2025年網(wǎng)格光盤行動(dòng)推廣試卷與答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題，40分）1.2025年網(wǎng)格光盤行動(dòng)推廣方案中明確的核心目標(biāo)是（）A.降低餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本B.實(shí)現(xiàn)社區(qū)食品浪費(fèi)總量同比下降30%以上C.提升外賣平臺(tái)訂單量D.增加公共機(jī)構(gòu)餐廚垃圾處理設(shè)施答案：B2.根據(jù)《社區(qū)網(wǎng)格反食品浪費(fèi)管理規(guī)范（2025修訂）》，網(wǎng)格內(nèi)餐飲門店需在顯著位置公示（）A.當(dāng)日食材采購(gòu)清單B.反食品浪費(fèi)承諾書C.員工健康證明D.消防驗(yàn)收合格證書答案：B3.網(wǎng)格督導(dǎo)員在巡查中發(fā)現(xiàn)某餐館未設(shè)置“半份菜”標(biāo)識(shí)，依據(jù)《反食品浪費(fèi)法》可采取的首要措施是（）A.直接處以5000元罰款B.下達(dá)整改通知書并記錄臺(tái)賬C.曝光至社區(qū)公示欄D.要求停業(yè)整頓答案：B4.2025年推廣的“網(wǎng)格-商戶-居民”三方聯(lián)動(dòng)機(jī)制中，居民的核心職責(zé)是（）A.定期檢查商戶臺(tái)賬B.反饋用餐浪費(fèi)現(xiàn)象C.制定獎(jiǎng)懲規(guī)則D.設(shè)計(jì)宣傳物料答案：B5.某社區(qū)通過“光盤積分”小程序統(tǒng)計(jì)，居民A月內(nèi)累計(jì)上傳光盤照片15次，根據(jù)激勵(lì)規(guī)則可兌換（）A.超市5元購(gòu)物券B.免費(fèi)家政服務(wù)1次C.社區(qū)食堂8折券D.綠植一盆答案：A（注：根據(jù)多數(shù)社區(qū)細(xì)則，10-20次對(duì)應(yīng)5元券）6.網(wǎng)格內(nèi)中小學(xué)校實(shí)施“光盤行動(dòng)”時(shí)，重點(diǎn)需納入考核的是（）A.學(xué)生家長(zhǎng)參與度B.食堂剩餐稱重?cái)?shù)據(jù)C.教師用餐光盤率D.校園廣播播放次數(shù)答案：B7.針對(duì)老年群體推廣光盤行動(dòng)，最有效的宣傳形式是（）A.線上短視頻教程B.社區(qū)食堂現(xiàn)場(chǎng)演示分餐C.微信群發(fā)倡議書D.張貼標(biāo)語海報(bào)答案：B8.餐飲企業(yè)落實(shí)“按需點(diǎn)餐提醒義務(wù)”時(shí)，需記錄的關(guān)鍵信息是（）A.顧客用餐時(shí)長(zhǎng)B.服務(wù)員提醒的具體內(nèi)容C.餐桌清潔時(shí)間D.剩余菜品重量答案：B9.2025年推廣的“智能餐盤系統(tǒng)”核心功能是（）A.自動(dòng)加熱保溫B.稱重并反饋剩余量C.識(shí)別菜品營(yíng)養(yǎng)成分D.連接手機(jī)支付答案：B10.社區(qū)網(wǎng)格長(zhǎng)在協(xié)調(diào)跨網(wǎng)格聯(lián)合行動(dòng)時(shí)，首要步驟是（）A.召開居民代表大會(huì)B.與相鄰網(wǎng)格負(fù)責(zé)人對(duì)接需求C.申請(qǐng)街道專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)D.制定統(tǒng)一行動(dòng)方案答案：B11.某企業(yè)食堂因員工浪費(fèi)嚴(yán)重被網(wǎng)格督導(dǎo)員約談，整改措施中不符合要求的是（）A.調(diào)整菜品口味B.取消自助取餐模式C.設(shè)置“少量多次”取餐區(qū)D.公示每日剩餐量答案：B12.農(nóng)村地區(qū)推廣光盤行動(dòng)時(shí)，需重點(diǎn)關(guān)注的場(chǎng)景是（）A.紅白喜事聚餐B.田間勞作簡(jiǎn)餐C.家庭日常用餐D.村集體會(huì)議用餐答案：A13.外賣平臺(tái)落實(shí)反浪費(fèi)責(zé)任的關(guān)鍵措施是（）A.降低配送費(fèi)B.設(shè)置“小份餐”篩選標(biāo)簽C.贈(zèng)送餐具D.延長(zhǎng)送餐時(shí)間答案：B14.社區(qū)“光盤文化角”的核心功能是（）A.展示過期食品B.陳列傳統(tǒng)節(jié)約器具C.播放浪費(fèi)現(xiàn)象視頻D.記錄居民光盤故事答案：D15.網(wǎng)格內(nèi)新開業(yè)餐飲商戶需在（）個(gè)工作日內(nèi)完成反浪費(fèi)承諾備案A.3B.5C.7D.10答案：B16.青少年參與光盤行動(dòng)的創(chuàng)新形式是（）A.繪制“節(jié)約漫畫”B.參加垃圾分揀C.背誦節(jié)約標(biāo)語D.抄寫政策文件答案：A17.判定“合理用餐量”的主要依據(jù)是（）A.顧客要求B.服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)C.菜品標(biāo)準(zhǔn)分量D.居民平均食量答案：C18.網(wǎng)格內(nèi)公共機(jī)構(gòu)食堂需每月向（）報(bào)送剩餐數(shù)據(jù)A.市場(chǎng)監(jiān)管部門B.街道辦C.環(huán)保部門D.社區(qū)居委會(huì)答案：D19.處理居民舉報(bào)的“婚宴浪費(fèi)”問題時(shí)，正確流程是（）A.直接進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)拍攝取證B.聯(lián)系主辦方溝通引導(dǎo)C.要求酒店立即清理剩菜D.上報(bào)公安機(jī)關(guān)答案：B20.2025年推廣的“光盤指數(shù)”計(jì)算公式中，核心指標(biāo)是（）A.宣傳活動(dòng)次數(shù)B.商戶參與率C.人均剩餐重量D.積分兌換數(shù)量答案：C二、判斷題（每題1分，共15題，15分）1.網(wǎng)格光盤行動(dòng)允許餐飲企業(yè)設(shè)置“最低消費(fèi)”以保障利潤(rùn)。（）答案：×（《反食品浪費(fèi)法》禁止設(shè)置最低消費(fèi)）2.社區(qū)網(wǎng)格長(zhǎng)可委托物業(yè)工作人員代為履行督導(dǎo)職責(zé)。（）答案：×（需由經(jīng)過培訓(xùn)的專職人員負(fù)責(zé)）3.外賣平臺(tái)無需對(duì)商家菜品分量標(biāo)注進(jìn)行審核。（）答案：×（需督促商家標(biāo)注分量）4.學(xué)校食堂可將學(xué)生剩餐量與班級(jí)評(píng)優(yōu)掛鉤。（）答案：√（符合教育系統(tǒng)激勵(lì)機(jī)制）5.農(nóng)村家宴組織者應(yīng)提前與廚師溝通控制菜品數(shù)量。（）答案：√（《農(nóng)村反食品浪費(fèi)指引》要求）6.居民上傳的光盤照片需包含菜品、餐具及用餐環(huán)境。（）答案：√（確保真實(shí)性）7.餐飲企業(yè)可將“剩菜打包”作為強(qiáng)制要求。（）答案：×（需尊重顧客意愿，倡導(dǎo)而非強(qiáng)制）8.網(wǎng)格內(nèi)商戶連續(xù)3次整改不合格，應(yīng)列入“重點(diǎn)監(jiān)管名單”。（）答案：√（根據(jù)《網(wǎng)格管理辦法》第18條）9.老年食堂需提供“半份菜”但可適當(dāng)加價(jià)。（）答案：×（需保持原價(jià)或按比例降價(jià)）10.企業(yè)食堂剩餐可直接作為員工福利發(fā)放。（）答案：×（需確保食品安全，變質(zhì)剩餐禁止發(fā)放）11.社區(qū)“光盤積分”可跨網(wǎng)格兌換。（）答案：√（2025年推廣區(qū)域通兌機(jī)制）12.短視頻平臺(tái)傳播“大胃王吃播”不違反反浪費(fèi)規(guī)定。（）答案：×（屬于誤導(dǎo)消費(fèi)，需下架）13.網(wǎng)格督導(dǎo)員需每月向居民公示商戶整改情況。（）答案：√（《信息公開條例》要求）14.幼兒園可通過“光盤小明星”貼紙激勵(lì)兒童。（）答案：√（符合幼兒心理特點(diǎn)）15.餐飲企業(yè)因未提醒顧客導(dǎo)致浪費(fèi)，最高可處5萬元罰款。（）答案：√（《反食品浪費(fèi)法》第28條）三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共6題，30分）1.簡(jiǎn)述網(wǎng)格督導(dǎo)員的日常工作內(nèi)容。答案：①每日巡查網(wǎng)格內(nèi)餐飲場(chǎng)所、食堂，檢查反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)設(shè)置、“半份菜”供應(yīng)等情況；②記錄商戶剩餐量、整改情況并錄入數(shù)字化平臺(tái)；③向居民宣傳節(jié)約知識(shí)，收集浪費(fèi)問題線索；④對(duì)輕微違規(guī)行為進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勸誡，對(duì)拒不整改的上報(bào)監(jiān)管部門；⑤參與社區(qū)“光盤積分”審核與公示。2.社區(qū)如何利用數(shù)字化工具提升光盤行動(dòng)推廣效率？答案：①開發(fā)“光盤打卡”小程序，居民上傳照片自動(dòng)積分；②部署智能稱重設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食堂、餐館剩餐數(shù)據(jù)；③建立網(wǎng)格管理平臺(tái)，整合商戶、居民、督導(dǎo)員信息，實(shí)現(xiàn)問題派單-處理-反饋閉環(huán)；④通過大數(shù)據(jù)分析浪費(fèi)高峰時(shí)段和區(qū)域，精準(zhǔn)制定干預(yù)措施；⑤利用短視頻平臺(tái)推送個(gè)性化節(jié)約提示（如針對(duì)常點(diǎn)過量外賣的用戶）。3.餐飲企業(yè)落實(shí)反食品浪費(fèi)責(zé)任的“三張清單”具體指什么？答案：①義務(wù)清單：包括設(shè)置提示標(biāo)識(shí)、提供小份餐、提醒合理點(diǎn)餐、鼓勵(lì)打包等；②禁止行為清單：禁止設(shè)置最低消費(fèi)、誘導(dǎo)過量點(diǎn)餐、虛假標(biāo)注分量等；③記錄清單：需保存點(diǎn)餐提醒記錄、剩餐處理記錄、員工培訓(xùn)記錄（至少6個(gè)月）。4.針對(duì)青少年群體設(shè)計(jì)2種創(chuàng)新推廣活動(dòng)。答案：①“我的節(jié)約發(fā)明”比賽：鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)防浪費(fèi)工具（如定量取餐勺、剩菜再利用食譜卡），優(yōu)秀作品在社區(qū)展示；②“光盤劇本殺”：以校園食堂為背景，通過角色扮演學(xué)習(xí)節(jié)約知識(shí)，設(shè)置“減少浪費(fèi)”任務(wù)卡推動(dòng)互動(dòng)；③“跨校光盤挑戰(zhàn)賽”：通過小程序統(tǒng)計(jì)各校剩餐量，排名靠前的學(xué)校獲得“節(jié)約標(biāo)兵”稱號(hào)并頒發(fā)流動(dòng)獎(jiǎng)杯。5.農(nóng)村地區(qū)推廣光盤行動(dòng)需注意哪些特殊問題？答案：①紅白喜事傳統(tǒng)習(xí)俗影響：需與村規(guī)民約結(jié)合，倡導(dǎo)“按需備菜”“剩菜打包”，可組織鄉(xiāng)賢、村干部帶頭示范；②季節(jié)性農(nóng)忙聚餐：如秋收后集體用餐，需提前估算人數(shù)，避免過量準(zhǔn)備；③家庭存儲(chǔ)習(xí)慣：指導(dǎo)村民合理存儲(chǔ)剩菜（如分小份冷凍），減少因變質(zhì)導(dǎo)致的浪費(fèi)；④老年人節(jié)約意識(shí)強(qiáng)但操作能力弱：提供分餐工具（如小分量餐盒），避免因“怕浪費(fèi)”而過量進(jìn)食。6.網(wǎng)格內(nèi)某餐館因顧客剩菜過多被多次投訴，作為網(wǎng)格督導(dǎo)員應(yīng)如何處理？答案：①現(xiàn)場(chǎng)核查：查看菜單是否標(biāo)注分量、服務(wù)員是否履行提醒義務(wù)、是否提供打包服務(wù)；②與店主溝通：分析浪費(fèi)原因（如菜品口味不佳、分量過大、宣傳不足），提出整改建議（如推出試吃裝、調(diào)整菜量、培訓(xùn)服務(wù)員話術(shù)）；③要求店主制定整改方案（如1周內(nèi)調(diào)整菜單、2周內(nèi)開展員工培訓(xùn)），并簽訂承諾書；④跟蹤復(fù)查：3日后檢查整改情況，若未達(dá)標(biāo)上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門，建議給予警告或罰款；⑤將案例在社區(qū)公示，提醒其他商戶引以為戒。四、案例分析題（15分）案例：某老舊社區(qū)推廣光盤行動(dòng)3個(gè)月后，調(diào)研顯示60歲以上居民參與率僅35%，主要問題包括：認(rèn)為“剩菜倒掉很正?！薄按虬鼪]面子”；部分小餐館仍未設(shè)置節(jié)約標(biāo)識(shí)，服務(wù)員稱“老人不聽勸”；社區(qū)活動(dòng)以發(fā)傳單為主，老年人參與度低。問題：如果你是該社區(qū)網(wǎng)格長(zhǎng)，將采取哪些措施提升老年人參與率？答案：（1）需求調(diào)研：組織“茶話會(huì)”與老年人面對(duì)面交流，了解其對(duì)浪費(fèi)的真實(shí)看法（如擔(dān)心剩菜不健康、覺得打包麻煩），收集具體建議。（2）場(chǎng)景化宣傳：①在社區(qū)食堂設(shè)置“節(jié)約示范窗口”，由老年志愿者演示“如何點(diǎn)小份菜”“剩菜如何安全保存”；②制作方言版短視頻（如“張奶奶的節(jié)約經(jīng)”），通過社區(qū)廣播、老年活動(dòng)室電視循環(huán)播放；③開展“老物件展覽”，展示過去使用的“定量糧票”“補(bǔ)碗工具”，喚醒節(jié)約記憶。（3）激勵(lì)機(jī)制適配：①調(diào)整“光盤積分”規(guī)則，老年人上傳打包照片、參與節(jié)約講座可額外加分，積分兌換雞蛋、醬油等日常用品；②設(shè)立“銀齡節(jié)約隊(duì)”，邀請(qǐng)積極參與的老人擔(dān)任“節(jié)約宣傳員”，賦予其“檢查小餐館標(biāo)識(shí)”的“小權(quán)力”，增強(qiáng)榮譽(yù)感。（4）商戶協(xié)同：①組織餐館老板與老年居民座談，明確“老年顧客更需耐心提醒”，培訓(xùn)服務(wù)員使用方言溝通（如“阿婆，這菜分量大，咱先點(diǎn)半份，不夠再添”）；②在餐館設(shè)置“