ICS67.060

CCSB22

14

山西省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB14/T2586—2022

“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識）評價技術(shù)規(guī)范

釀造用高粱

2022-12-05發(fā)布2022-12-05實施

山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB14/T2586—2022

目次

前言..............................................................................II

引言..........................................................................III

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境............................................................................1

5田間管理............................................................................2

6產(chǎn)品質(zhì)量評價........................................................................2

7評價方法............................................................................4

I

DB14/T2586—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由山西省市場監(jiān)督管理局會同山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山西省糧食和物資儲備局提出并依據(jù)各自

職責(zé)監(jiān)督實施。

本文件由山西省標(biāo)準(zhǔn)化綜合管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。

本文件起草單位：中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會、方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)山西有限公司、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西省糧油

科學(xué)研究所有限公司、山西省檢驗檢測中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計量技術(shù)研究院）。

本文件主要起草人：余珍風(fēng)、蔣可心、杜永權(quán)、管夏凱、平俊愛、程虹、路紅霞、朱志昂、蔣梅峰、

成顏君。

II

DB14/T2586—2022

引言

《山西省標(biāo)準(zhǔn)化條例》（2020年9月30日山西省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十次會議通

過）第三十一條規(guī)定：

“本省推行山西標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識制度，推動山西品牌建設(shè)。

本省制定的地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)申請和具有相關(guān)資質(zhì)的第三方機構(gòu)評價，符合國內(nèi)

領(lǐng)先、國際先進(jìn)要求的，可以在產(chǎn)品上使用山西標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識。

山西標(biāo)準(zhǔn)評價的技術(shù)規(guī)范，由省人民政府標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門會同有關(guān)行政主管部門制定?！?/p>

按照上述法規(guī)及相關(guān)工作要求，山西省市場監(jiān)督管理局會同各有關(guān)行政主管部門共同開展“山西標(biāo)

準(zhǔn)”（標(biāo)識）評價工作。

本文件是落實《山西省標(biāo)準(zhǔn)化條例》及相關(guān)管理文件而編制的評價技術(shù)規(guī)范，本文件和與之配套的

評價通則、產(chǎn)品/服務(wù)認(rèn)證規(guī)則，如《“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識）評價通則》《“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識）農(nóng)產(chǎn)

品認(rèn)證規(guī)則》《“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識）評價技術(shù)規(guī)范小米》構(gòu)成一套完整的評價體系文件。

III

DB14/T2586—2022

“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識）評價技術(shù)規(guī)范

釀造用高粱

1范圍

本文件規(guī)定了“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識）釀造用高粱的產(chǎn)地環(huán)境、田間管理、產(chǎn)品質(zhì)量評價和評價方法。

本文件適用于山西省境內(nèi)種植的釀造用高粱的評價活動。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2715食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5493糧油檢驗類型及互混檢驗

GB/T5494糧油檢驗糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗

GB/T5498糧油檢驗容重測定

GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB/T15686高粱單寧含量的測定

GB/T29890糧油儲藏技術(shù)規(guī)范

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則

NY/T1997除草劑安全使用技術(shù)規(guī)范通則

DB14/T2579“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識）評價通則

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4產(chǎn)地環(huán)境

4.1位置

1

DB14/T2586—2022

應(yīng)遠(yuǎn)離工礦企業(yè)、醫(yī)院、垃圾場等“三廢”污染源。

4.2土壤

土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。

4.3灌溉用水

灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定。

4.4空氣

空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。

5田間管理

5.1整地

前茬作物收獲后應(yīng)及時對土壤進(jìn)行耕翻、保墑等。

5.2播種

應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?、氣溫、土壤等條件，適期播種宜采用機械化精量播種技術(shù)和覆膜穴播技術(shù)等。

5.3施肥

有機肥和化肥相結(jié)合，化肥使用應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。

5.4除草

應(yīng)及時進(jìn)行人工除草或化學(xué)除草，使用化學(xué)除草劑應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）、NY/T1997的規(guī)

定。

5.5灌溉排水

以管灌或滴灌為宜，在多雨季節(jié)應(yīng)及時排水。

5.6病蟲害防治

病蟲害防治宜采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物等綠色

防控技術(shù)?；瘜W(xué)防治使用的農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）、NY/T1276的規(guī)定。

5.7收獲

收獲過程中，所用容器和工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染。

5.8貯存

貯存場所應(yīng)通風(fēng)、干燥、清潔、衛(wèi)生、無污染，注意防水、防潮，并應(yīng)符合GB/T29890的規(guī)定。

6產(chǎn)品質(zhì)量評價

2

DB14/T2586—2022

6.1評價原則和流程

評價原則和流程按照DB14/T2579的規(guī)定執(zhí)行。

6.2評價內(nèi)容

6.2.1感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢測依據(jù)

籽粒形態(tài)籽粒飽滿、均勻一致GB/T5493

色澤具有原本色澤，均勻一致GB/T5492

氣味具有原本固有氣味，無異味GB/T5492

6.2.2質(zhì)量要求

質(zhì)量要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2質(zhì)量指標(biāo)

項目要求檢測依據(jù)

容重/（g/L）≥740GB/T5498

不完善粒/%≤2.5GB/T5494

雜質(zhì)/%≤1.0GB/T5494

水分含量/%≤13.5GB5009.3

單寧含量/%1～2GB/T15686

淀粉含量*/%≥72.5GB5009.9

注：帶*指標(biāo)為本標(biāo)準(zhǔn)特征性指標(biāo)。

6.3安全要求

6.3.1有毒有害菌類指標(biāo)按GB2715的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2安全指數(shù)（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量為基礎(chǔ)計算，高粱安全指標(biāo)要求應(yīng)符合

表3的規(guī)定。

表3安全指標(biāo)要求

項目指標(biāo)

PN真菌毒素≤0.7

PN污染物≤0.7

PN農(nóng)藥殘留≤0.7

6.3.3單項安全指數(shù)：按照國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法檢驗真菌毒素、污染物和農(nóng)藥殘留含量，按照式（1）

分別計算每種物質(zhì)的單項安全指數(shù)：

實測值

Pi...........................................（1）

標(biāo)準(zhǔn)限量值

3

DB14/T2586—2022

式中：

Pi——每種物質(zhì)的單項安全指數(shù)。

根據(jù)式（2）～式（4）分別計算真菌毒素、污染物和農(nóng)藥殘留的安全指指數(shù)PN：

√

PN真菌毒素..........................................（2）

√