(2025年)(完整版)中藥材及中藥飲片培訓(xùn)試題附答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共40分）1.以下哪種中藥材需要在產(chǎn)地趁鮮切制的是（）A.地黃B.山藥C.延胡索D.薄荷答案：B。山藥在產(chǎn)地趁鮮切制可提高飲片質(zhì)量，減少有效成分損失。地黃一般是加工成生地或熟地；延胡索主要是醋制等加工；薄荷通常是全草入藥。2.《中國藥典》規(guī)定，中藥材及中藥飲片的二氧化硫殘留量不得超過（）A.10mg/kgB.150mg/kgC.400mg/kgD.100mg/kg答案：D。為保障用藥安全，《中國藥典》規(guī)定中藥材及中藥飲片的二氧化硫殘留量不得超過100mg/kg。3.以下哪種中藥飲片的炮制方法屬于水火共制（）A.炒炭B.酒炙C.蒸煮D.蜜炙答案：C。蒸煮是將藥物與水或其他液體共同加熱處理，屬于水火共制。炒炭屬于清炒法，是火制；酒炙、蜜炙是加輔料炙法，主要是輔料與藥物的作用。4.易蟲蛀的中藥材是（）A.冰片B.黃連C.黨參D.石膏答案：C。黨參含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，易被蟲蛀。冰片易升華；黃連含生物堿等成分，相對(duì)不易蟲蛀；石膏是礦物藥，不存在蟲蛀問題。5.中藥飲片包裝上必須注明的內(nèi)容不包括（）A.品名B.規(guī)格C.產(chǎn)地D.炮制方法答案：D。中藥飲片包裝上必須注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，炮制方法并非必須注明內(nèi)容。6.下列哪種中藥材的采收季節(jié)是秋季（）A.金銀花B.薄荷C.人參D.槐花答案：C。人參一般在秋季地上部分枯萎后采收。金銀花夏季采收；薄荷一般在生長旺盛期采收，多為夏季；槐花在夏季花初開時(shí)采收。7.以下哪種炮制方法能增強(qiáng)藥物的止咳平喘作用（）A.醋炙B.蜜炙C.鹽炙D.酒炙答案：B。蜜炙可增強(qiáng)藥物的潤肺止咳、補(bǔ)脾益氣等作用，常用于止咳平喘類藥物。醋炙多用于增強(qiáng)藥物入肝止痛等作用；鹽炙多用于引藥下行、增強(qiáng)補(bǔ)腎作用；酒炙可增強(qiáng)藥物活血通絡(luò)等作用。8.鑒別中藥材真?zhèn)螘r(shí)，水試是常用的方法之一。下列哪種藥材遇水后會(huì)膨脹成海綿狀（）A.胖大海B.西紅花C.蘇木D.血竭答案：A。胖大海遇水后會(huì)迅速膨脹成海綿狀。西紅花入水后水染成黃色；蘇木加水浸泡后水顯桃紅色；血竭不溶于水。9.中藥飲片的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不包括（）A.雜質(zhì)限度B.水分含量C.有效成分含量D.包裝規(guī)格答案：D。中藥飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括雜質(zhì)限度、水分含量、有效成分含量、灰分等指標(biāo)，包裝規(guī)格不屬于質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)范疇。10.以下哪種中藥材具有毒性（）A.枸杞子B.附子C.菊花D.茯苓答案：B。附子含有烏頭堿等有毒成分，使用不當(dāng)易引起中毒。枸杞子、菊花、茯苓均為常用的無毒中藥材。11.中藥炮制中的“燀法”常用于處理（）A.種子類藥材B.根莖類藥材C.葉類藥材D.花類藥材答案：A。燀法常用于種子類藥材，如苦杏仁、桃仁等，可去除種皮。根莖類、葉類、花類藥材較少用燀法。12.以下哪種中藥飲片的顏色不符合質(zhì)量要求（）A.黃連斷面金黃色B.金銀花白色或黃色C.黃柏?cái)嗝姘咨獶.丹參表面棕紅色答案：C。黃柏?cái)嗝鎽?yīng)為黃色或黃綠色，白色不符合其質(zhì)量要求。黃連斷面金黃色、金銀花白色或黃色、丹參表面棕紅色均符合正常質(zhì)量特征。13.中藥材產(chǎn)地加工的目的不包括（）A.除去雜質(zhì)B.降低毒性C.便于保存D.改變藥性答案：D。中藥材產(chǎn)地加工的目的主要是除去雜質(zhì)、降低毒性、便于保存、便于炮制和運(yùn)輸?shù)龋话悴桓淖兯幮浴?4.下列哪種中藥材的主要成分是生物堿（）A.麻黃B.薄荷C.柴胡D.甘草答案：A。麻黃主要含麻黃堿等生物堿。薄荷主要含揮發(fā)油；柴胡主要含柴胡皂苷等；甘草主要含甘草酸等三萜類化合物和黃酮類化合物。15.中藥飲片的貯藏條件要求陰涼處是指溫度不超過（）A.20℃B.25℃C.30℃D.15℃答案：A。陰涼處是指溫度不超過20℃。16.以下哪種炮制輔料具有解毒作用（）A.酒B.醋C.蜂蜜D.甘草汁答案：D。甘草汁具有解毒作用，常用于炮制一些有毒性的藥物。酒有活血通絡(luò)等作用；醋有散瘀止痛等作用；蜂蜜有潤肺止咳等作用。17.鑒別中藥飲片是否霉變，主要觀察（）A.表面色澤B.有無霉斑C.氣味D.質(zhì)地答案：B。鑒別中藥飲片是否霉變，主要觀察有無霉斑。表面色澤、氣味、質(zhì)地的變化也可能與霉變有關(guān)，但霉斑是最直觀的判斷依據(jù)。18.以下哪種中藥材的采收原則是“采未開之花”（）A.辛夷B.菊花C.西紅花D.蒲黃答案：A。辛夷應(yīng)采未開之花蕾。菊花一般在花盛開時(shí)采收；西紅花在花柱頭呈紅色時(shí)采收；蒲黃在花粉成熟時(shí)采收。19.中藥炮制中，“炒黃”的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）A.表面微黃B.鼓起C.有香氣溢出D.焦糊答案：D。炒黃的標(biāo)準(zhǔn)是表面微黃、鼓起、有香氣溢出等，焦糊不符合炒黃要求，屬于炒焦或炒炭的情況。20.以下哪種中藥材屬于動(dòng)物類藥材（）A.牛黃B.茯苓C.馬勃D.海金沙答案：A。牛黃是?？苿?dòng)物牛干燥的膽結(jié)石，屬于動(dòng)物類藥材。茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，屬于菌類藥材；馬勃是灰包科真菌馬勃的干燥子實(shí)體，屬于菌類藥材；海金沙是海金沙科植物海金沙的干燥成熟孢子，屬于孢子類藥材。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.中藥材的質(zhì)量受以下哪些因素影響（）A.產(chǎn)地B.采收季節(jié)C.炮制方法D.貯藏條件答案：ABCD。產(chǎn)地不同，土壤、氣候等環(huán)境因素不同，會(huì)影響中藥材的質(zhì)量；采收季節(jié)不當(dāng)，有效成分含量可能不足；炮制方法不合適會(huì)改變藥物的性能和質(zhì)量；貯藏條件不佳會(huì)導(dǎo)致藥材霉變、蟲蛀等，影響質(zhì)量。2.以下屬于中藥炮制目的的有（）A.降低毒性B.增強(qiáng)療效C.改變藥性D.便于調(diào)劑和制劑答案：ABCD。中藥炮制可以降低藥物毒性，保障用藥安全；通過不同的炮制方法可增強(qiáng)藥物療效；改變藥物的藥性，如寒藥制后可緩其寒；還能使藥物便于調(diào)劑和制劑，如切制等。3.易泛油的中藥材有（）A.柏子仁B.杏仁C.麥冬D.天冬答案：AB。柏子仁、杏仁含有較多的脂肪油，易泛油。麥冬、天冬主要含糖類等成分，相對(duì)不易泛油。4.中藥飲片的質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目包括（）A.外觀性狀B.水分測(cè)定C.灰分測(cè)定D.重金屬檢測(cè)答案：ABCD。中藥飲片質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目包括外觀性狀（如形狀、大小、色澤等）、水分測(cè)定、灰分測(cè)定（總灰分、酸不溶性灰分）、重金屬檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、有效成分含量測(cè)定等。5.以下哪些中藥材需要特殊的貯藏條件（）A.麝香B.冰片C.人參D.藏紅花答案：ABCD。麝香易揮發(fā)，需密封保存；冰片易升華，應(yīng)置陰涼處密封保存；人參易受潮、蟲蛀，需防潮防蟲；藏紅花易受潮變色，需密封、避光、防潮保存。6.中藥材的采收原則有（）A.根及根莖類一般在秋、冬季節(jié)地上部分枯萎后采收B.葉類一般在植物生長旺盛期、開花前或果實(shí)未成熟前采收C.花類一般在花初開或盛開時(shí)采收D.種子類一般在果實(shí)成熟時(shí)采收答案：ABCD。根及根莖類在秋、冬季節(jié)地上部分枯萎后，營養(yǎng)物質(zhì)多貯存于地下部分，此時(shí)采收質(zhì)量較好；葉類在生長旺盛期、開花前或果實(shí)未成熟前，葉片生長充分，有效成分含量高；花類根據(jù)不同品種，在花初開或盛開時(shí)采收；種子類一般在果實(shí)成熟時(shí)采收，此時(shí)種子飽滿，有效成分含量高。7.以下炮制方法中，屬于火制的有（）A.炒B.炙C.煅D.煨答案：ABCD。炒、炙、煅、煨都屬于火制方法。炒包括清炒和加輔料炒；炙是將藥物與液體輔料共同加熱；煅是將藥物直接或間接加熱煅燒；煨是將藥物用濕面或濕紙包裹，埋于熱火灰中加熱。8.鑒別中藥材的方法有（）A.基原鑒定B.性狀鑒定C.顯微鑒定D.理化鑒定答案：ABCD?；b定是確定中藥材的來源；性狀鑒定是通過觀察藥材的外觀、形狀、大小、色澤等特征進(jìn)行鑒別；顯微鑒定是利用顯微鏡觀察藥材的組織構(gòu)造、細(xì)胞形態(tài)等；理化鑒定是通過化學(xué)分析、儀器分析等方法對(duì)藥材的化學(xué)成分進(jìn)行鑒定。9.以下哪些中藥飲片的炮制需要用到醋（）A.延胡索B.香附C.甘遂D.柴胡答案：ABCD。延胡索醋炙可增強(qiáng)止痛作用；香附醋炙可增強(qiáng)疏肝止痛作用；甘遂醋炙可降低毒性；柴胡醋炙可增強(qiáng)疏肝解郁作用。10.中藥飲片的包裝材料應(yīng)符合（）A.質(zhì)量要求B.環(huán)保要求C.安全要求D.美觀要求答案：ABC。中藥飲片包裝材料應(yīng)符合質(zhì)量要求，保證不影響飲片質(zhì)量；符合環(huán)保要求，減少對(duì)環(huán)境的污染；符合安全要求，保障用藥安全。美觀要求并非首要考慮因素。三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有中藥材都可以直接入藥，不需要炮制。（）答案：錯(cuò)誤。大多數(shù)中藥材需要經(jīng)過炮制后才能入藥，炮制可以降低毒性、增強(qiáng)療效、改變藥性等，保障用藥安全和有效。2.中藥材的產(chǎn)地對(duì)其質(zhì)量沒有影響。（）答案：錯(cuò)誤。不同產(chǎn)地的土壤、氣候、光照等環(huán)境因素不同，會(huì)影響中藥材的生長和有效成分的積累，從而影響其質(zhì)量。3.中藥飲片的水分含量越高越好。（）答案：錯(cuò)誤。中藥飲片水分含量過高易導(dǎo)致霉變、蟲蛀等，影響質(zhì)量，應(yīng)控制在合適的范圍內(nèi)。4.易受潮的中藥材應(yīng)放在通風(fēng)干燥處貯藏。（）答案：正確。通風(fēng)干燥處可降低空氣濕度，減少中藥材受潮的可能性。5.炮制中藥飲片時(shí)，輔料的用量越多越好。（）答案：錯(cuò)誤。輔料用量應(yīng)根據(jù)藥物的性質(zhì)、炮制目的等合理確定，并非越多越好，過量使用輔料可能會(huì)影響藥物質(zhì)量和療效。6.鑒別中藥材真?zhèn)螘r(shí)，僅依靠外觀性狀即可準(zhǔn)確判斷。（）答案：錯(cuò)誤。僅依靠外觀性狀鑒別中藥材真?zhèn)斡幸欢ň窒扌裕€需要結(jié)合基原鑒定、顯微鑒定、理化鑒定等方法綜合判斷。7.中藥飲片的包裝只要能裝下就行，不需要有特殊要求。（）答案：錯(cuò)誤。中藥飲片包裝應(yīng)符合質(zhì)量、環(huán)保、安全等要求，以保證飲片質(zhì)量和用藥安全。8.所有動(dòng)物類中藥材都具有毒性。（）答案：錯(cuò)誤。并非所有動(dòng)物類中藥材都具有毒性，如地龍、珍珠等動(dòng)物類藥材是常用的無毒中藥材。9.中藥材采收后應(yīng)盡快進(jìn)行產(chǎn)地加工。（）答案：正確。中藥材采收后盡快進(jìn)行產(chǎn)地加工，可防止有效成分流失、變質(zhì)等，保證藥材質(zhì)量。10.炒炭就是將藥物炒至完全炭化。（）答案：錯(cuò)誤。炒炭要求“炒炭存性”，即藥物炒至表面焦黑色、內(nèi)部焦褐色，保留藥物的固有特性，并非完全炭化。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述中藥炮制的主要目的。答：中藥炮制的主要目的包括以下幾個(gè)方面：（1）降低或消除藥物的毒性或副作用：如烏頭、附子等有毒藥材，通過炮制可降低毒性，保障用藥安全。（2）增強(qiáng)藥物療效：通過不同的炮制方法，可使藥物有效成分易于溶出或增強(qiáng)其作用。例如，種子類藥材炒后種皮破裂，有效成分更易煎出；蜜炙可增強(qiáng)止咳平喘類藥物的潤肺止咳作用。（3）改變或緩和藥物的性能：藥物經(jīng)過炮制可以改變其藥性，如地黃生用性寒，有清熱涼血作用，經(jīng)蒸制成熟地黃后，藥性由寒轉(zhuǎn)溫，具有滋陰補(bǔ)血的功效。（4）改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向：一些藥物經(jīng)炮制后可引導(dǎo)其作用趨向特定的臟腑經(jīng)絡(luò)。如酒炙升提，姜炙發(fā)散，醋炙入肝，鹽炙下行等。（5）便于調(diào)劑和制劑：將原藥材進(jìn)行切制等加工，使其大小、形狀符合調(diào)劑和制劑的要求，便于配方和制劑生產(chǎn)。（6）有利于貯藏及保存藥效：經(jīng)過炮制，可殺死蟲卵、霉菌等，防止霉變、蟲蛀，延長藥物的保存時(shí)間，保持藥效穩(wěn)定。2.簡述中藥材產(chǎn)地加工的主要方法及作用。答：中藥材產(chǎn)地加工的主要方法及作用如下：（1）揀、洗：揀去非藥用部位、雜質(zhì)等，洗去泥沙等污染物，保證藥材純凈度，提高藥材質(zhì)量。例如，將采收的甘草去除蘆頭、須根等，洗凈泥土。（2）切片：對(duì)于一些較大的根及根莖類、果實(shí)類等藥材，趁鮮切片，可使藥材干燥速度加快，減少有效成分損失，同時(shí)便于后續(xù)炮制和制劑。如山藥、大黃等趁鮮切片。（3）蒸、煮、燙：某些藥材經(jīng)蒸、煮、燙處理后，可使酶失活，防止有效成分被酶解，同時(shí)使藥