2025年體重管理測試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.某女性，30歲，身高165cm，體重65kg，使用MifflinStJeor公式計算其基礎(chǔ)代謝率（BMR）約為（）A.1350kcalB.1480kcalC.1590kcalD.1720kcal2.人體每日總能量消耗（TDEE）中占比最高的部分是（）A.基礎(chǔ)代謝（BMR）B.食物熱效應(yīng)（TEF）C.活動熱消耗（NEAT+EAT）D.生長發(fā)育消耗3.根據(jù)WHO標準，BMI≥28屬于（）A.超重B.肥胖前期C.Ⅰ級肥胖D.Ⅱ級肥胖4.每克蛋白質(zhì)提供的熱量約為（）A.4kcalB.7kcalC.9kcalD.12kcal5.下列哪種疾病不屬于肥胖相關(guān)并發(fā)癥？（）A.2型糖尿病B.骨質(zhì)疏松C.非酒精性脂肪肝D.睡眠呼吸暫停綜合征6.低GI（升糖指數(shù)）食物的GI值范圍是（）A.≤55B.5669C.7085D.≥867.中高強度有氧運動的心率建議控制在最大心率的（）A.40%50%B.50%60%C.60%85%D.85%95%8.長期睡眠不足（＜6小時/日）對體重管理的主要負面影響是（）A.降低瘦素分泌，增加饑餓素分泌B.提高基礎(chǔ)代謝率C.促進肌肉合成D.減少脂肪氧化9.膳食纖維在體重管理中的核心作用是（）A.直接提供能量B.延緩胃排空，增加飽腹感C.促進膽固醇合成D.抑制腸道益生菌增殖10.減脂期蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）A.0.81.0g/kg體重B.1.22.0g/kg體重C.2.23.0g/kg體重D.3.04.0g/kg體重二、多項選擇題（每題3分，共24分，少選、錯選均不得分）1.影響基礎(chǔ)代謝率（BMR）的因素包括（）A.年齡B.肌肉量C.環(huán)境溫度D.性別2.減脂期合理的飲食原則包括（）A.減少精制糖攝入B.增加優(yōu)質(zhì)蛋白比例C.完全不吃脂肪D.保證每日膳食纖維≥25g3.制定運動處方時需考慮的要素有（）A.運動類型（有氧/抗阻）B.運動強度C.運動時間D.運動頻率4.行為干預(yù)的常用方法包括（）A.飲食日記記錄B.設(shè)置短期可實現(xiàn)目標C.忽略情緒性進食D.建立社會支持系統(tǒng)5.孕婦體重管理需特別注意（）A.孕期全程嚴格控制熱量B.保證葉酸、鐵等營養(yǎng)素攝入C.避免高強度劇烈運動D.產(chǎn)后立即開始極端節(jié)食6.下列屬于錯誤減脂觀念的是（）A.“局部減脂（如只減腹部）可行”B.“體重下降速度越快越好”C.“不吃主食能快速減脂”D.“運動后必須大量補充碳水”7.代謝綜合征的診斷標準包括（）（需滿足3項及以上）A.腰圍超標（男≥90cm，女≥85cm）B.空腹血糖≥6.1mmol/LC.高密度脂蛋白（HDL）降低D.收縮壓≥130mmHg8.每日水分攝入不足可能導(dǎo)致（）A.食欲誤判（口渴被感知為饑餓）B.代謝廢物排泄受阻C.肌肉耐力下降D.基礎(chǔ)代謝率升高三、填空題（每空1分，共10分）1.BMI的計算公式為__________，正常范圍是__________。2.蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)（TEF）約占其攝入熱量的__________%。3.中高強度運動后“過量氧耗”（EPOC）可持續(xù)__________小時，增加總能量消耗。4.老年人減脂需特別關(guān)注__________，避免肌肉流失。5.產(chǎn)后6個月內(nèi)女性每日能量需求比孕前增加約__________kcal（哺乳情況）。6.行為改變的“5A模式”包括評估（Assess）、建議（Advise）、__________、協(xié)助（Assist）、安排隨訪（Arrange）。7.極低熱量飲食（VLCD）的每日攝入熱量通常低于__________kcal，需在醫(yī)療監(jiān)督下進行。8.運動減脂中，抗阻訓(xùn)練的主要作用是__________。四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述能量平衡的三要素及其在體重管理中的意義。2.低GI飲食為何有助于減脂？請從血糖、胰島素、飽腹感角度解釋。3.運動減脂中“過量氧耗（EPOC）”是如何發(fā)揮作用的？舉例說明其應(yīng)用場景。4.行為改變的“5A模式”具體內(nèi)容是什么？如何通過該模式改善暴飲暴食行為？5.肌肉量與基礎(chǔ)代謝率的關(guān)系是什么？減脂期如何通過飲食和運動維持肌肉量？五、應(yīng)用題（共16分）（一）計算類（6分）某男性，35歲，身高175cm，體重80kg，從事辦公室工作（久坐），無規(guī)律運動。（1）使用MifflinStJeor公式計算其BMR（男性公式：BMR=10×體重kg+6.25×身高cm5×年齡+5）；（2）假設(shè)其活動系數(shù)為1.2（久坐），計算每日總能量消耗（TDEE）；（3）若目標為每周減脂0.5kg（需制造3500kcal/周缺口），建議其每日能量攝入應(yīng)為多少？（二）分析類（5分）案例：張女士，40歲，BMI26.5，腰圍88cm，自述“每日控制飲食（約1200kcal），但體重3個月未下降”。進一步詢問發(fā)現(xiàn)：①飲食以水煮菜+少量米飯為主，幾乎不吃肉蛋；②每日步數(shù)約3000步，無其他運動；③常因饑餓在夜間吃零食（如餅干、薯片）。請分析張女士體重停滯的可能原因，并提出3條針對性改進建議。（三）綜合類（5分）為產(chǎn)后6個月的李女士（身高160cm，孕前體重55kg，當前體重70kg，需哺乳）制定3個月體重管理方案，要求包含飲食、運動、行為干預(yù)三部分，需符合哺乳期營養(yǎng)需求。答案及解析一、單項選擇題1.B（Mifflin公式：女性BMR=10×65+6.25×1655×30161=650+1031.25150161=1370.25≈1370kcal，選項B最接近）2.A（BMR占TDEE的50%70%）3.C（WHO標準：BMI2529.9為超重，≥30為肥胖，其中3034.9為Ⅰ級，3539.9為Ⅱ級）4.A（蛋白質(zhì)/碳水4kcal/g，脂肪9kcal/g）5.B（肥胖相關(guān)并發(fā)癥多為代謝性疾病，骨質(zhì)疏松與雌激素、鈣攝入相關(guān)）6.A（GI≤55為低，5669為中，≥70為高）7.C（最大心率≈220年齡，中高強度為60%85%）8.A（睡眠不足降低瘦素（抑制食欲）、升高饑餓素（促進食欲））9.B（膳食纖維吸水膨脹，延緩胃排空，延長飽腹）10.B（減脂期需1.22.0g/kg維持肌肉）二、多項選擇題1.ABCD（年齡↑、肌肉量↓、低溫、女性均降低BMR）2.ABD（減脂期需控制脂肪但非完全不吃，建議占20%30%）3.ABCD（運動處方四要素：類型、強度、時間、頻率）4.ABD（情緒性進食需干預(yù)而非忽略）5.BC（孕期需保證營養(yǎng)，產(chǎn)后極端節(jié)食影響哺乳）6.ABC（局部減脂無科學(xué)依據(jù)；快速減重易反彈；不吃主食導(dǎo)致肌肉流失）7.ABCD（代謝綜合征標準：腰圍、血糖、血壓、血脂異常）8.ABC（水分不足降低代謝，而非升高）三、填空題1.體重(kg)/身高(m)2；18.523.9（中國標準）2.2030（蛋白質(zhì)TEF最高，脂肪515%，碳水510%）3.1248（運動強度越高，EPOC持續(xù)越久）4.肌肉量（老年人肌肉流失風(fēng)險高）5.500（哺乳期每日需額外500kcal）6.同意（Agree，與患者達成共識）7.800（VLCD＜800kcal/日，需醫(yī)療監(jiān)控）8.增加肌肉量，提高基礎(chǔ)代謝四、簡答題1.能量平衡三要素：能量攝入（飲食）、能量消耗（BMR+TEF+活動）、能量儲存（脂肪/肌肉）。意義：體重變化由攝入與消耗的差值決定，正平衡（攝入＞消耗）導(dǎo)致增重，負平衡（攝入＜消耗）導(dǎo)致減重，平衡則體重穩(wěn)定。2.低GI食物消化吸收慢，血糖上升平緩，胰島素分泌少（胰島素促進脂肪合成）；同時胃排空延遲，延長飽腹感，減少后續(xù)熱量攝入；避免血糖劇烈波動引發(fā)的饑餓感，降低暴飲暴食風(fēng)險。3.EPOC指運動后身體為恢復(fù)穩(wěn)態(tài)（如補充ATP、修復(fù)肌肉、維持體溫）而持續(xù)消耗氧氣，額外增加熱量消耗。例如：高強度間歇訓(xùn)練（HIIT）后EPOC可達1248小時，總消耗比同等時間的中低強度運動更高，適合時間緊張的減脂人群。4.5A模式：①評估（評估飲食、運動、行為習(xí)慣）；②建議（基于評估結(jié)果給出具體建議）；③同意（與患者協(xié)商，達成行動共識）；④協(xié)助（提供工具如飲食日記、運動計劃）；⑤安排隨訪（定期跟進，調(diào)整方案）。改善暴飲暴食：評估觸發(fā)因素（如壓力、夜間）→建議“饑餓時先飲水、準備健康零食”→協(xié)商“每周允許1次少量零食”→協(xié)助記錄飲食情緒→2周后隨訪調(diào)整。5.肌肉是代謝活躍組織，每增加1kg肌肉，BMR約增加110140kcal/日。減脂期維持肌肉：①飲食：蛋白質(zhì)1.62.0g/kg（如60kg女性需96120g/日），碳水充足（避免肌肉分解供能）；②運動：抗阻訓(xùn)練（如深蹲、啞鈴）每周23次，每次4060分鐘，結(jié)合有氧運動（如快走、游泳）。五、應(yīng)用題（一）計算類（1）BMR=10×80+6.25×1755×35+5=800+1093.75175+5=1723.75≈1724kcal；（2）TDEE=BMR×活動系數(shù)=1724×1.2≈2069kcal；（3）每周缺口3500kcal→每日缺口500kcal（3500÷7），建議攝入=2069500≈1569kcal（需≥1200kcal/日，符合要求）。（二）分析類可能原因：①蛋白質(zhì)攝入不足（幾乎不吃肉蛋）→肌肉流失，基礎(chǔ)代謝下降；②活動量過低（3000步）→總消耗不足；③夜間零食（高GI/高脂）→隱性熱量超標；④飲食單一（水煮菜+米飯）→營養(yǎng)不均衡，代謝適應(yīng)。改進建議：①增加優(yōu)質(zhì)蛋白（如雞蛋、魚、豆腐），每日至少60g；②增加活動量（每日步數(shù)800010000步，每周3次30分鐘快走）；③替換夜間零食為低熱量食物（如無糖酸奶、小番茄），或通過刷牙、飲水轉(zhuǎn)移注意力。（三）綜合類3個月方案（哺乳期）：飲食：①熱量：每日20002200kcal（孕前約1800kcal+哺乳500kcal減脂300kcal缺口）；②營養(yǎng)分配：蛋白質(zhì)1.5g/kg（70kg×1.5=105g，如魚150g+雞蛋2個+牛奶300ml）；碳水50%60%（以全谷物、薯類為主）；脂肪25%30%（堅果、橄欖油）；③加餐：上午/下午各1次（如蘋果+1把杏仁、無糖豆?jié){+全麥面包）；④避免：酒精、過量咖啡因、高糖/高鹽食物。運動：①產(chǎn)后6個月可逐步