養(yǎng)雞檔案制度一、總則（一）目的為加強公司養(yǎng)雞場的規(guī)范化管理，確保養(yǎng)雞生產(chǎn)過程的可追溯性，提高養(yǎng)殖效益，保障雞肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本養(yǎng)雞檔案制度。（二）適用范圍本制度適用于公司所屬的各個養(yǎng)雞場，包括種雞場、肉雞場等，以及參與養(yǎng)雞生產(chǎn)過程的所有人員，如飼養(yǎng)員、獸醫(yī)、管理人員等。（三）基本原則1.真實性原則：檔案記錄應(yīng)如實反映養(yǎng)雞生產(chǎn)過程中的各項活動和信息，確保數(shù)據(jù)真實可靠。2.完整性原則：涵蓋養(yǎng)雞生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，包括雞苗引進、飼料采購、疫病防治、養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測、出欄銷售等，保證檔案資料完整無缺。3.規(guī)范性原則：嚴格按照規(guī)定的格式、內(nèi)容和程序進行記錄和管理，確保檔案的規(guī)范性和一致性。4.保密性原則：對涉及公司商業(yè)機密、雞群健康狀況等敏感信息嚴格保密，防止信息泄露。二、檔案內(nèi)容（一）雞苗檔案1.雞苗來源：記錄雞苗供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系方式，雞苗品種、批次、數(shù)量、日齡等信息。2.引進日期：明確雞苗進入養(yǎng)雞場的具體日期。3.檢疫情況：包括雞苗的產(chǎn)地檢疫證明、免疫情況、健康狀況等檢疫相關(guān)記錄。（二）飼料檔案1.飼料采購記錄飼料供應(yīng)商的詳細信息，如名稱、地址、資質(zhì)證明等。每次采購飼料的品種、規(guī)格、數(shù)量、采購日期、價格等。2.飼料使用各雞舍飼料的領(lǐng)用情況，包括領(lǐng)用日期、數(shù)量、雞舍編號等。飼料消耗記錄，根據(jù)雞群存欄數(shù)量、生長階段等因素，統(tǒng)計不同時期的飼料消耗量。（三）疫病防治檔案1.免疫記錄制定詳細的免疫程序，記錄每批雞的免疫日期、疫苗名稱、生產(chǎn)廠家、規(guī)格、劑量、免疫方法等。免疫操作人員的簽名確認。2.疫病監(jiān)測定期對雞群進行疫病監(jiān)測，記錄監(jiān)測日期、監(jiān)測雞只數(shù)量、監(jiān)測項目（如抗體檢測、病原檢測等）、檢測結(jié)果等。疫病發(fā)生情況記錄，包括發(fā)病日期、雞舍編號、發(fā)病雞只數(shù)量、癥狀表現(xiàn)、診斷結(jié)果、采取的治療措施、治療效果等。3.藥物使用記錄雞群因病用藥的情況，包括用藥日期、藥物名稱、生產(chǎn)廠家、規(guī)格、劑量、用藥方法、停藥日期等。嚴格遵守獸藥使用的相關(guān)規(guī)定，禁止使用違禁藥物，并詳細記錄藥物的使用原因和審批情況。（四）養(yǎng)殖環(huán)境檔案1.雞舍環(huán)境監(jiān)測每日記錄雞舍的溫度、濕度、通風(fēng)情況、光照時間等環(huán)境參數(shù)。定期監(jiān)測雞舍的空氣質(zhì)量，如氨氣、硫化氫等有害氣體濃度，記錄監(jiān)測結(jié)果和時間。2.衛(wèi)生消毒記錄制定雞舍衛(wèi)生消毒計劃，記錄每次消毒的日期、消毒區(qū)域、消毒藥物名稱、濃度、消毒方法、操作人員等信息。對雞舍設(shè)備、用具等的消毒情況進行詳細記錄。（五）人員檔案1.員工基本信息：包括姓名、性別、年齡、崗位、入職日期、聯(lián)系方式等。2.培訓(xùn)記錄：記錄員工參加養(yǎng)雞專業(yè)知識、技能培訓(xùn)的時間、內(nèi)容、培訓(xùn)師等信息。3.考核記錄：定期對員工的工作表現(xiàn)進行考核，記錄考核結(jié)果、考核時間、考核指標(biāo)等。（六）生產(chǎn)記錄1.雞群存欄記錄：每日記錄各雞舍雞群的存欄數(shù)量、品種、日齡、健康狀況等。2.生長發(fā)育記錄：定期測量雞只體重、體尺等生長指標(biāo)，記錄測量日期、雞只數(shù)量、平均體重、平均體尺等數(shù)據(jù)。3.產(chǎn)蛋記錄（適用于種雞場）：記錄種雞的產(chǎn)蛋日期、產(chǎn)蛋數(shù)量、種蛋質(zhì)量等信息。4.出欄記錄：肉雞出欄時，記錄出欄日期、雞舍編號、出欄數(shù)量、體重、銷售去向等信息。三、檔案管理（一）檔案建立1.各養(yǎng)雞場應(yīng)指定專人負責(zé)檔案的建立工作，確保檔案記錄及時、準確、完整。2.檔案記錄應(yīng)使用統(tǒng)一的表格和格式，采用紙質(zhì)檔案與電子檔案相結(jié)合的方式進行保存。紙質(zhì)檔案應(yīng)分類裝訂成冊，電子檔案應(yīng)進行備份存儲，并建立相應(yīng)的索引和目錄，便于查詢和管理。（二）檔案填寫1.檔案填寫人員應(yīng)嚴格按照規(guī)定的內(nèi)容和要求進行記錄，字跡清晰、工整，不得隨意涂改。如有涂改，應(yīng)在涂改處加蓋涂改人印章或簽名，并注明涂改日期。2.記錄內(nèi)容應(yīng)使用規(guī)范的專業(yè)術(shù)語和計量單位，確保數(shù)據(jù)的準確性和可比性。（三）檔案審核1.檔案管理人員應(yīng)定期對檔案記錄進行審核，檢查記錄內(nèi)容是否完整、準確、規(guī)范，發(fā)現(xiàn)問題及時通知相關(guān)人員進行更正。2.對于重要的檔案記錄，如疫病發(fā)生及處理情況、藥物使用記錄等，應(yīng)由養(yǎng)雞場負責(zé)人或獸醫(yī)主管進行審核簽字確認。（四）檔案保存1.紙質(zhì)檔案應(yīng)存放在專門的檔案柜中，按照檔案類別和時間順序進行分類存放，確保檔案存放整齊、有序，便于查找。2.電子檔案應(yīng)存儲在安全可靠的服務(wù)器或存儲設(shè)備上，并定期進行備份。備份數(shù)據(jù)應(yīng)分別存儲在不同的介質(zhì)上，如硬盤、光盤、磁帶等，并存放在不同的地點，以防止數(shù)據(jù)丟失。3.檔案保存期限應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準執(zhí)行，一般情況下，雞苗檔案、飼料檔案、疫病防治檔案等應(yīng)保存至少2年，生產(chǎn)記錄檔案應(yīng)保存至該批次雞出欄后2年。（五）檔案查閱1.公司內(nèi)部人員因工作需要查閱檔案時，應(yīng)填寫檔案查閱申請表，注明查閱目的、查閱內(nèi)容、查閱時間等信息，經(jīng)所在部門負責(zé)人批準后，方可到檔案管理部門查閱。2.檔案管理人員應(yīng)按照查閱申請表的要求提供檔案資料，并做好查閱記錄，包括查閱日期、查閱人姓名、查閱內(nèi)容、歸還日期等。查閱人員不得擅自復(fù)印、拍照、涂改檔案資料，如需復(fù)制部分檔案內(nèi)容，應(yīng)經(jīng)檔案管理部門負責(zé)人批準，并辦理相關(guān)手續(xù)。3.涉及公司商業(yè)機密、雞群健康狀況等敏感信息的檔案，查閱范圍應(yīng)嚴格限定，查閱人員應(yīng)嚴格遵守保密規(guī)定，不得泄露檔案內(nèi)容。（六）檔案銷毀1.檔案保存期滿后，由檔案管理部門提出檔案銷毀申請，填寫檔案銷毀申請表，注明檔案名稱、類別、保存期限、銷毀原因等信息。2.養(yǎng)雞場負責(zé)人、財務(wù)部門負責(zé)人、審計部門負責(zé)人等相關(guān)人員對檔案銷毀申請進行審核簽字，確保銷毀檔案的必要性和合規(guī)性。3.檔案銷毀應(yīng)在檔案管理部門負責(zé)人的監(jiān)督下進行，采用適當(dāng)?shù)姆绞竭M行銷毀，如粉碎、焚燒等，并做好銷毀記錄，包括銷毀日期、檔案名稱、類別、數(shù)量、銷毀方式、監(jiān)銷人等信息。銷毀記錄應(yīng)保存至少2年。四、監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督機構(gòu)公司成立專門的檔案管理監(jiān)督小組，由公司管理層、質(zhì)量控制部門、審計部門等相關(guān)人員組成，負責(zé)對養(yǎng)雞檔案制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查。（二）檢查內(nèi)容1.檔案建立情況：檢查各養(yǎng)雞場檔案是否及時建立，記錄內(nèi)容是否完整、準確。2.檔案填寫規(guī)范：查看檔案記錄是否符合規(guī)定的格式和要求，填寫是否清晰、工整，有無隨意涂改現(xiàn)象。3.檔案審核與保存：檢查檔案審核流程是否執(zhí)行到位，檔案保存是否安全、規(guī)范，保存期限是否符合要求。4.檔案查閱與銷毀：核實檔案查閱和銷毀手續(xù)是否齊全，查閱和銷毀過程是否符合規(guī)定。（三）檢查頻率監(jiān)督小組定期對養(yǎng)雞檔案制度的執(zhí)行情況進行檢查，每月至少進行一次全面檢查，并根據(jù)實際情況進行不定期的專項檢查。（四）問題整改1.對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)督小組應(yīng)及時下達整改通知書，明確整改要求和整改期限。2.各養(yǎng)雞場應(yīng)針對存在的問題制定整改措施，認真進行整改，并在規(guī)定期限內(nèi)將整改情況書面報告監(jiān)督小組。3.監(jiān)督小組對整改情況進行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。對整改不力