6月全國大學(xué)生化妝品配技術(shù)技能大賽理論知識練習(xí)題(含答案)一、單選題1.化妝品的定義中，以涂擦、噴灑或者其他類似方法，散布于人體表面任何部位，不包括以下哪個部位？（）A.皮膚B.毛發(fā)C.口腔黏膜D.指甲答案：C?；瘖y品是指以涂擦、噴灑或者其他類似方法，散布于人體表面任何部位（皮膚、毛發(fā)、指甲、口唇等），以達(dá)到清潔、消除不良?xì)馕?、護(hù)膚、美容和修飾目的的日用化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品，不包括口腔黏膜。2.以下哪種原料不屬于化妝品常用的乳化劑？（）A.硬脂酸甘油酯B.吐溫80C.凡士林D.司盤60答案：C。凡士林是一種油脂性原料，主要起封閉、潤滑皮膚的作用，不是乳化劑。硬脂酸甘油酯、吐溫80、司盤60都是常見的乳化劑。3.化妝品中常用的防腐劑尼泊金酯類，其化學(xué)名稱是（）A.對羥基苯甲酸酯類B.苯甲酸及其鈉鹽C.山梨酸及其鉀鹽D.脫氫乙酸及其鈉鹽答案：A。尼泊金酯類即對羥基苯甲酸酯類，是化妝品中常用的防腐劑，具有良好的抗菌性能。4.防曬化妝品的防曬指數(shù)用以下哪個英文縮寫表示？（）A.PAB.SPFC.UVAD.UVB答案：B。SPF（SunProtectionFactor）是防曬化妝品防護(hù)UVB的防曬指數(shù)；PA（ProtectionGradeofUVA）是防護(hù)UVA的指標(biāo)；UVA和UVB是紫外線的不同波段。5.以下哪種功效宣稱不屬于化妝品的合法宣稱范圍？（）A.保濕B.美白C.治療痤瘡D.防曬答案：C?；瘖y品可以宣稱清潔、保濕、美白、防曬等功效，但化妝品不是藥品，不能宣稱治療疾病的功效，治療痤瘡屬于疾病治療范疇。二、多選題1.化妝品按劑型分類，可分為以下哪些類型？（）A.膏霜類B.乳液類C.水劑類D.粉類答案：ABCD?；瘖y品按劑型可分為膏霜類（如雪花膏、冷霜等）、乳液類（如潤膚乳等）、水劑類（如化妝水等）、粉類（如香粉、爽身粉等）。2.化妝品原料中的天然油脂類包括（）A.橄欖油B.羊毛脂C.硅油D.霍霍巴油答案：ABD。橄欖油、羊毛脂、霍霍巴油都屬于天然油脂類原料。硅油是一種合成油脂。3.以下哪些是化妝品微生物污染的來源？（）A.原料B.生產(chǎn)環(huán)境C.包裝材料D.操作人員答案：ABCD?；瘖y品微生物污染的來源有很多，原料本身可能攜帶微生物，生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生、包裝材料未徹底消毒、操作人員不遵守衛(wèi)生規(guī)范等都可能導(dǎo)致化妝品被微生物污染。4.化妝品的感官指標(biāo)主要包括（）A.色澤B.香氣C.外觀形態(tài)D.pH值答案：ABC?；瘖y品的感官指標(biāo)主要指色澤、香氣、外觀形態(tài)等能通過人的感官直接感知的特性。pH值屬于理化指標(biāo)。5.以下屬于化妝品功效評價方法的有（）A.人體試驗(yàn)法B.儀器測定法C.體外模型法D.消費(fèi)者使用調(diào)查法答案：ABCD?；瘖y品功效評價方法包括人體試驗(yàn)法（如人體皮膚斑貼試驗(yàn)等）、儀器測定法（如使用皮膚水分測試儀等）、體外模型法（如細(xì)胞模型等）、消費(fèi)者使用調(diào)查法等。三、判斷題1.所有化妝品都必須經(jīng)過動物實(shí)驗(yàn)才能上市銷售。（）答案：錯誤。隨著科技的發(fā)展和動物福利意識的提高，我國已經(jīng)逐步推進(jìn)化妝品非動物實(shí)驗(yàn)替代方法的應(yīng)用，并非所有化妝品都必須經(jīng)過動物實(shí)驗(yàn)才能上市銷售。2.化妝品的保質(zhì)期是指在規(guī)定的儲存條件下，化妝品保持質(zhì)量穩(wěn)定的期限。（）答案：正確。保質(zhì)期就是在規(guī)定的儲存條件下，化妝品能夠保持其質(zhì)量穩(wěn)定，符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的時間期限。3.化妝品中添加的香料越多，其質(zhì)量越好。（）答案：錯誤。香料在化妝品中主要起增香作用，但過多添加香料可能會引起部分消費(fèi)者的過敏反應(yīng)，而且香料的添加量應(yīng)在合理范圍內(nèi)，并非越多質(zhì)量越好。4.防曬化妝品的SPF值越高，防護(hù)效果越好，所以應(yīng)該選擇SPF值越高的產(chǎn)品。（）答案：錯誤。雖然防曬化妝品的SPF值越高，對UVB的防護(hù)能力越強(qiáng)，但高SPF值的產(chǎn)品可能質(zhì)地更油膩，透氣性差，而且對于日?；顒觼碚f，過高的SPF值可能并非必要，應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求選擇合適SPF值的產(chǎn)品。5.化妝品標(biāo)簽上的成分表應(yīng)按照成分含量從高到低的順序排列。（）答案：正確。化妝品標(biāo)簽上的成分表應(yīng)按照各成分在產(chǎn)品中的含量從高到低排列，含量不超過1%的成分可以在含量大于1%的成分后面任意排列。四、簡答題1.簡述化妝品中添加防腐劑的作用和原則。作用：化妝品中添加防腐劑的主要作用是防止微生物在化妝品中生長繁殖，延長化妝品的保質(zhì)期，保證化妝品在使用過程中的質(zhì)量和安全性，防止化妝品因微生物污染而變質(zhì)、變味，避免對消費(fèi)者的皮膚造成危害。原則：（1）安全性：防腐劑應(yīng)具有低毒性、低刺激性，對人體皮膚和黏膜無明顯不良影響。（2）有效性：能有效抑制化妝品中可能存在的微生物生長，在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)保持化妝品的質(zhì)量穩(wěn)定。（3）相容性：與化妝品中的其他原料具有良好的相容性，不影響化妝品的外觀、穩(wěn)定性和其他性能。（4）合法性：必須符合國家相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，使用允許使用的防腐劑種類和在規(guī)定的使用范圍及限量內(nèi)添加。2.簡述化妝品乳化體不穩(wěn)定的表現(xiàn)及原因。表現(xiàn)：（1）分層：乳化體出現(xiàn)明顯的油相和水相分離現(xiàn)象。（2）絮凝：分散相粒子聚集形成絮狀團(tuán)塊，但尚未完全分離。（3）破乳：乳化體完全破壞，油相和水相徹底分離。原因：（1）乳化劑選擇不當(dāng)：乳化劑的HLB值（親水親油平衡值）不合適，不能形成穩(wěn)定的乳化體系。（2）乳化工藝問題：乳化過程中攪拌速度、溫度、時間等條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致乳化體不均勻。（3）外界因素影響：如溫度變化過大、儲存時間過長、受到機(jī)械振動等，破壞了乳化體的穩(wěn)定性。（4）微生物污染：微生物在乳化體中生長繁殖，分解乳化劑或其他成分，導(dǎo)致乳化體不穩(wěn)定。3.簡述化妝品美白的主要作用機(jī)制。（1）抑制酪氨酸酶的活性：酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，通過使用含有抑制酪氨酸酶活性成分（如傳明酸、熊果苷、甘草酸等）的化妝品，可以減少黑色素的形成。（2）阻斷黑色素的轉(zhuǎn)運(yùn)：阻止黑色素從黑素細(xì)胞向角質(zhì)形成細(xì)胞轉(zhuǎn)運(yùn)，如使用煙酰胺等成分可以抑制黑素小體向角質(zhì)形成細(xì)胞的轉(zhuǎn)運(yùn)。（3）加速黑色素的代謝：促進(jìn)含有黑色素的角質(zhì)形成細(xì)胞的脫落，加快皮膚新陳代謝，使已經(jīng)形成的黑色素盡快排出體外，如使用果酸等成分可以促進(jìn)角質(zhì)更新。（4）還原黑色素：將已經(jīng)形成的黑色素還原為無色物質(zhì)，如維生素C及其衍生物可以將深色的氧化型黑色素還原為淺色的還原型黑色素。五、論述題論述化妝品質(zhì)量安全的重要性及保障措施。重要性：（1）對消費(fèi)者健康的影響：化妝品直接接觸人體皮膚、毛發(fā)等部位，如果質(zhì)量不安全，可能會引起皮膚過敏、炎癥、感染等各種健康問題，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懭梭w的正常生理功能，危害消費(fèi)者的身體健康。（2）對化妝品行業(yè)的影響：質(zhì)量安全是化妝品行業(yè)生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。不安全的化妝品會損害企業(yè)的聲譽(yù)和形象，導(dǎo)致消費(fèi)者對品牌失去信任，影響產(chǎn)品的銷售和市場份額，甚至可能引發(fā)整個行業(yè)的信任危機(jī)，阻礙行業(yè)的健康發(fā)展。（3）對社會穩(wěn)定的影響：化妝品是大眾消費(fèi)品，涉及面廣，如果化妝品質(zhì)量安全問題頻發(fā)，會引起社會公眾的恐慌和不滿，影響社會的和諧穩(wěn)定。保障措施：（1）法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)：國家應(yīng)制定完善的化妝品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，明確化妝品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用等各個環(huán)節(jié)的要求和規(guī)范，為化妝品質(zhì)量安全提供法律依據(jù)和技術(shù)支撐。（2）生產(chǎn)企業(yè)自律：生產(chǎn)企業(yè)要建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，從原料采購、生產(chǎn)過程控制、成品檢驗(yàn)等各個環(huán)節(jié)確?；瘖y品的質(zhì)量安全。加強(qiáng)對生產(chǎn)人員的培訓(xùn)，提高質(zhì)量安全意識。（3）監(jiān)管力度加強(qiáng)：政府監(jiān)管部門應(yīng)加大對化妝品市場的監(jiān)管力度，加強(qiáng)對生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣化妝品等違法行為。同時，加強(qiáng)對進(jìn)