2025WORKREPORT主講人：PPT主講時間：2025COMPANYLOGO關(guān)于餐廳消防安全通知Id-消防安全主體責(zé)任消防設(shè)施設(shè)置要求日常管理與監(jiān)督檢查消防安全宣傳與舉報(bào)應(yīng)急疏散與逃生演練火災(zāi)事故處置與善后餐廳內(nèi)嚴(yán)禁行為規(guī)定消防安全獎懲制度消防安全宣傳周活動目錄消防安全日常檢查制度火災(zāi)事故的調(diào)查與處理定期進(jìn)行消防安全演練Part1COMPANYLOGO消防安全主體責(zé)任Id消防安全主體責(zé)任管理制度建立應(yīng)建立健全消防安全管理制度，明確專人負(fù)責(zé)日常消防安全管理員工培訓(xùn)加強(qiáng)對從業(yè)人員的消防安全教育和應(yīng)急培訓(xùn)，確保人人具備火災(zāi)防范和撲救初起火災(zāi)能力主體責(zé)任明確餐廳經(jīng)營者為消防安全第一責(zé)任人，需依法履行消防安全職責(zé)隱患排查整改定期組織火災(zāi)隱患排查和整改，確保問題及時解決Part2COMPANYLOGO疏散通道與安全出口管理Id疏散通道與安全出口管理ABCD疏散門要求疏散門應(yīng)采用平開門，通向屋頂?shù)拈T應(yīng)從內(nèi)部易于開啟逃生輔助設(shè)施二層及以上餐廳鼓勵設(shè)置逃生緩降器、逃生繩等器材，并在顯著位置設(shè)置標(biāo)識外窗設(shè)置外窗應(yīng)易開啟或易擊碎，面積不宜小于1m2，不得設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物通道暢通營業(yè)期間安全出口、疏散通道嚴(yán)禁堆放物品、上鎖或設(shè)置障礙物Part3COMPANYLOGO火災(zāi)隱患自查自改重點(diǎn)Id火災(zāi)隱患自查自改重點(diǎn)燃?xì)獍踩菏褂煤细袢細(xì)庠罹?、軟管和減壓閥，燃?xì)廛浌荛L度不得超過2米且無老化；嚴(yán)禁混合使用液化石油氣和天然氣；設(shè)置燃?xì)庑孤﹫?bào)警裝置電氣安全：電氣線路由專業(yè)電工安裝，嚴(yán)禁私拉亂接或超負(fù)荷用電；定期檢查電器設(shè)備；大功率設(shè)備遠(yuǎn)離可燃物廚房安全：定期清洗爐灶、煙道，油垢積聚不得超過標(biāo)準(zhǔn)；嚴(yán)禁在營業(yè)區(qū)域違規(guī)存放液化石油氣瓶；顧客就餐區(qū)禁止使用明火加熱食物消防設(shè)施配置：按規(guī)定配置足量滅火器(廚房區(qū)域須配置滅火毯)，并定期檢查維護(hù)；鼓勵安裝獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測報(bào)警器.可燃物管理：及時清理廚房、倉庫、通道內(nèi)的紙箱、塑料、油污等可燃雜物；油煙凈化設(shè)施保持常開常清Part4COMPANYLOGO消防安全培訓(xùn)與應(yīng)急準(zhǔn)備Id消防安全培訓(xùn)與應(yīng)急準(zhǔn)備預(yù)案制定制定切合實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練演練要求每年至少開展1次全員防火、滅火和疏散逃生實(shí)操實(shí)訓(xùn)，確?；馂?zāi)發(fā)生時能及時報(bào)警、撲救初起火災(zāi)并引導(dǎo)人員疏散員工培訓(xùn)組織全體員工學(xué)習(xí)消防安全知識，熟悉消防設(shè)施位置和使用方法Part5COMPANYLOGO消防設(shè)施設(shè)置要求Id消防設(shè)施設(shè)置要求簡易消防設(shè)施逃生輔助器材設(shè)施維護(hù)未設(shè)置固定消防設(shè)施的餐廳，鼓勵安裝簡易噴淋滅火系統(tǒng)、獨(dú)立式感煙火災(zāi)探測報(bào)警器等配置過濾式消防自救呼吸器、逃生繩、毛巾、手電筒等疏散逃生輔助器材確保消防設(shè)施器材完好有效，定期檢查維護(hù)Part6COMPANYLOGO日常管理與監(jiān)督檢查Id日常管理與監(jiān)督檢查監(jiān)管力度：相關(guān)部門將加大監(jiān)督檢查頻次，對火災(zāi)隱患和違法行為依法處理處罰措施：對重大火災(zāi)隱患或威脅公共安全的行為，可采取臨時查封、停產(chǎn)停業(yè)等措施；對責(zé)任不落實(shí)導(dǎo)致事故的，依法追究責(zé)任Part7COMPANYLOGO消防安全宣傳與舉報(bào)Id消防安全宣傳與舉報(bào)A公眾監(jiān)督：鼓勵群眾舉報(bào)火災(zāi)隱患或違法行為，可通過"12345"熱線或向?qū)俚叵啦块T反映B經(jīng)營者責(zé)任：餐廳經(jīng)營者需高度重視火災(zāi)防范，迅速自查自糾，消除隱患Part8COMPANYLOGO消防安全設(shè)施的定期檢測與維護(hù)Id消防安全設(shè)施的定期檢測與維護(hù)01定期檢測消防設(shè)施如滅火器、消防栓、噴淋系統(tǒng)等應(yīng)定期進(jìn)行功能檢測，確保在緊急情況下能夠正常使用02維護(hù)保養(yǎng)對消防設(shè)施進(jìn)行定期的維護(hù)保養(yǎng)，包括清理灰塵、檢查管網(wǎng)、更換損壞部件等01記錄管理建立消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)記錄，記錄每次檢測、維護(hù)的時間、內(nèi)容及責(zé)任人，以便于追蹤和管理Part9COMPANYLOGO應(yīng)急疏散與逃生演練Id應(yīng)急疏散與逃生演練應(yīng)急疏散：制定詳細(xì)的應(yīng)急疏散方案，明確疏散的路線、順序和責(zé)任人，確保在緊急情況下能夠迅速有序地疏散人員逃生演練：定期組織員工進(jìn)行逃生演練，讓員工熟悉逃生的路線、方法和注意事項(xiàng)，提高員工的應(yīng)急逃生能力逃生標(biāo)識：在餐廳內(nèi)設(shè)置明顯的逃生標(biāo)識和指示牌，指引人員快速逃離Part10COMPANYLOGO火災(zāi)事故處置與善后Id火災(zāi)事故處置與善后事故處置一旦發(fā)生火災(zāi)事故，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速報(bào)警并組織人員疏散，同時配合專業(yè)人員進(jìn)行處理善后處理事故后應(yīng)做好善后處理工作，包括安撫受災(zāi)人員、協(xié)助受傷人員就醫(yī)、處理損失賠償?shù)仁鹿史治鰧馂?zāi)事故進(jìn)行分析，查明原因，總結(jié)教訓(xùn)，采取措施防止類似事故再次發(fā)生38%61%83%Part11COMPANYLOGO消防安全知識的普及與教育Id消防安全知識的普及與教育知識普及教育培訓(xùn)培訓(xùn)考核通過宣傳欄、標(biāo)語、視頻等形式普及消防安全知識，提高員工的消防安全意識定期組織員工進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)，讓員工了解火災(zāi)的危害性、預(yù)防措施和應(yīng)急處理方法對員工的消防安全培訓(xùn)進(jìn)行考核，確保員工掌握基本的消防安全知識和技能Part12COMPANYLOGO餐廳內(nèi)嚴(yán)禁行為規(guī)定Id餐廳內(nèi)嚴(yán)禁行為規(guī)定嚴(yán)禁使用違規(guī)電器禁止在餐廳內(nèi)使用電熱杯、電熱毯等違規(guī)電器嚴(yán)禁儲存易燃易爆物品餐廳內(nèi)不得儲存易燃易爆物品，如液化氣罐等嚴(yán)禁吸煙餐廳內(nèi)部及周邊嚴(yán)禁吸煙，包括在禁止吸煙區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁私拉亂接電線禁止員工私自拉接電線，需由專業(yè)電工負(fù)責(zé)Part13COMPANYLOGO消防安全獎懲制度Id消防安全獎懲制度獎勵機(jī)制對于在消防安全工作中表現(xiàn)突出的員工，給予一定的獎勵和表彰，激勵員工積極參與消防安全工作01處罰措施對于違反消防安全規(guī)定的員工，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，包括警告、罰款、解除勞動合同等02Part14COMPANYLOGO消防安全責(zé)任制的落實(shí)與監(jiān)督Id消防安全責(zé)任制的落實(shí)與監(jiān)督責(zé)任落實(shí)監(jiān)督考核信息公開明確各崗位的消防安全責(zé)任，將消防安全工作落實(shí)到人，確保責(zé)任到人建立消防安全工作的監(jiān)督考核機(jī)制，定期對餐廳的消防安全工作進(jìn)行檢查和考核，確保各項(xiàng)措施得到有效執(zhí)行將消防安全工作的情況和結(jié)果向員工和社會公開，接受員工和社會的監(jiān)督Part15COMPANYLOGO消防設(shè)施的布局與規(guī)劃Id消防設(shè)施的布局與規(guī)劃布局合理消防設(shè)施的布局應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)范，根據(jù)餐廳的實(shí)際情況進(jìn)行合理規(guī)劃和布置，確保在發(fā)生火災(zāi)時能夠迅速、有效地進(jìn)行救援通道暢通消防通道、安全出口等應(yīng)保持暢通無阻，不得堆放任何物品或上鎖設(shè)施標(biāo)識消防設(shè)施應(yīng)有明顯的標(biāo)識，便于員工在緊急情況下快速找到并使用Part16COMPANYLOGO應(yīng)急照明與指示系統(tǒng)的設(shè)置Id應(yīng)急照明與指示系統(tǒng)的設(shè)置應(yīng)急照明餐廳內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠的應(yīng)急照明設(shè)備，以確保在停電或其他緊急情況下能夠正常照明，幫助人員疏散指示系統(tǒng)設(shè)置明顯的疏散指示標(biāo)志和安全出口指示牌，指引人員快速找到安全出口Part17COMPANYLOGO員工消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃Id員工消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃01021培訓(xùn)計(jì)劃制定詳細(xì)的員工消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃，包括培訓(xùn)內(nèi)容、時間、方式等，確保員工掌握消防安全知識和技能2培訓(xùn)實(shí)施按照計(jì)劃定期組織員工進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄和考核工作Part21COMPANYLOGO消防安全宣傳周活動Id消防安全宣傳周活動01活動效果評估：對宣傳周活動的效果進(jìn)行評估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷完善宣傳活動的內(nèi)容和形式02活動組織：定期組織消防安全宣傳周活動，通過懸掛標(biāo)語、發(fā)放宣傳資料、開展知識競賽等形式，提高員工的消防安全意識和技能Part19COMPANYLOGO與周邊單位的消防聯(lián)防協(xié)作Id與周邊單位的消防聯(lián)防協(xié)作1協(xié)作機(jī)制與周邊單位建立消防聯(lián)防協(xié)作機(jī)制，共同制定應(yīng)急預(yù)案，開展聯(lián)合演練和培訓(xùn)，提高區(qū)域內(nèi)的整體消防安全水平2信息共享建立信息共享平臺，及時共享火災(zāi)隱患和違法行為的信息，共同防范火災(zāi)事故的發(fā)生Part20COMPANYLOGO消防安全日常檢查制度Id消防安全日常檢查制度檢查頻次1建立日常消防安全檢查制度，明確檢查的頻次和責(zé)任人，確保及時發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患重點(diǎn)部位檢查2加強(qiáng)對廚房、庫房等重點(diǎn)部位的消防安全檢查，確保這些部位的消防安全記錄與整改3每次檢查都應(yīng)做好記錄，發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時整改，并跟蹤整改結(jié)果，確保問題得到徹底解決Part21COMPANYLOGO火災(zāi)事故的調(diào)查與處理Id火災(zāi)事故的調(diào)查與處理01事故調(diào)查：一旦發(fā)生火災(zāi)事故，應(yīng)立即啟動調(diào)查程序，查明事故原因、損失情況和責(zé)任人，并采取措施防止類似事故再次發(fā)生02處理措施：對火災(zāi)事故的責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅處理，同時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取有效措施加強(qiáng)消防安全管理，防止類似事故再次發(fā)生03事故報(bào)告：及時向上級主管部門報(bào)告火災(zāi)事故情況，包括事故經(jīng)過、原因、損失和處理結(jié)果等Part22COMPANYLOGO餐廳內(nèi)員工消防安全意識提升Id餐廳內(nèi)員工消防安全意識提升意識培養(yǎng)通過定期的消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工對火災(zāi)危害的認(rèn)識和預(yù)防火災(zāi)的自覺性定期進(jìn)行消防安全知識考核，檢驗(yàn)員工對消防安全知識的掌握情況，并對不合格的員工進(jìn)行再培訓(xùn)意識檢驗(yàn)設(shè)立消防安全先進(jìn)個人或集體的獎勵機(jī)制，鼓勵員工積極參與消防安全工作獎勵機(jī)制Part23COMPANYLOGO消防安全知識的普及與教育推廣Id消防安全知識的普及與教育推廣定期組織消防安全知識宣傳活動，如消防知識講座、消防演練等，提高員工及顧客的消防安全意識宣傳活動01利用餐廳內(nèi)的電視、廣播、宣傳欄等媒體，定期播放或張貼消防安全知識，使消防安全知識得到更廣泛的傳播媒體宣傳02編制消防安全培訓(xùn)教材，為員工提供系統(tǒng)、全面的消防安全知識學(xué)習(xí)資料培訓(xùn)教材03Part24COMPANYLOGO與消防部門建立緊密聯(lián)系Id與消防部門建立緊密聯(lián)系信息互通1與當(dāng)?shù)叵啦块T建立信息互通機(jī)制，及時了解消防安全政策和法規(guī)的變動，確保餐廳的消防安全工作與政策法規(guī)保持一致協(xié)作互助2與消防部門建立協(xié)作互助關(guān)系，共同開展消防安全宣傳和演練活動，提高整體的消防安全水平Part25COMPANYLOGO定期進(jìn)行消防安全演練Id定期進(jìn)行消防安全演練1.2.3.演練計(jì)劃演練實(shí)施總結(jié)反饋制定詳細(xì)的消防安全演練計(jì)劃，明確演練的目的、時間、地點(diǎn)、參與人員和物資準(zhǔn)備等按照計(jì)劃定期進(jìn)行消防安全演練，包括滅火演練、疏散演練等，提高員工的應(yīng)急處理能力對每次演練進(jìn)行總結(jié)反饋，分析存在的問題和不足，不斷完善演練計(jì)劃和應(yīng)急預(yù)案Part26COMPANYLOGO餐飲后廚的特別安全措施Id餐飲后廚的特別安全措施專用通道為后廚區(qū)域設(shè)立專門的通道，保持通道的整潔與通暢，禁止任何無關(guān)人員進(jìn)入后廚工作區(qū)域設(shè)備定期檢查對于后廚使用的電器設(shè)備，如燃?xì)庠?、微波爐等，要定期進(jìn)行安全檢查，確保其安全、正常運(yùn)轉(zhuǎn)油煙系統(tǒng)對于后廚的油煙系統(tǒng)要定期清理，避免油污積累過多導(dǎo)致火災(zāi)隱患嚴(yán)格操作規(guī)程對后廚員工進(jìn)行嚴(yán)格的操作規(guī)程培訓(xùn)，如正確使用燃?xì)?、油料等易燃易爆物品Part27COMPANYLOGO安全出口與疏散通道的維護(hù)Id安全出口與疏散通道的維護(hù)定期對安全出口與疏散通道進(jìn)行檢查，確保其暢通無阻定期對通道內(nèi)的消防設(shè)施、應(yīng)急照明設(shè)備等進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保在緊急情況下能夠正常使用在顯著位置設(shè)置標(biāo)識標(biāo)牌，禁止在安全出口與疏散通道上堆放物品或設(shè)置障礙物定期檢查維護(hù)保養(yǎng)防阻設(shè)施Part28COMPANYLOGO消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)制度Id消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)制度指定專人負(fù)責(zé)消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，確保消防設(shè)施的完好有效專人負(fù)責(zé)定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查、保養(yǎng)和維修，保證設(shè)施的可靠性定期檢查對檢查中發(fā)現(xiàn)損壞或失效的消防設(shè)施，應(yīng)及時進(jìn)行更換或維修更換損壞設(shè)施Part29COMPANYLOGO全員參與的消防安全氛圍營造Id全員參與的消防安全氛圍營造鼓勵員工提出消防安全建議和意見，對合理化建議給予表彰和獎勵安全建議定期組織員工參加消防安全活動，如消防知識競賽、消防技能比武等，提高員工的消防安全意識和技能水平安全活動