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文檔簡(jiǎn)介

2025糧油保管員題及答案（必刷）一、選擇題

1.糧油保管員在糧油儲(chǔ)存期間，應(yīng)定期檢查糧溫、氣溫和濕度，以下哪個(gè)指標(biāo)不屬于檢查內(nèi)容？

A.糧溫

B.氣溫

C.濕度

D.糧油重量

答案：D

2.以下哪種糧油儲(chǔ)存方式可以有效地防止糧食生蟲？

A.干燥儲(chǔ)存

B.密封儲(chǔ)存

C.通風(fēng)儲(chǔ)存

D.常溫儲(chǔ)存

答案：B

3.糧油儲(chǔ)存時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)糧食質(zhì)量影響最大？

A.水分

B.溫度

C.濕度

D.糧油種類

答案：A

4.糧油儲(chǔ)存期間，為防止糧食霉變，以下哪個(gè)措施是錯(cuò)誤的？

A.保持儲(chǔ)存環(huán)境干燥

B.定期檢查糧油質(zhì)量

C.增加儲(chǔ)存濕度

D.保持儲(chǔ)存環(huán)境通風(fēng)

答案：C

5.以下哪種糧油儲(chǔ)存方法可以有效地防止糧食氧化？

A.遮光儲(chǔ)存

B.低溫儲(chǔ)存

C.密封儲(chǔ)存

D.避免與空氣接觸

答案：C

二、判斷題

1.糧油保管員在糧油儲(chǔ)存期間，可以不定期檢查糧油質(zhì)量。（錯(cuò)誤）

答案：×

2.在糧油儲(chǔ)存過程中，應(yīng)盡量避免糧食與空氣接觸，以防止氧化。（正確）

答案：√

3.糧油儲(chǔ)存時(shí)，濕度對(duì)糧食質(zhì)量的影響小于溫度。（錯(cuò)誤）

答案：×

4.糧油儲(chǔ)存期間，糧食生蟲是正?，F(xiàn)象，無需處理。（錯(cuò)誤）

答案：×

5.糧油儲(chǔ)存時(shí)，干燥儲(chǔ)存比通風(fēng)儲(chǔ)存更能有效地防止糧食霉變。（正確）

答案：√

三、簡(jiǎn)答題

1.簡(jiǎn)述糧油儲(chǔ)存期間防止糧食霉變的措施。

答案：保持儲(chǔ)存環(huán)境干燥、通風(fēng)，定期檢查糧油質(zhì)量，及時(shí)處理糧食霉變問題。

2.簡(jiǎn)述糧油儲(chǔ)存期間防止糧食生蟲的措施。

答案：保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔、干燥，密封儲(chǔ)存，定期檢查糧食質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)蟲害及時(shí)處理。

3.簡(jiǎn)述糧油儲(chǔ)存期間防止糧食氧化的措施。

答案：避免糧食與空氣接觸，遮光儲(chǔ)存，低溫儲(chǔ)存，密封儲(chǔ)存。

四、案例分析題

案例分析：某糧油倉庫儲(chǔ)存了大量小麥，近期發(fā)現(xiàn)部分小麥出現(xiàn)霉變現(xiàn)象。請(qǐng)分析可能的原因，并提出相應(yīng)的解決措施。

答案：可能原因：儲(chǔ)存環(huán)境濕度大，通風(fēng)不良，糧食水分含量高。

解

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