PAGE酒店清潔保護(hù)制度規(guī)范一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店清潔保護(hù)工作流程，確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生、安全，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)，同時(shí)保障酒店設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，延長使用壽命，提升酒店整體形象和競爭力。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域（大堂、餐廳、會(huì)議室、走廊、電梯等）、后臺(tái)區(qū)域（員工宿舍、廚房、倉庫等）以及酒店周邊公共區(qū)域（停車場、綠化區(qū)域等）的清潔保護(hù)工作。3.基本原則安全第一原則：清潔保護(hù)工作應(yīng)在確保員工安全的前提下進(jìn)行，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，避免發(fā)生安全事故。質(zhì)量至上原則：以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求開展清潔工作，確保清潔質(zhì)量達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，滿足賓客和酒店運(yùn)營的需求。環(huán)保節(jié)能原則：積極采用環(huán)保清潔用品和節(jié)能設(shè)備，減少對(duì)環(huán)境的污染，降低能源消耗。責(zé)任明確原則：明確各崗位清潔保護(hù)人員的職責(zé)和工作范圍，做到責(zé)任到人，確保各項(xiàng)工作有序開展。二、清潔標(biāo)準(zhǔn)與流程客房清潔1.準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前領(lǐng)取清潔工具和所需清潔用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等，并檢查工具是否完好無損。按照規(guī)定著裝，佩戴好工作牌，進(jìn)入客房前先敲門并表明身份，經(jīng)賓客同意后方可進(jìn)入。2.清潔流程撤出臟布草：將客房內(nèi)用過的床單、被套、枕套、毛巾等臟布草分類收集，放入指定的布草袋中，避免在房間內(nèi)抖動(dòng)，防止灰塵飛揚(yáng)。清理垃圾：清空垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，注意垃圾袋的收口要扎緊，防止垃圾散落。擦拭家具：用干凈的抹布依次擦拭客房內(nèi)的家具表面，包括衣柜、書桌、電視柜、床頭柜等，擦拭順序?yàn)橛缮现料?、由左至右，確保無灰塵、無污漬。清潔衛(wèi)生間：先清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾和雜物，然后用清潔劑擦拭馬桶內(nèi)外，包括馬桶蓋、馬桶圈、水箱等，確保馬桶無污漬、無異味。用專用的玻璃清潔劑擦拭衛(wèi)生間的鏡子，使其光亮清晰。依次擦拭洗手臺(tái)、水龍頭、淋浴噴頭、浴缸等設(shè)施，保持干凈整潔。最后用拖把拖凈衛(wèi)生間地面，注意地面無積水、無腳印。更換用品：補(bǔ)充客房內(nèi)的一次性用品，如牙刷、牙膏、梳子、拖鞋、沐浴露、洗發(fā)水等，確保用品齊全、擺放整齊。整理床鋪：按照規(guī)范的操作流程整理床鋪，將床單、被套整理平整，四角對(duì)齊，枕頭擺放端正。地面清潔：用吸塵器吸凈客房地面的灰塵，包括床下、沙發(fā)下、墻角等容易積塵的部位，吸完后將吸塵器清理干凈并歸位。檢查收尾：清潔完成后，清潔人員應(yīng)再次檢查客房內(nèi)各個(gè)區(qū)域的清潔情況，確保無遺漏、無污漬。如有問題及時(shí)整改，確認(rèn)無誤后關(guān)閉客房門離開。公共區(qū)域清潔1.大堂清潔地面清潔：早班人員在營業(yè)前用濕拖把將大堂地面拖凈，清除地面上的灰塵和雜物。營業(yè)期間，隨時(shí)關(guān)注地面情況，及時(shí)清理污漬和水漬。每晚營業(yè)結(jié)束后，先用掃帚清掃地面，再用干拖把拖干，確保地面干凈、干燥。家具清潔：定期擦拭大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、服務(wù)臺(tái)等家具表面，保持無灰塵、無污漬。玻璃清潔：每周至少擦拭一次大堂的玻璃門窗，使其光亮透明，無污漬、無水痕。擦拭時(shí)應(yīng)使用專用的玻璃清潔劑和清潔工具，避免刮傷玻璃。綠植養(yǎng)護(hù)：每天檢查大堂內(nèi)的綠植，及時(shí)清理枯萎的枝葉，澆水并保持花盆周圍干凈整潔。定期對(duì)綠植進(jìn)行修剪和施肥，確保綠植生長良好，美觀宜人。2.餐廳清潔餐前準(zhǔn)備：在餐廳營業(yè)前，清潔人員應(yīng)將餐桌、餐椅擦拭干凈，擺放整齊。清理餐廳地面和通道，確保無雜物、無積水。檢查餐具、廚具是否干凈、齊全，如有損壞及時(shí)更換。餐中清潔：在餐廳營業(yè)期間，及時(shí)清理餐桌上的垃圾和污漬，更換桌布和餐具。關(guān)注餐廳地面情況，隨時(shí)清理客人掉落的食物和飲料，保持地面清潔。餐后清潔：營業(yè)結(jié)束后，徹底清理餐廳內(nèi)的垃圾，將剩余食物妥善處理。用清潔劑清洗餐桌、餐椅、餐具和廚具，確保無油污、無異味。拖凈餐廳地面，清潔餐廳的墻壁、門窗、天花板等，保持餐廳環(huán)境整潔衛(wèi)生。3.會(huì)議室清潔會(huì)前準(zhǔn)備：提前清理會(huì)議室地面、桌面和椅子，確保無灰塵、無雜物。擺放好會(huì)議所需的文具、資料等物品。會(huì)中清潔：會(huì)議期間，及時(shí)清理會(huì)議室的垃圾，保持環(huán)境整潔。會(huì)后清潔：會(huì)議結(jié)束后，清理會(huì)議桌上的文件和雜物，擦拭桌面和椅子。用吸塵器吸凈地面灰塵，檢查會(huì)議室的設(shè)備是否正常關(guān)閉，門窗是否關(guān)好。4.走廊清潔每日定時(shí)清掃走廊地面，清除灰塵、雜物和垃圾。用濕拖把拖凈地面，保持地面干凈、光亮。擦拭走廊墻壁上的開關(guān)、插座、扶手等設(shè)施，確保無灰塵、無污漬。檢查走廊內(nèi)的燈具是否正常，如有損壞及時(shí)報(bào)修。5.電梯清潔早班人員在電梯運(yùn)行前，用干凈的抹布擦拭電梯轎廂內(nèi)的扶手、按鈕、鏡面等部位，清除灰塵和污漬。用濕拖把拖凈電梯轎廂地面，保持地面清潔。營業(yè)期間，隨時(shí)關(guān)注電梯轎廂內(nèi)的衛(wèi)生情況，及時(shí)清理垃圾和污漬。每晚營業(yè)結(jié)束后，對(duì)電梯轎廂進(jìn)行全面清潔，包括擦拭轎廂頂部、四壁等，確保電梯轎廂干凈整潔。后臺(tái)區(qū)域清潔1.員工宿舍清潔制定員工宿舍輪流值日制度。值日人員每天負(fù)責(zé)打掃宿舍衛(wèi)生，包括地面清掃、垃圾清理、桌面擦拭等。定期清洗床單、被套、枕套等床上用品，保持宿舍整潔衛(wèi)生。督促員工保持個(gè)人物品擺放整齊，保持宿舍內(nèi)空氣流通，營造良好的居住環(huán)境。2.廚房清潔餐前清潔：在廚房開始烹飪前，清潔人員應(yīng)清理廚房內(nèi)的垃圾和雜物，擦拭爐灶、抽油煙機(jī)、餐桌、餐椅等表面，確保無油污、無灰塵。餐中清潔：烹飪過程中，及時(shí)清理灶臺(tái)、臺(tái)面的油污和水漬，保持廚房操作區(qū)域干凈整潔。隨時(shí)清理地面上的食物殘?jiān)退疂n，防止滑倒。餐后清潔：營業(yè)結(jié)束后，徹底清理廚房內(nèi)的垃圾，將剩余食材妥善存放。用清潔劑清洗爐灶、抽油煙機(jī)、餐具、廚具等，確保無油污、無異味。拖凈廚房地面，清潔廚房墻壁、天花板等，保持廚房環(huán)境整潔衛(wèi)生。3.倉庫清潔定期清理倉庫內(nèi)的貨物，保持貨物擺放整齊有序，便于查找和取用。清掃倉庫地面，清除灰塵和雜物，保持地面干凈。擦拭倉庫貨架、門窗等設(shè)施，確保無灰塵、無污漬。檢查倉庫內(nèi)的消防器材和設(shè)備是否完好，如有損壞及時(shí)報(bào)修或更換。三、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購設(shè)立專門的清潔用品采購小組，負(fù)責(zé)根據(jù)酒店清潔需求制定采購計(jì)劃。采購小組應(yīng)定期對(duì)市場上的清潔用品進(jìn)行調(diào)研，選擇質(zhì)量可靠、環(huán)保節(jié)能、價(jià)格合理的產(chǎn)品。采購的清潔用品必須符合國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保要求，索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明和環(huán)保檢測(cè)報(bào)告等資料，并妥善保存。2.清潔用品儲(chǔ)存設(shè)立專門的清潔用品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好，溫度和濕度適宜。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和取用。易燃、易爆等危險(xiǎn)清潔用品應(yīng)單獨(dú)存放，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行管理。定期盤點(diǎn)清潔用品庫存，確保賬物相符。3.清潔設(shè)備管理建立清潔設(shè)備臺(tái)賬，詳細(xì)記錄設(shè)備的型號(hào)、數(shù)量、購置時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等信息。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括清潔、潤滑、調(diào)試、檢查等工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行。制定設(shè)備操作規(guī)程，操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)后才能上崗操作，嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備，避免因操作不當(dāng)造成設(shè)備損壞。對(duì)損壞的清潔設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保清潔工作不受影響。四、人員管理與培訓(xùn)1.人員配置根據(jù)酒店的規(guī)模和清潔工作量合理配置清潔人員，確保各區(qū)域的清潔工作能夠按時(shí)完成。明確各崗位清潔人員的職責(zé)和工作范圍，簽訂勞動(dòng)合同，建立健全員工檔案。2.培訓(xùn)計(jì)劃制定系統(tǒng)的清潔人員培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)、操作流程、安全知識(shí)、服務(wù)意識(shí)等方面。新員工入職時(shí)必須進(jìn)行崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。定期組織在職員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能提升培訓(xùn)，邀請(qǐng)行業(yè)專家或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行授課，不斷提高員工的專業(yè)水平和工作能力。3.考核制度建立清潔人員考核制度，制定詳細(xì)的考核標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)員工的工作質(zhì)量、工作效率、遵守紀(jì)律等方面進(jìn)行定期考核?？己私Y(jié)果與員工的績效獎(jiǎng)金、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等掛鉤，激勵(lì)員工積極工作，提高工作質(zhì)量。五、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督設(shè)立專門的清潔質(zhì)量監(jiān)督小組，定期對(duì)酒店各區(qū)域的清潔工作進(jìn)行檢查。監(jiān)督小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和檢查表，按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)清潔工作進(jìn)行量化考核。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄，并反饋給相關(guān)清潔人員和部門負(fù)責(zé)人，要求限期整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。2.賓客反饋處理建立賓客清潔問題反饋機(jī)制，通過客房意見卡、前臺(tái)反饋、電話投訴等渠道收集賓客對(duì)清潔工作的意見和建議。對(duì)賓客反饋的清潔問題應(yīng)及時(shí)響應(yīng)，安排專人進(jìn)行處理。處理結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給賓客，并跟蹤賓客滿意度。對(duì)于賓客提出的合理建議，應(yīng)及時(shí)采納并改進(jìn)清潔工作。六、應(yīng)急處理1.突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)制定清潔工作突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)事件的類型（如火災(zāi)、水災(zāi)、地震等）、應(yīng)急處理流程和各部門人員的職責(zé)。定期組織清潔人員進(jìn)行應(yīng)急演練，提高員工的應(yīng)急處理能力。在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，清潔人員應(yīng)按照應(yīng)急預(yù)案迅速采取措施，保障賓客生命財(cái)產(chǎn)安全，減少損失。2.特殊情況處理對(duì)