醫(yī)學微生物學期末考試試題含答案1.下列哪位學者被稱為微生物學的先驅(qū)者？A.列文虎克B.巴斯德C.柯赫D.伯杰答案：A2.下列哪本著作是細菌分類鑒定的主要文獻？A.《伯杰氏手冊》B.《微生物學》C.《微生物生理學》D.《微生物遺傳學》答案：A3.微生物在現(xiàn)代表類系統(tǒng)中屬于哪幾個界？A.真菌界、原核生物界、原生生物界B.真菌界、原核生物界、植物界、動物界C.原核生物界、原生生物界、植物界、動物界D.真菌界、原生生物界、植物界、動物界答案：A4.菌株是指由一個單細胞繁衍而來的克隆或無性繁殖系中的一個微生物或微生物群體，下列哪個選項不屬于菌株？A.培養(yǎng)菌株B.標準菌株C.病毒D.真菌答案：C5.微生物的特點不包括以下哪項？A.體積小，面積大B.吸收多，轉(zhuǎn)化快C.生長旺盛，繁殖快D.抗病性強，易變異答案：D6.食品微生物學是微生物學的一個分支學科，其主要研究內(nèi)容不包括以下哪項？A.與食品有關(guān)的微生物的特性B.食品中微生物與微生物、微生物與食品、微生物、食品和人體之間的相互關(guān)系C.食品微生物的分離、培養(yǎng)、接種、染色等技術(shù)研究D.食品微生物的遺傳變異和進化答案：D7.下列哪種微生物屬于原核生物？A.細菌B.真菌C.病毒D.原生生物答案：A8.下列哪種微生物屬于真核生物？A.細菌B.真菌C.病毒D.原生生物答案：B9.下列哪種微生物屬于病毒？A.細菌B.真菌C.病毒D.原生生物答案：C10.下列哪種微生物屬于原生生物？A.細菌B.真菌C.病毒D.原生生物答案：D二、填空題（每空2分，共20分）1.微生物學是研究______的科學。答案：微生物2.微生物在自然界中廣泛分布，主要棲息于______。答案：生物體內(nèi)外環(huán)境3.微生物的分離方法主要有______、______、______等。答案：平板劃線法、稀釋涂布法、傾注平板法4.微生物的培養(yǎng)方法主要有______、______、______等。答案：固體培養(yǎng)基培養(yǎng)、液體培養(yǎng)基培養(yǎng)、半固體培養(yǎng)基培養(yǎng)5.微生物的接種方法主要有______、______、______等。答案：平板劃線法、稀釋涂布法、傾注平板法6.微生物的染色方法主要有______、______、______等。答案：革蘭氏染色法、抗酸染色法、芽孢染色法7.微生物的鑒定方法主要有______、______、______等。答案：形態(tài)學鑒定、生理生化鑒定、分子生物學鑒定8.微生物的致病性主要包括______、______、______等。答案：感染性、侵襲性、毒素性9.微生物的耐藥性是指微生物對______的抵抗能力。答案：抗生素10.微生物的免疫性是指微生物對______的抵抗能力。答案：免疫反應三、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述微生物的特點。答案：微生物具有體積小、面積大、吸收多、轉(zhuǎn)化快、生長旺盛、繁殖快、適應性強、易變異、種類繁多、分布廣等特點。2.簡述微生物的分離方法。答案：微生物的分離方法主要有平板劃線法、稀釋涂布法、傾注平板法等。3.簡述微生物的培養(yǎng)方法。答案：微生物的培養(yǎng)方法主要有固體培養(yǎng)基培養(yǎng)、液體培養(yǎng)基培養(yǎng)、半固體培養(yǎng)基培養(yǎng)等。4.簡述微生物的接種方法。答案：微生物的接種方法主要有平板劃線法、稀釋涂布法、傾注平板法等。5.簡述微生物的染色方法。答案：微生物的染色方法主要有革蘭氏染色法、抗酸染色法、芽孢染色法等。四、論述題（10分）1.論述微生物在食品行業(yè)中的作用及其與食品安全的關(guān)系。答案：微生物在食品行業(yè)中的作用主要包括：（1）發(fā)酵作用：微生物在食品發(fā)酵過程中發(fā)揮著重要作用，如釀酒、制醋、制醬、制乳、制面包等。（2）保鮮作用：微生物在食品保鮮過程中可以抑制有害微生物的生長，延長食品的保質(zhì)期。（3）生物轉(zhuǎn)化作用：微生物可以將食品中的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為小分子物質(zhì)，提高食品的消化吸收率。微生物與食品安全的關(guān)系：（1）微生物可以引