幼兒園小班食品安全教案第一章食品安全的重要性為什么要注意食品安全?食品不安全會讓小朋友生病吃了不干凈或變質(zhì)的食物,會導(dǎo)致肚子疼、拉肚子、嘔吐等不舒服的癥狀,嚴(yán)重時還需要去醫(yī)院治療。健康飲食幫助身體成長選擇安全、新鮮、有營養(yǎng)的食物,可以讓我們的身體強壯,長得高高的,每天都精神飽滿、充滿活力!不安全的食物會讓肚子疼當(dāng)我們吃了變質(zhì)、過期或不干凈的食物時,肚子就會不舒服。所以一定要學(xué)會辨別哪些食物是安全的!食品安全的基本概念什么是食品安全?食品安全就是指食物干凈、新鮮、沒有變質(zhì),吃了不會讓我們生病。安全的食物應(yīng)該:沒有過期包裝完好無損顏色和氣味正常儲存在干凈的地方食品安全和我們的健康有什么關(guān)系?食品安全直接影響我們的身體健康。吃安全的食物可以:讓身體獲得營養(yǎng)避免生病和不舒服幫助我們健康成長認(rèn)識食品包裝上的信息01生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時候生產(chǎn)的,就像食物的生日一樣。02保質(zhì)期告訴我們食品可以保存多長時間,過了這個時間就不能吃了。安全標(biāo)志如何辨別安全食品?看包裝是否完整檢查包裝袋有沒有破損、漏氣或鼓包。完整的包裝才能保護(hù)食物不受污染。如果包裝破了,里面的食物可能已經(jīng)不新鮮了。看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要學(xué)會找到包裝上的日期標(biāo)識,確認(rèn)食品還在保質(zhì)期內(nèi)。過期的食品可能已經(jīng)變質(zhì),吃了會生病。聞氣味,觀察顏色新鮮的食物有自然的香味,顏色也很好看。如果聞到酸臭味或奇怪的氣味,或者看到顏色不對,就不要吃了。第二章常見的食品安全隱患在我們的日常生活中,有一些食品安全隱患需要特別注意。讓我們一起來學(xué)習(xí)如何識別和避免這些危險。不能吃的食物有哪些?1過期食品超過保質(zhì)期的食品可能已經(jīng)變質(zhì),產(chǎn)生有害細(xì)菌,吃了會導(dǎo)致食物中毒,出現(xiàn)肚子疼、嘔吐等癥狀。2發(fā)霉變質(zhì)的食物長了霉菌的食物含有毒素,即使把發(fā)霉的部分去掉,其他部分也不安全了,絕對不能吃。3老鼠、蒼蠅叮咬過的食物這些小動物身上攜帶很多細(xì)菌和病毒,它們接觸過的食物已經(jīng)被污染,吃了會生病。??發(fā)霉的食物不能吃即使只有一小塊發(fā)霉,整個食物都已經(jīng)不安全了。霉菌會產(chǎn)生看不見的毒素,擴散到食物的每個角落。小朋友們一定要記住:看到發(fā)霉的食物,千萬不要吃!食品變質(zhì)的表現(xiàn)??看顏色顏色變暗或發(fā)黑食物變質(zhì)后,顏色會變得不自然,可能變暗、發(fā)黑或出現(xiàn)奇怪的斑點。新鮮的食物顏色鮮艷明亮。??聞氣味有異味或酸臭味變質(zhì)的食物會散發(fā)出難聞的氣味,比如酸味、臭味或其他奇怪的味道,這是細(xì)菌繁殖的信號。??看表面表面長霉點食物表面出現(xiàn)綠色、白色或黑色的毛狀物,就是發(fā)霉了。即使霉點很小,也不能食用。食品保存的小常識??冷藏、冷凍牛奶、酸奶、肉類等容易壞的食物要放在冰箱里保存。冷藏溫度在0-4℃,冷凍溫度在-18℃以下,低溫可以延緩細(xì)菌生長。??干燥保存餅干、糖果、干果等食物要放在干燥的地方,避免受潮。潮濕的環(huán)境容易讓食物發(fā)霉變質(zhì),所以要保持存放環(huán)境干燥通風(fēng)。??罐裝食品的注意事項罐頭食品開封后要盡快吃完,不能長時間放置。如果罐頭表面鼓起或有凹陷,說明可能已經(jīng)變質(zhì),不能食用。第三章正確的飲食習(xí)慣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不僅能保證食品安全,還能讓我們更健康、更快樂地成長!不亂吃東西的危害吃不干凈的食物會肚子疼不洗手就吃東西、吃掉在地上的食物、吃沒洗的水果,都會讓細(xì)菌進(jìn)入我們的肚子,引起腹痛、腹瀉。吃過多零食不健康零食雖然好吃,但吃太多會影響正餐食欲,導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。而且很多零食含有過多的糖、鹽和添加劑,對身體不好。小貼士:零食要適量,每天最多吃一兩次,而且要選擇健康的零食,比如水果、酸奶、堅果等。吃飯時要注意什么?1細(xì)嚼慢咽吃飯時要慢慢咀嚼,把食物嚼碎了再咽下去。這樣不僅能幫助消化,還能避免被食物噎到,更容易品嘗到食物的美味。2不邊吃邊玩吃飯時不要看電視、玩玩具或跑來跑去。專心吃飯才能注意食物里的魚刺、骨頭等,避免發(fā)生危險。3小心魚刺和骨頭吃魚和肉的時候要特別小心,慢慢吃,如果感覺嘴里有魚刺或骨頭,要輕輕吐出來,不要硬吞下去。??吃魚要小心魚刺哦!魚肉雖然好吃又有營養(yǎng),但是里面有很多小刺。吃的時候一定要慢慢咀嚼,仔細(xì)感受,如果碰到刺就要吐出來。如果不小心被魚刺卡住,要馬上告訴老師或家長。如何安全吃魚?先挑出魚刺爸爸媽媽或老師會幫助我們把大的魚刺挑出來,但小朋友也要學(xué)會自己檢查,看看碗里的魚肉有沒有刺。吃的時候慢慢咀嚼不要著急,一小口一小口地吃,慢慢咀嚼。這樣可以在嘴里感覺到魚刺,及時發(fā)現(xiàn)并吐出來。感覺有魚刺時要吐出來如果咀嚼時感覺嘴里有硬硬的、扎扎的東西,那可能就是魚刺。要馬上停止咀嚼,輕輕吐到碗邊或紙巾上。記住:吃魚時不要說笑打鬧,專心吃飯才最安全!第四章食品安全小衛(wèi)士行動每個小朋友都可以成為食品安全小衛(wèi)士!讓我們學(xué)習(xí)如何在生活中保護(hù)自己和家人的健康。購物時怎樣選食品?1看清楚生產(chǎn)日期和保質(zhì)期購買食品前,先找到包裝上的生產(chǎn)日期,確認(rèn)是最近生產(chǎn)的。然后看保質(zhì)期,確保離過期還有足夠長的時間。選擇生產(chǎn)日期越新的食品越好。2選擇有安全標(biāo)志的產(chǎn)品正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品會有"QS"質(zhì)量安全標(biāo)志或"SC"食品生產(chǎn)許可標(biāo)志。這些標(biāo)志表示產(chǎn)品經(jīng)過質(zhì)量檢驗,可以放心購買。3不買"三無"產(chǎn)品"三無"產(chǎn)品是指沒有生產(chǎn)日期、沒有廠家名稱、沒有合格證的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品質(zhì)量沒有保障,可能存在安全隱患,絕對不能購買。家里如何檢查食品安全?定期檢查食品保質(zhì)期每周和爸爸媽媽一起檢查冰箱和儲藏柜,把快過期的食品先吃掉,把已經(jīng)過期的食品扔掉。不吃變質(zhì)或過期食品發(fā)現(xiàn)食品顏色、氣味不對,或者已經(jīng)過期,要立即告訴家長,千萬不要因為舍不得而繼續(xù)食用。食物要洗干凈再吃水果、蔬菜在吃之前要用流動的水沖洗干凈,去除表面的灰塵、農(nóng)藥殘留和細(xì)菌。????????和爸爸媽媽一起做食品安全小衛(wèi)士食品安全需要全家人共同努力。小朋友可以幫助爸爸媽媽檢查食品標(biāo)簽、整理冰箱、清洗水果。通過這些實踐活動,我們會越來越懂得如何保護(hù)自己和家人的健康!食品安全小知識問答游戲現(xiàn)在讓我們通過有趣的問答游戲,來檢驗一下小朋友們學(xué)到的食品安全知識吧!問題一哪些食物不能吃?答案:過期的食物、發(fā)霉的食物、包裝破損的食物、被老鼠蒼蠅接觸過的食物都不能吃。問題二怎樣辨別食品是否安全?答案:檢查包裝是否完整、查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、聞氣味觀察顏色、尋找安全標(biāo)志。問題三吃飯時要注意什么?答案:要細(xì)嚼慢咽、不邊吃邊玩、小心魚刺和骨頭、專心吃飯不打鬧。第五章食品安全故事時間通過有趣的故事,讓我們更深刻地理解食品安全的重要性。聽聽冬冬的經(jīng)歷,看看我們能從中學(xué)到什么!故事:肚子疼的冬冬有一天,冬冬從冰箱里拿出一盒牛奶喝了下去,又順手抓了幾顆草莓就往嘴里塞。沒過多久,冬冬的肚子開始疼了起來,疼得他在床上打滾。媽媽趕緊帶他去看醫(yī)生。醫(yī)生檢查后說:"冬冬是食物中毒了。"原來那盒牛奶已經(jīng)過期三天了,而草莓沒有清洗就吃,表面還殘留著農(nóng)藥和細(xì)菌。經(jīng)過治療,冬冬恢復(fù)了健康。從那以后,他學(xué)會了仔細(xì)查看食品的保質(zhì)期,吃水果前一定要認(rèn)真清洗。冬冬再也沒有因為食品安全問題肚子疼了!故事互動聽完冬冬的故事,小朋友們一定有很多感想。讓我們一起來分享和討論吧!??分享時刻你有沒有吃過不干凈的食物?想一想自己是否也有過類似的經(jīng)歷?當(dāng)時是什么情況?后來怎么樣了?和小伙伴們分享你的故事。??思考時刻你會怎么做才能保護(hù)自己?如果是你遇到了冬冬的情況,你會怎么辦?學(xué)完今天的課程,你打算在生活中做出哪些改變?老師的話:每個人都可能犯錯,重要的是從錯誤中學(xué)習(xí),掌握正確的方法。小朋友們要勇敢地分享自己的經(jīng)歷,互相學(xué)習(xí),共同進(jìn)步!第六章食品安全小實驗理論知識學(xué)完了,現(xiàn)在讓我們通過有趣的小實驗,親眼觀察食物是如何變質(zhì)的,加深對食品安全的理解!觀察發(fā)霉的面包1實驗準(zhǔn)備準(zhǔn)備兩片相同的面包,一片保持干燥放在密封袋里,另一片噴上水也放在密封袋里。把兩個袋子都放在溫暖的地方。2第1-2天觀察兩片面包看起來差不多,都還很新鮮。濕面包表面可以看到一些水珠。3第3-4天觀察濕面包開始出現(xiàn)小小的霉點,顏色有點發(fā)暗。干面包還是保持原樣。4第5-7天觀察濕面包上長滿了綠色和白色的霉菌,看起來毛茸茸的,很可怕!干面包雖然變硬了,但沒有發(fā)霉。記住:每天觀察時不要打開袋子,避免霉菌飛出來!實驗總結(jié)??我們學(xué)到了什么?發(fā)霉的食物不能吃通過實驗我們親眼看到,發(fā)霉的面包上長滿了霉菌,這些霉菌會產(chǎn)生有毒物質(zhì),吃了會生病。保持食物干燥和新鮮很重要濕面包很快就發(fā)霉了,而干面包保存得更好。這說明潮濕的環(huán)境容易讓食物變質(zhì),所以要把食物存放在干燥的地方。食物要及時吃完即使在干燥環(huán)境中,食物放久了也會慢慢變質(zhì)。所以買了食物要盡快吃完,不要長時間存放。做食品安全小衛(wèi)士,健康快樂每一天!檢查包裝和日期飯前洗手清洗食物細(xì)嚼慢咽不吃過期食物均衡營養(yǎng)親愛的小朋友們,通過今天的學(xué)習(xí),我們了解了食品安全的重要性,學(xué)會了如何辨別安全食品,