ICS65.020.01

B30

DB13

河北省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB13/T1832—2013

代替DB13/T751.1-2005

地理標(biāo)志產(chǎn)品蠡縣麻山藥

2013-12-24發(fā)布2014-01-15實(shí)施

河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB13/T1832—2013

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按GB1.1-2009給出的規(guī)則起草。

本標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)DB13/T751.1-2005《地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品第1部分：蠡縣麻山藥》的修訂。

本標(biāo)準(zhǔn)與DB13/T751.1-2005的主要不同如下：

——標(biāo)準(zhǔn)名稱由“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品第1部分：蠡縣麻山藥”修改為“地理標(biāo)志產(chǎn)品蠡縣麻山藥”；

——增加了標(biāo)準(zhǔn)第4章內(nèi)容“自然環(huán)境與種植技術(shù)”；

——標(biāo)準(zhǔn)中4.2理化要求中的“水分”項(xiàng)目與指標(biāo)內(nèi)容去掉；

——原標(biāo)準(zhǔn)“5.1.2.3整齊度的檢測(cè)”修改為“5.1.2.3附著物測(cè)定方法”；

——原標(biāo)準(zhǔn)“8.3貯藏”修改為“9.3貯藏蠡縣麻山藥貯藏溫度2℃～6℃；相對(duì)濕度80%～95%，

貯藏期間不宜翻動(dòng)”；

——增加了附錄A。

本標(biāo)準(zhǔn)由保定市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由蠡縣農(nóng)業(yè)局、蠡縣技術(shù)監(jiān)督局起草。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李桂榮、齊紅茹、宋海蘭。

標(biāo)準(zhǔn)所代替版本歷次發(fā)布情況：

——DB13/T751.1-2005。

I

DB13/T1832—2013

地理標(biāo)志產(chǎn)品蠡縣麻山藥

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠡縣麻山藥的術(shù)語(yǔ)和定義、自然環(huán)境和種植要求、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、

標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于產(chǎn)于蠡縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域內(nèi)正常采收的麻山藥。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB/T5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定（熒光法和2，4-二硝基苯肼法）

GB/T5009.87食品中磷的測(cè)定

GB/T5009.88食品中不溶性膳食纖維的測(cè)定

GB/T5009.90食品中鐵、鎂、錳的測(cè)定

GB/T5009.92食品中鈣的測(cè)定

GB/T6453運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法

GB18406.1農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害蔬菜安全要求

DB13/T1003-2008無(wú)公害麻山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1

蠡縣麻山藥

產(chǎn)于蠡縣地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域內(nèi)（曲堤鄉(xiāng)、鮑墟鄉(xiāng)、留史鎮(zhèn)、南莊鎮(zhèn)、蠡吾鎮(zhèn)、百尺鎮(zhèn)、郭丹鎮(zhèn)

等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域圖見(jiàn)附錄A）的麻山藥植株塊莖。其保護(hù)品種包括：棒藥、紫藥和小白嘴。

3.2

異味

因栽培管理污染或病蟲(chóng)危害所造成的不良?xì)馕痘蜃涛丁?/p>

3.3

凍害

1

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產(chǎn)品在冰點(diǎn)以下低溫所產(chǎn)生的無(wú)法緩解的凍害。

3.4

機(jī)械傷

因外力所造成的麻山藥的損傷。

3.5

病蟲(chóng)害

因病原菌侵染或害蟲(chóng)取食而造成麻山藥的外觀和品質(zhì)缺陷。

3.6

整齊度

同一品種、同一批次大小相對(duì)一致的程度。用樣品平均質(zhì)量乘以（1±15%）表示。

4自然環(huán)境和種植技術(shù)

應(yīng)符合DB13/T1003-2008要求。

5要求

5.1感官要求

麻山藥應(yīng)新鮮、無(wú)異味、無(wú)腐爛、無(wú)凍害、無(wú)機(jī)械傷、無(wú)病蟲(chóng)害，表面自然附著物（砂、土）含量

砂應(yīng)低于產(chǎn)品全重量的5%，土應(yīng)低于產(chǎn)品全重量的10%，具有產(chǎn)品特征。

5.2理化要求

蠡縣麻山藥理化要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1理化要求

項(xiàng)目指標(biāo)

蛋白質(zhì)，%，≥2．1

膳食纖維，%，≥0.23

鈣mg/100g，≥20

磷mg/100g，≥40

鐵mg/100g，≥4.0

抗壞血酸mg/100g，≥3.5

5.3安全質(zhì)量要求

按GB18406.1規(guī)定進(jìn)行。

5.4等級(jí)劃分

蠡縣麻山藥等級(jí)劃分應(yīng)見(jiàn)表2。

2

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表2分等規(guī)定

指標(biāo)

等級(jí)直徑長(zhǎng)度

棒藥紫藥、小白嘴棒藥紫藥、小白嘴

一級(jí)3．5cm及以上2.5cm及以上

20cm及以上30cm及以上

二級(jí)2．0cm～3.4cm1.5cm～2.4cm

三級(jí)1.5cm～1.9cm1.0cm～2.3cm

6試驗(yàn)方法

6.1感官檢驗(yàn)

6.1.1異味、凍害、病蟲(chóng)害、機(jī)械傷、表面自然附著物檢驗(yàn)

腐爛、凍害、病蟲(chóng)害及機(jī)械傷用目測(cè)法檢測(cè)；病蟲(chóng)害有明顯癥狀或癥狀不明顯而有懷疑者，應(yīng)取

樣用小刀縱向解剖檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)內(nèi)部癥狀，則需擴(kuò)大一倍樣品數(shù)量；異味用嗅的方法檢測(cè)。

6.1.2尺寸檢驗(yàn)

6.1.2.1長(zhǎng)度檢測(cè)

用精度為1mm的直尺，取10根麻山藥進(jìn)行測(cè)量，取其平均值。

6.1.2.2直徑檢測(cè)

用精度為1mm的卡尺，取10根麻山藥量取中間部分進(jìn)行測(cè)量，取平均值。

6.1.3表面自然附著物檢測(cè)

任意取10根麻山藥沖洗干凈，陰干一小時(shí)后進(jìn)行稱重。

6.2理化檢驗(yàn)

6.2.1蛋白質(zhì)的測(cè)定

按GB5009.5規(guī)定進(jìn)行。

6.2.2鈣、磷的測(cè)定

分別按GB/T5009.92、GB/T5009.87規(guī)定進(jìn)行。

6.2.3鐵的測(cè)定

按GB/T5009.90規(guī)定進(jìn)行。

6.2.4膳食纖維的測(cè)定

按GB/T5009.88規(guī)定進(jìn)行。

6.2.5抗壞血酸測(cè)定

按GB/T5009.86規(guī)定進(jìn)行。

3

DB13/T1832—2013

6.3安全質(zhì)量要求的測(cè)定

按GB18406.1規(guī)定進(jìn)行。

7檢驗(yàn)規(guī)則

7.1檢驗(yàn)分類

檢驗(yàn)分為型式檢驗(yàn)和交收檢驗(yàn)。

7.1.1型式檢驗(yàn)

有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a）申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)志或進(jìn)行地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品年度抽查檢驗(yàn)；

b）出口蔬菜、產(chǎn)品評(píng)優(yōu)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；

c）前后再次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；

d）因人為或自然因素使環(huán)境發(fā)生較大變化。

7.1.2交收檢驗(yàn)

每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官、表面自然附著物、標(biāo)志和

包裝。檢驗(yàn)合格后并附合格證方可交收。

7.2組批

同品種、同等級(jí)、同時(shí)收購(gòu)的蠡縣麻山藥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場(chǎng)同品種、同等級(jí)的蠡縣麻山

藥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市相同進(jìn)貨渠道的蠡縣麻山藥作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。

7.3抽樣方法

按照GB/T8855有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。報(bào)檢單填寫(xiě)的項(xiàng)目應(yīng)與實(shí)貨相符，凡與實(shí)貨不符，品種、等級(jí)混淆

不清，包裝嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后進(jìn)行抽樣。

7.4判定規(guī)則

理化檢驗(yàn)結(jié)果如有一項(xiàng)不合格，應(yīng)重新對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢仍不合格的則判定該批產(chǎn)品不合

格。安全指標(biāo)不合格不得進(jìn)行復(fù)檢直接判定為該批產(chǎn)品不合格。

8標(biāo)志

每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、等級(jí)、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志、生產(chǎn)單位名

稱、詳細(xì)地址、產(chǎn)地、凈含量和包裝日期等，并符合GB7718規(guī)定，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。

9包裝、運(yùn)輸、貯藏

9.1包裝

包裝一般用瓦楞紙箱進(jìn)行包裝，也可按用戶要求進(jìn)行其他包裝。瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6453的規(guī)定

4

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9.2運(yùn)輸

運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸過(guò)程中要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)散熱。

9.3貯藏

蠡縣麻山藥貯藏溫度2℃～6℃；相對(duì)濕度80%～95%，貯藏期間不宜翻動(dòng)。