2餐飲門店應(yīng)配備足夠的垃圾桶，確保垃圾及時清理。2.2服務(wù)態(tài)度2.2.1服務(wù)人員應(yīng)儀表整潔、舉止端莊，使用文明用語，主動熱情地為顧客提供服務(wù)。2.2.2服務(wù)人員應(yīng)尊重顧客，耐心解答顧客疑問，不得對顧客進(jìn)行歧視。2.3服務(wù)流程2.3.1餐飲門店應(yīng)制定明確的服務(wù)流程，確保服務(wù)環(huán)節(jié)順暢。2.3.2服務(wù)人員應(yīng)按照服務(wù)流程為顧客提供服務(wù)，確保服務(wù)質(zhì)量。2.4食品安全2.4.1餐飲門店應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品安全。2.4.2餐飲門店應(yīng)定期對員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工食品安全意識。三、投訴處理3.1餐飲門店應(yīng)設(shè)立投訴渠道，方便顧客反饋意見和建議。3.2餐飲門店收到投訴后，應(yīng)及時調(diào)查核實，采取措施解決問題，并在規(guī)定時間內(nèi)向顧客反饋處理結(jié)果。3.3餐飲門店應(yīng)建立投訴處理檔案，定期分析投訴原因，改進(jìn)服務(wù)管理。四、監(jiān)督檢查4.1餐飲門店應(yīng)自覺接受政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查。4.2餐飲門店應(yīng)建立健全內(nèi)部監(jiān)督檢查制度，對服務(wù)質(zhì)量和食品安全進(jìn)行自查。4.3餐飲門店應(yīng)定期對員工進(jìn)行考核，對優(yōu)秀員工給予獎勵，對不合格員工進(jìn)行培訓(xùn)或調(diào)整。

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