PAGE學(xué)生規(guī)范用餐管理制度一、總則1.目的為了營造良好的校園用餐環(huán)境，保障學(xué)生的飲食健康與安全，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣，特制定本學(xué)生規(guī)范用餐管理制度。2.適用范圍本制度適用于本校全體學(xué)生在學(xué)校食堂及校內(nèi)其他用餐場所的用餐行為管理。3.基本原則（1）遵循國家相關(guān)食品安全法律法規(guī)以及學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保用餐過程合法合規(guī)。（2）以學(xué)生為本，注重培養(yǎng)學(xué)生文明用餐、節(jié)約糧食的意識，提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。（3）強(qiáng)化管理與教育相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生自覺遵守用餐規(guī)范，共同維護(hù)良好的用餐秩序。二、用餐環(huán)境管理1.食堂環(huán)境要求（1）食堂應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，每日定時(shí)進(jìn)行清掃消毒，包括餐桌、椅、地面、墻面、門窗等，確保無污漬、無異味。（2）食堂內(nèi)的設(shè)施設(shè)備應(yīng)完好無損，正常運(yùn)行，如照明、通風(fēng)、空調(diào)、餐具消毒設(shè)備等，定期進(jìn)行檢查維護(hù)。（3）食堂應(yīng)合理布局，劃分就餐區(qū)、操作間、儲物間等功能區(qū)域，各區(qū)域標(biāo)識清晰，通道暢通無阻。2.用餐秩序維護(hù)（1）學(xué)生應(yīng)按照學(xué)校安排的時(shí)間有序進(jìn)入食堂就餐，不得插隊(duì)、擁擠。（2）在就餐過程中，保持安靜，不大聲喧嘩、打鬧，避免影響他人用餐。（3）愛護(hù)食堂內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和餐具，如有損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告，不得故意破壞。3.環(huán)境衛(wèi)生保持（1）學(xué)生用餐結(jié)束后，應(yīng)將餐具放置在指定地點(diǎn)，不得隨意丟棄在餐桌上或地面上。（2）自覺保持餐桌及周圍環(huán)境的清潔，將剩余食物倒入指定的泔水桶內(nèi)，不得亂倒食物殘?jiān)?。?）倡導(dǎo)學(xué)生自帶垃圾袋，將個(gè)人垃圾帶出食堂，保持食堂外環(huán)境整潔。三、食品安全管理1.食品采購與儲存（1）學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)規(guī)定采購食品及原材料，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存相關(guān)票據(jù)。（2）食品及原材料應(yīng)分類存放，隔墻離地，遵循先進(jìn)先出的原則，避免交叉污染。（3）加強(qiáng)食品儲存管理，定期檢查食品質(zhì)量，對變質(zhì)、過期食品及時(shí)清理，嚴(yán)禁使用。2.食品加工與制作（1）食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，穿戴工作衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。（2）食品加工過程應(yīng)生熟分開，煮熟煮透，確保食品安全。（3）嚴(yán)格控制食品添加劑的使用，不得超范圍、超劑量使用，確保食品添加劑使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)。3.餐具清洗與消毒（1）食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的餐具清洗消毒設(shè)備，按照規(guī)定的程序?qū)Σ途哌M(jìn)行清洗、消毒。（2）消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的餐具保潔柜內(nèi)，防止再次污染。（3）定期對餐具消毒效果進(jìn)行檢測，確保消毒質(zhì)量符合要求。四、用餐行為規(guī)范1.排隊(duì)打餐規(guī)范（1）學(xué)生應(yīng)在打餐窗口前排隊(duì)等候，排隊(duì)時(shí)保持適當(dāng)間距，不得插隊(duì)或擁擠。（2）聽從食堂工作人員指揮，按照順序依次打餐，不得隨意挑選菜品或插隊(duì)加塞。（3）打餐時(shí)應(yīng)明確告知工作人員所需菜品的種類和數(shù)量，避免造成浪費(fèi)。2.文明用餐要求（1）用餐時(shí)應(yīng)坐姿端正，保持良好形象，不得趴在餐桌上或蹺二郎腿。（2）使用餐具文明，不得用筷子指人或揮舞餐具，避免食物掉落。（3）尊重食堂工作人員的勞動成果，不得對工作人員進(jìn)行辱罵、刁難等不文明行為。3.節(jié)約糧食倡導(dǎo)（1）樹立節(jié)約糧食的意識，根據(jù)自己的食量合理選擇菜品，避免過度點(diǎn)餐造成浪費(fèi)。（2）倡導(dǎo)“光盤行動”，鼓勵學(xué)生將盤中食物吃完，養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。（3）學(xué)?？赏ㄟ^開展相關(guān)主題活動、宣傳教育等方式，加強(qiáng)對學(xué)生節(jié)約糧食的教育引導(dǎo)。五、特殊情況管理1.突發(fā)食品安全事件（1）如發(fā)生食品安全事件，學(xué)校應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)采取措施救治中毒學(xué)生，并向上級主管部門和相關(guān)部門報(bào)告。（2）配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，提供相關(guān)信息和資料，查明原因，追究責(zé)任。（3）對涉事食堂進(jìn)行整改，加強(qiáng)食品安全管理，防止類似事件再次發(fā)生。2.學(xué)生身體不適（1）學(xué)生在就餐過程中如出現(xiàn)身體不適癥狀，應(yīng)及時(shí)向食堂工作人員或老師報(bào)告。（2）學(xué)校應(yīng)安排專人陪同學(xué)生前往醫(yī)務(wù)室或醫(yī)院就診，并及時(shí)通知家長。（3）對學(xué)生身體不適情況進(jìn)行記錄和跟蹤，做好后續(xù)處理工作。3.惡劣天氣影響（1）遇惡劣天氣（如暴雨、大風(fēng)、暴雪等），學(xué)校應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整用餐安排，如暫停室外送餐、調(diào)整就餐時(shí)間或地點(diǎn)等。（2）提前做好應(yīng)對準(zhǔn)備，確保學(xué)生用餐安全和正常秩序，如加強(qiáng)食堂防滑措施、保障食品供應(yīng)等。（3）及時(shí)向?qū)W生和家長通報(bào)用餐安排的調(diào)整情況，做好解釋說明工作。六、監(jiān)督與檢查1.學(xué)校管理部門監(jiān)督（1）學(xué)校成立專門的用餐管理監(jiān)督小組，定期對學(xué)生用餐情況進(jìn)行檢查，包括用餐環(huán)境、食品安全、用餐行為等方面。（2）監(jiān)督小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查標(biāo)準(zhǔn)和流程，確保檢查工作的規(guī)范化、常態(tài)化。（3）對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.學(xué)生自主監(jiān)督（1）鼓勵學(xué)生參與用餐管理監(jiān)督，設(shè)立學(xué)生監(jiān)督崗，由學(xué)生志愿者擔(dān)任監(jiān)督員。（2）學(xué)生監(jiān)督員應(yīng)認(rèn)真履行職責(zé)，對發(fā)現(xiàn)的不文明用餐行為、食品安全問題等及時(shí)向?qū)W校管理部門報(bào)告。（3）學(xué)校對表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生監(jiān)督員給予表彰和獎勵，激發(fā)學(xué)生參與監(jiān)督的積極性。3.家長監(jiān)督與反饋（1）學(xué)校應(yīng)建立與家長的溝通機(jī)制，定期向家長反饋學(xué)生在校用餐情況，接受家長的監(jiān)督和意見建議。（2）設(shè)立家長意見箱或通過網(wǎng)絡(luò)平臺等方式，方便家長反映問題和提出改進(jìn)措施。（3）對家長提出的合理意見和建議，學(xué)校應(yīng)及時(shí)研究處理，并將處理結(jié)果反饋給家長。七、獎懲措施1.獎勵制度（1）對遵守用餐管理制度、表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生，學(xué)校給予表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎勵等。（2）設(shè)立“文明用餐之星”“節(jié)約糧食標(biāo)兵”等評選活動，對在文明用餐、節(jié)約糧食方面表現(xiàn)突出的學(xué)生進(jìn)行公開表揚(yáng)。（3）對積極參與用餐管理監(jiān)督、提出有效建議的學(xué)生和家長，給予適當(dāng)獎勵，鼓勵其繼續(xù)發(fā)揮監(jiān)督作用。2.懲罰制度（1）對違反用餐管理制度的學(xué)生，學(xué)校將視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、通報(bào)批評等處理。（2）對多次違反規(guī)定且拒不改正的學(xué)生，學(xué)校將采取進(jìn)一步的懲戒措施，如限制其在校用餐資格等。（3）對因?qū)W生違規(guī)行為造成食品安全事故或其他不良影響的，將依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施