煙文化與人類健康水煙水煙“黃銅船兒彎管桿，水藏肚里鍋有煙，點火一吸咕嚕響，韭葉蕓香孔明傳。”這首流傳于民間的詩形象生動地描繪了水煙的吸食過程和用具。水煙管是由銅、鋁、竹制成的，里面注入清澈的水，將煙絲放入煙袋或者煙臺中，用手指壓平壓實，點燃而后吸之，煙氣被水過濾后發(fā)出呼嚕嚕的聲音，這就是所謂的水煙。水煙得名于通過水煙袋或者水煙筒中內(nèi)置的水過濾煙氣后吸用。所以，水煙并不是煙里有水，而是用水來過濾。水煙水煙是我國傳統(tǒng)的煙草制品，用晾曬煙葉經(jīng)特殊工藝調(diào)制而成。晾曬煙資源豐富，品種繁多，有些在歷史上享有盛名，至今仍為消費者所喜愛。例如福建的皮煙絲、山西的青皮煙、江西的西條煙和甘肅的蘭州水煙等。水煙在這些眾多的傳統(tǒng)水煙名品中，蘭州水煙歷史悠久、風(fēng)格獨特，行銷西北、東北、江西滬及南洋各地，有“蘭州水煙甲天下”之譽，清人舒位曾稱：“蘭州水煙天下無，五泉所產(chǎn)尤絕舒?！敝两褚延腥俣嗄甑臍v史。水煙歷史相傳三國時期，諸葛亮率大軍南征，行軍到了現(xiàn)在云南省的西洱河山區(qū)時，軍營中發(fā)生了瘟疫。孟節(jié)獻煙草給諸葛亮，士兵因口含了一種名叫薤葉蕓香的草后瘴氣不染，見此草如此神奇，諸葛亮便將草帶回，薤葉蕓香草后來被移植到甘陜一帶，成為煙農(nóng)口中所稱的黃花草，最初的“蘭州水煙”便是用黃花草制作的。水煙歷史傳說畢竟只是傳說，我們無從考證，但甘肅蘭州種植和加工水煙已經(jīng)有三百多年的歷史，確是不爭的事實。成書于乾隆三十年的《本草綱目拾遺》最早提出蘭州五泉地區(qū)出產(chǎn)水煙。水煙歷史清乾隆末年蘭州詩人王光晟的《春日游五泉登三教洞千佛閣》則寫道：“南山山麓碧云連，迢遞尋幽向五泉?？上桥_銷劫火，空馀山洞靄春煙。登臨萬象收胸次，憑眺千村列眼前。虢虢溪聲流澤遠，巴菰種遍水花田?！边@里所說到的巴菰即煙草。水煙歷史另一位清乾隆時期的舉人舒位曾做《蘭州水煙》一詩，詩中寫道：“蘭州水煙天下無，五泉所產(chǎn)尤絕殊。居民業(yè)此利三倍，耕煙絕勝耕田夫。意思是說蘭州產(chǎn)的水煙天下無雙，特別是五泉產(chǎn)的水煙更佳。居民售水煙比售其它物品可賺取更多的利潤，耕種糧田的農(nóng)夫不如種煙的煙農(nóng)收益好。水煙歷史《蕉軒隨錄》則對蘭州水煙的品種進行了十分詳盡的記載。上述詩和古籍盡管論說水煙的側(cè)重點不同，但有一點是相同的，這就是蘭州水煙具有悠久的歷史。蘭州水煙的獨特性蘭州水煙屬黃花煙草品系，配方考究，工藝獨特，主料是青煙，配料有胡麻油、碌石末子、槐花、紫花、白礬、冰片、香料、薄荷、當歸、川芎、蒼術(shù)等。是一種古老而神秘的手工業(yè)。蘭州水煙的獨特性水煙在甘肅以蘭州冠名。蘭州水煙分青、黃、綿3種。青煙碧綠，內(nèi)顯純白，色亮、味香、葉厚、油分足，品質(zhì)在黃、綿二煙之上。具有青煙碧綠、黃煙金黃、絲細味綿、清香濃郁、入喉和順、余味舒適的特點，以“絲、色、味”三絕著稱于世。水煙具水煙是我國清代僅次于旱煙的享用品。吸水煙以婦女和老人為多。吸食水煙的器具，除了水煙壺，還有水煙筒、水煙管和水煙袋。據(jù)《云南省煙草志》“吸煙工具”載：“吸用刀煙和黃煙絲的吸用工具，有用銅鐵皮制成的圓柱形水煙筒，有截竹為簡的水煙筒……”云南最具特色的烤竹大水煙筒，因其形狀而得名。那么水煙袋這個名字由何而來？因為吸食水煙需要經(jīng)常補充煙絲，煙絲通常備在袋中，故名水煙袋。水煙具水煙業(yè)的衰落蘭州水煙作為中國煙草史上一顆璀璨的明珠。從乾隆年間引進種植，經(jīng)歷了道光、咸豐年間的初步發(fā)展，光緒、民國初年的快速時期，再到1920年代的黃金階段。乾隆初年，就有煙坊可追溯，當時知名的水煙坊，有錦川和、張千堂、海源通等。光緒年間，蘭州水煙作坊遍布城鄉(xiāng)，時稱“八大家、四小家、七十二個毛毛家”。水煙業(yè)的衰落嘗吸者為數(shù)眾多，其景據(jù)《蘭州瑣記》載：“無論男女，皆嗜水煙。每入人家，或食肆中，煙氣四布，如在霧中。校中諸生亦有煙袋置案中………”清末民初，隨著卷煙的流行，蘭州水煙雖然開始走下坡路1926年之后受戰(zhàn)爭及紙煙介入的影響，蘭州水煙業(yè)徹底走向衰落。蘭州水煙的獨特性如今水煙的制作工藝作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)成為了甘肅省特色旅游的活字招牌，吸食水煙的人在減少，但水煙當時的文化價值保留了下來