餐飲業(yè)店長服務與營業(yè)績效表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權重目標值評分標準得分營業(yè)額達成率月度營業(yè)額目標達成率40%100%按實際營業(yè)額與目標營業(yè)額的比值計算，等于或超過100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分日均客流量增長率5%與去年同期相比，每增長1%加1分，最多加5分，未達目標不加分高峰時段客流量占比60%高峰時段（如下午2-4點，晚上6-10點）客流量占總客流量的比例，每高1%加1分，最多加10分，未達目標不加分新客占比30%新客訂單數量占總訂單數量的比例，每高1%加1分，最多加10分，未達目標不加分會員消費占比50%會員消費金額占總消費金額的比例，每高1%加1分，最多加10分，未達目標不加分服務質量與客戶滿意度客戶滿意度評分30%4.5分通過線上平臺或線下調查收集評分，平均分等于或超過4.5分得滿分，每低0.1分扣1分，最低扣至0分客戶投訴率低于2%客戶投訴數量占總客流量比例，每低0.1%加1分，最多加10分，未達目標不加分服務響應時間3分鐘從客戶提出需求到服務員響應的平均時間，每縮短1分鐘加1分，最多加5分，未達目標不加分服務補救完成率95%客戶投訴后，服務補救措施的完成比例，每高1%加1分，最多加5分，未達目標不加分員工服務培訓參與度100%員工參與服務培訓的比例，等于100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分成本控制與運營效率食材成本占比20%25%食材成本占總營業(yè)額的比例，每低1%加1分，最多加10分，未達目標不加分人力成本占比20%人力成本占總營業(yè)額的比例，每低1%加1分，最多加10分，未達目標不加分水電能源消耗降低率5%與去年同期相比，水電能源消耗每降低1%加1分，最多加5分，未達目標不加分庫存周轉率12次庫存周轉次數，每高于目標1次加1分，最多加5分，未達目標不加分設備故障率低于1%設備故障次數占總運營天數比例，每低0.1%加1分，最多加10分，未達目標不加分團隊管理與員工發(fā)展員工流失率10%低于10%員工流失人數占總員工人數比例，每低1%加1分，最多加5分，未達目標不加分員工培訓完成率100%員工參與培訓并完成的比例，等于100%得滿分，每低1%扣1分，最低扣至0分員工績效考核達標率90%員工績效考核得分達到及格線的比例，每高1%加1分，最多加5分，未達目標不加分團隊協(xié)作評價4.0分通過360度評估收集團隊協(xié)作評分，平均分等于或超過4.0分得滿分，每低0.1分扣1分，最低扣至0分員工合理化建議采納率80%員工提出的合理化建議被采納的比例，每高1%加1分，最多加5分，未達目標不加分本考核表旨在全面評估餐飲業(yè)店長的服務與營業(yè)績效，包含營業(yè)額達成率、服務質量與客戶滿意度、成本控制與運營效率、團隊管理與員工發(fā)展四個維度，請根據各指標的目標值和評分標準進行評分。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：