ICS65.020.20

CCSB05

41

河南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB41/T2936—2025

山藥貯藏及運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程

2025-08-08發(fā)布2025-11-07實(shí)施

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB41/T2936—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。

本文件由河南省經(jīng)濟(jì)作物標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（HN/TC31）歸口。

本文件起草單位：河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所、溫縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、河南省農(nóng)業(yè)科

學(xué)院植物保護(hù)研究所、懷山堂生物科技股份有限公司、河南師范大學(xué)、虞城縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、河南懂

菜農(nóng)業(yè)科技有限公司。

本文件主要起草人：吳緒金、安莉、周娟、馬歡、劉永康、馬瑩、王飛、李萌、陳賀、馬婧瑋、李

明軍、許?？怠⒗钔?、李委、弓利珊、王鐵良、張迪、魏亮亮、楊清香、王瑞飛、路翠紅、趙正偉、張

志剛、董勝利、馬震威。

I

DB41/T2936—2025

山藥貯藏及運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了山藥的采收、設(shè)施、堆碼、貯藏、出庫(kù)、包裝和運(yùn)輸?shù)膬?nèi)容。

本文件適用于鐵棍山藥及其他不同山藥栽培品種的貯藏及運(yùn)輸。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T8946塑料編織袋通用技術(shù)要求

GB/T24904糧食包裝麻袋

GB/T29372食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏管理規(guī)范

GB/T31550冷鏈運(yùn)輸包裝用低溫瓦楞紙箱

NY/T1065山藥等級(jí)規(guī)格

NY/T2789薯類貯藏技術(shù)規(guī)范

QB/T3810塑料網(wǎng)眼袋

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

4采收

采挖時(shí)間

宜在霜降后立冬前的晴天采挖。

預(yù)處理

剝?nèi)ツ嗤?，去除有病斑、腐爛和傷口的山藥，進(jìn)行分級(jí)、修整、晾曬。有斷頭破損時(shí)，可用干石灰

粉對(duì)傷口保護(hù)，置于陰涼、干燥、通風(fēng)、避光的場(chǎng)所堆放，進(jìn)行愈傷處理。

要求

采收過(guò)程應(yīng)輕拿輕放，減少機(jī)械損傷。分級(jí)應(yīng)符合NY/T1065的規(guī)定。

5設(shè)施

設(shè)施類型

1

DB41/T2936—2025

采用自然通風(fēng)庫(kù)（窖）、強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)（窖）或恒溫庫(kù)，應(yīng)符合NY/T2789的要求。

輔助設(shè)備

配置溫度、濕度等智能自動(dòng)監(jiān)測(cè)設(shè)備，以及施藥、消毒、照明、傳送、通風(fēng)、保溫和保濕等設(shè)備，

其他要求應(yīng)符合GB/T29372的規(guī)定。

設(shè)施準(zhǔn)備

5.3.1應(yīng)檢查庫(kù)（窖）的安全性、牢固性、密封性、保溫性、保濕性，通風(fēng)管道情況，風(fēng)機(jī)、照明、

監(jiān)測(cè)、傳送、制冷等設(shè)備運(yùn)行情況。

5.3.2貯藏前1個(gè)月應(yīng)清除庫(kù)（窖）內(nèi)雜物，徹底清掃庫(kù)（窖）內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。貯藏前7d～14d，應(yīng)充

分通風(fēng)換氣。

5.3.3采用符合國(guó)家要求的消毒劑對(duì)庫(kù)（窖）進(jìn)行消毒，宜選用下列方法之一：

——將含有效氯25%～30%的漂白粉配成有效氯含量10%的溶液，按庫(kù)容40mL/m3的用量噴霧。噴霧

時(shí)注意做好人員防護(hù)，噴霧后關(guān)閉庫(kù)（窖）門(mén)，第二天通風(fēng)換氣除去氯氣味。

——將有效氯15%～25%的二氯異氰尿酸鈉類煙熏劑，按庫(kù)容5g/m3～10g/m3的用量，在庫(kù)（窖）

內(nèi)多點(diǎn)分布點(diǎn)燃熏蒸，污染嚴(yán)重的貯藏庫(kù)（窖）應(yīng)加大用量，密閉熏蒸4h以上即可開(kāi)門(mén)通風(fēng)。

——將濃度為80%～90%的乳酸（2-羥基丙酸，又名丙醇酸）用水稀釋一倍后，按庫(kù)容1mL/m3的用

量將藥液加熱蒸發(fā)，蒸發(fā)完畢后密閉6h～24h，開(kāi)門(mén)通風(fēng)。

——將過(guò)氧乙酸配成1%的水溶液，按庫(kù)（窖）容5mL/m3～10mL/m3的用量，在庫(kù)（窖）內(nèi)噴霧。

過(guò)氧乙酸具有較強(qiáng)的腐蝕性，使用時(shí)應(yīng)注意對(duì)人員和庫(kù)內(nèi)設(shè)備的防護(hù)。

5.3.4貯藏庫(kù)（窖）應(yīng)在地面均勻鋪放墊板或墊木架空10cm～15cm，防潮濕、利通氣?？刂葡鄬?duì)濕

度80%～85%。

設(shè)施維護(hù)

5.4.1根據(jù)設(shè)施運(yùn)行情況，定期檢查庫(kù)（窖）體有無(wú)鼠洞、周圍排水情況、結(jié)構(gòu)安全性及通風(fēng)系統(tǒng)暢

通情況，確保安全使用。

5.4.2根據(jù)設(shè)施運(yùn)行情況，定期維護(hù)庫(kù)（窖）內(nèi)輔助設(shè)備與設(shè)施，確保正常運(yùn)行。

6堆碼

散堆

自然通風(fēng)庫(kù)（窖）垛高度不超過(guò)1.5m；強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)（窖）和恒溫庫(kù)垛高度不超過(guò)3m。

袋裝

采用透氣編織袋、網(wǎng)眼袋、麻袋等進(jìn)行包裝，透氣編織袋應(yīng)符合GB/T8946的規(guī)定，網(wǎng)眼袋應(yīng)符合

QB/T3810的規(guī)定，麻袋應(yīng)符合GB/T24904的規(guī)定。碼放層數(shù)，平放每跺不宜超過(guò)8層，垛與垛之間應(yīng)留

有不小于0.6m的過(guò)道，也可根據(jù)機(jī)械搬運(yùn)作業(yè)的需要確定。

箱裝

采用紙箱、帶通氣孔的木條箱、防潮防腐蝕的金屬筐等進(jìn)行包裝，應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。碼放

高度每跺不超過(guò)6層，垛與垛之間應(yīng)留有不小于0.6m的過(guò)道，也可根據(jù)機(jī)械搬運(yùn)作業(yè)的需要確定。

2

DB41/T2936—2025

7貯藏

貯藏條件

7.1.1自然通風(fēng)庫(kù)（窖）貯藏溫度一般為4℃～12℃，當(dāng)庫(kù)（窖）溫度高于12℃時(shí)，通過(guò)打開(kāi)通氣

孔、庫(kù)（窖）門(mén)進(jìn)行自然通風(fēng)降溫，當(dāng)庫(kù)（窖）溫度低于2℃時(shí)，采用升溫措施。

7.1.2強(qiáng)制通風(fēng)庫(kù)（窖）貯藏溫度為5℃～8℃，當(dāng)庫(kù)（窖）內(nèi)部溫度高于8℃時(shí)，通過(guò)使用機(jī)械通

風(fēng)設(shè)備和通風(fēng)系統(tǒng)對(duì)庫(kù)（窖）內(nèi)進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)換氣，當(dāng)庫(kù)（窖）溫度低于2℃時(shí)，采用升溫措施。

7.1.3恒溫庫(kù)貯藏溫度為2℃～4℃；堆垛內(nèi)外溫差不超過(guò)2℃；相對(duì)濕度80%～85%。

貯藏管理

應(yīng)檢查記錄山藥外觀、色澤和氣味，及時(shí)去除腐爛產(chǎn)品，控制病害的發(fā)生；及時(shí)做好調(diào)溫控濕工作。

8出庫(kù)

出庫(kù)應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，避免機(jī)械損傷。

9包裝

常溫運(yùn)輸采用單瓦楞紙箱或雙瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定；冷鏈運(yùn)輸采用瓦楞紙箱應(yīng)符合

GB/T31550的規(guī)定。

10運(yùn)輸

堆碼

常溫運(yùn)輸時(shí)，山藥箱在車內(nèi)應(yīng)堆碼緊密，并用保溫材料覆蓋，以保持車廂內(nèi)適宜溫度；冷鏈運(yùn)輸時(shí)，

山藥箱不能緊靠機(jī)械冷藏車的出風(fēng)口或加冰冷藏車的冰箱擋板。

方式

10.2.1短途運(yùn)輸可采取普通貨車，長(zhǎng)途和大規(guī)模運(yùn)輸宜采用控溫車或控溫集裝箱。

10.2.2常溫運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)根據(jù)天氣狀況，采取相應(yīng)的防熱、防凍、防雨措施。

10.2.3冷鏈運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)控制車內(nèi)溫度2℃～4℃。

10.2.4運(yùn)輸車（箱）、工器具、鋪墊物、遮蓋物等應(yīng)清潔、無(wú)毒。

10.2.5不與有毒、有害物質(zhì)