小班蔥包檜教案一、基本信息1.教學對象：小班幼兒2.教學內(nèi)容：蔥包檜的制作3.教學時間：[X]分鐘4.教學地點：幼兒園廚房或活動室二、教學目標1.知識與技能目標幼兒能夠了解蔥包檜的基本食材和制作過程。幼兒能夠掌握蔥包檜制作的簡單技巧，如涂抹醬料、包裹食材等。2.過程與方法目標通過觀察教師演示和參與實踐操作，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動手能力和空間想象力。在小組合作制作蔥包檜的過程中，提高幼兒的團隊協(xié)作能力和溝通能力。3.情感態(tài)度與價值觀目標激發(fā)幼兒對傳統(tǒng)美食的興趣，培養(yǎng)幼兒熱愛生活、珍惜食物的情感。鼓勵幼兒在制作過程中勇于嘗試，體驗成功的喜悅，增強自信心。三、教學重難點1.教學重點了解蔥包檜的食材組成和制作流程。掌握蔥包檜制作的基本手法，制作出外形較為完整的蔥包檜。2.教學難點引導幼兒均勻地涂抹醬料，合理包裹食材，保證蔥包檜的口感和美觀。在小組活動中，培養(yǎng)幼兒良好的分工合作意識，確保制作過程有序進行。四、教學方法1.直觀演示法：通過教師現(xiàn)場演示蔥包檜的制作過程，讓幼兒更直觀地了解制作方法和步驟。2.實踐操作法：安排幼兒親自參與蔥包檜的制作，在實踐中掌握技能，提高動手能力。3.小組合作法：將幼兒分成小組進行制作，培養(yǎng)幼兒的團隊協(xié)作精神和溝通能力。4.提問引導法：在教學過程中適時提問，引導幼兒思考，激發(fā)幼兒的學習興趣和主動性。五、教學過程1.導入部分（5分鐘）活動設計：教師播放一段杭州特色美食的視頻，其中包含蔥包檜的畫面。視頻播放結束后，教師提問：“小朋友們，剛剛我們在視頻里看到了一種美食，誰能說一說它是什么呀？”鼓勵幼兒積極回答。時間分配：視頻播放3分鐘，提問互動2分鐘。2.新課講授（10分鐘）講解蔥包檜的歷史文化（3分鐘）活動設計：教師生動地講述蔥包檜的起源故事：“很久很久以前，在杭州的街頭，有一位勤勞的小攤販，他發(fā)現(xiàn)把蔥和油條放在一起烤一烤，再加上一些特制的醬料，味道特別好，深受大家的喜愛，慢慢地，這就成了一道有名的美食——蔥包檜。小朋友們，你們看，小小的蔥包檜背后還有這么有趣的故事呢！它可是我們杭州的驕傲哦！”介紹食材（3分鐘）活動設計：教師向幼兒展示制作蔥包檜所需的食材，包括油條、蔥、甜面醬、辣醬等，并逐一介紹：“小朋友們，看，這是油條，長長的、脆脆的；這是蔥，綠綠的、香香的；還有這兩種醬料，一種甜甜的，一種辣辣的，它們會讓蔥包檜的味道更加豐富?！苯處熌闷鹗巢?，讓幼兒近距離觀察、聞一聞，感受食材的特點。演示制作過程（4分鐘）活動設計：教師開始現(xiàn)場演示蔥包檜的制作過程。首先，將油條放在平底鍋里稍微加熱一下，然后在油條上均勻地涂抹一層甜面醬，接著撒上一些蔥花，再把油條卷起來，最后用小火慢慢烤一烤，邊烤邊輕輕按壓，讓蔥和醬料更好地融合。演示過程中，教師詳細講解每一個步驟：“小朋友們注意看，我們先把油條熱一熱，這樣它會更軟一些，然后涂上甜面醬，要涂得均勻哦，不然有的地方味道重，有的地方味道淡。撒上蔥花后，卷起來，就像這樣。最后烤一烤，讓它們緊緊地粘在一起，這樣美味的蔥包檜就做好啦！”3.課堂練習（20分鐘）小組分配（2分鐘）活動設計：教師將幼兒分成若干小組，每組[X]人，并為每個小組分配一套制作蔥包檜的工具和食材。小組討論與分工（3分鐘）活動設計：引導各小組討論制作蔥包檜的分工，如誰負責加熱油條、誰負責涂抹醬料、誰負責撒蔥花等。鼓勵幼兒積極發(fā)言，表達自己的想法，教師巡視各小組，給予指導和建議。小組制作（15分鐘）活動設計：各小組開始制作蔥包檜，教師巡回指導，提醒幼兒注意安全，如小心使用平底鍋、避免燙傷等。同時，觀察幼兒的制作過程，及時給予幫助和鼓勵，引導幼兒均勻涂抹醬料、合理包裹食材。4.作品展示與評價（10分鐘）作品展示（５分鐘）活動設計：每個小組推選一名代表，將小組制作的蔥包檜展示在大家面前。評價環(huán)節(jié)（5分鐘）活動設計：教師引導幼兒進行評價，提問：“小朋友們，你們覺得哪個小組的蔥包檜看起來最棒？為什么呢？”鼓勵幼兒從外形、顏色、味道等方面發(fā)表自己的看法。教師對幼兒的評價進行總結和補充，并給予每個小組肯定和鼓勵，表揚幼兒在制作過程中的積極參與和團隊合作精神。5.總結延伸（5分鐘）總結（3分鐘）活動設計：教師再次強調蔥包檜的制作要點和食材，回顧制作過程，對本節(jié)課的內(nèi)容進行總結：“小朋友們，今天我們一起學習了制作蔥包檜，大家都做得很棒！我們知道了蔥包檜需要用到油條、蔥、甜面醬和辣醬，制作的時候要先加熱油條，均勻涂抹醬料，撒上蔥花，卷起來再烤一烤。希望大家回家后也能和爸爸媽媽一起分享制作蔥包檜的快樂。”延伸（2分鐘）活動設計：教師布置課后小任務：“回家后，小朋友們可以和爸爸媽媽一起再做一次蔥包檜，還可以想一想，除了我們今天用的這些食材，還能不能用其他食材做出不一樣的蔥包檜呢？下次來幼兒園和小伙伴們分享你們的新發(fā)現(xiàn)哦！”六、教學內(nèi)容分析蔥包檜作為杭州的傳統(tǒng)特色小吃，具有濃郁的地方文化特色。將其引入小班教學活動，不僅能讓幼兒了解家鄉(xiāng)的美食文化，還能通過親手制作，鍛煉幼兒的動手能力和生活技能。本節(jié)課內(nèi)容在教材中的位置較為獨特，它既不屬于單純的認知類課程，也不是純粹的手工制作課，而是融合了文化傳承、實踐操作和生活體驗等多方面元素的綜合課程。通過學習制作蔥包檜，幼兒能夠在品嘗美食的同時，感受到傳統(tǒng)美食背后的歷史故事和文化內(nèi)涵，激發(fā)幼兒對家鄉(xiāng)文化的熱愛之情。同時，制作蔥包檜的過程涉及到食材的處理、簡單工具的使用以及手部精細動作的訓練，符合小班幼兒的年齡特點和發(fā)展需求，有助于幼兒在生活技能方面得到有效的提升。七、教學反思1.目標達成情況通過本節(jié)課的教學，大部分幼兒能夠了解蔥包檜的基本食材和制作過程，在知識與技能目標方面基本達成。幼兒在實踐操作中，逐漸掌握了涂抹醬料、包裹食材等制作技巧，動手能力得到了鍛煉。在過程與方法目標方面，幼兒通過觀察演示、小組合作等方式，提高了觀察力、團隊協(xié)作能力和溝通能力。情感態(tài)度與價值觀目標也得到了較好的體現(xiàn)，幼兒對蔥包檜表現(xiàn)出濃厚的興趣，在制作過程中體驗到了成功的喜悅，增強了自信心，激發(fā)了對傳統(tǒng)美食和家鄉(xiāng)文化的熱愛之情。2.問題分析在教學過程中，發(fā)現(xiàn)部分幼兒在涂抹醬料時不夠均勻，導致蔥包檜味道分布不均。這可能是由于幼兒手部精細動作發(fā)展尚未完善，對力度和均勻度的把握不夠準確。在小組合作過程中，個別小組出現(xiàn)分工不明確、合作不順暢的情況，影響了制作進度。這反映出幼兒在團隊協(xié)作方面還缺乏經(jīng)驗，需要進一步引導和培養(yǎng)。3.方法效果直觀演示法讓幼兒更直觀地看到了蔥包檜的制作過程，有助于幼兒理解和掌握制作方法，效果良好。實踐操作法充分調動了幼兒的積極性和主動性，讓幼兒在親身體驗中提高了動手能力，但在操作過程中需要教師加強指導，確保幼兒的安全。小組合作法培養(yǎng)了幼兒的團隊協(xié)作精神，但需要教師提前明確小組分工規(guī)則，并在活動中及時引導和協(xié)調，以保證小組活動的順利進行。4.學生反饋幼兒對本節(jié)課的內(nèi)容表現(xiàn)出極高的興趣，在制作過程中積極參與，臉上洋溢著興奮和自豪的神情。大部分幼兒能夠認真觀察教師的演示，并努力模仿制作。在小組合作中，幼兒們相互交流、互相幫助，體驗到了合作的樂趣。課后，有幼兒主動和家長分享了制作蔥包檜的過程，還有幼兒表示希望下次能嘗試用不同的食材制作蔥包檜，這說明幼兒對本節(jié)課的內(nèi)容印象深刻，并且激發(fā)了他們進一步探索的欲望。5.改進措施在今后的教學中，可以增加一些手部精