微生物考試題麥穗及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列屬于原核微生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.病毒2.細菌的基本形態(tài)不包括（）A.球狀B.桿狀C.螺旋狀D.絲狀3.下列哪種微生物沒有細胞壁（）A.肺炎支原體B.金黃色葡萄球菌C.大腸桿菌D.枯草芽孢桿菌4.芽孢是細菌的（）A.繁殖體B.休眠體C.營養(yǎng)體D.附屬物5.大多數(shù)細菌適宜的生長pH為（）A.3.0-4.0B.5.0-6.0C.7.0-7.6D.8.0-9.06.噬菌體屬于（）A.動物病毒B.植物病毒C.細菌病毒D.真菌病毒7.酵母菌的主要繁殖方式是（）A.芽殖B.裂殖C.孢子生殖D.接合生殖8.霉菌的菌絲體分為（）A.有隔菌絲和無隔菌絲B.營養(yǎng)菌絲和氣生菌絲C.直立菌絲和匍匐菌絲D.以上都是9.下列屬于化能自養(yǎng)型微生物的是（）A.藍細菌B.硝化細菌C.乳酸菌D.酵母菌10.下列物質中，不能作為微生物碳源的是（）A.葡萄糖B.二氧化碳C.蛋白質D.水二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.微生物的特點包括（）A.個體微小B.繁殖快C.種類繁多D.分布廣泛2.細菌的特殊結構有（）A.莢膜B.芽孢C.鞭毛D.菌毛3.病毒的基本結構包括（）A.核酸B.衣殼C.包膜D.刺突4.下列屬于真核微生物的有（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.原生動物5.影響微生物生長的環(huán)境因素有（）A.溫度B.pHC.氧氣D.滲透壓6.微生物的營養(yǎng)物質包括（）A.碳源B.氮源C.無機鹽D.生長因子7.下列可用于消毒的化學物質有（）A.酒精B.碘伏C.過氧化氫D.氫氧化鈉8.常見的微生物發(fā)酵產(chǎn)物有（）A.酒精B.抗生素C.氨基酸D.維生素9.以下屬于細菌的是（）A.肺炎鏈球菌B.結核分枝桿菌C.梅毒螺旋體D.白色念珠菌10.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用有（）A.生產(chǎn)者B.消費者C.分解者D.調節(jié)者三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有的微生物都需要在顯微鏡下才能看到。（）2.細菌的細胞壁都含有肽聚糖。（）3.病毒能夠在人工培養(yǎng)基上生長。（）4.酵母菌是單細胞真菌。（）5.霉菌只能進行無性繁殖。（）6.微生物生長的最適溫度就是其代謝最旺盛的溫度。（）7.消毒和滅菌的效果是一樣的。（）8.自養(yǎng)型微生物都能利用光能。（）9.芽孢的抵抗力比營養(yǎng)體強。（）10.微生物在自然界中都是有害的。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述細菌細胞壁的主要功能。2.病毒的主要特點有哪些？3.簡述微生物生長曲線的四個時期及其特點。4.簡述培養(yǎng)基配制的基本原則。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論微生物在食品工業(yè)中的應用及可能存在的問題。2.談談微生物在環(huán)境保護中的作用和意義。3.分析抗生素濫用對微生物和人類健康的影響。4.探討如何利用微生物技術解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的問題。答案一、單項選擇題1.C2.D3.A4.B5.C6.C7.A8.D9.B10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.AB4.ABD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABC三、判斷題1.×2.√3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.√10.×四、簡答題1.細菌細胞壁主要功能：維持細菌外形，保護細菌免受外力損傷；參與物質交換；帶有抗原決定簇，與細菌致病性、抗原性有關；為鞭毛運動提供支點。2.病毒特點：無細胞結構，僅含一種核酸；專性活細胞內寄生；個體微小，需電子顯微鏡觀察；對抗生素不敏感，對干擾素敏感。3.微生物生長曲線四時期及特點：遲緩期，細菌適應環(huán)境，代謝活躍但數(shù)量不增；對數(shù)期，細菌生長迅速，代謝穩(wěn)定；穩(wěn)定期，生長與死亡平衡，活菌數(shù)穩(wěn)定，代謝產(chǎn)物積累；衰亡期，細菌死亡加劇，形態(tài)多樣。4.培養(yǎng)基配制原則：目的明確，根據(jù)培養(yǎng)微生物種類和培養(yǎng)目的配制；營養(yǎng)協(xié)調，各營養(yǎng)物質比例合適；理化適宜，調節(jié)合適的pH、滲透壓等；經(jīng)濟節(jié)約，選擇合適原料。五、討論題1.應用：發(fā)酵食品如酸奶、釀酒等。問題：微生物污染致食品變質，產(chǎn)毒素危害健康，濫用添加劑影響品質。2.作用：分解有機物凈化污水，降解污染物；意義：維持生態(tài)平衡，處理廢棄物，降低污染，實現(xiàn)可