【海底撈員工守則】員工守則和規(guī)章制度海底撈員工守則和規(guī)章制度一、總則為了加強(qiáng)海底撈的管理，維護(hù)正常的工作秩序，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，保障員工和企業(yè)的合法權(quán)益，特制定本員工守則和規(guī)章制度。本制度適用于海底撈旗下所有門店及員工。二、員工入職1.招聘與錄用海底撈秉持公平、公正、公開的原則進(jìn)行招聘。招聘人員應(yīng)嚴(yán)格按照崗位要求篩選應(yīng)聘者，確保錄用人員具備相應(yīng)的專業(yè)技能和良好的職業(yè)道德。應(yīng)聘者需如實(shí)提供個人信息，包括但不限于身份證、學(xué)歷證明、健康證明等相關(guān)資料。如有虛假信息，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即解除勞動關(guān)系。2.入職手續(xù)辦理新員工入職時需攜帶所需資料到人力資源部門辦理入職手續(xù)，包括填寫入職申請表、簽訂勞動合同、領(lǐng)取員工手冊等。入職后，員工需參加公司組織的入職培訓(xùn)，了解公司的文化、規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。培訓(xùn)考核合格后方可正式上崗。3.試用期新員工一般有13個月的試用期，具體時長根據(jù)崗位而定。試用期內(nèi)，公司將對員工的工作表現(xiàn)、業(yè)務(wù)能力等進(jìn)行考核。試用期工資按照公司規(guī)定執(zhí)行。如員工在試用期內(nèi)表現(xiàn)優(yōu)秀，可提前轉(zhuǎn)正；如表現(xiàn)不符合崗位要求，公司有權(quán)解除勞動合同。三、工作紀(jì)律1.考勤制度員工需嚴(yán)格遵守門店的考勤制度，按時上下班，不得遲到、早退、曠工。員工上下班需通過指定的考勤方式進(jìn)行打卡記錄，如指紋打卡、人臉識別等。如有特殊情況無法正常打卡，需及時向主管說明并填寫補(bǔ)卡申請。遲到或早退110分鐘，扣除當(dāng)日績效的10%；1030分鐘，扣除當(dāng)日績效的30%；超過30分鐘視為曠工半天。曠工一天扣除三天工資，連續(xù)曠工三天或一個月內(nèi)累計曠工五天，視為自動離職。2.請假制度員工請假需提前填寫請假申請單，按照審批流程逐級審批。請假一天以內(nèi)由主管批準(zhǔn)，請假13天由店長批準(zhǔn)，請假3天以上需報區(qū)域經(jīng)理批準(zhǔn)。如遇突發(fā)緊急情況無法提前請假，應(yīng)及時電話通知主管，并在事后補(bǔ)辦請假手續(xù)。員工請假期間的工資按照公司相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。病假需提供醫(yī)院開具的病假證明，否則按事假處理。3.工作著裝與儀表員工需穿著公司統(tǒng)一發(fā)放的工作服上崗，保持工作服干凈整潔，無破損、無污漬。員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。男士不留長發(fā)、胡須，女士需化淡妝，頭發(fā)盤起或束起。工作期間不得佩戴夸張的首飾、飾品，不得染過于鮮艷的頭發(fā)。4.工作態(tài)度與行為規(guī)范員工應(yīng)熱愛本職工作，具有高度的責(zé)任心和敬業(yè)精神，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。工作期間應(yīng)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不得擅自離崗、串崗、聊天、玩手機(jī)等。對待顧客要熱情、禮貌、耐心，使用文明用語，不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)或沖突。尊重上級領(lǐng)導(dǎo)，服從工作安排，不得陽奉陰違或拒不執(zhí)行工作任務(wù)。同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相幫助，不得拉幫結(jié)派、互相詆毀或惡意競爭。四、服務(wù)規(guī)范1.顧客接待顧客進(jìn)入門店時，員工應(yīng)主動上前迎接，使用禮貌用語，如“歡迎光臨海底撈”。引導(dǎo)顧客就座，根據(jù)顧客人數(shù)合理安排座位，并遞上菜單和熱毛巾。及時為顧客提供茶水、小吃等，介紹店內(nèi)的特色菜品和優(yōu)惠活動。2.點(diǎn)餐服務(wù)員工應(yīng)熟悉店內(nèi)的菜品信息，包括菜品名稱、口味、價格、分量等，能夠準(zhǔn)確地為顧客進(jìn)行介紹和推薦。耐心傾聽顧客的點(diǎn)餐需求，記錄準(zhǔn)確，如有疑問及時與顧客溝通確認(rèn)。對于顧客提出的特殊要求，如菜品口味調(diào)整、忌口等，應(yīng)詳細(xì)記錄并及時傳達(dá)給廚房。3.用餐服務(wù)及時為顧客上菜，上菜時要注意菜品的擺放順序和美觀。在用餐過程中，員工要經(jīng)常巡視顧客的餐桌，及時為顧客添加茶水、更換骨碟等。關(guān)注顧客的用餐體驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)顧客有不滿意的情況，應(yīng)及時處理并向上級匯報。4.收銀與送客準(zhǔn)確結(jié)算顧客的餐費(fèi)，提供詳細(xì)的消費(fèi)清單。接受顧客的現(xiàn)金、銀行卡、移動支付等多種支付方式。顧客用餐結(jié)束后，員工應(yīng)主動為顧客提供打包服務(wù)，并感謝顧客的光臨，歡迎顧客再次惠顧。五、食品安全與衛(wèi)生1.食品采購與儲存采購人員應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，確保采購的食品原材料符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品原材料應(yīng)分類存放，保持倉庫的清潔衛(wèi)生和通風(fēng)良好。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，定期檢查食品的保質(zhì)期，及時清理過期食品。2.食品加工與制作廚房員工應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，生熟食品分開處理，避免交叉污染。食品加工過程中要注意衛(wèi)生，操作人員應(yīng)佩戴口罩、帽子、手套等防護(hù)用品。嚴(yán)格控制食品加工的時間和溫度，確保食品熟透，防止食物中毒。3.餐廳衛(wèi)生與清潔餐廳員工應(yīng)每日對餐廳進(jìn)行清潔衛(wèi)生工作，包括地面、桌面、座椅、餐具等的清潔消毒。定期對餐廳的空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備等進(jìn)行清洗和維護(hù)，保持餐廳空氣清新。垃圾桶應(yīng)及時清理，保持周圍環(huán)境整潔。4.個人衛(wèi)生與健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如患有傳染性疾病，應(yīng)立即停止工作，治愈后方可重新上崗。工作期間，員工應(yīng)勤洗手，特別是在接觸食品前后、上廁所后等。六、培訓(xùn)與發(fā)展1.新員工培訓(xùn)新員工入職后，公司將組織為期[X]天的新員工培訓(xùn)，內(nèi)容包括公司文化、規(guī)章制度、服務(wù)技能、食品安全等方面的知識。培訓(xùn)結(jié)束后，新員工需參加考核，考核合格后方可正式上崗。2.崗位技能培訓(xùn)公司將根據(jù)員工的崗位需求，定期組織崗位技能培訓(xùn)，如服務(wù)員的服務(wù)技巧培訓(xùn)、廚師的烹飪技能培訓(xùn)等。員工應(yīng)積極參加崗位技能培訓(xùn)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平。3.晉升培訓(xùn)對于表現(xiàn)優(yōu)秀、有晉升潛力的員工，公司將提供晉升培訓(xùn)，幫助員工提升管理能力和綜合素質(zhì)。晉升培訓(xùn)包括管理知識、團(tuán)隊建設(shè)、溝通技巧等方面的內(nèi)容。4.員工發(fā)展規(guī)劃公司鼓勵員工制定個人發(fā)展規(guī)劃，根據(jù)員工的興趣和能力，為員工提供多元化的職業(yè)發(fā)展通道。員工可以通過內(nèi)部競聘等方式，晉升到更高的崗位，實(shí)現(xiàn)個人價值。七、薪酬與福利1.薪酬結(jié)構(gòu)員工的薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成?；竟べY根據(jù)員工的崗位和級別確定，績效工資與員工的工作表現(xiàn)、業(yè)績等掛鉤。獎金包括月度獎金、季度獎金、年度獎金等，根據(jù)公司的經(jīng)營狀況和員工的個人表現(xiàn)發(fā)放。2.工資發(fā)放公司每月[具體日期]通過銀行轉(zhuǎn)賬的方式發(fā)放員工工資。如遇節(jié)假日或特殊情況，工資發(fā)放時間將提前或順延。員工如對工資發(fā)放有疑問，可在工資發(fā)放后的[X]個工作日內(nèi)，向人力資源部門提出查詢申請。3.福利待遇公司為員工提供五險一金，包括養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、生育保險和住房公積金。員工享有帶薪年假、婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等法定假期。公司為員工提供免費(fèi)的工作餐和住宿，住宿條件良好，配備必要的生活設(shè)施。員工生日時，公司將送上生日祝福和禮品。八、保密制度1.保密范圍公司的商業(yè)秘密包括但不限于客戶信息、菜品配方、經(jīng)營策略、財務(wù)數(shù)據(jù)等。員工在工作過程中知悉的公司內(nèi)部文件、資料、會議內(nèi)容等也屬于保密范圍。2.保密措施員工應(yīng)嚴(yán)格遵守保密制度，不得將公司的商業(yè)秘密泄露給任何第三方。未經(jīng)公司批準(zhǔn)，不得復(fù)制、傳播公司的保密文件和資料。工作期間，員工應(yīng)妥善保管自己的工作電腦、手機(jī)等設(shè)備，防止信息泄露。3.違約責(zé)任如員工違反保密制度，給公司造成損失的，公司將依法追究員工的法律責(zé)任，并要求員工賠償相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。九、獎懲制度1.獎勵制度對于工作表現(xiàn)優(yōu)秀、為公司做出突出貢獻(xiàn)的員工，公司將給予相應(yīng)的獎勵。獎勵方式包括榮譽(yù)稱號、獎金、晉升等。具體獎勵標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。員工有下列情形之一的，可獲得獎勵：在服務(wù)工作中，受到顧客的高度贊揚(yáng)和書面表揚(yáng)，為公司贏得良好聲譽(yù)的。提出合理化建議，經(jīng)公司采納后取得顯著經(jīng)濟(jì)效益或社會效益的。在食品安全、衛(wèi)生管理等方面表現(xiàn)突出，避免了重大事故發(fā)生的。在技能比賽、服務(wù)競賽等活動中取得優(yōu)異成績的。2.懲罰制度對于違反公司規(guī)章制度的員工，公司將根據(jù)情節(jié)輕重給予相應(yīng)的懲罰。懲罰方式包括警告、記過、降職、辭退等。具體懲罰標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。員工有下列情形之一的，將受到懲罰：違反工作紀(jì)律，如遲到、早退、曠工等，情節(jié)嚴(yán)重的。服務(wù)態(tài)度惡劣，與顧客發(fā)生爭執(zhí)或沖突，給公司造成不良影響的。違反食品安全與衛(wèi)生規(guī)定，導(dǎo)致食品安全事故發(fā)生的。泄露公司商業(yè)秘密，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的。貪污、受賄、挪用公款等違法違紀(jì)行為。十、離職管理1.辭職員工辭職需提前[X]天以書面形式向公司提出申請，按照審批流程逐級審批。經(jīng)批準(zhǔn)后，員工需辦理離職手續(xù)，包括工作交接、歸還公司財物、結(jié)算工資等。2.辭退如員工嚴(yán)重違反公司規(guī)章制