PAGE酒店安全管理制度規(guī)范一、總則（一）目的為加強酒店安全管理，保障賓客、員工的生命財產(chǎn)安全，維護酒店的正常經(jīng)營秩序，特制定本安全管理制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于客房、餐廳、會議室、娛樂場所、辦公區(qū)域、停車場等，以及酒店全體員工、入住賓客和來訪人員。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將安全放在首位，預(yù)防為主，綜合治理，確保酒店安全無事故。2.全員參與原則：酒店全體員工應(yīng)積極參與安全管理工作，樹立安全意識，履行安全職責(zé)。3.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范酒店安全管理行為。4.持續(xù)改進原則：不斷完善安全管理制度和措施，持續(xù)提升酒店安全管理水平。二、安全管理職責(zé)（一）酒店管理層職責(zé)1.總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店安全管理工作，是酒店安全管理的第一責(zé)任人。制定酒店安全管理目標(biāo)和計劃，并組織實施。定期召開安全工作會議，研究解決安全管理中的重大問題。確保安全管理所需的人力、物力、財力資源的投入。2.副總經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理開展安全管理工作，負(fù)責(zé)分管區(qū)域的安全管理工作。組織制定分管區(qū)域的安全管理制度和操作規(guī)程，并監(jiān)督執(zhí)行。定期檢查分管區(qū)域的安全狀況，及時消除安全隱患。組織分管區(qū)域的員工進行安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練。（二）各部門職責(zé)1.安全管理部門（安保部）負(fù)責(zé)酒店安全管理的日常工作，制定安全管理制度和應(yīng)急預(yù)案。組織開展安全檢查和隱患排查，督促整改安全隱患。負(fù)責(zé)酒店治安保衛(wèi)工作，維護酒店秩序，預(yù)防和打擊各類違法犯罪活動。負(fù)責(zé)酒店消防管理工作，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效，組織開展消防培訓(xùn)和應(yīng)急演練。負(fù)責(zé)酒店食品安全管理工作，監(jiān)督食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備安全管理工作，定期檢查設(shè)施設(shè)備運行狀況，確保設(shè)施設(shè)備安全運行。負(fù)責(zé)酒店員工和賓客的安全教育培訓(xùn)工作，提高安全意識和應(yīng)急能力。負(fù)責(zé)處理各類安全事故和突發(fā)事件，及時向上級報告，并配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理。2.客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理工作協(xié)調(diào)，確?？头吭O(shè)施設(shè)備安全完好。對入住賓客進行安全提示，提醒賓客注意保管個人財物和人身安全。配合安保部做好客房區(qū)域的治安保衛(wèi)和消防安全工作。3.餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的食品安全管理工作，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法規(guī)，確保食品安全。負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的消防安全管理工作，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。對餐廳員工進行安全培訓(xùn)，提高員工安全意識和應(yīng)急能力。配合安保部做好餐廳區(qū)域的治安保衛(wèi)工作。4.工程部負(fù)責(zé)酒店設(shè)施設(shè)備的安全管理工作，制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)計劃，確保設(shè)施設(shè)備安全運行。定期檢查電氣、電梯暖通等設(shè)備的運行狀況，及時消除安全隱患。負(fù)責(zé)對新安裝的設(shè)施設(shè)備進行安全驗收，確保符合安全要求。配合安保部做好設(shè)施設(shè)備突發(fā)安全事故的應(yīng)急處置工作。5.財務(wù)部負(fù)責(zé)安全管理所需資金的預(yù)算編制和審核，確保安全管理資金的及時足額到位。對安全管理費用的使用情況進行監(jiān)督檢查，確保資金使用合理合規(guī)。6.人力資源部將安全培訓(xùn)納入員工培訓(xùn)計劃，組織開展員工安全培訓(xùn)工作，提高員工安全意識和技能。在員工招聘中，注重考察應(yīng)聘人員的安全意識和相關(guān)安全知識。對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的員工進行表彰獎勵，對違反安全規(guī)定的員工進行嚴(yán)肅處理。7.市場營銷部在酒店宣傳推廣活動中，宣傳酒店安全管理措施和服務(wù)，提高酒店安全形象。對大型活動的安全工作進行協(xié)調(diào)，確保活動安全順利進行。8.其他部門負(fù)責(zé)本部門區(qū)域的安全管理工作，制定本部門安全管理制度和操作規(guī)程，并組織實施。對本部門員工進行安全教育培訓(xùn)，提高員工安全意識和應(yīng)急能力。配合安保部做好本部門區(qū)域的安全檢查和隱患排查工作，及時整改安全隱患。（三）員工職責(zé)1.遵守酒店安全管理制度和操作規(guī)程，自覺維護酒店安全。2.積極參加酒店組織的安全教育培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高安全意識和應(yīng)急能力。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患或不安全因素，及時報告上級領(lǐng)導(dǎo)或安全管理部門。4.配合安全管理部門和相關(guān)部門做好安全管理工作，不得阻礙安全管理人員履行職責(zé)。（四）賓客職責(zé)1.遵守酒店安全管理制度和規(guī)定，配合酒店做好安全管理工作。2.妥善保管個人財物，注意人身安全。嚴(yán)禁在酒店內(nèi)從事違法犯罪活動。3.發(fā)現(xiàn)安全隱患或不安全因素，及時向酒店工作人員報告。三、安全管理制度（一）治安保衛(wèi)制度1.酒店實行24小時值班制度，安保人員應(yīng)按時到崗，認(rèn)真履行職責(zé)，做好人員、車輛出入登記和巡邏工作。2.加強對酒店出入口、停車場、電梯等重點區(qū)域的安全監(jiān)控，確保監(jiān)控設(shè)備正常運行，錄像資料保存不少于[X]天。3.嚴(yán)格執(zhí)行賓客入住登記制度，核對賓客有效身份證件，如實登記賓客信息。4.嚴(yán)禁無關(guān)人員進入酒店營業(yè)區(qū)域和員工工作區(qū)域，確需進入的，應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)，并由專人陪同。5.加強對酒店內(nèi)部員工的管理，嚴(yán)禁員工攜帶違禁物品進入酒店。對離職員工，應(yīng)及時收回工作證件和相關(guān)物品。6.積極配合公安機關(guān)等相關(guān)部門的工作，及時報告和協(xié)助處理各類治安案件和突發(fā)事件。（二）消防安全制度1.酒店應(yīng)按照國家有關(guān)消防法律法規(guī)的要求，建立健全消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任。2.配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)報警系統(tǒng)等，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備完好有效。3.制定消防應(yīng)急預(yù)案，定期組織員工進行消防培訓(xùn)和應(yīng)急演練，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。4.確保疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁在疏散通道和安全出口堆放物品。5.加強對酒店內(nèi)用火、用電、用氣的管理，嚴(yán)禁違規(guī)使用明火和大功率電器設(shè)備。6.對新員工進行消防安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。對在崗員工每年進行不少于[X]次的消防安全培訓(xùn)。7.定期組織消防安全檢查，及時消除火災(zāi)隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)立即整改，并做好記錄。（三）食品安全制度1.嚴(yán)格遵守國家食品衛(wèi)生法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。2.加強對食品采購、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量，嚴(yán)禁采購和使用變質(zhì)、過期、三無食品。3.食品加工操作人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。4.加強對餐廳、廚房等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理，定期進行清潔消毒，保持環(huán)境整潔。5.建立食品留樣制度，每餐次的食品成品應(yīng)留樣，留樣數(shù)量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時。6.加強對食品安全事故的預(yù)防和應(yīng)急處置工作，制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施進行救治，并及時報告相關(guān)部門。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理制度1.建立設(shè)施設(shè)備安全管理檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的型號、規(guī)格、購置時間、維護保養(yǎng)情況等信息。2.制定設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)計劃，定期對設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運行。3.對設(shè)施設(shè)備操作人員進行培訓(xùn)，使其熟悉設(shè)施設(shè)備的性能、操作規(guī)程和安全注意事項，經(jīng)考試合格后方可上崗操作。4.加強對設(shè)施設(shè)備的日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理設(shè)施設(shè)備運行中的異常情況和安全隱患。5.對新安裝的設(shè)施設(shè)備進行嚴(yán)格的安全驗收，確保設(shè)施設(shè)備符合安全要求后方可投入使用。6.按照國家有關(guān)規(guī)定，定期對設(shè)施設(shè)備進行安全檢測和評估，確保設(shè)施設(shè)備安全可靠。（五）安全檢查制度1.建立定期安全檢查制度，酒店管理層每月至少組織一次全面的安全檢查，各部門每周至少組織一次安全自查。2.安全檢查應(yīng)包括治安保衛(wèi)、消防安全、食品安全設(shè)施設(shè)備安全等方面的內(nèi)容，檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫檢查記錄，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患應(yīng)及時下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人和整改期限。3.對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時進行整改。整改完成后，應(yīng)進行復(fù)查，確保安全隱患得到徹底消除。4.建立安全檢查臺賬，對每次安全檢查的情況進行詳細(xì)記錄，以備查閱。（六）安全培訓(xùn)教育制度1.制定安全培訓(xùn)教育計劃，定期組織員工進行安全培訓(xùn)教育，提高員工的安全意識和業(yè)務(wù)技能。2.安全培訓(xùn)教育內(nèi)容應(yīng)包括安全法律法規(guī)、安全管理制度、安全操作規(guī)程、應(yīng)急處置知識等方面。3.新員工入職時，應(yīng)進行不少于[X]天的崗前安全培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗。4.對在崗員工每年進行不少于[X]次的安全培訓(xùn)教育，培訓(xùn)時間不少于[X]小時。5.根據(jù)不同崗位的特點，開展針對性的安全培訓(xùn)教育，如對電工、焊工等特種作業(yè)人員，應(yīng)進行專門的安全培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書后方可上崗作業(yè)。6.定期組織安全知識競賽、安全演講等活動，營造良好的安全文化氛圍。（七）應(yīng)急救援制度1.制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、治安事件、食品安全事故等各類突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。2.成立應(yīng)急救援指揮小組，明確各成員的職責(zé)和分工，確保應(yīng)急救援工作的順利開展。3.定期組織員工進行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。應(yīng)急演練每年不少于[X]次。4.配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、急救藥品、擔(dān)架等，并定期進行檢查和維護，確保物資設(shè)備完好有效。5.突發(fā)事件發(fā)生后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速組織救援，及時向上級報告，并配合相關(guān)部門進行調(diào)查處理。6.對應(yīng)急救援工作進行總結(jié)評估，針對存在的問題，及時修訂應(yīng)急預(yù)案，不斷完善應(yīng)急救援體系。四、安全事故處理（一）事故報告1.發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)于[X]小時內(nèi)向酒店管理層報告。2.酒店管理層接到報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并在[X]小時內(nèi)向當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門報告。3.事故報告應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、經(jīng)過、原因、傷亡情況、損失情況等內(nèi)容。（二）事故調(diào)查1.安全事故發(fā)生后，應(yīng)成立事故調(diào)查組，對事故進行調(diào)查。事故調(diào)查組應(yīng)由安全管理部門、相關(guān)部門和專業(yè)技術(shù)人員組成。2.事故調(diào)查組應(yīng)按照“四不放過”的原則，即事故原因未查清不放過、事故責(zé)任人未受到處理不放過、事故責(zé)任人和廣大群眾沒有受到教育不放過、事故沒有制訂切實可行的整改措施不放過，對事故進行全面調(diào)查，查明事故原因，確定事故責(zé)任。3.事故調(diào)查組有權(quán)向事故發(fā)生單位、有關(guān)部門和個人了解與事故有關(guān)的情況，并要求其提供相關(guān)資料，有關(guān)單位和個人不得拒絕和隱瞞。（三）事故處