第=PAGE1*2-11頁(yè)（共=NUMPAGES1*22頁(yè)）PAGE學(xué)校食品安全保證承諾書（7篇）學(xué)校食品安全保證承諾書第（1）篇承諾方類型：□企業(yè)□個(gè)人□其他__________鑒于食品安全關(guān)乎師生健康權(quán)益及學(xué)校穩(wěn)定發(fā)展，為切實(shí)履行食品安全保障責(zé)任，維護(hù)校園食品安全秩序，根據(jù)《_________食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)要求，特制定本保證承諾書，具體內(nèi)容1.責(zé)任范圍與義務(wù)承諾方嚴(yán)格遵循國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，全面負(fù)責(zé)所承擔(dān)范圍內(nèi)的食品安全管理工作。明確食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，保證所有食品來(lái)源合法、資質(zhì)齊全、無(wú)過(guò)期變質(zhì)情況。建立食品安全追溯體系，記錄食品流向及檢測(cè)數(shù)據(jù)，保證食品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)規(guī)范。針對(duì)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，定期開(kāi)展自查自糾，及時(shí)發(fā)覺(jué)并整改安全隱患。承諾方將積極配合相關(guān)部門的檢查，如實(shí)提供所需資料，不得隱瞞或干擾執(zhí)法工作。2.管理制度與操作規(guī)范承諾方建立健全食品安全管理制度，涵蓋人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)、設(shè)備設(shè)施維護(hù)、消毒殺菌措施等方面。所有從業(yè)人員需通過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn)并持有效健康證明上崗，嚴(yán)禁患有傳染性疾病的人員接觸食品。食品儲(chǔ)存區(qū)域?qū)嵭蟹诸惞芾?，保證生熟分開(kāi)、離地離墻，定期檢查庫(kù)存食品保質(zhì)期，先進(jìn)先出原則執(zhí)行。加工過(guò)程中嚴(yán)格遵守操作流程，避免交叉污染，保證食品燒熟煮透。飲用水衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，定期檢測(cè)水質(zhì)，保證師生飲水安全。餐具、廚具清洗消毒程序規(guī)范，使用專用清潔劑和消毒設(shè)備，消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.風(fēng)險(xiǎn)防控與應(yīng)急處置承諾方制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告流程、處置措施及責(zé)任分工。設(shè)立食品安全管理員崗位，負(fù)責(zé)日常巡查與記錄，建立問(wèn)題臺(tái)賬并限期整改。針對(duì)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如原料污染、加工失誤等，采取預(yù)防性控制措施，例如加強(qiáng)供應(yīng)商資質(zhì)審核、實(shí)施原料抽檢等。設(shè)立應(yīng)急聯(lián)絡(luò)機(jī)制，與醫(yī)療機(jī)構(gòu)、疾控部門保持暢通溝通，一旦發(fā)生食品安全事件，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，第一時(shí)間上報(bào)并采取有效控制措施，最大限度降低危害。定期組織應(yīng)急演練，提升應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。4.評(píng)估改進(jìn)與持續(xù)改進(jìn)承諾方將食品安全管理工作納入年度重點(diǎn)考核內(nèi)容，__________項(xiàng)指標(biāo)納入年度考核，由學(xué)?；蛑鞴懿块T定期組織評(píng)估。評(píng)估結(jié)果作為改進(jìn)工作的重要依據(jù)，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題制定整改方案，明確責(zé)任人與完成時(shí)限，并進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證。鼓勵(lì)師生參與食品安全，設(shè)立意見(jiàn)反饋渠道，及時(shí)收集并處理相關(guān)建議。根據(jù)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)變化，及時(shí)更新管理制度，保證持續(xù)符合食品安全要求。通過(guò)引入先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)手段，不斷提升食品安全管理水平，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________學(xué)校食品安全保證承諾書第（2）篇本承諾書依據(jù)__________文件制定。1.基本原則1.1制定目的為切實(shí)保障學(xué)校師生飲食安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及政策要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本承諾書，明確食品安全管理責(zé)任，規(guī)范食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、供應(yīng)等環(huán)節(jié)行為，保證食品安全零發(fā)生。1.基本原則1.2適用范圍本承諾書適用于學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、食品配送單位及所有涉及師生食品供應(yīng)的第三方服務(wù)提供者。涵蓋食品原材料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工制作、留樣、從業(yè)人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐飲具清洗消毒等全部食品安全管理活動(dòng)。2.主要責(zé)任2.1嚴(yán)格禁止行為承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，堅(jiān)決杜絕以下行為：（1）采購(gòu)、使用無(wú)合法來(lái)源證明、過(guò)期或變質(zhì)的食品及原料；（2）采購(gòu)、使用國(guó)家明令禁止的食品添加劑或非食品原料；（3）使用地溝油、劣質(zhì)食用油等非法油脂；（4）加工制作過(guò)程不符合衛(wèi)生要求，交叉污染；（5）食品儲(chǔ)存不當(dāng)，超過(guò)保質(zhì)期；（6）餐飲具未按規(guī)定清洗消毒或使用不合格餐飲具；（7）從業(yè)人員未取得健康證明或患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病而從事接觸食品的工作；（8）偽造食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或冒用其他食品生產(chǎn)許可標(biāo)志；（9）未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣；（10）發(fā)生食品安全后隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，或不配合有關(guān)部門調(diào)查處理；（11）其他違反國(guó)家法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的言行。2.主要責(zé)任2.2嚴(yán)格遵守規(guī)定承諾全面履行以下食品安全管理義務(wù)：（1）建立健全食品安全管理制度，包括采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄、從業(yè)人員培訓(xùn)考核、應(yīng)急處置等制度，并保證有效執(zhí)行；（2）保證食品原料采購(gòu)渠道合法，索取并保留供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；（3）按照要求貯存食品，不同類別食品分開(kāi)存放，防止交叉污染，保持環(huán)境清潔、通風(fēng)、防鼠、防蠅、防蟲；（4）食品加工制作過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范，保證食品燒熟煮透，生熟分開(kāi)操作，控制食品溫度；（5）按照規(guī)定對(duì)餐飲具、設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清洗消毒，并做好記錄；（6）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期組織培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和操作技能；（7）按規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行留樣，冷藏保存48小時(shí)以上，并做好留樣記錄；（8）配備必要的食品安全設(shè)施設(shè)備，并定期維護(hù)保養(yǎng)，保證正常使用；（9）設(shè)立食品安全管理員，負(fù)責(zé)日常食品安全管理工作的組織、實(shí)施和；（10）接受并配合教育主管部門、市場(chǎng)管理部門及其他相關(guān)部門的檢查。3.管理體系3.1監(jiān)管職責(zé)學(xué)校設(shè)立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本校食品安全管理工作。__________部門負(fù)責(zé)日常檢查。各相關(guān)部門及食品供應(yīng)單位各司其職，形成監(jiān)管合力。學(xué)校定期組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升全體師生及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。3.管理體系3.2檢查頻率學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組每月至少組織一次全面自查，重點(diǎn)檢查食品安全制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)查驗(yàn)、加工制作過(guò)程、儲(chǔ)存條件、餐飲具消毒等情況。__________部門每學(xué)期至少組織一次專項(xiàng)檢查，覆蓋所有食品供應(yīng)單位。市場(chǎng)管理部門根據(jù)法定權(quán)限和年度計(jì)劃，對(duì)學(xué)校食堂及其他食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施檢查。4.違約后果4.1違規(guī)情形界定任何單位或個(gè)人違反本承諾書內(nèi)容及國(guó)家食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，包括但不限于發(fā)生食品安全、存在上述禁止行為、未履行強(qiáng)制要求義務(wù)、檢查中發(fā)覺(jué)重大食品安全隱患等，均構(gòu)成違約。4.違約后果4.2處罰措施違約將處以__________元至__________元罰款。對(duì)于存在嚴(yán)重違法行為或?qū)е率称钒踩?，將依法從?yán)處理。情節(jié)嚴(yán)重的，學(xué)校將解除與其簽訂的服務(wù)合同，并向社會(huì)公布相關(guān)信息。涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。對(duì)造成人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。5.其他事項(xiàng)本承諾書自簽訂之日起生效，承諾內(nèi)容作為學(xué)校食品安全管理的重要依據(jù)。相關(guān)法律法規(guī)或政策如有調(diào)整，將及時(shí)修訂本承諾書。承諾人簽名：簽訂日期：學(xué)校食品安全保證承諾書第（3）篇合同編號(hào)：__________一、總則1.1為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全與身體健康，維護(hù)正常的教學(xué)秩序，根據(jù)《_________食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，本學(xué)校（單位名稱）特制定本食品安全保證承諾書。1.2本承諾書旨在明確學(xué)校在食品安全管理方面的責(zé)任與義務(wù)，保證各項(xiàng)措施落實(shí)到位，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，構(gòu)建安全、衛(wèi)生、健康的校園食品安全環(huán)境。1.3承諾書接收方為：______（接收方名稱或部門），本學(xué)校將嚴(yán)格遵守承諾書所列各項(xiàng)條款，并接受接收方的與檢查。二、組織保障與責(zé)任落實(shí)2.1學(xué)校成立由校（單位）長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)與統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。2.2明確各職能部門（如后勤處、食堂管理部門、衛(wèi)生保健室等）在食品安全管理中的職責(zé)分工，建立完善的食品安全管理架構(gòu)。2.3設(shè)立專職食品安全管理員，負(fù)責(zé)日常食品安全工作的檢查、記錄與報(bào)告，保證各項(xiàng)制度有效執(zhí)行。2.4制定詳細(xì)的食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)在食品安全管理中存在失職、瀆職行為的責(zé)任人，依法依規(guī)給予嚴(yán)肅處理。三、食品安全管理制度建設(shè)3.1建立健全食品安全責(zé)任制，明確校長(zhǎng)為食品安全第一責(zé)任人，各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人，形成一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的責(zé)任體系。3.2制定并實(shí)施《學(xué)校食品安全管理制度》，涵蓋食品安全管理體系、食品安全操作規(guī)范、食品安全培訓(xùn)教育、食品安全應(yīng)急處置等方面。3.3建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管控機(jī)制，對(duì)食堂采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。3.4定期組織食品安全管理人員進(jìn)行法律法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等方面的培訓(xùn)和考核，提升食品安全管理水平。四、食品采購(gòu)與供應(yīng)商管理4.1嚴(yán)格審查食品及食品原料供應(yīng)商的資質(zhì)，保證其具備合法的經(jīng)營(yíng)資格、良好的信譽(yù)和穩(wěn)定的供貨能力。4.2建立食品采購(gòu)索證索票制度，要求供應(yīng)商提供食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品合格證、檢驗(yàn)檢疫證明等相關(guān)證明文件。4.3對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，重點(diǎn)檢查食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息是否與票證相符，以及食品外觀、氣味、包裝是否正常。4.4建立食品供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商的基本信息、資質(zhì)證明、供貨記錄、質(zhì)量狀況等，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。4.5定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，對(duì)不合格的供應(yīng)商，依法依規(guī)取消其供貨資格，并建立黑名單制度。五、食品儲(chǔ)存管理5.1食品庫(kù)房（或儲(chǔ)藏室）應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)，地面平整、防潮、防鼠、防蟲，并配備必要的溫濕度控制設(shè)備。5.2食品應(yīng)分類、分架、離地存放，不同種類的食品（如冷藏、冷凍、常溫食品）應(yīng)分開(kāi)存放，避免交叉污染。5.3建立食品出入庫(kù)登記制度，詳細(xì)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、入庫(kù)時(shí)間、出庫(kù)時(shí)間等信息，做到賬物相符。5.4定期檢查食品儲(chǔ)存狀況，對(duì)接近保質(zhì)期的食品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行提醒和處理，防止過(guò)期變質(zhì)。5.5冷藏、冷凍設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行溫度檢測(cè)和設(shè)備維護(hù)，保證其正常運(yùn)行，并做好溫度記錄。六、食品加工制作管理6.1食堂加工間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻壁、天花板應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒，并保持良好的通風(fēng)。6.2加工制作食品前，應(yīng)檢查食品的質(zhì)量，對(duì)不合格的食品，嚴(yán)禁加工制作。6.3加工制作食品時(shí)，應(yīng)遵循“生熟分開(kāi)”的原則，使用不同的工具、容器和設(shè)備加工生食和熟食，防止交叉污染。6.4加工制作食品時(shí)，應(yīng)控制好食品的加熱溫度和時(shí)間，保證食品徹底煮熟燒透，殺滅致病微生物。6.5加工制作食品時(shí)，應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的飲用水，并做好用水衛(wèi)生管理。6.6加工制作食品時(shí)，應(yīng)避免食品暴露在空氣中時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，防止食品受到污染。6.7加工制作食品后，應(yīng)及時(shí)清理加工間，保持清潔衛(wèi)生。七、餐飲具清洗消毒管理7.1餐飲具清洗消毒應(yīng)使用專用的清洗設(shè)備和消毒設(shè)備，并配備足夠的清洗消毒劑。7.2餐飲具清洗消毒應(yīng)遵循“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”的操作規(guī)程。7.3餐飲具消毒應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的消毒劑，并控制好消毒劑的濃度和消毒時(shí)間，保證餐飲具徹底消毒。7.4餐飲具消毒后，應(yīng)存放在保潔柜內(nèi)，保持清潔衛(wèi)生，防止再次污染。7.5定期檢查餐飲具清洗消毒設(shè)備的使用情況，保證其正常運(yùn)行，并做好清洗消毒記錄。八、食品留樣管理8.1食堂應(yīng)配備專用的食品留樣冰箱，并定期進(jìn)行清潔和消毒。8.2每餐次供應(yīng)的食品，都應(yīng)留取不少于125克的樣品，并做好留樣記錄，包括食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。8.3食品留樣應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的容器，并做好封口，防止污染。8.4食品留樣應(yīng)冷藏保存，保存時(shí)間不少于48小時(shí)，以備發(fā)生食品安全時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)。8.5定期檢查食品留樣冰箱的溫度和食品保存狀況，保證食品留樣符合要求。九、從業(yè)人員健康管理9.1食堂從業(yè)人員應(yīng)持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查，保證其身體健康，無(wú)傳染性疾病。9.2食堂從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，工作前應(yīng)洗手、消毒，工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、工作鞋，并勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)。9.3食堂從業(yè)人員應(yīng)接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，知曉食品安全法律法規(guī)、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等方面的知識(shí)，提高食品安全意識(shí)和操作技能。9.4食堂從業(yè)人員應(yīng)患有礙食品安全疾病（如痢疾、傷寒、病毒性肝炎等）的，應(yīng)立即調(diào)離食品加工崗位，并及時(shí)進(jìn)行治療和復(fù)查。十、食品安全信息公示與溝通10.1學(xué)校應(yīng)在食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示食品安全信息，包括食品安全責(zé)任制、食品安全管理制度、食品安全操作規(guī)范、食品安全培訓(xùn)教育記錄、食品安全檢查記錄、食品及食品原料采購(gòu)索證索票記錄、從業(yè)人員健康證明等。10.2學(xué)校應(yīng)建立食品安全投訴舉報(bào)制度，設(shè)立投訴舉報(bào)電話和郵箱，方便師生和社會(huì)各界對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行投訴舉報(bào)。10.3學(xué)校應(yīng)定期向師生和社會(huì)各界通報(bào)食品安全狀況，接受和指導(dǎo)。十一、食品安全應(yīng)急處置11.1學(xué)校應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告、應(yīng)急處置、調(diào)查處理、善后處置等方面的程序和措施。11.2學(xué)校應(yīng)配備必要的應(yīng)急處置物資，如急救箱、消毒劑、防護(hù)用品等，并定期進(jìn)行應(yīng)急處置演練，提高應(yīng)急處置能力。11.3發(fā)生食品安全時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施控制范圍，防止擴(kuò)大，并及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。11.4學(xué)校應(yīng)積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，如實(shí)提供相關(guān)資料，并做好善后處置工作。十二、承諾與保證12.1本學(xué)校（單位名稱）鄭重承諾，將嚴(yán)格遵守本承諾書所列各項(xiàng)條款，認(rèn)真履行食品安全管理職責(zé)，保證廣大師生的飲食安全與身體健康。12.2本學(xué)校（單位名稱）將積極配合接收方的檢查，對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，將及時(shí)進(jìn)行整改，并不斷完善食品安全管理體系。12.3如本學(xué)校（單位名稱）違反本承諾書所列各項(xiàng)條款，造成食品安全的，將依法依規(guī)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。12.4本承諾書自簽訂之日起生效，有效期至______年______月______日。承諾人（學(xué)校名稱或單位名稱）蓋章：____________________簽訂日期：______年______月______日承諾人簽名：____________________簽訂日期：______年______月______日學(xué)校食品安全保證承諾書第（4）篇為規(guī)范__________部門負(fù)責(zé)本承諾的落實(shí)__________行為，特制定本食品安全保證承諾書。承諾書依據(jù)《_________食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校食堂及校園周邊食品安全管理實(shí)際，旨在明確責(zé)任主體，強(qiáng)化管理措施，保證師生飲食安全。承諾書分為以下三個(gè)部分：一、行為準(zhǔn)則1.嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，保證各項(xiàng)操作符合法定標(biāo)準(zhǔn)。2.堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)覺(jué)并消除食品安全問(wèn)題。3.建立食品安全追溯體系，保證食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可追溯，實(shí)現(xiàn)食品安全全程管理。4.加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工食品安全意識(shí)和操作技能，保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗。5.做好食品安全信息公示工作，及時(shí)公示食品價(jià)格、供應(yīng)商資質(zhì)、食品安全等級(jí)等信息，接受師生及社會(huì)。二、具體措施1.食品采購(gòu)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格審查食品供應(yīng)商資質(zhì)，保證食品原料來(lái)源合法、質(zhì)量合格，禁止采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)食品。2.食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，實(shí)施分類儲(chǔ)存管理，保證食品離地離墻存放，定期檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。3.食品加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保證食品加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備定期清洗消毒，防止交叉污染。4.食品留樣環(huán)節(jié)，按照規(guī)定對(duì)每餐次食品進(jìn)行留樣，留樣食品保存48小時(shí)以上，并做好留樣記錄，以便追溯調(diào)查。5.食品配送環(huán)節(jié)，保證食品運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生，食品在運(yùn)輸過(guò)程中保持適宜溫度，防止食品污染。三、機(jī)制1.建立食品安全投訴舉報(bào)機(jī)制，設(shè)立投訴舉報(bào)電話、郵箱等渠道，及時(shí)受理并處理師生及社會(huì)對(duì)食品安全的投訴舉報(bào)。2.定期開(kāi)展食品安全檢查，邀請(qǐng)相關(guān)部門及專家對(duì)食堂及校園周邊食品安全進(jìn)行抽查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)整改。3.加強(qiáng)與衛(wèi)生、市場(chǎng)監(jiān)管等部門的溝通協(xié)作，建立食品安全信息共享機(jī)制，共同維護(hù)校園食品安全。4.對(duì)違反本承諾書的行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，對(duì)造成嚴(yán)重的結(jié)果的，依法追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。5.________部門負(fù)責(zé)本承諾的落實(shí)__________，并定期對(duì)本承諾書的執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估，不斷改進(jìn)食品安全管理工作。承諾人簽名：____________________簽訂日期：____________________學(xué)校食品安全保證承諾書第（5）篇承諾方：[學(xué)校名稱]（以下簡(jiǎn)稱“承諾方”）地址：[學(xué)校詳細(xì)地址]法定代表人：[法定代表人姓名]聯(lián)系方式：[聯(lián)系方式]接收方：[上級(jí)教育主管部門或相關(guān)監(jiān)管部門名稱]（以下簡(jiǎn)稱“接收方”）鑒于食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，維護(hù)良好的校園食品安全秩序是承諾方的法定職責(zé)和社會(huì)責(zé)任，為保證學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，切實(shí)保障廣大師生的合法權(quán)益，根據(jù)《_________食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，承諾方特制定本食品安全保證承諾書。第一條承諾事項(xiàng)一、承諾方嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)，認(rèn)真實(shí)施上級(jí)教育主管部門及相關(guān)部門關(guān)于食品安全工作的各項(xiàng)政策和要求，建立健全食品安全管理制度，完善食品安全工作機(jī)制，保證學(xué)校食品安全工作規(guī)范有序開(kāi)展。二、承諾方加強(qiáng)對(duì)食品安全管理人員的培訓(xùn)和教育，提高食品安全管理人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任意識(shí)，保證食品安全管理人員具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和操作技能。三、承諾方加強(qiáng)對(duì)食堂、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行清潔和消毒，保證食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。四、承諾方嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理制度，保證食品安全全程受控。食品采購(gòu)時(shí)，承諾方選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，并簽訂食品采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。食品驗(yàn)收時(shí)，承諾方對(duì)食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證號(hào)等進(jìn)行逐一核對(duì)，保證食品質(zhì)量合格。食品儲(chǔ)存時(shí)，承諾方按照食品的種類和特性，分別進(jìn)行儲(chǔ)存，并定期檢查食品的儲(chǔ)存狀況，保證食品儲(chǔ)存安全。食品加工時(shí)，承諾方嚴(yán)格按照食品加工操作規(guī)程進(jìn)行操作，保證食品加工過(guò)程衛(wèi)生安全。食品留樣時(shí)，承諾方按照規(guī)定對(duì)食品進(jìn)行留樣，并做好留樣記錄，保證食品留樣有效。五、承諾方加強(qiáng)對(duì)食品添加劑的管理，嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和不合格的食品添加劑，保證食品添加劑的使用安全。六、承諾方加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐的管理，保證學(xué)生集體用餐的食品安全和衛(wèi)生。承諾方定期對(duì)學(xué)生集體用餐場(chǎng)所進(jìn)行清潔和消毒，保證學(xué)生集體用餐場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。承諾方對(duì)學(xué)生集體用餐的食品采購(gòu)、加工、留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，保證學(xué)生集體用餐的食品安全。七、承諾方加強(qiáng)對(duì)食品安全的應(yīng)急處理能力建設(shè)，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全的能力。第二條權(quán)利義務(wù)一、接收方有權(quán)對(duì)承諾方的食品安全工作進(jìn)行檢查，包括對(duì)食品采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的檢查，以及對(duì)食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核等。二、接收方有權(quán)要求承諾方提供食品安全管理方面的相關(guān)資料和記錄，包括食品采購(gòu)合同、食品驗(yàn)收記錄、食品儲(chǔ)存記錄、食品加工記錄、食品留樣記錄等。三、接收方有權(quán)對(duì)承諾方違反食品安全法律法規(guī)的行為進(jìn)行查處，并依法給予相應(yīng)的行政處罰。四、承諾方享有__________項(xiàng)服務(wù)權(quán)益。第三條違約責(zé)任一、承諾方未按照本承諾書的規(guī)定履行食品安全管理職責(zé)的，由接收方責(zé)令限期改正；逾期不改正的，接收方可以依法給予相應(yīng)的行政處罰。二、承諾方違反食品安全法律法規(guī)，造成食品安全的，依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。三、承諾方提供虛假資料或隱瞞事實(shí)的，由接收方責(zé)令改正，并依法給予相應(yīng)的行政處罰。本承諾書一式兩份，承諾方和接收方各執(zhí)一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。承諾方（蓋章）：[學(xué)校名稱]法定代表人（簽字）：__________簽訂日期：__________年__________月__________日接收方（蓋章）：[上級(jí)教育主管部門或相關(guān)監(jiān)管部門名稱]負(fù)責(zé)人（簽字）：__________簽訂日期：__________年__________月__________日學(xué)校食品安全保證承諾書第（6）篇根據(jù)__________協(xié)議合同要求1.基本規(guī)定與適用范圍1.1本承諾書由__________（學(xué)校名稱）以下簡(jiǎn)稱'學(xué)校'，就學(xué)校食堂及食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中涉及食品安全事宜，向__________（協(xié)議合同相對(duì)方名稱）以下簡(jiǎn)稱'相對(duì)方'作出如下承諾。1.2本承諾書所稱'食品安全'指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合__________指本承諾書涉及的特定健康標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售全過(guò)程的安全性負(fù)責(zé)。1.3學(xué)校承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方關(guān)于食品安全的法律法規(guī)，包括但不限于《_________食品安全法》《__________省食品安全條例》等，且相關(guān)承諾內(nèi)容不因協(xié)議合同變更而失效。2.承諾事項(xiàng)與責(zé)任劃分2.1學(xué)校承諾僅采購(gòu)持有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商提供的食品原料，并要求供應(yīng)商提供食品生產(chǎn)許可證明、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告及出廠合格證。食品采購(gòu)記錄將保存至少__________年備查。2.2學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備符合__________指本承諾書涉及的特定衛(wèi)生規(guī)范要求，并定期進(jìn)行清潔消毒，保證生熟分開(kāi)、防塵防蠅防鼠措施到位。2.3食品加工人員需取得有效的健康證明，并接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)記錄與考核結(jié)果將存檔備查。加工過(guò)程中禁止使用過(guò)期、變質(zhì)或標(biāo)識(shí)不清的食品原料。2.4食品留樣制度嚴(yán)格依照《__________市食品安全處理辦法》執(zhí)行，每餐次食品均需留樣__________克以上，冷藏保存48小時(shí)以上，并做好留樣記錄。2.5學(xué)校承諾建立食品安全追溯體系，從采購(gòu)到銷售形成閉環(huán)管理，保證出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)，能在__________小時(shí)內(nèi)完成溯源并通知相對(duì)方。3.與違約責(zé)任3.1學(xué)校承諾接受相對(duì)方及相關(guān)部門的檢查，并配合提供必要的文件、數(shù)據(jù)及現(xiàn)場(chǎng)核查。對(duì)檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題，將立即整改并書面反饋整改結(jié)果。3.2若因?qū)W校管理疏忽導(dǎo)致食品安全，造成相對(duì)方或第三方人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失，學(xué)校將依法承擔(dān)賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、精神損害撫慰金等。3.3學(xué)校承諾不隱瞞、不謊報(bào)食品安全，若發(fā)覺(jué)相關(guān)行為，相對(duì)方有權(quán)解除協(xié)議合同，并保留追究學(xué)校違約責(zé)任的權(quán)利。4.爭(zhēng)議解決與持續(xù)改進(jìn)4.1本承諾書項(xiàng)下的所有爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可向__________指本承諾書涉及的管轄法院提起訴訟。4.2學(xué)校承諾每年至少開(kāi)展__________次食品安全自查，并針對(duì)自查及檢查中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題制定改進(jìn)計(jì)劃，持續(xù)完善食品安全管理體系。4.3本承諾書自雙方簽署協(xié)議合同之日起生效，直至協(xié)議合同終止或被解除。若協(xié)議合同內(nèi)容變更，本承諾書相關(guān)條款需同步更新并書面確認(rèn)。4.4本承諾書未盡事宜，雙方可另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議，補(bǔ)充協(xié)議與本承諾書具有同等法律效力。學(xué)校食品安全保證承諾書第（7）篇承諾方：姓名/單位