PAGE酒吧場內(nèi)巡查制度規(guī)范一、總則（一）目的為了確保酒吧場內(nèi)的安全、秩序與良好運(yùn)營，保障顧客和員工的權(quán)益，特制定本巡查制度規(guī)范。（二）適用范圍本制度適用于本酒吧內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于吧臺、舞池、卡座、通道、儲物間等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則通過定期巡查和及時發(fā)現(xiàn)問題，采取有效措施預(yù)防事故和違規(guī)行為的發(fā)生。2.全面覆蓋原則對酒吧場內(nèi)的各個角落、各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全面巡查，不留死角。3.及時整改原則對于巡查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時記錄并安排整改，確保問題得到妥善解決。4.責(zé)任追究原則對于違反制度規(guī)定的行為，追究相關(guān)人員的責(zé)任。二、巡查人員職責(zé)（一）巡查主管職責(zé)1.制定巡查計劃和方案，合理安排巡查人員和時間。2.組織巡查人員培訓(xùn)，確保其熟悉巡查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)。3.對巡查工作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，及時解決巡查中遇到的問題。4.匯總巡查結(jié)果，向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，并提出改進(jìn)建議。5.負(fù)責(zé)與其他部門協(xié)調(diào)溝通，共同做好酒吧場內(nèi)的管理工作。（二）巡查人員職責(zé)1.按照巡查計劃和方案，認(rèn)真履行巡查職責(zé)，按時完成巡查任務(wù)。2.對酒吧場內(nèi)的安全、秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并記錄問題。3.對巡查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為進(jìn)行制止和糾正，對不聽勸阻的及時報告上級。4.協(xié)助處理酒吧場內(nèi)的突發(fā)事件，維護(hù)現(xiàn)場秩序。5.做好巡查記錄，定期將巡查情況反饋給巡查主管。三、巡查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)（一）安全方面1.消防設(shè)施檢查滅火器、消火栓等消防器材是否完好有效，有無過期、損壞現(xiàn)象。查看消防通道是否暢通無阻，嚴(yán)禁堆放雜物。檢查應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志是否正常工作。2.電氣設(shè)備檢查酒吧內(nèi)的電器線路是否完好，有無私拉亂接現(xiàn)象。查看各類電器設(shè)備是否正常運(yùn)行，有無過載、短路等安全隱患。對大功率電器設(shè)備進(jìn)行重點檢查，確保其使用安全。3.設(shè)施設(shè)備檢查酒吧內(nèi)的桌椅、沙發(fā)、舞臺等設(shè)施是否牢固，有無松動、損壞現(xiàn)象。查看燈光、音響等設(shè)備是否正常工作，聲音和亮度是否符合規(guī)定。檢查衛(wèi)生間設(shè)施是否完好，排水是否暢通。4.人員安全觀察顧客和員工的行為舉止，及時發(fā)現(xiàn)并制止危險行為，如打架斗毆、攀爬欄桿等。提醒顧客注意個人安全，避免發(fā)生意外事故。檢查員工是否正確佩戴和使用勞動保護(hù)用品。（二）秩序方面1.人員出入管理檢查入口處的安保人員是否嚴(yán)格執(zhí)行人員和物品出入登記制度。核實進(jìn)入酒吧人員的身份，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入。對攜帶易燃易爆、管制刀具等危險物品的人員進(jìn)行勸阻和禁止進(jìn)入。2.現(xiàn)場秩序維護(hù)巡查酒吧內(nèi)各區(qū)域的人員密度，確保不出現(xiàn)擁擠、混亂現(xiàn)象。及時調(diào)解顧客之間的糾紛和矛盾，避免沖突升級。對在酒吧內(nèi)大聲喧嘩、影響他人的行為進(jìn)行制止。3.營業(yè)規(guī)范檢查酒吧內(nèi)的經(jīng)營活動是否符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有無超范圍經(jīng)營等違規(guī)行為。查看酒水銷售價格是否明碼標(biāo)價，有無欺詐顧客的情況。監(jiān)督員工的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，確保顧客得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（三）衛(wèi)生方面1.環(huán)境衛(wèi)生檢查酒吧內(nèi)的地面、桌面、吧臺等是否清潔干凈，無污漬、垃圾。查看垃圾桶是否及時清理，垃圾是否分類存放。檢查衛(wèi)生間是否保持清潔衛(wèi)生，無異味。2.食品衛(wèi)生對酒吧內(nèi)提供的食品進(jìn)行檢查，查看食品的來源是否合法，有無過期、變質(zhì)現(xiàn)象。檢查食品加工制作過程是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，操作人員是否佩戴口罩、手套等。監(jiān)督食品儲存條件是否符合要求，防止食品受到污染。四、巡查頻率與時間安排（一）巡查頻率1.高峰時段（晚上9點至凌晨2點）每30分鐘巡查一次。2.平峰時段（下午6點至晚上9點、凌晨2點至凌晨5點）每60分鐘巡查一次。3.低峰時段（上午10點至下午6點）每90分鐘巡查一次。（二）時間安排1.早班巡查人員：上午10點至下午6點，負(fù)責(zé)低峰時段的巡查工作。2.中班巡查人員：下午6點至晚上12點，負(fù)責(zé)平峰時段的巡查工作。3.晚班巡查人員：晚上12點至凌晨5點，負(fù)責(zé)高峰時段和平峰時段后半段的巡查工作。五、巡查記錄與報告（一）巡查記錄1.巡查人員每次巡查結(jié)束后，應(yīng)及時填寫巡查記錄表，詳細(xì)記錄巡查時間、巡查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。2.巡查記錄表應(yīng)妥善保存，保存期限為一年。（二）巡查報告1.巡查主管每周應(yīng)匯總本周的巡查記錄，撰寫巡查報告，向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報本周巡查工作的總體情況。2.巡查報告應(yīng)包括巡查發(fā)現(xiàn)的主要問題、整改情況、存在的隱患及建議等內(nèi)容。3.對于巡查中發(fā)現(xiàn)的重大問題或突發(fā)事件，巡查主管應(yīng)及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告，并在報告中詳細(xì)說明事件的經(jīng)過、處理措施及結(jié)果。六、問題處理與整改（一）問題分類1.一般問題：巡查中發(fā)現(xiàn)的輕微安全隱患、秩序問題或衛(wèi)生問題，能夠立即整改的。2.重要問題：巡查中發(fā)現(xiàn)的較為嚴(yán)重的安全隱患、秩序問題或衛(wèi)生問題，需要一定時間和資源進(jìn)行整改的。3.重大問題：巡查中發(fā)現(xiàn)的可能導(dǎo)致重大安全事故、人員傷亡或嚴(yán)重影響酒吧正常運(yùn)營的問題。（二）處理流程1.對于一般問題，巡查人員應(yīng)現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)責(zé)任人立即整改，并進(jìn)行跟蹤檢查，確保問題得到解決。2.對于重要問題，巡查主管應(yīng)填寫問題整改通知單，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求，交相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行整改。整改責(zé)任人應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將整改情況反饋給巡查主管。巡查主管應(yīng)進(jìn)行復(fù)查，確保整改到位。3.對于重大問題，巡查主管應(yīng)立即向上級領(lǐng)導(dǎo)報告，由上級領(lǐng)導(dǎo)組織相關(guān)部門和人員進(jìn)行研究，制定解決方案，并督促相關(guān)部門和人員按照方案進(jìn)行整改。整改完成后，應(yīng)進(jìn)行驗收，確保問題得到徹底解決。（三）整改跟蹤1.巡查人員應(yīng)對問題整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保整改工作按時完成。2.巡查主管應(yīng)定期對問題整改情況進(jìn)行匯總分析，對于整改不力的責(zé)任人進(jìn)行批評教育，并采取進(jìn)一步的措施督促其整改。3.對于反復(fù)出現(xiàn)的問題，應(yīng)深入分析原因，制定長效機(jī)制，防止問題再次發(fā)生。七、培訓(xùn)與考核（一）培訓(xùn)1.定期組織巡查人員培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全知識、秩序維護(hù)、衛(wèi)生管理、巡查技巧等方面。2.邀請相關(guān)專家或?qū)I(yè)人士進(jìn)行授課，提高巡查人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。3.培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式，確保培訓(xùn)效果。（二）考核1.建立巡查人員考核制度，對巡查人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核。2.考核內(nèi)容包括巡查工作完成情況、問題發(fā)現(xiàn)及處理情況、工作態(tài)度等方面